Korejský lilek na zimu: bez sterilizace, s mrkví, zelím, rajčaty

Korejský lilek na zimu je univerzální recept, který vám umožní dusit, plnit a nakládat. Saláty z nich lze srolovat do sklenic a v zimě získat spoustu vitamínů. Do lilků můžete přidat houby, zelí, cuketu, zelení - získáte obrovskou škálu pokrmů. Četné koření dodá vašim předkrmům koření a pikantnost.

Jak vařit korejský lilek na zimu

Korea je nyní stále více a více populární, je to ona, která nás učí nové jídlo - lilek v korejském stylu na zimu, který budou zbožňovat všichni milovníci pikantů. Když je sezóna sklizně v plném proudu, musíte mít čas na přípravu lahodných zeleninových salátů, které pak můžete podávat s různými přílohami.

Klasický recept na salát z korejského lilku na zimu

Pro recept na lilkový salát v korejštině na zimu musíte připravit:

• 3 kusy mladých lilků;
• 2 kusy středně velké mrkve;
• 2 kusy středně velké cibule;
• 1 paprika;
• sůl a feferonka - podle osobních preferencí;
• ½ čajové lžičky stolního octa;
• rostlinný olej - 50 g.

V salátu je spousta vitamínů a minerálů.

Vaření podle klasického receptu:

1. První přísadu nakrájejte na středně velká brčka, vložte do nádoby nebo kastrolu, přidejte sůl, promíchejte a vložte přes noc do chladničky. Vylijte uvolněnou šťávu ráno.
2. Smažte přísady na slunečnicovém oleji, dokud nejsou měkké.
3. Jemně nakrájejte cibuli, mrkev nastrúhejte na speciálním struhadle, nakrájejte papriku na malé proužky, protáhněte česnek lisem.
4. Smícháme všechny přísady, přidáme k nim ocet a koření podle chuti, dáme je na 12 hodin do chladničky.

Před začátkem hlavních jídel se podává korejský salát.

Pikantní lilek s paprikou v korejštině na zimu

Tento nejchutnější recept na lilek v korejském stylu na zimu osloví zejména milovníky kořeněné a kořeněné chuti.

Složení:

• 8-10 kusů středně velkých lilků;
• střední mrkev - 5-6 kusů;
• červená paprika - 13-16 kusů;
• 1 feferonka;
• 1 cibule;
• pepře - podle chuti;
• slunečnicový olej - 6 lžíce. l .;
• česnek - 6-7 hřebíček;
• svazek čerstvé petrželky - 100 g;
• cukr - 3 lžíce. l .;
• sůl - 3 lžičky;
• ocet - 7 lžíce. l.

Miska může být spotřebována do 10 hodin po přípravě

Algoritmus pro vaření korejských jídel na zimu:

1. Umyjte a očistěte všechny přísady. Lilek nakrájejte na velké kousky, vložte do velké nádoby, podlejte vodou a nechte 20–25 minut působit.
2. Nastrouhejte mrkev na speciálním korejském struhadle, nakrájejte bulharskou a feferonku i cibuli na půlkroužky.
3. Nalijte olej do pánve, po zahřátí vložte a smažte veškerou zeleninu, s výjimkou lilku.Směs důkladně promíchejte a po 3 minutách vypněte oheň.
4. Přidejte kousky namočené ve vodě, přísady dobře promíchejte. Přidejte k nim půl sklenice vody, pepře, soli, cukru, přikryjte a přiveďte k varu.
   Pozornost! Pokud zelenina není zcela pokryta šťávou, přidejte vodu.
5. Po uvaření misky snižte teplotu, vařte a míchejte další půl hodiny. Poté přidejte zbývající přísady: petržel, česnek, ocet, duste dalších 15 minut.
6. Salát vložte do předsterilizovaných nádob, stočte ho. Potom nádoby otočíme a dáme dnem vzhůru, přikryjeme teplou přikrývkou.

Po 10 hodinách bude možné zeleninu uspořádat na chladném místě a poté ji ochutnat, protože je velmi snadné vyrobit lilek v korejském stylu ve sklenicích na zimu.

Rychlé občerstvení korejský lilek na zimu

K přípravě tohoto pokrmu nepotřebujete sterilizované nádoby, lze jej podávat okamžitě.

