Obsah
Lišky jsou zdravé houby oceňované pro jejich snadnou přípravu a nutriční vlastnosti. Mají však protějšky, které jsou horší než oni v chuti a užitečných vlastnostech. Takovým houbám se říká oranžové mluvčí. Fotografie a popis falešného lišky pomůže odlišit je od jiných odrůd. Nejprve studují vzhled. Falešné tváře nejsou zdraví škodlivé, lze je použít k vaření.
Existují falešné lišky
Liška je běžný druh hub, který se vyskytuje na území Ruska. Plodnice se skládá z čepice a stopky, ale představují jeden celek. Neexistují žádné výrazné hranice. Čepice je konkávní, plochá, jak roste, má tvar nálevky. Noha je hustá, pevná. Barva plodnice se mění od světle žluté po oranžovou.
Lišky jsou ceněny pro své bohaté složení a dobrý vkus. Nikdy nedostanou červy a larvy. Buničina obsahuje látku, která má škodlivý účinek na hmyz. Houby lze bez problémů skladovat a přepravovat. Obsahují aminokyseliny, vitamíny a další užitečné prvky.
Při tichém lovu v lese se často vyskytují falešné protějšky. Jedná se o houby, které vypadají jako liška. Patří mezi ně Orange Talker a Olive Omphalot. Nechutnají však tak dobře a obsahují nebezpečné toxiny. Talker je běžnější na severní polokouli. Při konzumaci nemá škodlivý účinek, pokud dodržíte pravidla zpracování. Nejnebezpečnější je omphalot olivový, který roste v teplém jižním podnebí. Aby nedošlo k otravě, je důležité znát rozdíly mezi těmito houbami.
Jak vypadá falešná liška
Ve vědecké literatuře se červeným houbám, podobným liškám, říká oranžové mluvčí. Jejich čepice o velikosti od 2 do 5 cm v příznivém podnebí dorůstají až 10 cm, u mladých jedinců má horní část konvexní tvar, okraje zůstávají zakřivené. Jak roste, čepice se stává plochější a otevřenější. U dospělých zástupců má nálevkovitý tvar se zakřivenými vlnitými okraji.
Podle popisu má mluvčí oranžový sametový povrch. Zůstává suchá za všech podmínek a postupně drsnější. Barva nepravé lišky je oranžová se žlutým nebo hnědým podtónem. Ve středu je tmavší místo, které je s věkem méně nápadné. Okraje víčka jsou světlejší, žluté, rychle vybledlé do bílé.
Falešná liška má soukromé, silné desky s důsledky. Jsou v sestupném pořadí. Desky vystupují na pozadí bledší čepice. Jejich barva je žlutooranžová. Po stisknutí zhnědnou.
Noha mluvčího je dlouhá 3 až 6 cm a dosahuje obvodu 1 cm. Její tvar je válcovitý, někdy se zužuje nebo ohýbá směrem k základně. Charakteristickým rysem nepravého lišky je, že jasnější zbarvení nohy obvykle odpovídá barvě desek. U mladých zástupců dvojčat je homogenní, jak roste, stává se dutým.
Maso falešné lišky je ve střední části čepice silnější. Na okrajích zůstává tenký. Konzistence - hustá, barva - žlutá nebo světle oranžová.Uvnitř nohy je maso tvrdé, načervenalé barvy. Spórový prášek je bílý. Hladké spory houby mají eliptický tvar.
Více o falešné lišce - v recenzi videa:
Tam, kde rostou oranžoví mluvčí
Liška a falešná liška rostou v různých částech lesa. Preferují však jehličnaté a smíšené výsadby, vysokou vlhkost a teplé podmínky. Liška obecná tvoří mykorhízu s různými stromy - borovice, smrk, buk, dub. Hlavní období zrání je počátkem června, poté od srpna do poloviny podzimu.
