Je možné jíst dýně na gastritidu

Dýně na gastritidu je všestranné jídlo a lék současně. Jedinečné vlastnosti zeleniny jsou použitelné pro všechny formy nemoci, pokud ji vaříte různými způsoby. Správný výběr dýňových pokrmů vám umožní připravit přísnou dietu pestrou, zdravou, chutnou, bez ohrožení žaludku, a také snížit příznaky, zmírnit bolest, nevolnost a urychlit zotavení.

Je možné dýně s gastritidou

V případě žaludečních onemocnění je předpokladem pro zotavení dieta. Strava je navržena tak, aby nezatěžovala zažívací trakt těžkým jídlem a co nejvíce čistila střeva od nestrávených zbytků. I povrchová forma gastritidy vyžaduje výběr speciální stravy, kde se dýně stává nepostradatelným produktem.

Gastroenterologové zvláště vyčleňují oranžovou zeleninu z řady dalších potravin povolených pro gastritidu. U těžkých pokročilých forem gastritidy, gastroduodenitidy, eroze, vředů je dýně základem terapeutické stravy a zdrojem živin pro tělo.

Pravidelná konzumace správně připravené buničiny pomáhá zastavit exacerbace, urychluje nástup remise, zmírňuje záchvaty bolesti. Dýně na gastritidu s vysokou kyselostí žaludku je jednou z nejužitečnějších potravin a lze ji klasifikovat jako nezbytný lék.

Je možné pít dýňový džus na gastritidu

Hustá oranžová tekutina vymačkaná ze zeleniny má všechny léčivé vlastnosti jako ovoce a neobsahuje vlákninu. Účinek vlákniny na sliznice je tedy zcela vyloučen a účinek dýně s gastritidou je ještě měkčí.

Koncentrovaný nápoj rychle potlačuje přebytečnou kyselinu chlorovodíkovou, ale současně zvyšuje sekreci žluči, což umožňuje pacientům se zvýšenou i sníženou sekrecí pít šťávu s malými úpravami složení.

Doporučuje se užívat dýňový nápoj každý den po dobu 10-14 dnů, pokud se vyskytnou bolesti v žaludku nevysvětlitelného původu, s exacerbací gastritidy, poruchami odtoku žluči, bulbitidou. Dýňová šťáva pro gastritidu se pije na prázdný žaludek s vysokou kyselostí nebo mezi jídly s nedostatečnou sekrecí žaludku.

Proč je dýně užitečná pro gastritidu

Zánětlivý proces, který se vyvíjí ve sliznicích trávicího traktu, může být způsoben různými důvody. Bakterie, viry, přebytečné těžké nebo nezdravé jídlo, dokonce i stres mohou způsobit bolestivé poruchy. K odstranění každého typu gastritidy lékař vybírá léky podle příčiny. Jedna věc, která je v terapii společná, je potřeba stravy.

Existuje několik důvodů, proč dýně zaujímá přední místo v lékařské výživě pro gastritidu:

1. Křehká dužina zeleniny se dobře vstřebává, vláknina má měkkou strukturu a čistí střeva bez poškození sliznic.
2. Při trávení a průchodu trávicím traktem dýně obklopuje své stěny jemnou ochrannou vrstvou, pod kterou se rychleji hojí eroze a vředy, ustupuje zánět a ustupuje bolest.
3. Zelenina má nízký obsah kalorií a vysoký obsah vody, což umožňuje žaludku trávit ji bez přetížení žláz.
4. Dýně je zdrojem mnoha vitamínů a minerálů, které mohou regulovat metabolismus, posilovat imunitu a podporovat tělo během přísné stravy.

Antioxidační a detoxikační vlastnosti pomerančové dřeně vám umožňují jemně očistit buňky všech orgánů a systémů, což usnadňuje gastritidu a urychluje zotavení.