Pro zimní salát potřebujete následující ingredience:

• 700-800 gramů čerstvého lilku;
• 100 gramů korejské mrkve;
• 1 cibule;
• trochu mletého pepře - volitelné;
• koriandr - 40 g;
• 5-6 lžící rostlinného oleje;
• 5 lžící octa z bílého vína
• sůl - 1 špetka;
• cukr - půl lžičky.

Salát nemusí být připraven pro budoucí použití, může být podáván ihned po přípravě

Kroky vaření:

1. Odstraňte slupku z cibule a nakrájejte ji na půlkruhy.
2. V samostatné nádobě smíchejte cukr, sůl a ocet a poté jej zahřejte v mikrovlnné troubě po dobu 1-1,5 minuty, dokud se cukr a sůl úplně nerozpustí.
3. Přidejte cibuli do misky, dobře promíchejte.
4. Důkladně umyjte lilky a nechte je vařit na mírném ohni. Přidejte trochu soli do vody a vařte 10 minut. Po ochlazení slupku odlupujte.
5. Nakrájejte ingredience na středně velké kostky, vložte do velké nádoby, pošlete tam nakládanou cibuli a mrkev. Míchejte a nechte 15 minut působit.
6. Zahřejte slunečnicový olej v mikrovlnné troubě po dobu 1 minuty a přidejte jej do téměř hotové nádoby.
7. Koriandr umyjeme a najemno nasekáme, přidáme do korejského salátu s pepřem. Předkrm za 20 minut bude připraven k vyzdobení vašeho stolu nyní nebo na zimu.

Lilek v korejštině na zimu v troubě

Nejlepší je připravit toto jídlo ve 2 fázích, abyste získali skutečně lahodné občerstvení v korejském stylu.

Měli byste připravit:

• 2 kg malých lilků;
• 2-3 kusy střední mrkve;
• 3-4 malé cibule;
• cukr - 6-8 lžící (v závislosti na chuti);
• ½ kg papriky;
• 1 čajová lžička černého a červeného mletého pepře;
• 5-6 stroužků česneku;
• 1,5 lžíce kuchyňské soli;
• 7-8 lžící slunečnicového oleje;
• 7-8 lžící octa.

Skladujte obrobek na chladném místě.

Vaření korejského salátu:

1. První fáze vaření začíná mořením. Tři mrkev na korejském struhadle, zalijeme horkou vodou a necháme 2-3 minuty. Když jsou brčka změkčena, opláchněte je cedníkem pod studenou vodou.
2. Cibuli umyjeme a oloupeme, poté ji rozkrojíme na polovinu a každou z polovin nakrájíme na kroužky. Nakrájejte pepř ve svislých pásech.
3. Vložte do hrnce nakrájenou zeleninu, poté mletý pepř, ocet, česnek prošel lisem, sůl, olej. Zeleninu důkladně promíchejte, víko pevně uzavřete a nechejte marinovat 5 hodin.
4. Asi po 4–4,5 hodinách začneme připravovat lilky. Odloupneme kůži, nakrájíme na středně velké tyčinky, vložíme do nádoby a naplníme solí. Budoucí salát necháme hodinu.
   Důležité! Je lepší použít hrubou sůl, jinak se miska může ukázat jako příliš slaná.
5. O hodinu později by zelenina měla spustit šťávu, vypustit ji a opláchnout vodou. Vyjmeme plech na pečení a namažeme jej olejem, kousky opatrně rozložíme, na vrch položíme fólii, jinak by tyčinky mohly vyschnout. Zapneme troubu na 200 stupňů, zeleninu necháme 20 minut péct, dokud nezměkne.
6. Přidejte do zbytku nakládané zeleniny v nádobě horké kousky a dobře promíchejte, vychladněte.Vložte salát do sterilizovaných nádob, srolovat a zabalit ho přikrývkou.

Po několika hodinách může být korejský přípravek odstraněn na skladiště nebo můžete začít ochutnávat.

Smažený lilek na zimu v korejštině

Tento recept je velmi podobný předchozímu s jedním malým rozdílem - místo trouby musíte lilky smažit na pánvi. Použijte stejné přísady a postupujte podle tohoto algoritmu:

1. Do nádoby s lilkem přidejte trochu oleje a hmotu promíchejte rukama.
2. Po 5 minutách vložte do předehřáté pánve (již ji není nutné olejovat), za stálého míchání restujte 7 minut.
3. Dále postupujeme jako v předchozím receptu.

Tento předkrm se hodí k masovým a rybím pokrmům.

