Obsah
Přeplněná řada patří do čeledi Lyophyllum, rod Lyophyllum. Jejich plodnice spolu rostou poměrně těsně, je těžké je oddělit. Podmíněně jedlé druhy.
Tam, kde rostou přeplněné řádky
Přeplněná řada Lyophyllumdecastes je pozdní houba. Plodové období začíná na konci srpna a trvá až do listopadu. Tuto odrůdu najdete v borovicích, listnatých lesích, zahradách, parcích, na loukách, u silnic, v travinách.
Rostou hlavně v mnoha skupinách a snaží se růst společně se základnami nebo nohami. Místa jsou vybírána téměř všude. Zřídka rostou jednotlivě. Houba je běžná v mírném pásmu. Existují v Japonsku, na Dálném východě, v zemích Skandinávie.
Jak vypadají přeplněné řádky?
Fotografie jasně demonstruje vnější známky přeplněné řady, popis doplňuje vlastnosti houby.
Klobouk řady je velký, přeplněný a dosahuje průměru 15 cm. V počátcích tvar připomínal polštář s konvexním okrajem. Jak zraje, zplošťuje se, často ztrácí svou geometrickou správnost. Okraj se otočí ven, získá vlnitost. Povrch horní části je šedohnědý, špinavě bílý. Barva ve středu víčka je poněkud jasnější než na okraji. Po dešti nebo ve vlhkém lese se pokožka stává lepkavou, pomalou, někdy pokrytou tmavými šupinami. Na víčku často ulpívají kousky špíny.
Noha řady je pevná, dlouhá a má válcovitý tvar. Roste od 4 do 11 cm. Na samém základu je patrné zesílení. Tloušťka je 0,5 - 1,5 cm, barva spodní části se pohybuje od bílé po šedou. Povrch je hladký. Buničina je pevná. Houby zpravidla rostou společně s nohama, takže jsou zkroucené, deformované a narůstající.
Struktura řady je přeplněná, vláknitá, drsná. Buničina je světle hnědá. Má charakteristický „obyčejný“ zápach. Pod kloboukem je hymenophore. Bílé desky jsou často umístěny. Jsou buď přívrženci, nebo zdarma. Spórový prášek je také bílý.
Je možné jíst přeplněné řady
Přeplněná řada je jedlá houba, ale nekvalitní. Tato odrůda má poměrně hustou dužinu, takže není populární.
Chuťové vlastnosti houby ryadovky jsou přeplněné
Díky vysokému obsahu bílkovin v dužině je houba úplnou náhražkou kuřecího masa. Buničina nemá výraznou dochuť. Chuť je podobná kuřecím masům. K vaření se doporučuje používat přeplněné mladé řádky. Tuto odrůdu lze sklízet v jakékoli formě.
Výhody a poškození těla
Houby mají pro tělo užitečné, léčivé vlastnosti. To vše díky chemickému složení plodů. Clitocin a fomecin ničí patogenní mikroorganismy, rakovinné buňky a působí jako antibiotikum. Přeplněné řádky navíc obsahují:
- proteiny;
- celulóza;
- sacharidy;
- tuky;
- glukóza, fruktóza;
- vitamíny: A, B, C, D2, D7 a PP;
- minerály draslík, vápník, měď, sodík, fosfor, mangan, zinek, železo, selen;
- polysacharidy;
- aminokyseliny;
- ergosterol.
Předpokládá se, že pravidelné používání přeplněných řad zvyšuje imunitu, má pozitivní vliv na gastrointestinální trakt, stimuluje regeneraci jaterních buněk a podporuje vylučování toxinů a toxinů. Pozitivní vlastnosti lesních rostlin tím nekončí. Aktivují také činnost kardiovaskulárního systému, normalizují hladinu cukru v krvi, srdeční frekvenci.
Chemická analýza buničiny určila hlavní vlastnosti hub:
- antibakteriální;
- protizánětlivý;
- antivirový;
- antioxidant;
- imunomodulační.