S vysokou kyselostí

V případě hyperkyselinových poruch v zažívacím traktu (se zvýšenou produkcí kyseliny chlorovodíkové) jsou sliznice žaludku a střev neustále vystaveny agresivním účinkům žaludeční šťávy. I po jídle a strávení jídla zůstává velké množství enzymů, které se nadále produkují v žaludku.

Kyselina začíná ničit buňky lemující žaludek. Hrozí, že se takový proces rozšíří do sousedních orgánů. Zanícené tkáně jsou velmi citlivé na jakýkoli náraz. Mnoho druhů potravin zraní nebo navíc spálí vnitřní povrch. Dýně s gastritidou s vysokou kyselostí se stává spásou, protože v procesu trávení buničiny je kyselina neutralizována.

Pravidelná konzumace správně připravené zeleniny nebo džusu z ní uhasí nadměrnou činnost žláz a umožní regeneraci buněk epitelu. Želatinující látky ve složení dýně pokrývají zanícené oblasti tenkým filmem, pod kterým dochází k regeneraci.

Dýňová semínka také obsahují mnoho prospěšných látek pro gastritidu, ale lékaři se domnívají, že tento produkt může stimulovat žaludeční žlázy k produkci šťávy. Semena mají hustší strukturu, jejich částice mohou poškodit zanícené oblasti sliznice. Semena se proto mohou konzumovat v malém množství, rozemlít nebo důkladně žvýkat.

Nízká kyselost

Schopnost dýně vázat přebytečnou kyselinu, když je vylučována žlázami, může být škodlivá. Ale zbytek léčivých účinků, vlastnosti regulující peristaltiku a dietní hodnotu buničiny umožňují, aby byla zelenina používána s mírou i při gastritidě s nízkou kyselostí.

Dýňová buničina se používá v malém množství do složitých pokrmů. Je dobré kombinovat s jinou povolenou zeleninou, bylinkami, ovocem. U tohoto typu onemocnění můžete pít dýňový džus, zředěný na polovinu jablečným, bramborovým a mrkvovým džusem. Čistý pomerančový nápoj bez nečistot lze užívat 1/2 hodiny po jídle, ne více než čtvrtinu sklenice najednou.

Při atrofické gastritidě jsou dýně a šťáva z ní nezbytnými složkami stravy, protože poškozený epitel není schopen zvládnout hrubší jídlo. Slabé vylučování žláz vede k neúplnému trávení a evakuaci potravy, což vytváří stagnaci reziduí v žaludku a vyvolává jejich hnilobu. Dýně zabraňuje kvašení, neutralizuje toxiny, jemně odstraňuje obsah do střev a napomáhá jeho hladkému fungování.

Vlastnosti recepce

Existuje několik velmi sladkých dýňových odrůd s jemnou dužinou, které lze konzumovat syrové. Ale s vážnými odchylkami v práci žaludku je takové jídlo stále obtížně strávitelné a může mechanicky poškodit zanícené oblasti. Při povrchové gastritidě a během remise je povoleno použití malého množství čerstvé buničiny v prefabrikovaných salátech.

Doporučené druhy vařené dýně na gastritidu:

• vařený: polévky, bramborová kaše, cereálie;
• dušené: v guláši s povolenou zeleninou;
• pečený: jako hlavní chod nebo dezert;

Existuje mnoho receptů na smažené dýňové pokrmy, ale tento způsob vaření je pro gastritidu nepřijatelný. Všechny pokrmy, které máte rádi, můžete vařit v páře nebo v troubě.

Protože během léčby gastritidy se frakční výživa zobrazuje až 6krát denně a je přípustné vařit dýně mnoha způsoby, zelenina může být na stole po celou dobu. Velikost porcí určuje lékař individuálně na základě závažnosti patologie.

U gastritidy můžete pít dýňový džus denně v množství až 200 ml, pokud lékař nestanoví jinak. Doporučuje se rozdělit celé množství na malé porce, aby byl terapeutický účinek pravidelný.