Recept na lilek na zimu s korejskou mrkví

K přípravě jednoduchého korejského lilkového receptu na zimu potřebujeme:

• 5-6 kusů lilku;
• 1 střední cibule;
• 400 gramů mrkve;
• 3-5 kusů papriky;
• 1 česnek;
• 1 feferonka;
• cukr - 4 lžíce. l .;
• sůl - 2,5 lžíce. l .;
• mletý koriandr - 1 lžička;
• ocet - 3 lžíce. l .;
• koření pro korejskou mrkev - 1 lžička.

Lilek může být pečený v troubě nebo na pánvi

Proces vaření zahrnuje následující kroky:

1. Hlavní zeleninu umyjeme, osušíme ubrousky nebo papírovými ručníky. Nakrájejte na tenké a dlouhé kousky, vložte do nádoby, přidejte 1 lžíci soli, nechte 60 minut.
2. My umyjeme papriky, také nakrájíme na tenké, dlouhé proužky.
3. Mrkev umyjte, oloupejte, tři na jemném korejském struhadle, nakrájejte cibuli na půlkroužky.
4. Po hodině vypusťte šťávu z lilku, vložte kousky na pánev, přidejte olej, smažte a za stálého míchání 15-20 minut na středním ohni.
5. Přeneste veškerou zeleninu do velké nádoby, vložte nakrájenou feferonku a nasekaný česnek. Přidejte zbytek koření, důkladně promíchejte a nechte působit 5 hodin.
6. Rozložíme salát do sklenic, stočíme a dáme na chladné místo.

Po 8–10 hodinách budou lilky v korejském stylu připravené a se sterilizací se také uchová na zimu.

Korejský lilkový salát s cuketou na zimu

K přípravě jídla potřebujeme:

• lilek - 1 kus;
• cuketa - 1 kus;
• česnek - 2-3 hřebíček;
• mrkev - 1 ks .;
• chili - 1/3 lusku;
• ocet - 2-3 lžíce. l .;
• petržel podle chuti;
• pepře - 2-3 ks .;
• rostlinný olej - 5-6 lžíce. l .;
• koriandr - 0,3 lžičky;
• cukr - 1 lžička;
• sůl - ¾ lžičky

Lilek se hodí k jiné zelenině, zejména k cuketám.

Vaření salátu s cuketou:

1. Umyjeme a odřízneme špičky lilku. Pak jsme to nakrájíme na polovinu svisle, nakrájíme na kruhy.
   Pozornost! Chcete-li odstranit hořkost, musíte zeleninu posypat solí a nechat několik minut, poté ji opláchnout vodou.
2. Stejné akce provádíme s cuketou a krájíme ji na malé kruhy.
3. Mrkev očistíme a otřeme na korejském struhadle.
4. Vložte nakrájené přísady do pánve, přidejte slunečnicový olej a cukr, koření: česnek, pepř, koriandr a chilli. Smažte směs asi 1-2 minuty na vysokém ohni, poté ji vyložte a přidejte ocet.
5. Vše důkladně promíchejte, nechte marinovat pod lisem po dobu 4-5 hodin.

Poté můžete ozdobit bylinkami a servírovat hotové korejské jídlo ke stolu.

Korejské okurky s lilkem na zimu

Sklizeň z různých druhů zeleniny na zimu jistě potěší celou rodinu za chladného večera a vitamíny posílí zdraví.

Složení:

• lilek - 1,4 kg;
• okurky - 0,7 kg;
• rajčata - 1,4 kg;
• pepř - 0,4 kg;
• cibule - 0,3 kg;
• česnek - 4 hřebíčky;
• sůl - 1 polévková lžíce. l .;
• cukr - 6 lžíce. l .;
• ocet - 6 lžíce. l .;
• slunečnicový olej - 0,2 l.

Ve sterilizovaných nádobách lze lilkový salát skladovat celou zimu.

Fáze přípravy předkrmu:

1. Moje, oloupejte ingredience, nakrájejte na kostky, okurky na plátky.
2. Tři mrkev na korejském struhadle.
3. Cibuli nakrájejte na polovinu a pak nakrájejte kroužky.
4. Projděte rajčata přes mlýnek na maso nebo mixér a připravte pyré.Dali jsme to na plyn, počkejte, až se vaří, pak dejte cibuli, vaříme společně 5 minut, přidáme zbývající zeleninu.
5. Směs se míchá po dobu 20 minut. Přidejte ocet, sůl, olej, cukr, míchejte 5 minut a poté odstavte.
6. Salát svineme do sterilizovaných nádob, převrátíme ho a necháme 10 hodin teplý.

