Obsah
Ve velké rodině Maslenkovů je mnoho jedlých zástupců druhu. Jedním z nich je žluto-hnědý olej. Rovněž obdržela další jména: pestrou olejničku, setrvačník bažiny, žlutohnědý setrvačník. Je typickým obyvatelem listnatých a smíšených lesů, které rostou ve velkých rodinách, hlavně na písčité půdě.
Popis žluto-hnědé olejničky
Suillusvariegatus nebo bažina setrvá (bažina, ibišek) je poměrně velká houba se silnou masitou nohou. To dostalo jeho jméno pro bohatou žlutou barvu čepice.
Popis klobouku
V bažině je čepice půlkruhová, konvexní, postupem času se stává plošší (polštář), s konvexním tuberkulem uprostřed. Průměr čepice mladého tloučku nepřesahuje 5 cm, u dospělých zástupců druhu dosahuje 15 cm, povrch čepice mladé mouchy je bažinově olivové barvy, v průběhu času praskne a zožltne, hnědá, okrová, s malými pruhy a světle hnědými šupinami.
Rubová strana víčka žlutohnědé houby setrvačníku je tvořena trubkami o délce až 2 cm. Zpočátku dorůstají ke stonku, postupem času zůstávají pouze na čepici. U mladých hub jsou pokryty mělkými póry a u starších se póry prohlubují. Na řezu může čepice bažiny ztmavnout.
Povrch blatníkového setrvačníku je pokryt kůží, kterou je obtížné oddělit. Ve vlhkém podnebí může získat lesklý lesk. V suchém počasí se stává zcela matným.
Popis nohy
Noha tloučku je špinavě žlutá, válcovitého tvaru, silná, silná, stabilní, dorůstá do délky 10 cm a průměru až 3 cm. Jeho povrch je hladký a hnědý. Ve spodní části nohy může mít načervenalé nebo oranžové zabarvení, blíže k myceliu zbělá.
Jedlý žluto-hnědý olejový olej nebo ne
Moss je jedlý zástupce Maslenkovů s výraznou vůní borovicové dužiny. Je houževnatý a může se lišit od světle žluté až po citrónovou barvu. Pokud je buničina řezána, okamžitě zmodrá. Chuť žlutohnědého máslového pokrmu, jehož fotografie a popis jsou uvedeny výše, je nevyjádřená, houba se neliší ve svých zvláštních gastronomických vlastnostech, patří do kategorie 3. Ale nakládaný, tento vzhled je docela dobrý.
Kde a jak může růst žluto-hnědý pestrý olej
Na okrajích jehličnatých, listnatých a smíšených lesů najdete bažinu. Upřednostňuje písčité nebo kamenité, dobře navlhčené půdy, pokryté mechem, osvětlená místa. Tlouček se často nachází mezi bažinami a je obklopen borovicemi. Lesní zástupci druhů se však vyznačují bohatší chutí a pravidelným tvarem a bažiny mohou mít kovovou chuť buničiny. Většinou bažina roste ve velkých rodinách, ale mohou narazit i jednotlivé exempláře.
Můžete sklízet bohatou sklizeň pestré houby jako na fotografii od června do listopadu. Bažina během tohoto období neustále produkuje nové houby. Až 3 kbelíky lesních dárků na jednu cestu lze shromáždit 3 dny po dobrém lijáku, pokud jsou shromážděny ve vlhkém počasí, při teplotě ne vyšší než + 16 ᵒС.
V Rusku roste Suillusvariegatus ve všech oblastech s mírným podnebím, zejména ve střední a jižní části země. V Evropě lze setrvačník nalézt v lesích všude.
Sbírejte paličku poblíž močálů a borovic, na okrajích lesů osvětlených sluncem. On a další členové rodiny se nacházejí pod hromadami padlých jehličí. Pokud byla pod stromem nalezena jedna bažina, měli byste hledat také její druhy - vždy rostou ve velkých rodinách. Palička je opatrně řezána nožem podél nohy, dávejte pozor, abyste nepoškodili mycelium.
Zdvojnásobí žluto-hnědý olej a jejich rozdíly
V přírodě neexistují jedovaté houby, které by bylo možné zaměnit s olejem. Bažina se zdvojnásobuje mezi jedlými a podmíněně jedlými houbami.
- Miska nažloutlého másla (bažina) - falešná žluto-hnědá olejnička. Roste pouze v bažinách, liší se od bažiny tenkou, zakřivenou nohou (do průměru 1 cm) a malou velikostí (její čepice nepřesahuje průměr 7 cm). Na stonku takové houby je žlázový prstenec, který Suillusvariegatus nemá. Tento druh hub patří do kategorie 4, je považován za podmíněně jedlý díky své průměrné chuti.
- Koza Je větší druh než Suillusvariegatus. Jeho víčko je objemnější a většího průměru, okraje jsou otočené nahoru, ve vlhkém prostředí často pokryté hlenem. Hlavním rozdílem je žluto-hnědá barva trubkovité vrstvy, zatímco u tloučku je žlutá. Koza má výraznou houbovou chuť a bažina - jehličnatá. Koza je jedlý druh hub.
- Dalším zástupcem rodiny Maslenkov, který je velmi podobný setrvačníku, je plechovka cedrového oleje. Je to jedlý druh, který lze bezpečně konzumovat.
Charakteristické rysy:
- dřeň z cedrové houby na místě řezu nezmodrá;
- jeho čepice je lepkavá a hladká, zatímco bažina je pokryta drsnými šupinami;
- na stonku nádoby s cedrovým olejem jsou hnědé a žlutohnědé výrůstky.
Jak se připravuje žlutohnědý hřib
Vaření houbové paličky není obtížné: nemusíte ji několikrát vařit, stačí ji opláchnout pod tekoucí vodou a smažit na pánvi. Jak však radí zkušení houbaři, je nejlepší nakládat setrvačník. Vařením žlutohnědého olejníku marinováním odstraníte specifickou kovovou chuť a vůni jehličnanů. Existuje mnoho možností pro tento způsob vaření hub. Recept na výrobu žluto-hnědého máslového pokrmu musí nutně zahrnovat koření a ocet, takže houba se ukáže být obzvláště chutná.
Závěr
Žluto-hnědá olejnička je jedlá houba, která nemá vysokou chuť. Ale v ruských lesích je toho hodně, takže houbaři často používají setrvačník k přípravě pokrmů z lesních dárků. Kovová dochuť buničiny a silná borovicová vůně ztěžují vaření polévky nebo pečení s paličkou. Nejlepší způsob, jak to konzumovat, je moření.
