Obsah
Rakouská Sarcoscifa je známá pod několika jmény: Lachnea austriaca, Red Elf Bowl, Peziza austriaca. V Rusku se exotický druh hub vyskytuje ve starých mýtinách smíšených lesů, distribuce není masivní. Houba vačnatce patří do rodiny Sarcoscithů, hlavní distribuční oblastí je Austrálie, Asie, Evropa, Amerika.
Jak vypadá rakouský sarcoscife?
Rakouský sarcoscifa má jasně červenou barvu, ale toto je jediný druh, ve kterém se nacházejí formy albínů. Některé enzymy odpovědné za barvení mohou chybět. Plodnice jsou bílé, žluté nebo oranžové. Zajímavý fakt: na jednom místě se mohou vyvinout houby se známkami albinismu a pestrobarevné. Mezi mykology neexistuje shoda ohledně důvodů změny barvy.
Popis plodnice
V počáteční fázi vývoje je plodnice vytvořena ve formě misky s konkávními světlými okraji. S věkem se víčko odvíjí a získává nepravidelný disk talířového tvaru.
Charakteristika rakouského sarkoscifu:
- průměr plodnice - 3-8 cm;
- vnitřní část je jasně karmínová nebo šarlatová, u starších vzorků světle červená;
- u mladých zástupců je povrch hladký, rovnoměrný, u starých vypadá uprostřed zvlněný;
- spodní část je světle oranžová nebo bílá, s mělkým okrajem, klky jsou světlé, průhledné, ve tvaru spirály.
Buničina je tenká, křehká, světle béžová, s ovocnou vůní a slabou houbovou chutí.
Popis nohy
U mladého rakouského sarcoscifusu lze nohu určit, pokud je odstraněna horní vrstva opadavého vrhu. Je krátký, středně silný, pevný. Barva odpovídá vnější části plodnice.
U dospělých vzorků je špatně stanovena. Pokud saprofyt roste na holém dřevě, je noha v rudimentárním stavu.
Kde a jak roste
Sarkoscifa Austrian tvoří několik skupin na rozpadajících se zbytcích stromů. Naleznete je na pařezech, větvích nebo trvalém mrtvém dřevě. Někdy se tento druh usazuje na dřevě ponořeném do země a pokrytém vrstvou odumřelých listů. Zdá se, že Elf Cup vyrůstá ze země. Zbytky dřeva - to je hlavní místo růstu, upřednostňuje se javor, olše, vrba. Usazuje se na duboch méně často, jehličnany nejsou vhodné pro vegetaci. Zřídka lze vidět malou shluk na kořenové hnilobě nebo mechu.
První rodiny rakouských sarkoscifů se objevují brzy na jaře, bezprostředně po roztavení sněhu, na otevřených pasecích, na okraji lesních cest, méně často v parcích. Sarkoscifa je jakýmsi indikátorem ekologického stavu oblasti. Tento druh neroste v plynové nebo kouřové oblasti. Elfova mísa se nenachází v blízkosti průmyslových podniků, dálnic, skládek měst.
Sarkoscifa rakouská může růst pouze v mírném podnebí. První vlna plodení se vyskytuje na jaře, druhá na konci podzimu (do prosince). Některé vzorky jdou pod sněhem. V Rusku je elfí mísa běžná v evropské části, hlavní oblastí je Karelia.
Je houba jedlá nebo ne
Sarkoscifa rakouská - druh bez výrazné chuti a vůně, který je klasifikován jako jedlý. Textura malé houby je hustá, ale ne gumová. Mladé vzorky se zpracovávají bez předchozího varu. Zralé plodnice jsou před tepelnou úpravou lépe tepelně ošetřeny, budou měkčí. V chemickém složení nejsou žádné toxické sloučeniny, takže Elfova mísa je naprosto bezpečná. Vhodné pro jakýkoli druh zpracování.
Po zmrazení se chuť zvýrazní. K nakládání se používají ovocná tělíska, která jsou součástí sortimentu. Zimní sklizeň s červenými houbami vypadá neobvykle, chuť sarcoscifu není nižší než u druhů s vyšší nutriční hodnotou.
Čtyřhra a jejich rozdíl
Navenek jsou následující odrůdy podobné rakouským:
- Sarkoscif šarlatový. Můžete je rozlišit podle tvaru klků na vnější straně plodnice, jsou menší, bez ohybů. Houby se chuťově neliší, oba druhy jsou jedlé. Tvoří se jejich plodnice současně: na jaře a na podzim. Dvojče je teplomilné, proto se vyskytuje v jižních oblastech.
- Western sarcoscifa patří k dvojčatům. V Rusku houba neroste, je běžná v Karibiku, ve střední části Ameriky, méně často v Asii. Plodnice má menší čepičku (průměr ne více než 2 cm) a jasně definovanou dlouhou tenkou nohu (3-4 cm). Houba je jedlá.
- Saprofyt Dudleyho sarkozitu je navenek těžko odlišitelný od Elf Cupu. Houba se vyskytuje ve Střední Americe. Tělo plodů je jasně karmínově zbarvené, vytvořené ve formě mělké misky s nerovnými hranami. Častěji roste jednotlivě na mechu nebo listnatém lůžku pokrývajících rozpadlé zbytky lipy. Plodí pouze na jaře, houba na podzim neroste. Chuť, vůně a nutriční hodnota se neliší od Elf Bowl.
Závěr
Rakouský Sarcoscifa je saprofytická houba s neobvyklou strukturou a šarlatovou barvou. Roste v mírném podnebí evropské části, přináší ovoce na začátku jara a na konci podzimu. Má jemnou vůni a chuť, je univerzální při zpracování, neobsahuje toxiny.