Korejský lilek na zimu s rajčaty

Korejské modré jídlo můžete na zimu vařit bez sterilizace ve sklenicích. K tomu potřebujete přísady:

• několik středně velkých lilků;
• rajčata - 2 ks .;
• 1 cibule;
• 2 červené papriky;
• ocet - 13 g;
• cukr - 8 g;
• 3-4 stroužky česneku;
• sůl podle chuti;
• mletý černý pepř - podle osobních preferencí;
• slunečnicový olej - 25 g.

Rajčata dělají salát šťavnatý a lahodný.

Vaření jednoduchého pokrmu v několika krocích:

1. Lilek umyjeme a oloupeme. Nakrájejte je podélně na dlouhé kousky, vložte je do samostatné nádoby a přidejte sůl. Po 30 minutách by zelenina měla dát šťávu, vypustit ji, mírně vytlačit kostky, dát je do pánve s olejem a smažit do zlatova. Čekáme, až kousky vychladnou a nakrájíme na proužky.
2. Nakrájejte papriky a rajčata na proužky, poté oloupejte cibuli a nakrájejte na poloviční kroužky.
3. Přidejte zeleninu na lilky a dobře promíchejte. Do obecné směsi vložte nasekaný česnek, byliny, pepř a cukr, znovu promíchejte.

Miska bude úplně hotová za 30 minut, lze ji podávat jako salát.

Lilek na zimu v korejštině se sezamovými semínky

Sezamová semínka dodávají předkrmu úžasnou chuť.

Složení:

• 2 kg středního lilku;
• 2 kusy chilského pepře;
• 1 česnek;
• 1 svazek koriandru;
• cibule - 1 hlava;
• 3 lžíce sezamových semen;
• 3 lžíce rybí omáčky;
• 3 lžíce sójové omáčky
• 3 lžíce sezamového oleje.

Sezamová semínka zdobí salát a jídlo je velmi aromatické.

Tento předkrm na zimu v korejském stylu je připraven následovně:

1. Hlavní zeleninu nakrájejte na malé obdélníkové kousky. Kousky rozložíme do dvojitého kotle nebo multivaru po dobu 10 minut. Vyjmeme to a počkáme, až vychladne.
   Pozornost! Ne prodlužujte dobu vaření, jinak by se zelenina rozpadla.
2. Nakrájejte cibuli, česnek, koriandr, chilli do samostatné nádoby.
3. Smažte sezamová semínka na pánvi, přidejte omáčky a sezamový olej.
4. Rukami rozdrobíme změkčenou zeleninu na kousky, dáme ji na zbytek směsi, promícháme.

Svačinu můžete hned podat ke stolu nebo ji dát do sterilních nádob, srolovat a odložit na teplé místo. Pak lze konzervovaný lilek v korejském stylu nechat na zimu a podávat.

Lahodný lilek v korejském stylu se zelím na zimu

Složení:

• 2,5 kg lilku;
• 0,3 kg mrkve;
• 1 pepř;
• ½ kg zelí;
• česnek - 1 hlava;
• luk;
• cukr - 1/3 šálku;
• ocet - 200 ml.

Lilek se hodí ke zelí, díky němu je příprava něžnější

Vaření barevného korejského lilkového občerstvení na zimu:

1. Zeleninu umyjeme a nakrájíme na malé kostky, poté vaříme v osolené vodě 6-8 minut.
2. Po varu několik minut povařte, vypusťte vodu a kousky nechejte vychladnout.
3. Nakrájejte pepř, odstraňte z něj semínka a nakrájejte na tenké proužky.
4. Také jsme nakrájeli zelí, tři mrkev na korejském struhadle.
5. Veškerou zeleninu dáme do samostatné nádoby, přidáme strouhaný česnek, ocet a přísady, které se staly, necháme marinovat po dobu 2,5 - 3 hodin.
6. Hotový salát s kapustou vyložíme do sklenic, stočíme a necháme několik hodin vychladnout.

Lilek s korejským kořením na zimu

Složení:

• ½ kg lilku;
• 0,2 kg cibule;
• 200 gramů mrkve;
• 200 gramů papriky;
• 2-3 stroužky česneku;
• 0,2 kg středně velkých rajčat;
• sůl - 30 g;
• olej - 150 g;
• cukr - 1 lžička;
• ocet - 5-6 lžíce. l.