Dýňové dietní recepty na gastritidu

Jedna jednoduchá zelenina může nabídnout velmi pestré gastritické menu, které bude současně hlavní pomocí farmakoterapie. Chcete-li léčit žaludek a neublížit mu, měli byste dodržovat několik pravidel:

• s jakýmkoli způsobem vaření dýně je nepřijatelné používat koření, silné aromatické byliny, česnek, cibuli, všechny druhy feferonek;
• pro gastritidu je přípustné přidávat kopr, bazalku a další bylinky, které dodávají pokrmům chuť;
• živočišné tuky jsou nahrazeny rostlinnými tuky, pokud je to možné, používá se dýňový olej.

S gastritidou můžete ochutnat dezerty a dýňová hlavní jídla s nízkotučnou zakysanou smetanou a smetanou.

Ovesná kaše

Pro přípravu pokrmů užitečných pro gastritidu si vybírají sladké dýňové odrůdy s jasnou dužinou. Pokud si vezmete vzorek s bledou střední až střední sladkostí, můžete jako přílohu podávat misku s bylinkami a zakysanou smetanou.

Tvrdá slupka ze zeleniny se odřízne, vybere se semena a dužina se nakrájí na kostky. Tepelné ošetření dýně na gastritidu lze provést vařením, pečením nebo parou.

Dýňová kaše s medem

Takové jídlo se snadno připravuje ve dvojitém kotli; proces nebude trvat déle než 20 minut.

Příprava:

1. Vložte kostky oranžové dužiny do dvojitého kotle.
2. Zpracovává se asi 15 minut, v závislosti na zralosti a konzistenci dýně.
3. Kostky mohou být ponechány neporušené nebo rozmačkané.
4. Do mírně ochlazené hmoty se přidá med.

Miska nemá žádné kontraindikace a lze ji použít i v akutním stadiu.

Proso kaše s dýní

Zajímavá možnost podávání kaše ve formě kastrolu. Díky dalšímu zpracování v troubě je hmota ještě měkčí a snadnější pro žaludek.

Složení:

• nasekaná dýňová dužina (můžete nastrúhat) - 1 sklo;
• nízkotučné mléko - 2 šálky;
• krupice proso - 0,5 šálků;
• vejce - 2 ks .;
• krekry nebo mouka na posypání formy.

Příprava:

1. Mléko přiveďte k varu, vařte v něm dýni a proso po dobu 10 minut.
2. Přidejte cukr, špetku soli, promíchejte.
3. Rozbijte vejce a jemně promíchejte do kaše.
4. Vložte hmotu do formy, namažte horní část zakysanou smetanou.
5. Misku uchovávejte v troubě při 180 ° C do zlatova.

Mírnou změnou složek s gastritidou lze kaši s dýní konzumovat denně. Nejlepší obiloviny s takovou dietou jsou rýže, proso, kukuřice. Lze použít cokoli jiného než pšenici a celý oves. Je důležité dodržovat výživové pravidlo pro gastritidu - jedno jídlo po druhém. Neměli byste jíst více než množství dýně určené lékařem najednou, zvláště pokud recept obsahuje cereálie.

Saláty

Vzhledem k tomu, že surová buničina může být pro žaludek obtížnější než vařená, měla by být dýně na salát obzvláště jemná, máslová konzistence. Syrové jídlo je možné zahrnout do stravy pouze s mírnými formami gastritidy nebo během remise.Doporučuje se uchýlit se k těmto receptům nejvýše dvakrát týdně, omezeno na malou část najednou.

Dietní salát

Může obsahovat různé druhy zeleniny kromě dýně ze seznamu povolených pro gastritidu: cuketa, okurky, mrkev, čerstvé bylinky. Veškerá zelenina je oloupaná a jemně nasekaná. Salát můžete ochutit gastritidou pouze s velmi malým množstvím soli, olivového nebo dýňového oleje.

V žádném případě byste neměli jídlo dochucovat semínky nebo ořechy. S nízkou kyselostí je přípustné posypat salát citronovou šťávou.

