Obsah
Malá houba zvaná černá a bílá melanoleuca patří do rodiny Rows. Také známý jako melanoleucus vulgaris nebo melanoleucis.
Jak vypadají černé a bílé melanoleuky
Tato kopie je k dispozici ve formě čepice a nohy s následujícími vlastnostmi:
- Čepice je konvexní, jejíž velikost dosahuje až 10 cm v průměru. S věkem se stává vyčerpaný s tmavším tuberkulem uprostřed. Povrch čepice je suchý, hladký, matný s mírně klesajícími okraji. Malovaná v tmavě šedých nebo hnědých odstínech, v suchých létech pokožka hoří a nabývá bledě hnědého tónu.
- Desky jsou úzké, časté, přiléhající k pediklu, uprostřed rozšířené. Zpočátku natřeny bílou barvou, o něco později se změní na světle hnědou.
- Noha je kulatá a tenká, dosahuje délky asi 7 cm a šířky asi 1 cm v průměru. Na základně mírně rozšířený, hustý, podélně žebrovaný a vláknitý. Jeho povrch je suchý, zbarvený do hnědých odstínů s podélnými černými vlákny.
- Spory jsou drsné, vejčitě elipsoidní. Prášek spór je světle nažloutlý.
- Maso je volné a měkké, v mladém věku má světle šedou barvu a v dospělém věku hnědé. Vydává jemnou kořeněnou vůni.
Tam, kde rostou černé a bílé melanoleuky
Nejčastěji tento druh roste ve smíšených a listnatých lesích. Někdy se také nachází v zahradách, parcích a na silnicích. Optimální doba pro plodení je od května do října. Roste po jednom a spojuje se v malých skupinách.
Je možné jíst melanoleuks černobíle
Existují různé a protichůdné informace o poživatelnosti černé a bílé melanoleuka. Někteří odborníci tedy tento druh klasifikují jako jedlé houby, zatímco jiní považují tento exemplář za podmíněně jedlý. Jejich názor je však takový, že černá a bílá melanoleuka není jedovatá a může být použita k jídlu až po předběžném tepelném ošetření.
Falešné zdvojnásobení
Melanoleuca černá a bílá má vnější podobnosti s některými příbuznými rodiny Ryadovkovy.
- Melanoleuca pruhovaná - týká se podmíněně jedlých hub. Tělo plodů je zbarveno šedohnědě nebo načervenalé. V mladém věku je maso bělavé nebo šedé, v dospělosti získává hnědý odstín.
- Melanoleuca warty - jedlá houba. Klobouk je masitý, zbarvený do žlutohnědých tónů. Charakteristickým rysem je válcová stopka, jejíž povrch je pokryt bradavicemi.
- Melanoleuca s krátkýma nohama - tvar čepice je podobný uvažovanému druhu, ale dvojník má mnohem kratší nohu, která je pouze 3–6 cm. Je jedlá.
Pravidla shromažďování
Při sběru černé a bílé melanoleuka je vhodné se řídit následujícími pravidly:
- Nejlepší nádoby na houby jsou proutěné koše, které umožní lesním darům „dýchat“. Plastové tašky pro takové účely rozhodně nejsou vhodné.
- Neshromažďujte staré, shnilé a poškozené vzorky.
- Doporučuje se houbu řezat nožem, ale je možné ji opatrně odstranit z půdy, aniž by došlo k poškození mycelia.
Použití
Tento vzorek je vhodný pro všechny typy zpracování: je dušený, solený, sušený, smažený a nakládaný. Než však přistoupíte přímo k vaření, měla by být černá a bílá melanoleuka zpracována. K tomu musíte každou kopii opláchnout, odstranit nohy a poté vařit po dobu nejméně 15 minut, poté můžete pokračovat v dalším vaření.
Závěr
Melanoleuca černá a bílá je poměrně vzácný druh. Nachází se nejen ve smíšených a listnatých lesích, ale také v parcích, zahradách a podél silnic. Raději roste jeden po druhém, ale někdy má tendenci vytvářet malé skupiny. Tento druh je klasifikován jako jedlá houba nejnižší kategorie. Má sladkou, masitou chuť a příjemnou vůni.
