Moderní kuchyňské spotřebiče byly vytvořeny najednou právě proto, aby vaření bylo spojeno pouze s pozitivními emocemi - koneckonců je již dlouho známo, že chuť a zdraví jídla závisí na náladě, ve které byl připraven. A mohou být použity nejen pro přípravu každodenních nebo speciálních slavnostních pokrmů. Jsou také schopni pomoci při výrobě různých polotovarů na zimu. Navíc, protože většina přípravků se vyrábí v létě, kdy je někdy obtížné dýchat z tepla jak venku, tak v domácnosti, například pomocí multivarkáře můžete snížit teplotu v kuchyni a vyhnout se zbytečným výparům . A kvalita přípravků získaných pomocí multivarku není v žádném případě horší než tradiční pokrmy. Jedním z jednoduchých a velmi oblíbených pokrmů, které lze snadno připravit v multivarkě a poté je na přání srolovat, je-li to žádoucí, je squashový kaviár.
Dále bude podrobně popsán proces vaření kaviáru z cukety ve vícevařiči na příkladu modelu Redmond.
Hlavní přísady
Tradiční recept na výrobu squashového kaviáru zahrnuje squash, mrkev, cibuli, olej, koření a rajčatový protlak. Mnoho milovníků domácího jídla ne vždy upřednostňuje rajčatovou pastu zakoupenou v obchodě a raději přidává čerstvá rajčata do kaviáru, zvláště pokud byla pěstována ve vlastní zahradě. V níže uvedeném receptu, aby kaviár získal lahodnou chuť, se kromě rajčat přidávají do složení produktů sladké papriky.
Takže pro vaření squashového kaviáru budete potřebovat:
- Cuketa - 2 kg;
- Mrkev - 400 g;
- Cibule - 300 g;
- Bulharský pepř - 500 g;
- Rajčata - 1 kg;
- Rostlinný olej - 100 g;
- Česnek - podle chuti (od jednoho hřebíčku po jednu hlavu);
- Sůl - 10 g;
- Cukr - 15 g;
- Koření a aromatické byliny podle chuti - nové koření a černý pepř, koriandr, petržel, kopr, celer.
Nakonec by toto množství produktů mělo stačit jen na standardní 5litrovou misku multivark Redmond.
Postup vaření
Před vařením musí být zelenina důkladně omyta a očištěna od přebytku: cuketa, mrkev, rajčata, cibule a česnek z kůže, pepř - z ocasu a semenných komor. Podle receptury nemá způsob sekání zeleniny zásadní význam; spíše je důležitá sekvence jejich kladení do misky pro vaření.
Nejprve se do misky multivarků nalije olej a umístí se tam nakrájená cibule a mrkev. Režim „pečení“ je nastaven na 10 minut.
Po skončení programu se podle receptury přidají do mísy jemně nasekané papriky, stejně jako sůl a cukr, a multivarek pracuje ve stejném režimu dalších 10 minut.
V dalším kroku musí být veškerá zelenina přenesena do samostatné mísy, kde je nasekána pomocí ručního mixéru, mixéru nebo kuchyňského robotu.
V tuto chvíli se do pomalého hrnce dají jemně nakrájená rajčata, cuketa a česnek. Všechno se dobře mísí. Režim „hašení“ je nastaven na 40 minut. Víko multivarku nemusí být uzavřeno, aby se mohla odpařit přebytečná kapalina. Po 40 minutách můžete přidat téměř koření předepsané recepturou k téměř hotové zelenině a multivark se zapne ve stejném režimu na dalších 10 minut.
V této fázi se obsah multivarku rozdrtí v oddělené nádobě a všechny komponenty squashového kaviáru se znovu smíchají v misce multivarku. Na dalších 10 minut je zapnut režim „dusení“ a kaviár z cukety je připraven.
Pokud se vám všechny tyto postupy zdají příliš pracné, můžete pro usnadnění procesu okamžitě promíchat všechny komponenty v multivarkě, nastavit režim „dusení“ na 1,5 hodiny a obsah pouze občas promíchat. Výsledný kaviár z cukety bude mít samozřejmě trochu jinou chuť, ale multivarek udělá vše za vás a výsledné jídlo si budete muset jen užít.