Ovocný salát

Všestrannost dýňové příchuti vám umožní připravit z dužiny dezertní jídlo. Do směsi lze přidat jakékoli ovoce povolené pro gastritidu. Jablka, mrkev a banány jsou považovány za dobrou kombinaci pro dýně.

Ovocný salát můžete dochutit medem (cukrem) a trochou zakysané smetany. Dýňová dužina pro takové jídlo by měla být obzvláště měkká, zralá a sladká.

První jídlo

Tekuté jídlo je zvláště důležité pro osoby s gastritidou. Během období exacerbace by celá strava měla sestávat z dobře vařených tekutých pokrmů. Po nástupu remise musí být do jídelníčku každý den přidána polévka.

Pro dýňovou polévku potřebujete nejjednodušší přísady:

• dýňová dužina;
• brambory;
• mrkev;
• luk.

Veškerá zelenina je oloupaná a nakrájená na stejné kousky. Cibule je nakrájena na polovinu. Zelenina se vaří ve vroucí vodě nebo slabém vývaru asi 10 minut. Vyjměte cibuli z pánve, přidejte dýňové kousky a duste dalších 30 minut pod víkem. Vypněte topení a počkejte, až vychladne na přijatelnou teplotu. K této polévce se přidávají zelení.

Polévky ve formě bramborové kaše z minimálního souboru zeleniny a dýně lze denně použít k erozivní gastritidě, atrofickým změnám ve stadiu exacerbace všech forem onemocnění. Pro získání homogenní frakce stačí misku rozdrtit v mixéru.

Dýňové kotlety

Chcete-li diverzifikovat stůl s přísnými omezeními spojenými s léčbou gastritidy, můžete vařit zeleninové kotlety. Liší se od obvyklých nejen složením, ale také metodou tepelného zpracování. U gastritidy nejsou kotlety smažené, ale vařené v páře nebo pečené v troubě.

Rychlé dýňové kotlety

Miska se snadno připravuje a u sporáku trvá minimum času. Pro kotlety je lepší použít měkké dýňové odrůdy, aby vlákna měla čas na změknutí bez varu.

Příprava:

1. Dýňová dužina (asi 200 g) se naseká na struhadle.
2. Vložte 1 kuřecí vejce, špetku soli a 2 lžíce. l. mouka.
3. Hmotu důkladně promíchejte. Konzistence by měla být hustá a neměla by kapat z lžíce.
4. Vytvořte malé kotlety, rozvalte je v mouce.
5. Položte na plech a pečte nebo pošlete do dvojitého kotle po dobu 20 minut.

U gastritidy je nežádoucí jíst takové pokrmy denně. Kotlety se přidávají do nabídky ne více než dvakrát týdně v malém množství.

Kuřecí řízečky s dýní

Dieta drůbeže je povolena a dokonce indikována během léčby gastritidy. Aby se usnadnilo trávení živočišných vláken, do kompozice se přidá dýně. Lze přidat trochu špenátu, aby se vyrovnal jeho neutralizační účinek na kyselinu.

Příprava:

1. Vařte 0,5 kg kuřecích prsou.
2. Nastrouhejte 1 kg dýňové dužiny.
3. Nakrájejte špenát (asi 50 g) a osušte ho na horké pánvi do měkka.
4. Ochlazené filé se naseká mixérem spolu se špenátem a smíchá se s dýní.
5. Hmotu promíchejte přidáním 1 vejce. Pokud je hmota příliš hustá, přidejte lžíci smetany.
6. Vytvořte placičky a páru po dobu nejméně 30 minut.

Obalové vlastnosti dýně jsou poněkud sníženy díky rychlému tepelnému ošetření, které nevede k převaření produktu. Ale nutriční hodnota a schopnost zlepšit trávení se plně projevují.

dezerty

Všestrannost v kulinářském použití dýně vám umožňuje připravovat dezerty, které jsou povoleny pro pacienty s gastritidou, jsou užitečné pro zdravé lidi a jsou mimořádně chutné. Pokud je cukr z lékařského hlediska zakázán, může pro takové jídlo stačit přirozená sladkost dýně.

