Obsah
Houby, tak chutné a žádané, najdete nejen v lese, ale také ve vaší zahradní posteli, sklepě, kůlně nebo ve skleníku. Doma můžete pěstovat hlívy ústřičné, zimní houby, bizarní shiitake a samozřejmě houby. Právě houby jsou nejvíce žádané pro pěstitele hub, protože tento druh poskytuje maximální výnos za minimální časové období. Jsou vybíraví v péči, nevyžadují zvláštní, „obtížné“ podmínky zadržení. Houby musí být pěstovány v souladu s pravidly konkrétní technologie. Jeden z nich umožňuje pěstování hub v pytlích. Pokusíme se podrobně promluvit o všech vlastnostech a nuancích této metody pěstování žampionů.
Žampiony v pytlích: klady a zápory
Žampiony rozhodně nejsou vybíravé. Mohou růst v otevřené posteli nebo v jakékoli velké nádobě, ale zkušení pěstitelé hub preferují jako místo výsadby plastové sáčky - bloky. Takové řešení se na první pohled může zdát divné, ale je plně odůvodněno následujícími výhodami:
- Plastové sáčky neumožňují šíření chorob a škůdců na celou plochu výsadby.
- V případě potřeby lze konkrétní balíček kdykoli uzavřít nebo vyjmout z místnosti.
- Mobilita tašek umožňuje sezónní pěstování žampionů na otevřených plochách zahrady a ve speciálně vybavených místnostech.
- Je vhodné uspořádat tašky v několika řadách na víceúrovňových stojanech.
- Plastové tašky jsou mnohem levnější než plastové nádoby.
Navržená technologie samozřejmě není ideální, protože k plnění sáčků půdou, péči o úrodu a sběru vypěstovaných hub se používá pouze ruční práce. V malém měřítku to však obvykle není velký problém.
Tajemství a základy technologie
K pěstování žampiónů je třeba přistupovat se znalostí této záležitosti, protože i sebemenší chyba nebo vada může zničit výsadbu a veškerá investovaná práce vyjde nazmar. Proto jsme se rozhodli podrobně popsat celý proces pěstování hub od okamžiku přípravy půdy až po sklizeň.
Nejlepší substrát pro „domácí“ žampiony
Pro úspěšný růst hub je nutné vaky naplnit výlučně výživnou půdou, kterou tvoří 75% koňského hnoje a 25% kompostu. V tomto případě by se mělo použít speciální plnivo do kompostu: žito nebo pšeničná sláma. Dále je nutné zvýšit nutriční hodnotu půdy minerálními hnojivy.
V závislosti na rozsahu kultivace byste měli zásobit uvedené komponenty a začít připravovat substrát:
- Namočte slámu do sudu s vodou.
- Na kompost v řádcích položte vlhkou slámu a hnůj. Pro lepší rozklad by mělo být v kompostu alespoň 6 vrstev.
- Při ukládání do kompostu je sláma dodatečně navlhčena vodou a posypána močovinou, superfosfátem.
- Po důkladném promíchání všech ingrediencí přidejte do kompostu křídu a sádru.
- Vložte kompost na hromadu a nechte ho doutnat po dobu 3 týdnů. Po této době bude podklad připraven k použití.
Při přípravě výživného substrátu pro houby je velmi důležité správně vypočítat množství minerálních doplňků. Na každých 100 kg kompostové směsi je tedy nutné přidat ještě 2 kg superfosfátu a močoviny, dále 5 kg křídy a 8 kg sádry.Dobrý substrát pro houby lze vyzkoušet lisováním: když je vymačkaný, tlouští se síla půdy.
Koňský hnůj bohužel může být obtížné najít. V tomto případě jej lze nahradit kuřecím trusem. Toto hnojivo se bere ve stejném poměru se slámou a doplňuje se sádrou a alabastrem.
Příprava sedadla
Houby se pěstují v pytlích v malém množství na jejich vedlejší farmě pro osobní potřebu a v průmyslovém měřítku na prodej. Metoda se osvědčila v mnoha zemích a pro její implementaci je v první řadě nutné zásobit se taškami, které budou hrát roli sedačky.
Sáčky lze vyrobit z plastové fólie sami, s přihlédnutím k následujícím doporučením:
- Kapacita vaku by měla být 25-40 kg. S takovými bloky je vhodné pracovat. Kompaktně se vejdou i do malých prostor.
- Průměr vaku se může pohybovat od 30 do 40 cm.
- Tloušťka podkladu ve vaku by měla být přibližně 20 - 30 cm.
- Nepokládejte vaky příliš blízko, protože to může přispět k šíření virových chorob a škůdců. Nejracionálnější je umístit tašky do šachovnicového vzoru.
