Obsah
Brzy na jaře, poté, co se sněhová pokrývka roztaví a vrchní vrstva Země se začne zahřívat, se aktivuje mycelium hub. Existuje řada předjarních hub charakterizovaných rychlým zráním plodnic. Patří mezi ně jedlý stroboskop. Plody těchto hub začínají v polovině dubna a pokračují, dokud nenastane horké počasí. Tato odrůda netoleruje spalující slunce. Pod vlivem jeho paprsků vysychají a zmenšují se. Jakmile však teplo ustoupí, růst zástupců tohoto druhu pokračuje se stejnou aktivitou. Druhá fáze plodnosti začíná v polovině září a pokračuje až do samého mrazu.
Tam, kde roste jedlý strobilus
Jedlého strobilura lze nalézt výhradně ve smrkových lesích. Usazuje se v těsné blízkosti padlých jedlí, zahrabaných ve vlhkém podestýlce. Jedlý strobilurus je saprotrof - organismus, který jako potravu používá mrtvou organickou tkáň. Strobiluru milují vlhké oblasti smrkového steliva, dobře osvětlené slunečními paprsky. Pouze malé plodnice je viditelné nad povrchem Země a většina plodu je skryta před zvědavými očima. Je to dlouhá a nadýchaná micelární nit, která sahá několik desítek centimetrů do země, kde leží napůl rozložený smrkový kužel.
Jak vypadá jedlý strobilus?
Jedlý strobilurus - velmi malý zástupce čeledi Fizalacriaceae s lamelárním hymenoforem. Klobouk u dospělých jedinců nemá průměr větší než 3 cm a u mladých je menší než centimetr. Nejprve je polokulovitý, konvexní. Později se vyčerpá: jeho okraje se otevřou a zůstane centrální tuberkul. Suchá, sametově hebká pokožka se po dešti lepí. Odstín čepice může být odlišný: krémová, šedavě nebo hnědá. Hymenophore je více jasně zbarvený. Skládá se z častých, mírně rozvětvených desek střední tloušťky, někdy viditelných přes tenkou vrstvu čepice.
Noha jedlého strobila je tenká a dlouhá. Jeho nadzemní část dosahuje 4 cm a kořenovitá micelární báze jde hluboko do půdy a pochází ze smrkového kužele. Noha má tuhou strukturu, uvnitř je dutá, a proto ji nelze jíst. Nahoře bílá nebo nažloutlá, směrem dolů mírně ztmavne.
Maso strobiluru je husté, bílé. Téměř vše je obsaženo v tenkém víčku. Chutná téměř neutrálně, ale má příjemnou houbovou vůni.
Je možné jíst jedlého strobilura
Jedlý strobilus lze jíst, jak název napovídá. Buničina klobouků je předvařená, poté je podrobena různým typům kulinářského zpracování. Vzhledem ke své malé velikosti není tento druh hub ekonomicky důležitý.Abyste nakrmili alespoň jednu osobu, budete muset shromáždit značný počet ovocných těl.
Houbová chuť
Jedlý strobilurus se neliší v cenných kulinářských vlastnostech. Podle klasifikátora patří do čtvrté kategorie, která zahrnuje odrůdy nízké hodnoty, s nízkou chutí, stejně jako málo známé a zřídka sbírané. Buničina hub je velmi voňavá, ale může být hořká, takže je předvařená.
Výhody a poškození těla
Stejně jako všechny jedlé odrůdy je strobilurus bohatý na cenné rostlinné bílkoviny, obsahuje sacharidy - houbové cukry (mykózy a glykogen), užitečné aminokyseliny. Mají různorodé mikroelementové složení (fosfor, síra, hořčík, draslík, vápník, chlor) a vitamíny (A, skupina B, C, D, PP).
Falešné zdvojnásobení
Jedlý strobilurus má několik příbuzných druhů. Je nutné je rozlišovat, protože mezi jedlými a podmíněně jedlými odrůdami jsou i jedovaté.