Kissel a želé

Obalové vlastnosti produktu lze zlepšit vařením želé nebo želé. U hyperkyselinové gastritidy můžete vařit dýňový džus s lžící škrobu a mezi jídly pít teplý nápoj. Želé na želatině pomáhá zastavit žaludeční krvácení a je zvláště indikováno pro ulceraci a erozivní proces.

Složení:

• dužina sladké dýně - 300 g;
• želatina - 2 polévkové lžíce. l .;
• voda - 150 ml;
• jablečný džus (v případě nedostatečné sekrece žaludku) - ne více než 50 ml.

Příprava:

1. Želatinu namočte do 50 ml vody.
2. Vložte kousky dýně pod víčko s malým množstvím tekutiny (100 ml).
3. Jablečný džus a želatinový roztok připravený ve vodní lázni se nalijí do pyré z dýně.
4. Hmotu důkladně promíchejte a nalijte do forem.

Zvláštností použití želatiny na gastritidu je, že dezert nelze jíst studený. Před použitím se želatinová šťáva udržuje při pokojové teplotě, dokud se nezahřeje.

Dušený anglický pudink

Klasické anglické jídlo naprosto splňuje dietní požadavky na gastritidu. Měli byste pečlivě vybírat mléčné výrobky vhodné pro daný typ onemocnění.

Součásti:

• dýňová dužina nakrájená na mlýnku na maso - 2 šálky;
• čerstvé listy kopřivy - 50 g;
• krupice - 30 g;
• vejce - 3 ks .;
• podle chuti se přidávají rozinky a sůl.

Proces vaření:

1. Kopřiva se mele spolu s dýní.
2. K hmotě smíchejte krupici, vejce, sůl, rozinky.
3. Kompozice se nalije do formy a posílá se do pomalého sporáku po dobu 20 minut.

Teplý pudink podáváme se zakysanou smetanou nebo její směsí s jemným tvarohem. U gastritidy by měl být pudink konzumován v malých porcích. Kontraindikací k takovému jídlu jsou exacerbace a eroze. Během trvalých remisí se dezert konzumuje nejvýše dvakrát týdně.

Pečená dýně

Pečení je nejjednodušší a zároveň zdravý způsob, jak jíst dýně na gastritidu. Pokud si vyberete poměrně sladkou odrůdu, lze jídlo bezpečně připsat dezertům. Pokud je dužina tvrdá, lze ji při pečení korigovat a stačí změkčit vlákna zeleniny.

Pokud jde o terapeutický účinek gastritidy, mezi podobnými pokrmy je lídrem pečená dýně. Zachovává si nejen všechny léčivé vlastnosti, ale také většinu vitamínů a minerálů.

Zcela

Pro vaření vyberte malé vzorky, ne větší než 2 kg. Kůru nemusíte loupat, zeleninu jen umyjte a osušte. Další příprava dýně není nutná.

Při teplotě asi 200 ° C se dýně pečou v troubě po dobu nejméně jedné hodiny. Ochlazená zelenina se nakrájí na porce a podává se s máslem, medem, zakysanou smetanou a volí se přísada povolená osobní stravou.

V částech

Pro takové pečení není důležitá velikost zeleniny. Oloupaná buničina je nakrájena na velké kostky a složena do fólie. Solené nebo posypané cukrem podle chuti. Po zabalení je dýně odeslána na 20 minut do pece (180 ° C).

Měkká pečená dužina je zvláště vhodná pro výživu v erozivní formě gastritidy. Se zvýšenou kyselostí můžete takové mono pokrmy jíst každý den.