Oranžový mluvčí se nachází v lese. Nepotřebuje symbiózu se stromy. Falešná liška roste v listnatých a jehličnatých oblastech. Hnijící dřevo a listy se stávají zdrojem potravy. Žlutá lesní krása se často vyskytuje v mechu nebo v blízkosti mraveniště. Houby se sklízejí v mírném podnebí v Evropě a Asii.
Houba oranžová se po deštích aktivně rozvíjí. Se zvyšující se vlhkostí a teplotou se vytvářejí příznivé podmínky pro růst. Ovocná těla se nacházejí poblíž potoků, jezer, řek. V suchu a po mrazu je pravděpodobnost setkání s falešnou liškou nižší.
Falešná liška roste jednotlivě nebo ve velkých skupinách. Mycelium přináší ovoce každý rok. Zrání začíná v srpnu a trvá do listopadu. Většina hub se vyskytuje v polovině srpna a v září.
Jak odlišit falešnou od jedlé lišky
Falešné lišky lze identifikovat pomocí řady znaků. Věnujte pozornost barvě, tvaru čepice a nohou a vůni. Pokud znáte charakteristické rysy každé houby, snadno zjistíte rozdíl mezi nimi.
Hlavní rozdíly mezi liškami a falešnými liškami:
- Jedlá odrůda má jednotnější barvu: nažloutlá nebo oranžová. False - má jasnou nebo světlou barvu, s měděnými, červenými, hnědými, okrovými okraji. U falešné lišky je tón světlejší, na čepici jsou tmavé skvrny, navíc je světlejší okraj.
- Falešné druhy mají tenčí měkké maso. V tomto případě jsou desky umístěny častěji. Maso lišek obecných je pevné a pevné. Strukturou připomíná gumu.
- Čepice obyčejného lišky je obvykle se zoubkovanými okraji. Ve falešné odrůdě má hladší tvar.
- Skutečný lišek má silnou nohu, do průměru 3 cm, u mluvčího je tenčí.
- Falešné a skutečné lišky se liší ve struktuře plodnice. U jedlých druhů je to jeden celek. U falešné lišky jsou tyto části od sebe odděleny.
- Skutečná liška vždy roste ve skupinách. Falešný druh se také vyskytuje ve velkých shlucích, ale existují i jednotlivé exempláře.
- Maso jedlé houby pod tlakem zčervená. U falešných druhů ovocné tělo po stisknutí nemění barvu. Výjimkou jsou talíře, které zhnědnou.
- Liška obecná nikdy není červivá, na rozdíl od oranžového mluvčího.
- V procesu vaření maso falešného dvojitého šedne. Skutečné lišky nemění barvu.
Fotografie jasně ukazuje běžné houby a falešné lišky:
Falešné lišky jsou jedovaté nebo ne
Oranžový mluvčí byl dlouho považován za jedovatého. Poté byla zařazena do kategorie podmíněně jedlých odrůd. Mezi vědci neexistuje v této otázce shoda. Doporučuje se však odmítnout použití pseudo-houby, pokud je zvýšená citlivost na houby. Byly zaznamenány případy, kdy mluvčí způsobil exacerbaci gastrointestinálních onemocnění.
V mnoha zemích je falešná liška považována za nepoživatelnou. V Americe je klasifikován jako houba nízké kvality. Ve Francii je povoleno používat drby, ale varují před možnými poruchami příjmu potravy. Odrůda je však ve Velké Británii považována za jedlou. Kromě toho jsou známy ojedinělé případy halucinogenního účinku, který je způsoben falešnými liškami. Skutečné potvrzení této skutečnosti však nebylo obdrženo.Možná takový projev způsobil další dvojník lišky - hymnopil nebo požární krysa.
Gymnopil je oranžová houba podobná lišce. Je střední velikosti a světlé barvy. Jeho čepice je ve tvaru zvonu nebo plochá, s tubercle ve středu. Barva je jednotná, žlutá, hnědá nebo červená. Noha je válcová, obvykle má zakřivený tvar. Na něm je často ponechán tenký prsten. Maso, bělavé nebo béžové, chutná hořce. Z tohoto důvodu je hymnopil považován za nepoživatelný. Obsahuje látky, které mají halucinogenní účinek.