Sáčky vhodné velikosti najdete komerčně nebo si je můžete vyrobit sešitím průhledné plastové fólie. Příklad výroby plastových sáčků pro žampiony lze vidět ve videu:
Výběr mycelia
Žampiony se množí myceliem, které se doporučuje zakoupit ve speciálních laboratořích pro pěstování této kultury. Nákup mycelia od výrobce mycelia zaručuje kvalitu a zdraví sadby.
Pro pěstování v soukromých farmách nabízejí výrobci dva druhy hubového mycelia najednou: kompost a obilí.
Obilné mycelium se prodává v malých sáčcích, které se doporučují skladovat při teplotě 0- + 50C po dobu šesti měsíců. Spotřeba obilného mycelia během kontaminace substrátu bude 400 g na 100 kg (1 m2 půda).
Kompostové mycelium je méně produktivní než jeho protějšek v obilí. Prodává se ve skleněných nádobách a spotřebovává se v množství 500 g (1 m2 půda). Toto mycelium můžete skladovat po celý rok při teplotě 0 ° C0C. Za pokojových podmínek se kompostové mycelium neuchovává déle než 3 týdny.
Pěstování žampionů doma by mělo být prováděno v předem dezinfikovaném substrátu. Nejlepší metodou sterilizace je v tomto případě zahřívání. Půdu můžete zahřát na otevřeném ohni. Když se zahřátá půda ochladí na 250C, lze jej použít k myceliální infekci.
Infekce půdy myceliem
Půdu můžete infikovat myceliem dvěma různými způsoby:
- Vezměte hrst mycelia a utěsněte jej do hloubky 5 cm, umístěte takové jazýčky ve vzdálenosti 20 cm od sebe po celé ploše půdy.
- Posypte mycelium vrstvou 1 cm a přikryjte ji výživným substrátem o tloušťce 3-5 cm.
Pro úspěšný růst a šíření mycelia je třeba dodržovat určité podmínky:
- vnitřní vlhkost by měla být 90%;
- živná půda v pytlích by měla být vždy mírně vlhká;
- teplota podkladu v pytlích by měla být na úrovni + 22- + 270Z;
- aby půda odpařovala vlhkost na minimum, zakryjte pytle s houbami papírovými listy. Prostřednictvím nich můžete polít kulturu.
Za příznivých podmínek začíná mycelium tvořit tělo žampionů za pár týdnů. V tuto chvíli musíte na živný substrát posypat zemní krycí vrstvu, která se skládá z 8/9 dílů rašeliny a 1/9 dílu písku.Tloušťka zemního krytu by měla být 3 cm. Po nanesení půdy by měla být udržována po dobu 3 dnů a poté by měla být teplota v místnosti snížena na + 15- + 170Z.
Další péče o houby spočívá v pravidelném zavlažování kultury, udržování požadované teploty vzduchu a větrání místnosti. Je důležité si uvědomit, že přítomnost průvanů může být pro kulturu škodlivá.
Sklizeň
Nejpříjemnějším okamžikem pro každého pěstitele hub je proces sklizně. Vyskytuje se asi za 120 dní ode dne, kdy byla půda infikována myceliem. Již v této době v pytlích bude možné pozorovat velké množství mladých hub, které lze pečlivě zkroutit a použít k jídlu. Stojí za zmínku, že je lepší jíst tyto houby se světlými talíři na vnitřní straně čepice. Staré přezrálé houby hromadí látky, které mohou v některých případech způsobit otravu.
Je mnohem efektivnější sklízet sklizeň opatrným kroucením hub. Po takové sklizni musí být mycelium posypáno vrstvou živného substrátu a navlhčeno stříkací lahví. Příklad správné sbírky žampionů je uveden ve videu:
Houba aktivně přináší ovoce po dobu 2 týdnů. Během této doby, za nezbytných podmínek, můžete sbírat houby každé 2-3 dny. Díky tomu můžete do jídla vždy používat pouze ty nejčerstvější ingredience.
Závěr
Každý pěstitel hub může potvrdit, že pěstování hub je mimořádně výnosné. Takže po dobu 2 týdnů aktivního plodu z každé 1 m2 půda může být odstraněna až 20 kg čerstvých, voňavých hub. Tato částka stačí k tomu, aby rodině poskytla produkt. Chcete-li pěstovat plodiny, můžete si vzít malou plochu ve stodole nebo ve sklepě. Taková lůžka vám nebudou „překážet“ a budou schopna potěšit sklizeň po celý rok, pokud budete pravidelně přidávat mycelium.
