Obsah
Melounová ředkev je rostlinný hybrid s jasně růžovou, šťavnatou dužinou. Tato speciální kořenová zelenina kombinuje krásnou dužinu, sladkou chuť a pikantní hořkost. Pro ruské zahradníky je rostlina neznámá, ale nenáročná, růžová ředkev je široce používána při vaření v různých zemích a v Kalifornii je považována za hit.
Užitečné vlastnosti červené ředkvičky
Červená ředkev má nejen atraktivní vzhled a pikantní chuť, ale může být také velkým přínosem pro tělo. Díky časnému období zrání si můžete obohacenou zeleninu vychutnat do měsíce po výsadbě.
Výhody melounu ředkvičky
Díky vysokému obsahu živin jsou výhody červené ředkvičky skvělé. Odrůda obsahuje:
- vitamin A, C a B;
- kyselina nikotinová, listová a salicylová;
- draslík;
- žehlička;
- vápník;
- hořčík;
- hořčičný olej;
- potravní vláknina;
- glykosidy.
Zelenina se doporučuje konzumovat k posílení imunitního systému, k normalizaci gastrointestinálního traktu, zvýšení síly, zlepšení chuti k jídlu a posílení krevních cév.
Navzdory prospěšným vlastnostem se růžová ředkev nedoporučuje u lidí s gastritidou a vředy ve fázi exacerbace.
Odrůdy červené ředkvičky mohou být pečené, smažené a dušené. Oloupaná dužina je ideální pro přípravu salátů, zdobení koktejlů a dezertů. Do pokrmů se přidává nejen růžová dužina, ale také zelená část.
Červená ředkev je také užitečná při hubnutí, protože obsah kalorií je 20 kcal na 100 g.
Historie chovu
Odrůda byla vyšlechtěna v Evropě, ale navzdory tomu kořenová plodina nedostala od Evropanů velkou lásku. Poté se rostlina začala popularizovat v Americe. Američtí zahradníci a kulinářští odborníci tuto zeleninu ocenili. V Rusku se červená ředkev, nebo jak se jí říká, „obří ředkev“, stala známou až v roce 2000.
Popis odrůd
V závislosti na místě chovu je melounová ředkev rozdělena do 3 odrůd:
- Evropský;
- Čínština;
- Japonský.
Kořenové plody mají různé tvary, chutě a barvy. Zelenina může být kulatá, zploštělá nebo podlouhlá. Barva buničiny je bílá, žlutá, červená, růžová nebo fialová. Při pěstování kořenové plodiny se často nacházejí plody dvojité barvy.
Plody mají velikost 7–8 cm, slupka je světle zelená a obsahuje hořčičný olej, díky čemuž má dužina blíže ke slupce hořkou chuť. Vnitřně je červená ředkev sladká a krásná. Při dozrávání získává kořenová zelenina výraznou chuť a barvu.
Chcete-li mít představu o kráse červené ředkvičky, musíte sledovat fotografie a videa.
Vlastnosti odrůd
V posledních letech začali amatérští zahradníci ve svých usedlostech pěstovat ředkvičky s červeným masem. Hybrid se liší od ostatních odrůd nenáročností v kultivaci, péči a poskytuje dobrou sklizeň.
Výtěžek
Hybridní meloun je časně zralá odrůda. V oblastech s mírným podnebím může být na konci března vysazen pod filmovým přístřeškem. Podle pravidel péče se první zelenina objevuje v posledních dubnových dnech, měsíc po výsadbě semen.
Vzhledem k tomu, že kultivar má rychlé vegetační období, lze jej sklízet 4–5krát ročně. Ale nejhojnější lze získat v polovině srpna.Výnos je vysoký, na čtvereční. m, podle pravidel pěstování, je odstraněno až 6 kg ředkvičky.
Odolnost vůči chorobám a škůdcům
Ředkev melounu je imunní vůči chorobám a škůdcům. Abychom však nemuseli čelit obtížím, je nutné provést preventivní opatření. Dobrá prevence je sypání, systematické odstraňování plevele a kypření půdy.
