Lišky nejsou červivé - všichni houbaři to vědí. Je velmi příjemné je sbírat, není třeba se dívat na každý lišek, dobrý nebo červivý. V horkém počasí nevyschnou, v deštivém počasí neabsorbují příliš mnoho vlhkosti. A jsou také velmi vhodné k přepravě, nekrčou se.
Jsou lišky červivé
Lišky rostou od června do podzimu. Zpravidla existují v celých rodinách. Na jednom místě můžete sbírat spoustu hub, protože nejsou červivé.
Liška má klobouk i nohu, ale nejsou oddělené, ale tvoří jeden celek. Noha může být o něco lehčí než čepice. Kůže se prakticky neoddělí od buničiny. Vnitřní část dřeně je hustá, vláknitá ve stonku. Má kyselou chuť a vůni kořenů nebo ovoce. V lese jsou viditelné z dálky díky své jasně žluté barvě.
Lišky nejsou nikdy červivé. Existují však sporadické důkazy, že někdy velmi staré houby stále infikují červy. To je způsobeno skutečností, že u takových vzorků je snížena odolnost vůči parazitům, takže se v nich usazují červi. Byly hlášeny ojedinělé případy lišek požíraných červy v horkém počasí. Červi infikují stonek a střední část víčka.
Zkušení houbaři doporučují při sběru dodržovat tato pravidla:
- Neberte si ochablé, pomalé a přerostlé vzorky, protože mohou být červivé.
- Neberte ty, které mají plíseň.
- Nesbírejte lišky podél silnic a elektrického vedení.
Lišky mohou být dlouho čerstvé, nebudou červotočit. Před použitím je důkladně opláchněte, zejména spodní část víčka.
Proč červi nejí houby lišek
Lišky nejsou kvůli svému chemickému složení červivé. V jejich buničině se nachází organická látka zvaná chinomanóza. Látka se také nazývá chitinmanóza, D-manóza. V buničině je také beta-glukan. Jedná se o určité formy polysacharidů - přírodních sloučenin nalezených v liškách.
Když červi vstoupí do houby, chinomanóza je obalí a zablokuje a působí na nervová centra. Paraziti ztrácejí schopnost dýchat a pohybovat se. To vede k jejich smrti. Ani hmyzí škůdci nekladou vajíčka do dužiny houby.
D-manóza, vstupující do lidského těla, má škodlivý účinek na vajíčka červů a samotné hlísty. Další fermentace látky v tlustém střevě vede k syntéze mastných kyselin. Rozpouštějí skořápku vajíček helmintů, v důsledku čehož paraziti umírají.
Tato látka nemá žádný negativní vliv na lidské tělo.
Beta-glukan aktivuje obranný systém těla. Výsledkem je tvorba zvýšeného obsahu leukocytů. Ničí cizí proteinové struktury.
Červi nemají šanci přežít v dužině a dokonce se množit. Proto červi nejedí lišky. Můžeme říci, že se všechno děje, naopak. Houba ničí nezvané hosty. Předpokládá se, že lišky rostoucí na různých územích mohou obsahovat různá množství chinomanózy, proto jsou někdy červivé.
Tato přírodní látka je zničena tepelným zpracováním, již při teplotě +50 stupňů. To je také zničeno solí. Alkohol v průběhu času snižuje obsah chinomanózy. Proto se pro léčebné účely doporučuje používat prášek na bázi hub. Přírodní prostředek proti hlístům je lepší než farmaceutické přípravky, protože působí nejen na zralé červy, ale také na jejich vajíčka.
Lišky jsou klasifikovány jako lamelové houby. V jejich složení je chinomanóza.V některých - více, v jiných - méně.
Kromě chinomanózy byly nalezeny i další prospěšné látky:
- 8 aminokyselin, které jsou klasifikovány jako esenciální;
- vitamíny, včetně vitaminu A, což je více než v mrkvi;
- sacharidy;
- přírodní antibiotika;
- mastné kyseliny;
- kyselina trametonolinová, která působí na viry hepatitidy;
- ergosterol obnovuje jaterní buňky;
- minerály a další.
Díky obsahu živin mají lišky cenné vlastnosti:
- Anthelmintikum. Díky chinomannóze jsou zničeny hlísty a jejich vajíčka.
- Protizánětlivé.
- Baktericidní.
- Antineoplastický.
- Regenerační. Pomáhá obnovit vidění.
Závěr
Lišky nikdy nejsou červivé - to přitahuje milovníky klidného lovu. Stále si ale musíte pamatovat, že si můžete vzít silné, mladé vzorky, a ne velké a staré. Protože ve vzácných případech jsou červivé.