Nemůžete je použít na pankreatitidu, nízkou kyselost, dysfunkci žlučníku. Syrové řádky vedou k poruchám střev. Staré vzorky jsou více škodlivé než prospěšné.
Falešné zdvojnásobení
Vzhledem k jejich charakteristickému vzoru růstu je obtížné zaměnit tyto houby s jinými druhy. Stále však existují dvojčata.
Řádek se pěstuje společně. Velikost čepice je 3–8 cm. Konvexní tvar polštáře. Okraje jsou přehnuty. Barva horní části je bílá, méně často žlutá. Střed je poněkud tmavší. Buničina je lehká. Vůně je slabá. Desky jsou časté, tenké. Maximální výška nohy je 7 cm. Konstrukce je hustá, tuhá, vláknitá. Nohy jsou často přeplněné nebo zdeformované. Vyskytují se ve formě agregátů několika rostlin. Začíná přinášet ovoce od konce léta. Roste v lesních pasekách, podél silnic. Vyberte řídké oblasti terénu. Upřednostňuje chudé půdy.
Houba je považována za jedlou, ale podle lidí, kteří ji vyzkoušeli, je bez chuti. Nedávno byl během testování klasifikován jako nepoživatelný, dokonce jedovatý. Vyskytuje se ve velkých skupinách.
Řada je kouřová, podobně jako přeplněná řada metody skupinového pěstování. Barva čepice je šedá. Jeho tvar je jiný: půlkruhový, zploštělý, depresivní. Vše závisí na stáří rostliny. Buničina je bílá, tvrdá, pevná. V dospělém stavu získává volnou strukturu. Lehká ovocná květinová vůně je cítit. Noha je silná, podlouhlá. Barva je kouřově šedá.
Tento druh roste ve smíšených lesích, smrkových lesích, zahradách. Plodové období začíná v srpnu až říjnu. Vytvoří kruhy a řádky, když se objeví.
Houby lze zaměňovat s jinými lamelárními odrůdami, které rostou společně. Mezi nimi jsou zmíněné přeplněné colibia, houba lučního medu, obrněná ryadovka.
Pravidla shromažďování
Je lepší jít do lesa brzy ráno. Večer bude hledání brzdit špatná viditelnost. Odřízněte nohy nožem pod základnou tak, aby mycelium zůstalo v zemi. Koš, taška, vědro jsou vhodné pro sklizeň. Lesní rostliny mají hustou dužinu, takže se během přepravy nelámu. Každá kopie by měla být očištěna od písku a suchých nečistot.
Měli byste být velmi opatrní, abyste nezaměňovali jedlou odrůdu za navenek podobné falešné zdvojnásobení. Doporučuje se ještě jednou revidovat doma, třídit dary lesa. Mladé houby jsou vhodné k dalšímu zpracování.
Jak vařit přeplněné řádky
Tento typ je podmíněně jedlý, proto je povoleno jej používat až po tepelném zpracování. Ujistěte se, že houby vaříte 15 minut v čisté vodě. Tím jsou zničeny všechny nebezpečné látky.
Recept na vytvoření přeplněného řádku:
- Vyčistěte, opláchněte pod tekoucí vodou.
- Přeložte do nádoby a přidejte sůl.
- Vaříme 40 minut na středním ohni.
- Kmen.
- Přidejte rostlinný olej, cibuli, nakrájenou na půlkruhy.
Tento druh lze také solit, smažit a nakládat jako jiné jedlé odrůdy talířů. Chuť ryadovky se často srovnává s hlívou ústřičnou.
Závěr
Přeplněná řada je houba pozdního dozrávání. Koncem léta se objevuje v lesích, zahradách. Plodit až do konce podzimu.Distribuováno ve smíšených lesích po celém Rusku. Houbaři tento druh často používají k moření. V procesu sběru je třeba věnovat zvláštní pozornost vnějším znakům houby, aby nedošlo k záměně s falešnými zdvojnásobeními.
