Obsah
Mléčná vodnatá mléčná, označovaná také jako hedvábná, je členem rodiny Russulaceae rodu Lactarius. V latině se tato houba také nazývá Lactifluus serifluus, Agaricus serifluus, Galorrheus serifluus.
Charakteristickým rysem vodnato-mléčného laktaria je dokonale plochý a hladký povrch jeho víčka
Tam, kde roste vodnatá mléčná mléčná
Mléčně vodná mléčná roste v listnatých a smíšených lesích v mírném klimatickém pásmu. Tvoří mykorhízu s dubem a smrkem.
Ovocná těla rostou jednotlivě nebo v malých skupinách. Výnos je nízký, zcela závisí na povětrnostních podmínkách. Plodové období je od srpna do září.
Jak vypadá hedvábně mléčná?
Mladý exemplář má malou plochou čepičku s malým papilárním tuberkulem ve středu, který se s růstem významně mění a získává pohárový tvar. V dospělosti dosahuje průměru až 7 cm, na okrajích zvlněný a uprostřed s poměrně širokou nálevkou. Povrch je suchý, hladký, hnědý s červeným odstínem. Okraje jsou méně nasycené.
Plastová vrstva okrově žluté barvy. Samotné desky jsou velmi tenké, střední frekvence, přilnavé nebo slabě klesající podél pediklu. Spórový prášek žluté barvy.
Noha je vysoká, dosahuje až 7 cm a obvod asi 1 cm, uvnitř je dutá. V mladém exempláři má světle hnědou barvu a jak roste, tmavne a stává se hnědočerveným. Povrch je matný, hladký, suchý.
Buničina je křehká, na přelomu červenohnědá s výrazným vodnobílým džusem, který na vzduchu nemění barvu. Vůně je mírně ovocná, chuť prakticky chybí.
Jedná se o poměrně křehkou houbu s prakticky žádnou nutriční hodnotou kvůli nedostatku chuti.
Je možné jíst vodově mléčný lak
Hedvábně mléčné patří k řadě podmíněně jedlých hub, ale nepředstavuje žádnou zvláštní kulinářskou hodnotu. Ovocné tělíska lze konzumovat pouze v solené formě, čerstvé vzorky nejsou vhodné k jídlu.
Kvůli jeho nízké prevalenci a téměř úplnému nedostatku chuti mnoho houbařů tento druh ignoruje a dává přednost kvalitnějším zástupcům hubového království.
Falešné zdvojnásobení
Různé druhy hub jsou podobné vodním mléčným mléčným. Nejběžnější a podobné jsou následující:
- hořký - je podmíněně jedlá houba, která se vyznačuje hořkou chutí a mírně sníženou čepicí;
- jaterní laktát - nepoživatelné, charakteristické žloutnoucí mléčnou šťávou ve vzduchu;
- kafr - podmíněně jedlá houba s výrazným výrazným zápachem;
- kaštan-krvavý mlékař - podmíněně jedlý, má více načervenalé barvy víčka.
Pravidla shromažďování a použití
Shromažďovány mlékaři během období jejich aktivního plodení na místech daleko od dálnic a velkých podniků. Po sklizni jsou houby bezpodmínečně namočeny ve studené solené vodě po dobu nejméně 2 hodin, poté jsou vařeny a soleny. Nejedia se syrové.
Závěr
Mléčná mléka je pozoruhodná houba bez zvláštní chuti, ale s příjemnou, lehce ovocnou vůní. Houbaři shromažďují tento druh velmi zřídka kvůli jeho nízkým gastronomickým vlastnostem.