Vlastnosti výroby dýňového džusu

U gastritidy je nápoj z pomerančové zeleniny nezbytným lékem. Užívá se samostatně, smíchá se podle pokynů s bramborem, zelím nebo jablkem. Dýňový džus pro gastritidu s vysokou produkcí žaludeční kyseliny lze považovat za samostatnou terapii. S nízkou kyselostí je vhodné na doporučení lékaře zředit nápoj ovocem obsahujícím kyselinu.

Pro šťávu si vyberte sladké odrůdy s oranžovou nebo jasně žlutou dužinou. Sytost barev indikuje koncentraci pektinu, který má terapeutickou roli při gastritidě.Obzvláště velké vzorky, i když je odrůda zvolena správně, mohou být uvnitř suché. Malé dýně o hmotnosti do 5 kg se lépe hodí pro džus.

V odšťavňovači

Nejrychlejší a nejjednodušší způsob, jak získat dýňový džus. Buničina v množství 300 g se nakrájí na malé kousky a prochází jednotkou. Koláč oddělený strojem lze vařit s vodou a přidávat k dalším dietním jídlům.

Ručně

Buničina je předem nastrouhaná na struhadle s jemnými otvory. Položte hmotu na několik vrstev gázy a vytlačte šťávu rukama. Zbylý koláč je šťavnatější než odšťavňovač a může tvořit základ kaše nebo se přidávat do vývaru při přípravě husté polévky. Připravená dýňová šťáva se okamžitě vypije. Ničení vitaminů ve vzduchu začíná 20 minut po odstředění.

S buničinou

Pro ty, kteří trpí žaludečními chorobami na pozadí vysoké kyselosti, lze džus připravit pouze z dýně. Při snížené činnosti žaludku se do stejného receptu přidává vařená jablečná šťáva v poměru 1: 1.

Příprava:

1. 1 litr čisté pitné vody se nalije do hrnce, nalije se 1,5 kg nasekané dýně a zapálí se.
2. Po čekání na vaření se směs vaří dalších 10 minut.
3. Nechte hmotu vychladnout.
4. Purée pomocí mixéru nebo drť drť přes síto.
5. V tomto okamžiku můžete přidat jablečný džus a uvést produkt zpět do varu.

Zdravý nápoj se pije na doporučení lékaře, ale ne více než 200 ml denně. Konvenční léčebné režimy zahrnují ¼ sklenici džusu několikrát denně. Léčba trvá nejméně 2 týdny. Znatelná úleva od bolesti, nevolnosti, pálení žáhy může nastat okamžitě nebo 2. den léčby. U pokročilých stádií gastritidy potřebujete hmatatelné výsledky alespoň týden.

Omezení a kontraindikace

Užitečná zelenina má velmi jemnou strukturu a má mírný účinek na tělo, stále však existují kontraindikace jejího příjmu:

1. Přecitlivělost nebo individuální nesnášenlivost dýně.
2. Ve své surové formě se nedoporučuje pro gastritidu s nízkou kyselostí.
3. Pečené sladké odrůdy jsou při cukrovce kontraindikovány.

Závěr

Dýně na gastritidu je jednoduchá a chutná léčba. Zelenina poskytuje obecné zlepšení trávicího systému, umožňuje tělu přijímat potřebné látky i při nejpřísnější stravě. Dýně je cenově dostupná a snadno se připravuje a její všestranná chuť vyhovuje jak hlavním chodům, tak dezertům.

Doporučené položky

Pumpkin Candy: popis a fotografie

Dýňový olej: užitečné vlastnosti a kontraindikace pro muže a ženy

Dýně s GW

Pumpkin Pink banana: fotografie, recenze, výnos

Dýňová semínka pro cukrovku typu 2: výhody a poškození

Dýňová strava pro hubnutí a detoxikaci

Alergie na dýně u dospělých a dětí: příznaky + fotografie

Kudrnatá dekorativní dýně: fotografie, kultivace

Dýňové odrůdy pro otevřenou půdu: fotografie, popis, recenze