Obsah
Kónická čepice je málo známá houba, která se objevuje na konci jara - v dubnu až květnu. Jiná jména jsou: kónická verpa, univerzální čepice, latinsky - verpa conica. Patří k ascomycetes (vačnatce, u nichž se při pohlavním rozmnožování tvoří oválné nebo kulaté vaky nebo asci), rodu Cap (Verpa), čeledi Morel. Tašky (asci) jsou válcové, 8-spórové. Výtrusy jsou podlouhlé, elipsoidní, hladké, zaoblené, bezbarvé, bez olejovitých kapek. Jejich velikost je 20-25 x 12-14 mikronů.
Jak vypadá kónický klobouk?
Navenek se Verpa conica podobá prstu s náprstkem. Houba je malé velikosti: výška křehkého, tenkého masitého plodnice (čepice se stonkem) je 3–10 cm, někdy je zaměňována se smrkem.
Popis klobouku
Povrch čepice je téměř hladký, zvrásněný, mírně hrbolatý nebo pokrytý podélnými mělkými vráskami. Nahoře je obvykle prohlubeň.
Výška čepice je 1–3 cm, průměr 2–4 cm, tvar je kuželovitý nebo zvonovitý. V horní části dorůstá k noze, dole je okraj volný, s výrazným lemováním ve tvaru válečku.
Horní povrch čepice je hnědý: jeho barva se mění od světle hnědé nebo olivové po hnědou, tmavě hnědou nebo čokoládovou. Spodní část je bílá nebo krémová, jemně pubertální.
Buničina je křehká, něžná, voskovitá, lehká. Když je čerstvý, má nevyjádřený zápach vlhkosti.
Popis nohy
Noha čepice je válcová nebo zploštělá ze stran, mírně se zužující směrem k čepici, často zakřivená. Jeho výška je 4–10 cm, tloušťka 0,5–1,2 cm. Barva je bělavá, krémová, světle žlutá nebo světle okrová. Stonka je hladká nebo pokrytá masitým květem nebo bělavými malými šupinatými šupinami. Nejprve je naplněna měkkou vláknitou buničinou, poté se stává téměř dutou, křehkou konzistencí.
Jedlá kónická čepice
Toto je podmíněně jedlá houba. Chuť je považována za průměrnou, má nevýraznou chuť a vůni.
Jak vařit kónický uzávěr
Pravidla vaření:
- Oloupané a umyté houby dáme do kastrolu a podlejeme vodou. Vody by mělo být třikrát více objemu než hub.
- Vaříme 25 minut, poté vývar scedíme, houby opláchneme pod tekoucí vodou.
Po uvaření mohou být smažené, dušené, zmrazené a sušené. Zřídka se používají k moření a moření.
Kde a jak roste
Mnohonárodnostní čepice je na rozdíl od smrtelníků považována za vzácný druh. V Rusku roste v lesích v mírném pásmu
Vyskytuje se na březích vodních útvarů, v údolích řek, na mělčinách, ve vlhkých smíšených, jehličnatých, listnatých a lužních lesích, v lesních pásech, keřích. Nejčastěji se nachází vedle vrby, osiky, břízy. Roste na zemi v rozptýlených skupinách nebo jednotlivě.
Čtyřhra a jejich rozdíly
Verpa conica musí být odlišena od jejích protějšků.
Stepní morel
Roste v evropské části Ruska a střední Asie. Nejčastěji se vyskytují v stepích. Čas vyzvednutí - duben - červen.
Čepice morel dorůstá ke stonku, má kulovitý nebo vejčitý tvar. Uvnitř je dutý a lze jej rozdělit na několik částí. Barva je šedohnědá. Stonka je bílá, tenká, velmi krátká. Maso je bělavé barvy, elastické.
Step morel je jedlá houba s vyšší chutí než Verpa conica.
Čepice Morel (Verpa bohemica)
Roste vedle osik a lip, často se usazuje na zaplavených půdách a za příznivých podmínek může přinést plody ve velkých skupinách.
Čepice má výrazné záhyby, nepřerůstá k noze podél okraje, volně sedí. Barva je nažloutlá nebo hnědá. Noha je bílá nebo nažloutlá, se zrnky nebo jemně šupinatá. Tenká lehká buničina má výraznou chuť a příjemnou vůni. Ptá se liší se ve 2-spore.
Verpa bohemica je klasifikována jako podmíněně jedlá. Doba plodnosti je květen.
Kdo by neměl jíst kónickou čepici
Kónický uzávěr má kontraindikace.
Nelze jíst:
- děti do 12 let;
- během těhotenství;
- během laktace;
- s některými nemocemi: kardiovaskulární, špatná srážlivost krve, nízký hemoglobin;
- s individuální nesnášenlivostí k látkám obsaženým v houbách.
Závěr
Kónická čepice je vzácný druh a je v některých regionech uvedena v Červené knize (v autonomním okruhu Khanty-Mansi v oblasti Novosibirsk). Nedoporučuje se jíst oficiálně.
