Obsah
Hřib osikový a hřib se nacházejí na území Ruska v mnoha regionech. Patří do stejného rodu Leccinum nebo Obabok. Jedná se však o zástupce různých druhů, takže mezi nimi existují značné rozdíly. S pomocí fotografie hřibů a hřibů lze snadno najít rozdíl mezi těmito lesními dary.
Jak vypadá hřib a hřib
Hřib je jedlá houba. Jeho klobouk má jinou barvu. Existují vzorky bílé, hnědé, šedavé a téměř černé barvy. Tvar čepice je polokulový, časem nabývá podoby polštáře. Jeho velikost je až 15 cm, po dešti se povrch stává slizkým.
Noha je bílá, mírně zesílená. Na něm jsou podlouhlé šupiny tmavé nebo světlé barvy. Průměr nohy je až 3 cm, jeho délka dosahuje 15 cm, tělo hřibu je bílé, po řezání se nemění. Chuť a vůně jsou příjemné, typické pro houby.
Hřib je jedlá odrůda. Vyznačuje se červenohnědým víčkem o velikosti od 5 do 15 cm, jeho tvar je polokulový, okraje jsou přitlačeny k noze. Postupem času získává konvexní tvar polštáře. Kůže je oranžová, červená, hnědá, u některých vzorků je bílá.
Noha je vysoká 5 až 15 cm, její tloušťka dosahuje 5 cm, povrch je šedivý a má četné hnědé šupiny. Buničina je hustá, masitá, s růstem měkčí. Po řezání se barva změní z bílé na modravou, postupně zčerná.
Jaký je rozdíl mezi boletus a boletus
Hlavní rozdíl mezi těmito druhy je v distribuční oblasti. Hřib osiky dává přednost listnatým a smíšeným lesům. Sklízejí se pod mladými stromy: osika, dub, bříza, topol, vrba. Zřídka se vyskytuje u jehličnanů. Ovocná těla rostou jednotlivě nebo ve velkých skupinách. Na tichém lovu se vydávají do lesů, nejdříve kontrolují paseky, rokle a vlhká místa.
Hřib tvoří mykózu s listnatými stromy. Častěji se vyskytuje pod břízami, a proto tento druh dostal své jméno. Někdy se objevuje ve smíšených lesích a smrkových lesích. Plodení je nepravidelné. V některých letech se vyskytuje ve velkém množství, poté se růst zastaví.
Tyto houby mají stejná data plodnosti. Sklízejí se od začátku léta do poloviny podzimu. Hřib hřib se vyznačuje třemi dozrávajícími vlnami. První plodnice se nacházejí koncem června až začátkem července. Další vrstva probíhá od poloviny léta a trvá několik týdnů. Třetí vlna je nejdelší. Začíná v polovině srpna a trvá až do podzimu.
Houby rodu Obabok mají různé kalorie a chemické složení. Hřib obsahuje více bílkovin, vlákniny, vitamínů B a PP. Jejich obsah kalorií je 22 kcal na 100 g produktu. Boletus boletus obsahuje více tuku, vápníku, draslíku a fosforu s obsahem kalorií 20 kcal. Buničina obsahuje stejné množství sacharidů, vitaminu C, železa, mono- a disacharidů.
Jak odlišit hřib od boletu
Podle fotografie a popisu se hřib a houby liší těmito vlastnostmi:
- Barva klobouku. Hřib má šedou nebo hnědou barvu. Hřibovité hřiby vynikají v trávě s jasně červenou nebo oranžovou čepicí.
- Hustota a barva buničiny. Hřib hřib má hustší texturu. V takovém případě se víčko při vystavení vodě často rozpadne. Hřib má poměrně hrubou dužinu. Zkušení houbaři doporučují zastřihávat nohy, které mají velmi hrubou konzistenci.
- Tvar nohy. Odrůdy rostoucí pod břízami mají dlouhý stonek, který je zesílen poblíž základny. U hřibů je tato část jednotnější. Noha je zároveň silná a hustá.
- Barva buničiny. Po řezání dužina hříbku jen zřídka mění barvu. Někdy je růžová. U hřibů plodnice rychle ztmavnou a získají modrou nebo černou barvu. Buničina je zároveň vhodná k lidské spotřebě a neztrácí svou chuťovou a nutriční hodnotu. Aby se zachovala barva plodů, jsou namočeny v roztoku kyseliny citronové.
Závěr
Fotografie hřibů a hřibů vám pomohou rychle najít rozdíly mezi těmito druhy. Všechny tyto houby jsou jedlé a nacházejí se v lesích. Při sbírání věnujte pozornost tvaru čepice, velikosti plodnice, místu růstu.