Odrůda špatně roste při vysoké vlhkosti půdy a vzduchu. Proto se v deštivých oblastech doporučuje pěstovat meloun ředkvičky ve sklenících.
Sázení a odchod
Před pěstováním melounové ředkvičky musíte vybrat správné místo, připravit půdu a osivo. Kořenová plodina dobře roste po luštěninách, bramborách a okurce. Odrůdu se nedoporučuje pěstovat po zelí, mrkvi, řepě a ředkvičkách.
Zahradní postel je připravena na podzim. Vykopávají zemi, aplikují fosfor-draselná hnojiva, hnůj a přikryjí mulčováním.
Nejlépe se nakupuje semenný materiál od důvěryhodných dodavatelů. Pro rychlé klíčení a získání šťavnatých hybridů jsou velká semena červené ředkvičky namočena na jeden den do studené vody. Výsadba se provádí ve vyhřívané půdě nebo v připraveném skleníku. Výsadba skleníku se provádí koncem dubna nebo začátkem května. Na otevřených postelích - po zahřátí Země na +15 stupňů.
Na připravené posteli jsou vytvořeny brázdy. Semena jsou zasazena do hloubky 3-4 cm, posypána výživnou půdou a zalita teplou vodou. Před vznikem sazenic může být zahradní postel pokryta krycím materiálem.
První výhonky se objeví 3-4 dny po zasetí. Po výskytu 3 pravých listů se sazenice ztenčí.
Péče o odrůdu je jednoduchá. Pro získání velkorysé sklizně je nutné pravidelně zavlažovat a krmit.
Červená ředkev je velmi náchylná k zavlažování. Nedostatek kapaliny vede ke vzniku šípu, lignifikaci plodů a vzniku dutin v dužině a přetečení způsobuje plísňová onemocnění. V horkém počasí je nutné každodenní mírné zalévání. Z důvodu zachování vlhkosti je zahradní postel mulčována. Mulčování umožní nejen vzácné zalévání, ale také zachrání rostlinu před spalujícím sluncem a nakonec se stane dalším vrchním obvazem.
Melounová ředkev je kultura krátkých denních hodin. Pokud rostlina není zastíněna, plody rostou malé a hořké.
První krmení komplexními minerálními hnojivy se aplikuje 7 dní po vzniku klíčků. Během vegetačního období je nutné pravidelně odstraňovat plevel a uvolňovat půdu. Aktivní přístup vzduchu urychluje růst kořenového systému a příznivě ovlivňuje tvorbu plodů.
Sklizeň a skladování
Při pěstování ředkvičky melounu musíte znát čas sklizně, protože přezrálá kořenová plodina ztrácí chuť a dužina získává mezery. Plody se sklízejí, když dozrávají, za suchého počasí, brzy ráno nebo po západu slunce.
Po sklizni se plodina nechá na zahradě vyschnout. Zelenina bez mechanického poškození je vhodná k dlouhodobému skladování. Listy se stříhají ve výšce 2 cm. Vybrané a sušené okopaniny se přemístí do krabice, posypou křídou nebo popelem a přemístí do chladné větrané místnosti. Skladovatelnost melounu ředkvičky je 2-3 měsíce.
Nemoci a škůdci, metody tlumení a prevence
V případě nedodržení agrotechnických pravidel může být odrůda vystavena mnoha chorobám:
- Pokud je červená ředkev pěstována v kyselé půdě, může být citlivá na virový kýl. Výsledkem je, že se plody deformují, dužina se stává tuhou a nevhodnou pro jídlo. Pokud je půda na místě kyselá, musíte ji sami odkyselit. Za tímto účelem se půda smísí s hašeným vápnem nebo s dolomitovou moukou.
- Při nadměrné vlhkosti se mohou objevit houby. Při pěstování červené ředkvičky proto není možné půdu příliš zvlhčit; je nutné provést včasné odplevelení a kypření půdy. Ve vlhkém počasí se zavlažování provádí každých 7 dní.
