Obsah
Rod Obabok, do kterého vícebarevný hřib patří, se vyznačuje širokou paletou druhů. Druhové rozdíly mezi jeho zástupci jsou často natolik rozmazané, že je možné odlišit jednu verzi boletu od druhé až po speciální analýze. To však obvykle není nutné, protože jsou všechny jedlé.
Kde roste vícebarevný hřib
Hlavní růstová oblast hřibu se rozkládá v mírných oblastech evropské části Ruska, dále na Urale, Sibiři a Dálném východě. Houba preferuje vlhké půdy, často roste v bažinatých oblastech, na pahorkatinách a kopcích, často v mechu. Obvykle se vyskytuje od června do října v listnatých, zřídka smíšených lesích, které tvoří mykorhízu s břízou.
Hřib roste obvykle v jednotlivých exemplářích, i když se někdy vyskytují malé skupiny.
Jak vypadá vícebarevný hřib?
Mnoho houbařů při návštěvě lesa často ani nepomyslí na to, že se houby mohou od sebe lišit a považují je za jeden druh. Ale není. Vícebarevný hřib můžete odlišit od zbytku hřibu podle následujících funkcí:
- Čepice... U mladé houby je půlkruhová, hustá, na dotek sametová, ve vlhkém počasí kluzká. Barva horní části kůže je špinavě šedá, barva je nerovnoměrně skvrnitá, přerušovaná, připomíná mramor. Jak plodnice roste, okraje víčka se zvedají, tvar se stává více polštářovým a struktura je měkká a volná. Vrstva nesoucí spory je trubkovitá, bělavá, světle šedá nebo světle béžová, s věkem získává hnědý odstín. Obvykle čepice dosahuje průměru 10-12 cm.
- Noha... Hladký, válcový nebo mírně kuželovitý s prodloužením směrem k základně, se může s věkem ohýbat nebo naklánět. Roste za normálních podmínek až do délky 10–12 cm a do průměru 3 cm, v případě houby rostoucí na mechových oblastech může růst déle. Struktura je podélně vláknitá, hustá a suchá u mladých jedinců, vodnatá u starých končetin. Maso nohy je bílé, povrch je pokryt mnoha malými hnědými nebo černými šupinami.
Je možné jíst různobarevný hřib
Hřib je jedlá houba kategorie II. Zahrnuje druhy s dobrou chutí a vysokou nutriční hodnotou. Můžete jíst barevné hříbky i syrové, bez předběžného namáčení a tepelného ošetření.
Výhody a poškození těla
Bílkoviny obsažené v plodnicích hřibu mají téměř stejné složení jako bílkoviny živočišného původu. Houby lze proto považovat za alternativu masa, což bude užitečné například pro vegetariány. Buničina obsahuje vápník a hořčík, vitamíny skupiny B, niacin a kyselinu askorbovou.Nezapomeňte však, že během procesu růstu houby absorbují těžké kovy a radionuklidy. Proto by se neměly shromažďovat na následujících místech.
- V blízkosti rušných dálnic.
- V blízkosti železnice.
- Na území stávajících a opuštěných průmyslových zón.
- V blízkosti vojenských zařízení.
Falešné zdvojnásobení
Není úplně správné hovořit o falešných zdvojnásobení hřibu různých barev. Termín „falešný“ obvykle znamená houbu podobného popisu, jejíž použití může způsobit otravu. V tomto případě však můžeme mluvit pouze o druzích, které lze vizuálně zaměnit s tímto obabokem. Mezi nimi nejsou prakticky žádné jedovaté a nepoživatelné, proto nesprávná identifikace druhu houby během sběru nebude mít vážné negativní důsledky.
Všechny ostatní druhy boletus boletus patří mezi houby, které vizuálně vypadají jako různobarevné houby:
- Bílý;
- Bažina;
- Drsný;
- Obyčejný.
Žlučníková houba (hořká žluč) může být také přičítána falešným zdvojnásobením. Má přibližně stejnou velikost, zatímco jeho noha je masitější a čepice má hnědou barvu různých odstínů a narůžovělou (u starých hub špinavě růžovou) vrstvu.
Hlavním rozdílem mezi hořkou tykev je ostrá hořká chuť, která se během tepelného zpracování zintenzivňuje. Tato houba není jedovatá, ale je nemožné ji jíst. Stačí odlomit kousek houby a špičkou jazyka ochutnat maso, abyste přesně určili, zda jde o hřib nebo hořkost.
Použití
Můžete jíst barevné hříbky v jakékoli formě, je to bezpečné. Nejčastěji se tyto houby používají k vaření a následnému smažení ke konzumaci s bramborami. Hřib lze sušit a zmrazit, nakládat.
Obabki se používají k výrobě houbové polévky, náplně do koláčů, omáčky, houbového kaviáru. Krátké video o tom, jak nakládat hřib Hřib:
Závěr
Hřib je jednou z nejběžnějších hub v Rusku. Výlet do lesa je zřídka úplný bez bližšího seznámení s tímto obabkem nebo jeho nejbližšími příbuznými ze stejné rodiny. Houba je vhodná pro přípravu mnoha různých pokrmů a je vítanou trofejí pro mnoho houbařů.
