Obsah
Pěstování zelí různých odrůd v zahradách a na chatách je běžným jevem. Ale ne každý, dokonce i ti nejzkušenější zahradníci, vědí o exotickém zelí s neobvyklým názvem Romanesco. Přitahuje nejen svými užitečnými vlastnostmi, ale také neobvyklým tvarem a krásou.
Vzhledem k tomu, že zelí Romanesco je v zahradách Rusů velmi vzácným hostem, vyvstává mnoho otázek souvisejících se zvláštnostmi pěstování a péče. Pokusíme se zohlednit všechny požadavky a představit exotickou zeleninu v celé její kráse.
Jaký zázrak
Není divu, že mnoho Rusů, a nejen oni, neví o odrůdě Romanesco. Koneckonců se toto exotické zelí začalo v Rusku pěstovat až na konci minulého století. Vlasti zeleniny je Itálie. Ačkoli podle historiků bylo římské zelí pěstováno během římské říše.
Romanesco je považován za hybrid brokolice a květák. Lidově se mu říká románská brokolice nebo korálové zelí. Svým vzhledem připomíná magický květ nebo skořápku dávno vyhynulého měkkýšů. Vědci v tom však vidí určitý vzor a věří, že ve vzhledu odrůdy Romanesco je zakotven nějaký druh genetického kódu.
Matematika a odrůda Romanesco souvisí:
Není divu, protože díky svému bizarnímu vzhledu mnozí věří, že romanské zelí „přišlo“ na Zemi z vesmíru, že jeho semena byla rozptýlena mimozemšťany. Osoba, která poprvé uvidí zelí Romanesco, okamžitě nevěří, že tak krásná květina může být jedlá.
Popis odrůdy
Nyní se podívejme na botanické vlastnosti rostliny.
Romanesco patří do rodiny Cruciferous. Zelí se pěstuje jako jednoletá rostlina. Jeho velikost závisí na dodržování standardů péče. Někteří fanoušci odrůdy Romanesco dostávali vzorky vysoké téměř metr a hmotnost každého květenství byla 500 gramů. K jídlu jsou vhodná květenství o šířce do 10 cm.
Květák Romanesco se skládá z mnoha květenství. Když se na ně podíváte pozorně, budou mnohokrát opakovat podobu mateřské rostliny.
Tvar každého květenství zelí má spirálu a pupeny se také vyvíjejí spirálovitě. Květy světle zelené barvy se shromažďují ve složitých pyramidách, díky nimž rostlina vypadá neobvykle. Květenství je velmi těsně přitlačeno k sobě. Kolem krásné pyramidy jsou kožní listy kontrastní tmavě zelené barvy.
Chuť zelí připraveného podle různých receptur se vyznačuje jemností a nasládlou dochutí. Vůně je ořechová.
Vědci studovali druhy římského zelí po mnoho let, ale dosud nebyly zcela objasněny všechny jeho cenné vlastnosti. I když lze jednoznačně tvrdit, že se jedná o velmi zdravou zeleninu.
Odrůdy odrůd
Ve státním rejstříku Ruské federace jsou čtyři druhy zelí Romanesco. Doporučují se pro pěstování na soukromých pozemcích. Odrůdy květáku Romanesco zahrnují následující odrůdy:
- Puntoverde je středně zralá zelná odrůda s velkou hlavou až jeden a půl kilogramu.
- Veronica je také středně dlouhá, ale hlava je větší, asi 2 kg.
- Odrůda Romanesco Pearl - středně pozdní zrání, vážící až 800 gramů.
- Smaragdový pohár - středně časné zrání, hlava asi 500 gramů.
Rychlost klíčení semen odrůdy Romanesco bohužel není 100%. Proto při setí vezměte jedno velké semeno a dvě malé. V baleních zpravidla 25, 50 a 100 semen.
Jeden z hybridů zelí Romanesco:
Výhody odrůdy Romanesco
Jak jsme již zmínili, vědci dnes nezveřejnili všechny prospěšné vlastnosti zeleniny. Je však již jisté, že má:
- antivirové, antibakteriální a protizánětlivé vlastnosti;
- je antioxidant a antidepresivum;
- antimikrobiální, antikarcinogenní a protirakovinné vlastnosti.
Přítomnost velkého množství různých vitamínů, stopových prvků, vlákniny, karotenu, jakož i prvků vzácných zemin selenu a fluoru činí odrůdy Romanesco atraktivní pro odborníky na výživu a lékaře.
Použití zelí ve stravě má příznivý účinek na krevní cévy a zlepšuje jejich pružnost. Užitečná zelenina s „hustou“ krví. Lékaři již prokázali, že přítomnost isokyanátů pomáhá v boji proti nemoci století - rakovině. Lékaři doporučují, aby byl hybrid Romanesco zaveden do stravy pro lidi s problémy s gastrointestinálním traktem, protože odstraňuje cholesterol, toxiny, toxiny.
Hybrid Romanesco je široce používán při vaření. Koneckonců, může se vařit jako běžné odrůdy zelí. Ukázalo se však, že exotické zelí je jemnější a lehce ořechové.
