Obsah
To, že je nutné hledat osikové houby na místech, kde osika roste, je známo již dlouho. O tom svědčí zejména název houby. Je také známá jako zrzka, zrzka, osika, zrzka, červená, červená houba.
Boletus patří do skupiny elitních hub díky své vynikající chuti a zářivě ořechové vůni. Klobouk rusovlásky může mít jinou barvu v závislosti na množství přijatých slunečních paprsků a vlhkosti, kterou přijímá. Hřib roste, stejně jako mnoho jiných hub, výlučně v určitou dobu a na místech k tomu vhodných.
Tam, kde rostou bolety
Hřib hřib (na obrázku) roste téměř v každém lese. Můžete je potkat jak v osikových lesích, tak na smíšených plantážích - jehličnatých nebo listnatých. V čistém smrkovém lese je nepravděpodobné, že by se rusovlásky našly. V horkých a suchých obdobích nejčastěji rostou v mladých osikových hájích.
Místo pro rusovlásky si může vybrat naprosto kdokoli. Nejraději mají rádi lesní oblasti chráněné před přímým slunečním zářením a vyfukované slabým teplým větrem. Milují mokré nížiny, stinné keřové houštiny, lesy, porostlé různou trávou nebo mechem.
Boletus je celá skupina hub patřících do boletovské rodiny rodu Leccinum (Leccinum). Liší se hlavně velikostí a barvou čepice. Současně rostou různé druhy hřibů pouze na místech pro ně vhodných.
Hřib druhů
Všechny zrzky jsou jedlé, mají stejnou výživovou hodnotu, takže pro houbaře je často obtížné je rozlišit. Aby nedošlo k záměně osikových hub s jinými houbami během sběru, je nutné vědět, jak tato nebo ta odrůda vypadá, studovat jejich charakteristické rysy a vlastnosti.
Hlavní představitelé rodu jsou považováni za bílé, červené a žluto-hnědé zrzky. Existují také druhy, jako je borovice, dub, malované nohy a černé.
Červená (Leccinum aurantiacum)
Hlavní vlastnosti:
- Klobouk je červený, červenohnědý, červeno-červený nebo oranžový.
- Výška nohy - 5-17 (20) cm.
- Tloušťka - 1,2-2,6 (6) cm.
- Průměr víčka je 5-20 (30) cm.
Nachází se v lesní zóně Eurasie, v severozápadní a evropské části Ruska, na Sibiři, na Uralu, na Kavkaze a na Dálném východě.
Žluto-hnědá (Leccinum versipelle)
Čepice houby je žlutá s hnědým nebo oranžovým odstínem. Výška nohou - 7-23 cm. Tloušťka - 1,5-4 (7) cm.
Roste v severních oblastech s mírným kontinentálním podnebím. V evropské části Ruska, na Dálném východě. V nízko položených březových lesích, osikových lesích, smrkových a borovicích.
Bílá (Leccinum percandidum)
Klobouk je bílý, šedohnědý, jeho průměr je 4-16 (25) cm. Výška nohy je 4-10 (15) cm, tloušťka je 1,2-3 (7) cm.
Vzácný druh nalezený v Moskvě a moskevském regionu, na Sibiři, v Čuvašsku, v západní Evropě, v Severní Americe a v pobaltských zemích.
Barevné nohy (Leccinum chromapе)
Klobouk je růžový. Růžové a červené šupiny pokrývají celý povrch stonku. Nahoře je bílo-růžová, pod ní je nažloutlá. Distribuováno ve východoasijských a severoamerických zemích.
Borovice (Leccinum vulpinum)
Klobouk je sametově hebký na dotek, červenohnědý s malinovým nádechem. Výška nohy je 10-15 cm, tloušťka je 2-5 cm, průměr čepice je 15 cm nebo více.
Roste v mírných evropských zemích.
Dub (Leccinum quercinum)
Červený nebo oranžový klobouk. Výška nohy je až 15 cm, tloušťka je 1,5 - 3 cm, průměr čepice je 8 - 15 cm.
Má určité podobnosti s hřibem. Partnerský strom je dub. Roste v severních zeměpisných šířkách s mírným podnebím.
Černá šupinatá (Leccinum atrostipiatum)
Klobouk se dodává v různých barvách, od tmavě červené přes červenooranžovou až po terakotově červenou. Výška nohy je 8–13 cm, tloušťka 2–4 cm, průměr čepice 5–15 cm.
Roste v dubových hájích a smíšených výsadbách severních oblastí.
Proč hřib roste pod osikovými stromy
Hřib dostal své jméno díky podobnosti barvy čepice s barvou podzimních listů osiky, jakož i díky své blízké symbióze s ní. V jádru je zrzka parazit. Mykorhiza proniká do kořenového systému stromu a vytváří tak zvláštní soudržnost zvanou mykorhiza. Existuje tedy proces výměny mezi nimi. Hřib přijímá z osiky organické látky, které jsou nezbytné pro plný vývoj a růst. Na oplátku dává houba partnerskému stromu vodu a minerály.
Tato vzájemná výměna má příznivý účinek na rusovlásky. Proto nejčastěji najdete hřib v lese těsně pod osiky.
