Obsah
Melanoleuca (melanoleuca, melanoleuca) je špatně studovaný druh jedlých hub, zastoupený více než 50 odrůdami. Jeho název pochází ze starořeckého „melano“ - „černý“ a „leukos“ - „bílý“. Tradičně se tento druh považuje za rodu Ryadovkovy, ale nedávné studie DNA odhalily jejich vztah k Pluteyevům a Amanitovům. Krátkonohá melanoleuka je snadno rozpoznatelná houba. Má vnější rysy, díky nimž ho nelze zaměnit s žádnými jinými.
Jak vypadají krátké nohy melanoleucs?
Kompaktní, středně velká lamelová houba, která nejasně připomíná rusulu. Plodnice má charakteristickou nerovnováhu víčka a stopky. Čepice má průměr 4–12 cm, u mladých jedinců konvexní, později vodorovně rozšířená s charakteristickým tuberkulem uprostřed a zvlněným okrajem. Pokožka je hladká, suchá, matná. Jeho barva může být různá: šedavě hnědá, ořechová, špinavě žlutá, často s olivovým odstínem; v horkých suchých létech vybledne, stane se světle šedá nebo světle žlutá. Hymenophore je reprezentován častými, přilnavými, písčitě hnědými deskami, které sestupují podél stopky. Chybí hlavový prsten. Stopka je krátká (3-6 cm), zaoblená, na základně hlízovitá, podélně vláknitá, stejné barvy s čepicí. Buničina je měkká, něžná, nahnědlá, tmavší a tvrdší ve stopce.
Kde rostou krátkonohé melanoleuky?
Melanoleuca s krátkýma nohama se vyskytuje na všech kontinentech, ale dává přednost regionům s mírným podnebím. Roste ve vzácných lesích, na polích, v zahradách, městských parcích, na loukách, na okrajích lesů. Krátký-legged melanoleuca se také nachází v trávě poblíž cest a silnic.
Je možné jíst krátké nohy melanoleucks
Tento druh je jedlá houba 4. kategorie, má průměrnou chuť a nezapomenutelnou vůni mouky. Mezi mnoha odrůdami jedovatých zástupců nebyly nalezeny. Bezpečné pro lidské zdraví.
Falešné zdvojnásobení
Houba může být zaměňována s jinými členy druhu. Jsou zabarveny do příbuzných tónů a vydávají charakteristické aroma mouky. Hlavní rozdíl spočívá ve velikosti nohy. Níže jsou uvedena běžná „dvojčata“ melanoleuka krátkonohých.
Melanoleuca černá a bílá (Melanoleuca melaleuca)
Melanoleuca černá a bílá má tmavě hnědou nebo červenohnědou čepici, načervenalý nebo okrový odstín desky. Roste na shnilém křoví a padlých stromech. Sypká dužina má nasládlou chuť.
Melanoleuca pruhovaná (Melanoleuca grammopodia)
Ovocné tělo má šedavě hnědý nebo načervenalý hladký uzávěr a hustou bělavou stopku s hnědými podélnými vláknitými pruhy. Maso je bílé nebo šedavé, ve zralých exemplářích nahnědlé.
Melanoleuca s přímýma nohama (Melanoleuca strictipes)
Houbová čepice je hladká, bělavá nebo krémová, uprostřed tmavší. Desky jsou bělavé, noha je hustá, bílá. Roste hlavně v kopcích, v horách.
Melanoleuca verruciated (Melanoleuca verrucipes)
Houba má masitou, bělavě nažloutlou čepičku a válcovitou nohu stejné barvy pokrytou bradavicemi. Základna nohy je poněkud zesílená.
Pravidla shromažďování
Ovocná těla dozrávají od začátku léta do září. Krátký stonek houby pevně „nesedí“ v zemi, takže odtud nebude těžké ji odstranit.
Při sběru melanoleuka byste měli dodržovat základní pravidla:
- je vhodné jít do lesa na houby brzy ráno, dokud rosa nevyschne;
- teplé noci po silných deštích jsou nejlepším počasím pro dobrou sklizeň hub;
- není třeba sbírat shnilé, přezrálé, uschlé, mechanicky poškozené nebo hmyzem poškozené vzorky, protože již začaly uvolňovat toxiny;
- nejlepší nádobou na sběr hub jsou proutěné koše, které zajišťují volný přístup vzduchu, plastové sáčky nejsou absolutně vhodné;
- Doporučuje se řezat melanoleucus s krátkými nohami nožem, ale můžete jej také jemně vytáhnout, lehce jej otočit a houpat ze strany na stranu.
Ačkoli je to nejedovatá houba, neměli byste ji ochutnat syrovou.
Použití
Krátkosrstá melanoleuka má průměrnou chuť a nízkou nutriční hodnotu. Připravuje se různými způsoby - vařené, dušené, smažené, solené, nakládané. Houba nemusí být před vařením namočena, protože neobsahuje toxiny ani hořkou mléčnou šťávu.
Závěr
Melanoleuca s krátkýma nohama je vzácná, roste jednotlivě nebo v malých skupinách. Stejně jako ostatní zástupci tohoto druhu patří k jedlým houbám nižší kategorie. Skutečný milovník tichého lovu ocení sladkou, moučnou chuť.