Spolu s jeho výhodami může být zelenina škodlivá. Je nežádoucí jíst z něj pokrmy pro lidi s onemocněním srdce a štítné žlázy. U syrového (i když ho může jíst jen málokdo) nebo nedostatečně tepelného zpracování je možné nadýmání kvůli tvorbě plynů a průjmům.
Pěstování a péče
Podle zahradníků, kteří pěstují hybrid Romanesco, je zemědělská technologie mnohem obtížnější kvůli vrtošivosti rostliny. I sebemenší chyby vedou k negativním výsledkům. Možná právě to brání tomu, aby si tato odrůda zelí získala popularitu mezi zahradníky.
Co potřebujete vědět, aby bylo pěstování a péče o zelí Romanesco úspěšné:
- Změny teploty a vlhkosti jsou extrémní podmínky, které nepříznivě ovlivňují tvorbu hlavy.
- Nedodržení doby setí vede k tomu, že se netvoří květenství.
- Tvoření hlavy usnadňují teploty až do +18 stupňů. Pokud se zabýváte pozdně dozrávajícím románským zelím, musíte vypočítat načasování setí semen takovým způsobem, aby se květenství vytvořilo počátkem září, kdy je již v noci chladno.
Příprava sazenice
Zelí Romanesco se zpravidla pěstuje v sazenicích kvůli klimatickým vlastnostem ruských regionů. Pouze v jižních oblastech je možné zasít semena přímo do země.
Aby sazenice exotického zelí rostly v době výsadby, musí být semena vyseta 40-60 dní před výsadbou do země.
Pro sazenice je připravena krabice s půdou. Zasejte, jak je uvedeno výše, 2-3 semena s okrajem. Vzdálenost mezi budoucími výhonky zelí by měla být nejméně 3-4 cm a mezi drážkami asi 4 cm.
Krabice se semeny je umístěna na teplém místě a dokud se nevylíhnou, teplota se udržuje na + 20-22 stupňů. Když se objeví první výhonky, denní teplota by měla být od 8 do 10 stupňů a v noci by měla být o 2 stupně nižší.
Během růstu sazenic zelí Romanesco by mělo být dobré osvětlení a mírné zalévání (vysychání hrudy je při pěstování sazenic nepřijatelné). Tyto agronomické standardy jsou nezbytné pro vytvoření silného kořenového systému. Kromě toho, v době, kdy jsou sazenice zasazeny do země, by mělo být squat.
Výsadba sazenic v zemi
Když se vzduch ohřeje na 12 stupňů a hrozba návratu nočních mrazů zmizí, jsou sazenice hybridu Romanesco vysazeny na otevřeném terénu. Postele jsou připraveny na podzim. Přidávají do nich potřebná hnojiva, shnilý hnůj nebo kompost. Chcete-li zabránit kyselosti půdy, můžete přidat vápenné vlákno nebo popel ze dřeva. Je nutné kopat, aby během zimy škodlivý hmyz a spóry chorob umíraly pod vlivem nízkých teplot.
Nedoporučuje se zvolit místo, kde rostli křižáci, ale po luštěninách, bramborách, okurkách, cibuli můžete bezpečně zasadit hybrid Romanesco.
Před výsadbou sazenic jsou připraveny otvory ve vzdálenosti 45-50 cm, mezi řadami je o něco více, abyste mohli bezpečně chodit. Země je rozlita horkou vodou nebo roztokem nasyceného růžového manganistanu draselného. Sazenice jsou vybírány opatrně, aby nedošlo k poškození kořenů, a posypeme půdou, dokud listy neoplodí. Půda kolem sazenic musí být vymačkaná pro lepší přilnavost kořenů k zemi, poté zalita.
Péče o rostliny
V budoucnu se odchod omezuje na obvyklé postupy:
- Bohaté zalévání, zabraňující vysychání povrchu půdy. Nejlepší je uspořádat kapkový zavlažovací systém, pak odrůda Romanesco nebude potřebovat vodu.
- Kypření půdy po zalévání a odstraňování plevele by se mělo stát normou.
- Vrchní obvaz s organickými a minerálními hnojivy v různých obdobích vývoje rostlin. Pokud dáváte přednost organickému, použijte infuzi diviny, kuřecího trusu nebo zeleného hnojiva (infuze sekané trávy bez semen). Z minerálních hnojiv používají zahradníci dusičnan amonný, superfosfát, chlorid draselný a další. Zelí Romanesco se zpravidla krmí třikrát.
- Odrůda Romanesco je náchylná ke stejným chorobám a je poškozena stejným hmyzem jako běžné zelí. Abyste si včas všimli nebezpečí, musíte sledovat stav rostlin. Když se objeví nemoci nebo škůdci, ošetřete výsadbu speciálními přípravky v souladu s pokyny.
Místo závěru
Při dozrávání musíte sbírat květenství, nemůžete přijít pozdě, protože zelenina začne hnít. Zelí musíte nakrájet brzy ráno, za suchého počasí. Udržování čerstvé odrůdy Romanesco je bohužel problematické z důvodu krátké doby: v chladničce nevydrží déle než týden. Nejlepší je zmrazit zelí nebo připravit různé občerstvení, pak můžete zdravou zeleninu jíst celou zimu.