Když hřib roste
Zrzky rostou ve vrstvách nebo obdobích, jako mnoho jiných hub. První jednotlivé exempláře se objevují již na začátku léta, ale osikové houby začnou masivně růst o něco později - v červenci. Růst hub pokračuje až do podzimu, a to až do nástupu prvního mrazu.
Ale zrzky nerostou neustále, ale s přestávkami na odpočinek. Trvání vrstvy houby závisí na množství srážek a teplotních podmínkách. Nejintenzivnější růst hub je pozorován v září.
Doba sběru hříbku se na dlouhou dobu prodlužuje. Současně se první houby nazývají odlišně, v závislosti na době výskytu:
- Klásky... Objevují se při seno a při pěstování ozimých plodin.
- Stubblers... Začínají růst během období sklizně.
- Opadavý... Objevit se na začátku podzimu.
Mezi vrstvami a po nich je možný vzácný jediný výskyt hub. Toto je často pozorováno během vlhkého letního období, kdy období plodení nejsou příliš výrazná.
Různé houby | Načasování plodů | Vlastnosti |
Klásky (bílý a žluto-hnědý hřib) | Konec června a první polovina července | Ovoce není příliš hojné |
Strniště (dub, červený a šupinatý hřib) | Druhá polovina července nebo srpna-září | Výnos je velmi vysoký |
Opadavé (smrkové a borové zrzky) | Druhé září a konec října | Dlouhá doba plodnosti až do samého mrazu |
Při jaké teplotě hřib roste
Pro růst a plný rozvoj mycelia je nutná teplota 12 až 22 ° C se stálým přísunem čerstvého vzduchu. Leží přibližně v hloubce 6–10 cm od vrchní vrstvy Země. Hřib je houba vytrvalá. Má vynikající přizpůsobivost změnám teplotních režimů, takže vydrží sucho i teplo i silné mrazy.
Při nepřítomnosti deště po dlouhou dobu mycelium zmrzne a přestane tvořit tělo houby.Nízké teploty jsou také špatné pro růst mycelia. Hřib rychle roste s dostatečnou vlhkostí a teplem. Klíčem k dobré sklizni hub je častý, nikoli však déšť a mírné teploty vzduchu. Optimální teplotní režim je 18-20 ° С.
Kolik hřib roste
Růst hub začíná, jakmile je mycelium plně rozvinuto. Hřib roste v průměru od 3 do 6 dnů, zatímco houba dosahuje střední velikosti. Za optimálních podmínek růstu dorůstá za 5 dní až 10–12 cm. Hřibová noha se přestane vyvíjet o 1–2 dny dříve než čepice, která pak roste pouze do šířky.
Na začátku podzimu, během dlouhého období dešťů, hřib roste poměrně rychle a během 24 hodin vzrostl o několik centimetrů. Plná zralost houby nastává 7 dní po vynoření z půdy.
Jak rychle zrzky rostou, zhoršují se stejně rychle. Jejich životní cyklus trvá asi 2 týdny.
Kde sbírat hřib
Zkušení houbaři tvrdí, že nejlepší je hledat osiky ve smíšeném lese, kde osiky koexistují s břízami, duby a borovicemi. Sbírání hub je poměrně jednoduché, protože mají znatelný jasný vzhled a neskrývají se, ale rostou na očích. Ale někdy v hustých lesích jsou hřiby pod hromadou listí. Proto je na podzim nejjednodušší je najít na jehličnatých plantážích. Krásný Krasnogolovtsy lze vidět z dálky i v hustých travnatých houštinách a mezi spadanými listy.
Hřib nemá příliš rád samotu, proto často vyrůstá ve velkých rodinách. Najdete je u výsadby osiky, břízy a olše. Osiky houby často vybírají stinné houštiny čistých a smíšených lesů, keřů, okrajů porostlých mechem, kapradinami, trávou, borůvkami. Někdy se dokonce vyskytují v bažinách. V závislosti na typu si zrzka vybere pro své partnery 1–2 stromy.
Hřib druhů | Ve kterém lese sbírat | Preferované místo pěstování |
Červené | V listnatém podrostu (čistý a smíšený), mladý růst osiky. V suchém létě ve vlhkých vysokých lesních osikových lesích | V trávě, v pasekách a na bocích lesních cest, pod mladými stromy |
Bílý | Ve vlhké bříze a smíšené | Veškeré mokré oblasti lesa |
Žluto-hnědá | Borovice, bříza, osika a smíšené | Na kamenitých, písčitých a rašelinových půdách, pod listy kapradí |
17
Houbaři, kteří se vydávají na houby do lesa, by měli sledovat video, kde říkají, jak najít a správně sbírat osiky:
Závěr
Hřib roste v houbové sezóně léto-podzim a svou krásou potěší milovníky klidného lovu. Za příznivých povětrnostních podmínek může být sklizeň poměrně velká. Hlavní věcí je vědět, kde hřib roste a jak je správně sbírat. Zrzky jsou vysoce ceněny zkušenými houbaři, přičemž se jen málo vzdávají hřibu „krále hub“. Jsou milováni pro svou bohatou, originální chuť a snadnou přípravu. Hřib se připravuje různými způsoby - smažený, solený, konzervovaný a sušený.