V borových lesích rostou kořenový strobilurus (motouzy) a řízky (pletení). Tyto druhy se usazují pouze na šiškách a nacházejí je v hloubce 30 cm:
- Strobilurus řízky označovány jako podmíněně jedlé druhy. Jeho víčko je až 2 cm v průměru, konvexně natažené, matné. Jeho noha je tenká, v průměru 0,2 cm, dlouhá, žlutá s oranžovým odstínem. Maso zástupců tohoto druhu je tenké, bílé, u starších vzorků je svíravé, hořké a má nepříjemný zápach sledě.
- Strobilurus s provázkem jedlý. Má bílé, chutné a aromatické maso. Jeho víčko je konvexní, tenké, hnědé až tmavě hnědé, až do průměru 1,8 cm. Okrová nebo načervenalá noha - až 0,4 cm. Kultura přináší ovoce od poloviny dubna do prvního mrazu, někdy k ní dochází během tání.
- Mycenah milující - další jedlý druh příbuzný strobiluru, který se živí smrkovými kužely. Nese ovoce v dubnu až květnu. Jeho zástupci mají hnědý klobouk, který je větší než strobilurus a má tvar zvonu. Jeho noha je křehká, mírně pubertální. Hlavním rozlišovacím znakem buničiny je štiplavý zápach amoniaku.
- Entoloma jaro, plodící na konci dubna, je to jedovatá houba. Jeho šedohnědá čepice časem slábne. Hlavním rysem, který odlišuje zástupce tohoto druhu od strobiluru, je tmavě hnědá noha.
- Beospore sledovaná myší má hygrofanovou (absorpční kapalinu) bledě hnědou čepičku do průměru 2 cm a žlutohnědou dutou stopku. Přináší ovoce na podzim a může růst na smrkových i borovicových šiškách.
Pravidla shromažďování
Jedlý strobilus je velmi malý. Když to sbíráte, musíte pomalu kráčet lesem a pečlivě zkoumat každý kus smrkové podestýlky. Když jste našli houbu, měli byste ji opatrně odšroubovat ze země nebo odříznout nohu ostrým nožem u kořene. Zbývající otvor musí být pečlivě posypán a nalezený vzorek musí být očištěn od zbytků Země a vložen do koše. Doporučuje se brát pouze dospělé vzorky s většími čepicemi, protože po varu jsou výrazně zmenšeny.
Použití
Jedlý strobilus se nejčastěji konzumuje smažený. Pro jídlo si vezměte pouze čepice hub, odřízněte tvrdou nohu. Před smažením se čepice vaří celé 10 minut, poté se rozloží na pánvi.
Kyselina marasmová nacházející se v houbách je silné antibakteriální činidlo. V lidovém léčitelství se prášková a alkoholová infuze strobilu používá k léčbě bakteriálních infekcí. Tyto houby se také používají jako protizánětlivé činidlo v čínské medicíně.
Dvojník houby - řízky strobilurus - má vysokou fungitoxickou aktivitu. Vylučuje látky, které inhibují růst jiných hub, které jsou jejími nutričními konkurenty.Z této odrůdy strobiluru byla izolována látka - fungicid organického původu. Jedná se o strobirulin A, který je také přírodním antibiotikem. Na jeho základě vědci syntetizovali umělou drogu - Azoxystrobin, ve které byly odstraněny nevýhody organického fungicidu (citlivost na světlo).
Závěr
Jedlý strobilurus je malá nepopsatelná houba, ale její význam je velký. Spolu s dalšími obyvateli lesa je součástí lesní komunity. Všechny rostliny a zvířata v něm jsou vzájemně propojeny, díky čemuž je les dobře fungujícím organismem. Orgány zajišťují jeho životně důležitou činnost, a proto jsou stejně důležité a nezbytné. Díky bohatému enzymovému aparátu lesní houby aktivně rozkládají organické zbytky, přispívají k tvorbě úrodné půdní vrstvy.