Koření dělá z korejského občerstvení koření

Základní kroky při vaření:

1. Lileky umyjeme, nakrájíme na tenké proužky, opečieme na pánvi do zlatova.
2. Také oloupeme mrkev, tři na korejském struhadle.
3. Papriky oloupeme, nakrájíme na tenké svislé proužky.
4. Oloupejte cibuli a nakrájejte na tenké půlkruhy.
5. Nakrájejte rajčata na středně velké kousky, vložte je do samostatné misky, přidejte zbytek zeleniny, kromě hlavní přísady. Posypeme solí nahoře, necháme 10-15 minut.
6. Nyní přidáme do budoucí přípravy korejské koření, ocet, horké kousky lilku, promícháme.

Miska je téměř hotová, zbývá jen dát ji do sklenic, srolovat a odložit do tepla a v zimě si pochutnat na chuti.

Korejský plněný lilek na zimu

Složení:

• lilek - 0,5 kg;
• mrkev - 0,25 kg;
• cibule - 50 g .;
• slunečnicový olej - 4 lžíce. l .;
• sůl a pepř na dochucení;
• koriandr - 5 g;
• sójová omáčka - 4 lžíce l .;
• vlašské ořechy - 5-6 ks .;
• petržel - 40 g;
• česnek - 1 hlava.

Plněný lilek lze použít jako předkrm nebo hlavní chod

Způsob vaření:

1. Odřízněte konce hlavní přísady, nakrájejte zeleninu na polovinu a poté vařte ve slané vodě s octem po dobu 15 minut.
2. Mrkev a tři oloupeme na korejském struhadle, dáme do samostatné misky, kde zamícháme salát.
3. Cibuli nakrájejte na poloviční kroužky a na pánvi ji osmažte do tmy.
4. Do mrkve dejte česnek, koriandr, sojovou omáčku, pepř, sůl, promíchejte.
5. Do směsi přidejte horký cibulový olej, obrobek vyjměte z chladničky.
6. Naplňujeme vařenou zeleninu mrkví, necháme 2 hodiny v chladničce. Hotové korejské jídlo lze ozdobit bylinkami, ořechy a poté podávat.

Korejský lilek s houbami na zimu

K přípravě královského lilku v korejštině na zimu potřebujeme:

• 10 malých lilků;
• 1,5 kg žampionů;
• 1,5 kg mrkve;
• 1,5 kg cibule;
• 2 kg červené papriky;
• 9-10 hlav česneku;
• 200 ml slunečnicového oleje;
• cukr - 200 g;
• sůl - 120 g.

Jídlo bude skvělým doplňkem k grilování a smaženému steaku.

Vaříme v následujícím pořadí:

1. Nakrájejte hlavní přísadu na plátky, posypte solí a nechte 30 minut, vytlačte uvolněnou šťávu.
2. Nakrájejte papriky na malé plátky, které jste předtím oloupali a odstranili ze semen.
3. Cibuli a tři mrkve nakrájejte na půlkruhy na korejském struhadle.
4. Nakrájejte žampiony tak, aby byl zachován tvar houby, nakrájejte na 4 části.
5. Smícháme veškerou zeleninu a houby v jedné misce. Přidejte do pánve olej, koření a ocet, zapalte a počkejte na vaření, poté přidejte zeleninu a vařte 40 minut. Za 8-10 minut. až do konce, nasekaný česnek.
6. Hotový salát dáme do sklenic, přidáme pepř, zrolujeme a zabalíme něčím teplým.

Závěr

Korejský lilek na zimu je lahodné, zdravé a jednoduché občerstvení. Díky hojnosti receptů a kombinaci zeleniny budou přípravy jedinečné - po celou zimu si rodina bude moci pochutnat na salátech v kombinaci s okurkami, rajčaty, cuketou a dostat denní dávku vitamínů.

Recenze lilku v korejštině na zimu

Doporučené položky

Recept na squashový kaviár podle GOST SSSR

Recept na rajčata s petrželkou na zimu

Kaviár z cukety "Lízejte si prsty": recepty

Kaviár z cukety s česnekem: recept

Lahodný kaviár z lilku na zimu

Kaviár z lilku s majonézou

Smažený squashový kaviár

Adjika s jablky a mrkví

Meruňkové kompotové recepty