Ne každý má rád lilky nebo modré, možná proto, že ne každý ví, jak je správně uvařit. Tuto zeleninu lze použít k přípravě jakéhokoli pokrmu, z nichž mnohé se vyznačují lahodnou chutí. Odborníci na výživu dlouho věnovali lilku pozornost, protože mají minimální množství kalorií.
Jedním z nejchutnějších pokrmů je lilkový kaviár s majonézou. Je třeba poznamenat, že existuje mnoho možností pro přípravu modrých s takovou přísadou. Zvažujeme několik možností, řekneme vám o vlastnostech vaření.
To je důležité
Vaření lilkového kaviáru na zimu s majonézou netrvá dlouho. Něhu a pikantnost pokrmu však pocítíte, pouze pokud je hlavní složka, lilek, připravena podle všech pravidel. Faktem je, že v zelenině je spousta hořkosti. Pokud to není odstraněno, veškerá práce půjde do kanalizace.
Právě kvůli této látce se objevuje hořkost.
Jak odstranit vadu a správně připravit ty modré. Pokud tedy budete vařit kaviár, můžete se solaninu zbavit několika způsoby:
- Nalijte celou zeleninu přes noc ledovou vodou. Ráno zbývá vytlačit vodu a otřít ubrouskem.
- Je to rychlý způsob, hořkost za hodinu zmizí. Modré jsou podélně rozřezané a namočené ve slaném roztoku: do sklenice vody se přidá lžíce soli. Pravidelně vymačkejte lilky na kaviár s majonézou.
-
Super rychlé odstranění hořkosti. Posypte nakrájenou zeleninu solí. Můžete použít kamennou nebo jodidovanou sůl. Po 16-20 minutách se modré promyjí a suší.
- Modré jsou obvykle kvůli slupce hořké. Pokud recept obsahuje oloupanou zeleninu, jednoduše ji odřízněte, aniž byste se dotkli dužiny.
Možnosti, jak se zbavit modrých od hořkosti:
Možnosti receptu
Kaviár z lilku s majonézou připravují milovníci této zeleniny podle různých receptů, z nichž mnohé vymyslely samy ženy v domácnosti. Dáváme vám do pozornosti několik zajímavých receptů na přípravu lahodného kaviáru ze zeleninového kaviáru s majonézou.
První recept
Chcete-li připravit občerstvení, budete si muset připravit následující potraviny:
- lilek - 6 kg;
- cibule z tuřínu - 2,5 kg;
- česnek - 3 hlavy;
- majonéza - 0,5 litru;
- 9% ocet - 100 g;
- rostlinný olej (nejlépe olivový olej) - 400 ml;
- sůl a mletý černý (červený) pepř, pokud se dává přednost.
Způsob vaření:
- Po odstranění hořkosti jsou umyté plody nakrájeny na kousky a smaženy v oleji v malých porcích.
- Na jiné pánvi restujte cibuli nakrájenou na půlkroužky, dokud nebude měkká a průhledná.
-
Lilek je položen do společné nádoby, posypané česnekem, solí, pepřem. Posílá se sem také cibule, ocet, majonéza.
- Výsledná hmota se jemně promíchá a rozloží do sterilních nádob, srolovaných.
Po ochlazení je zeleninový kaviár odeslán k uložení na zimu na chladném místě.
Druhý recept
K přípravě lahodného kaviáru z lilku budete potřebovat následující ingredience:
- lilek - 3 kg;
- cibule -1 kg;
- majonéza - 400 g;
- octová esence - 1 polévková lžíce. l .;
- rostlinný olej - 500 ml;
- granulovaný cukr - 100 g;
- sůl - 50 g.
Jak vařit:
- Malí modří se potřebují jakkoli pohodlně zbavit hořkosti.
- Plátky cibule se restují na másle na velké pánvi, pak se tam umístí lilky. Doba pečení až 15 minut.
-
Po přidání majonézy, cukru a koření se hmota dusí další třetinu hodiny. Ocetová esence se přidává jako poslední. Pokud chcete, aby se zeleninové občerstvení neskládalo z kousků, můžete ho porazit mixérem.
- Kaviár je rozložen do sklenic a srolován.
Hotové občerstvení se převrátí víčky a přikryje se přikrývkou nebo kožichem. Po vychladnutí sklenice vyjměte a odešlete k uskladnění.
Třetí recept
Pro kaviár je vyžadováno minimum jídla, ale svačina není určena pro zimní skladování:
- lilek - 1 kg;
- česnek - 3-4 hřebíček
- majonéza - 4 lžíce. l .;
- sůl podle chuti.
Funkce vaření:
- Lilek, umytý a zbavený solaninu, musí být pečen v troubě (při teplotě 200 stupňů). Doba pečení od 30 do 40 minut, v závislosti na velikosti zeleniny. Poté se kůra odstraní a šťáva se z ovoce vymačká.
-
Potom se modré, nakrájené na malé kousky, spojí se zbytkem ingrediencí a rozšlehají se mixérem, aby se získala homogenní jemná konzistence. Milovníci kořeněných jídel si mohou přidat česnek podle svých představ.
Závěr
Pokud jste nikdy nezkusili lilkový kaviár, můžete zkusit vařit malé porce podle různých receptů. Můžete použít recept, který osloví celou rodinu.
Obracíme se na naše čtenáře s žádostí. Pokud máte vlastní recepty na přípravu lilkového kaviáru s majonézou na zimu, napište nám do komentářů.
