Obsah
Červený setrvačník je malá houba s jasně nápadnou barvou. Patří do rodiny Boletovů, je považována za jednu z nejmenších mezi mechy. Nejčastěji se nalézá vedle mechu, a proto dostal příslušné jméno. Níže jsou uvedeny podrobné informace o červeném setrvačníku: hlavní charakteristiky, distribuce, poživatelnost, odlišnosti od dvojčat.
Jak vypadají červené houby
Tento exemplář je plodnice cap-and-stem s následujícími vlastnostmi:
- V počáteční fázi zrání je víčko konvexní, polštářového tvaru, s věkem je téměř ploché. Povrch je na dotek sametový, u přezrálých hub se objevují praskliny. Velikost čepice u největších vzorků není větší než 9 cm v průměru. V mladém věku je vymalován v růžových nebo vínově červených tónech a v dospělosti se otupí zelenavě nebo hnědými odstíny.
- Na spodní straně čepice je trubková vrstva zlatožluté barvy u mladých lesních dárků, u starých - zelenožlutá. Po stisknutí se změní na modrou.
- Buničina je masitá, hustá, zlatožluté barvy, při poškození modře. Nemá výraznou chuť a vůni.
- Noha dosahuje výšky až 10 cm a tloušťka je až 1 cm v průměru. Má válcovitý tvar, někdy uprostřed zakřivený. Jeho povrch je na dotek mírně drsný, pevný, husté konzistence. V horní části je namalován žlutě, pod ním je růžový nebo hnědý s červenými šupinami.
- Spórový prášek olivově hnědé barvy.
Kde rostou červené houby?
Nejlepší doba pro plodení je od srpna do září. Dotyčný druh preferuje místa s teplým podnebím; i při mírném chladu se přestane vyvíjet. Nejčastěji roste v listnatých lesích, na pasekách a okrajích lesů, na svazích roklí a v dubových lesích. Ve většině případů roste jeden po druhém. Červený setrvačník je v ruských lesích vzácným hostem, proto se tato houba obvykle sbírá spolu s dalšími exempláři. Známý na Dálném východě, v Evropě a severní Africe.
Červený setrvačník roste mezi mechem a nízkou trávou
Je možné jíst červené houby
Tento druh patří do kategorie jedlých hub, stejně jako jiné odrůdy mšic. Čtvrtá kategorie výživy je však přiřazena červené barvě. Tento produkt má tendenci se rychle zhoršovat, a proto o něj není zvláštní zájem mezi houbaři.
Ochutnejte vlastnosti houby červeného setrvačníku
Červený setrvačník nemá výraznou chuť, nicméně mnoho odborníků poznamenává, že tento vzorek má příjemnou konzistenci a strukturu. Většina z nich doporučuje používat tento produkt jako druhotnou složku hlavního jídla.
Falešné zdvojnásobení
Červený červ se podobá vzhledu podmíněně jedlé kaštanové houby.Stojí za zmínku, že tato odrůda není jedovatá, ale nedoporučuje se ji jíst kvůli nepříjemné hořké chuti. Dvojníka můžete rozlišit podle následujících kritérií:
- dužina kaštanové houby je bílá a na řezu zůstává nezměněna;
- má prášek spór světle žlutého tónu;
- roste v jehličnatých a listnatých lesích na písčité půdě;
- noha je suchá, nahá, nemá malé šupiny, které jsou charakteristické pro červenou mouchu.
Kaštanová houba je vhodná pouze pro sušení, protože v této formě zmizí jeho hořkost
Pravidla shromažďování
V lese byste měli věnovat pozornost mladým exemplářům, protože staré a přezrálé houby nemají žádnou nutriční hodnotu. Při odstraňování červeného setrvačníku z půdy se vzhled a užitečné vlastnosti začnou rychle odpařovat, proto je jedním z hlavních úkolů houbaře je přinést dary lesa do domu v původní podobě. Důležité! Aby se sebrané houby nezměnily na kašovitou hmotu, je nutné co nejdříve provést primární zpracování a začít vařit.
Použití
Červený setrvačník lze použít v potravinách smažených, dušených, vařených, solených a nakládaných. Tento druh je také vhodný pro zmrazování a sušení, ale při sušení změní dužina ovocného těla svou obvyklou barvu na černou. Před vařením je třeba červené houby předem umýt, očistit od lesních zbytků a odstranit vrstvu spór pod víčkem. Není nutné tento druh máčet ve vodě. Vzhledem k tomu, že červený setrvačník je prakticky bez chuti, není připraven samostatně, ale je skvělý jako doprovodná přísada k smaženým bramborám, zelenině a dalším pokrmům, včetně houbových pokrmů s výraznější chutí.
Pokud je červený setrvačník smontován pro sušení, v tomto případě se ho neoplatí umýt, můžete jej pouze otřít
Závěr
Díky své světlé barvě je červená mšice krásná a nápadná i přes svou malou velikost. Průměr čepice nejmenších vzorků je tedy asi 1 cm a největší nejsou větší než 9 cm. Navzdory skutečnosti, že tento druh je jedlý, je důležité si pamatovat preventivní opatření. Pokud má houbař pochybnosti o konkrétní houbě, pak by tyto vzorky měly být vyhozeny, aby se zabránilo zdravotním problémům.
