Obsah
Polozlatý setrvačník je houba rodiny Boletovů. V přírodě se vyskytuje jen zřídka, takže ji najde jen zkušený houbař. Někdy je tento druh zaměňován s boletus nebo boletus, které mají určité podobnosti.
Jak vypadají polozlaté houby
Mladé vzorky se vyznačují polokulovou čepicí, která se s věkem plochá. Průměr je malý a zřídka přesahuje 7 cm, obvykle je indikátor udržován do 5 cm.
Pod víčkem je trubicová vrstva, která je o něco tmavší než vnější strana víčka. Noha je nízká, délka se pohybuje od 3 do 5 cm, válcová, hustá, rovná.
Noha je zbarvena do barvy čepice, ale může být načervenalá. Polozlatý setrvačník má nejčastěji žlutou, oranžovou nebo světle hnědou barvu.
Tam, kde rostou polozlaté houby
V Rusku se nacházejí v regionech na Kavkaze a na Dálném východě. Dávají přednost mírnému podnebí, rostou v jehličnatých, listnatých a smíšených lesích. Houby se často skrývají mezi mechy v malých skupinách. Odtud název - setrvačník.
Je možné jíst polozlaté houby
Jsou klasifikovány jako podmíněně jedlé.
Proces vaření je velmi komplikovaný, houby nemají zvláštní chuť, takže se zřídka konzumují.
Falešné zdvojnásobení
Nemá jedovaté protějšky, ale může být zaměňována s nepoživatelnými nebo nepříjemně chutnajícími vzorky.
Polozlatý lze zaměnit za práškový setrvačník. Oba druhy mají podobnou barvu, ale dvojitý má více zlatou nohu a tmavou čepici. Ne každý zkušený houbař bude schopen tyto dva vzorky od sebe odlišit.
U polozlatého setrvačníku je noha tenká, nemá zahušťování. Barva je jednotná a pokrývá celé plodnice. Jiné mechové rostliny nemají takovou jednotvárnost.
Tento druh může být zaměňován s žlučníkovou houbou. Vyznačuje se velkou velikostí, lehkou čepicí a silnou nohou. Tělo je pokryto hnědou síťovinou trhlin. Někdy je čepice světle hnědá, takže je snadné ji zaměnit za polozlatý setrvačník.
Pravidla shromažďování
Druh začíná aktivně růst od konce července do září. Lze je najít ve velkém počtu v polovině srpna.
Musíte hledat houby na suchých borovicových místech vedle mechu. Díky tmavě zbarvenému klobouku jsou zástupci říše hub snadno viditelní. Tento druh rychle oxiduje, takže musíte začít vařit co nejdříve po sklizni.
Použití
Před vařením je každá houba důkladně omyta a odstraněny listy, špína a jiné nečistoty. Poté musí být odebrané vzorky nakrájeny na kousky a vařeny ve velkém množství vody.
Během procesu vaření se voda mění každou půl hodinu. Celkově bude zpracování trvat 3-4 hodiny. To je nezbytné, aby byla buničina jedlá. Po vaření se houby mohou vařit.
Tento typ se nejlépe používá na saláty, přílohy a další jídla. Nemůžete je marinovat a solit. Sušení se také nedoporučuje, protože buničina ošklivě ztmavne.
Vařený produkt musí být znovu omyt v čisté vodě. Může být přidán k dušeným masům nebo masu.
Závěr
Polozlatý setrvačník se vyznačuje neobvyklou jasnou barvou. Tmavý klobouk s barevným nažloutlým stonkem vyniká na pozadí mechu a listoví. Navzdory atraktivnímu vzhledu se tyto houby neliší zvláštní chutí. Kvůli oxidaci plody mění barvu, takže proces zpracování by měl proběhnout co nejrychleji.