- V teplých jarních dnech se na rostlině mohou objevit škůdci.U zelných mušek a křovinatých blech pomůže infuze česneku a popela. Rostliny se zpracovávají ráno.
Vaření aplikace
Melounová ředkev se často používá k přípravě různých pokrmů. Kořenová zelenina je pečená, dušená, přidává se k masu, rybám a drůbeži. Z listů se připravují saláty a studené polévky. Vzhledem k tomu, že vnitřek ředkvičky je růžový, používá se místo limetky, kiwi a citronu k zdobení koktejlů. Tenké plátky posypané kmínem nebo černou solí vypadají velmi pěkně.
Melounový ředkvičkový salát s okurkou
Salát se snadno připravuje, nevyžaduje velké investice a je příkladem zdravého jídla.
Složení:
- červená ředkev - 3 ks .;
- mrkev a okurka - 2 ks .;
- jakékoli zelené - ½ svazku.
Pro omáčku:
- jogurt - 3 lžíce. l .;
- citronová šťáva - 2 lžíce. l .;
- med - 1 lžička;
- hořčice - ½ lžičky;
- koření - volitelné.
Příprava:
- Zelenina se oloupe a nakrájí na malé proužky.
- Zelení se umyjí a jemně nasekají.
- Vložte zeleninu a bylinky do misky, promíchejte a vymačkejte šťávu.
- Chcete-li připravit dresink, smíchejte všechny přísady pro omáčku a vidličkou šlehejte do hladka.
- Salát se přenese na krásné jídlo a přelije se zálivkou.
- Pro slanou chuť posypeme nasekanými mandlemi.
Melounový ředkvičkový salát s jablky
Salát připravený podle tohoto receptu se ukázal být krásný, zdravý a velmi chutný.
Složení:
- červená ředkev - 2 ks .;
- sladké a kyselé jablko a mrkev - 1 ks .;
- majonéza - 2 lžíce. l .;
- sůl a pepř na dochucení.
Výkon:
- Jablko a ředkvičky se umyjí, oloupou a nakrájejí na tenké proužky.
- Mrkev je strouhaná na struhadle určeném k vaření mrkve v korejštině.
- Všechny přísady jsou rozloženy do salátové mísy, dochutené kořením a majonézou.
- Pro výzdobu se používá snítka kopru.
Chryzantémový salát
Křupavý, zdravý, krásný a lahodný sváteční salát.
Složení:
- červená ředkev - 600 g;
- žluté jablko - 1 ks .;
- červená cibule - 1 ks .;
- peří ze zelené cibulky - ½ svazku;
- citronová šťáva - 2 lžíce. l .;
- rostlinný olej - 2 lžíce. l .;
- sůl, pepř - volitelně.
Výkon:
- Ředkvičky jsou oloupané a nakrájené na tenké plátky. Každý kruh je rozdělen na 4 části.
- Vložte kořenovou zeleninu do mísy, přidejte sůl a 1 polévkovou lžíci. l. citronová šťáva.
- Cibule se nakrájí na tenké proužky a aby se odstranila hořkost, nejprve se zalije vroucí vodou a poté studenou vodou.
- Jablko je nakrájeno na plátky o tloušťce 3-4 mm. Aby nedošlo k jeho ztmavnutí, nalijte zbývající citrónovou šťávu.
- Připraví krásné jídlo a začnou připravovat salát.
- První vrstva je překryta plátky červené ředkvičky.
- Do středu dejte cibuli.
- Rozložte jablko na ředkvičky v opačném směru.
- Pak znovu ředkvičky a jablka.
- Na vrch rozložíme cibuli.
- Listy a stonek jsou vyloženy z cibulového peří.
- Hotový salát posypeme rostlinným olejem.
Závěr
Melounová ředkev je populární hybrid. Získala lásku od zahradníků pro neobvyklý vzhled a dobrý vkus. Kvůli vysokému obsahu živin je kořenová plodina žádaná v kuchyni mnoha zemí.