Muchomůrky podobné liškám představují velké zdravotní riziko. Patří sem omphalot olivový, který roste v tropickém podnebí. Často se vyskytuje na území Krymu a pobřeží Středozemního moře. Omphalot dává přednost umírání dřeva a parazituje na dubech, olivách a jiných listnatých stromech.
Omphalot se od skutečné lišky odlišuje kloboukem o velikosti 4 až 12 cm, je hustý, masitý, otevřený. Jedná se o žluté houby, podobné liškám, ale s jasnější barvou. Mají také oranžovou, červenou a hnědou barvu. Desky, žluté nebo oranžové, klesají poměrně nízko ke stonku. Mají fosforeskující účinek. Houba dozrává na podzim, v září nebo v říjnu. Při požití způsobí otravu do 30 minut.
Je možné jíst falešné lišky
Oranžové mluvčí mohou jíst. Jsou předběžně očištěny od listí, větviček a jiných lesních zbytků. Poté jsou nakrájeny na kousky a ponořeny do studené vody po dobu 3 hodin. Hmota se vaří na mírném ohni po dobu 40 minut.
Dvojčata lišek se používají v omezeném množství. Norma pro dospělého je nejméně 150 g denně. Falešné břicho se nedoporučuje dětem, ženám během těhotenství a kojení.
Co se stane, když sníte falešnou lišku
Oranžový mluvčí chutná výrazně odlišně od běžného lišky. Falešná dvojka má nízké gastronomické vlastnosti. Jeho dužina nemá výraznou chuť ani vůni. Někdy existují nepříjemné tóny připomínající dřevo. Nohy zůstávají pevné i po vaření.
Pokud byly houby zpracovány a správně uvařeny, nezhoršují stav těla. Lzhelisichki se nepoužívají v případě onemocnění žaludku a střev. Je možná individuální reakce, která povede k exacerbaci onemocnění.
Jak vařit falešné lišky
Po vaření se falešné tváře používají k přípravě různých pokrmů. Přidávají se do polévek, omáček, salátových obloh. Kaviár a výplně do pečiva se získávají z houbové hmoty. Produkt je kombinován s masem, bramborami, fazolemi a různou zeleninou. Po zpracování maso falešných tváří zešedne - jedná se o přirozený proces, který nezhoršuje kvalitu produktu.
Falešné zdvojnásobení jsou zachovány na zimu. Mohou být nakládané nebo nakládané se solí, bobkovými listy, pepřem a jiným kořením. Nejprve vařte buničinu. Mluvčí se hodí k různým houbám. Často se vaří spolu s liškami nebo Russula.
Příznaky otravy a první pomoc
Otrava je možná při použití oranžových mluvčích. Je to způsobeno různými faktory:
- přejídání nad rámec stanovené normy;
- individuální reakce těla na produkt;
- používání starých nebo zastaralých falešných tváří;
- porušení technologie a podmínek skladování zpracovaných mluvčích;
- dužina hub absorbovala znečištění z dálnic nebo průmyslových závodů.
Hlavními příznaky otravy jsou bolest břicha, zvracení, průjem a slabost. Když se takové příznaky objeví, zavolají sanitku. Před jejím příjezdem je oběť omyta žaludkem, podá se aktivní uhlí a více teplých tekutin. Léčba otravy probíhá v nemocnici.Doba zotavení trvá několik dní až týdnů.
Závěr
Fotografie a popis falešného lišky pomůže „tichým lovcům“ snadno jej odlišit od ostatních hub. Tato odrůda se vyznačuje určitými vnějšími rysy. Je také důležité rozlišovat mluvčí od jedovatých zástupců. Lzhelisichki se používají k jídlu, jsou vařené a konzervované. V případě otravy okamžitě vyhledejte lékaře.
