Obsah
Gigrofor russula nebo Russula (Hygrophorus russula) lamelová houba Basidiomycete, zástupce rodu Gigroforov z čeledi Gigroforov. To dostalo jeho specifický název kvůli jeho vnější podobnosti s Russula.
Mezi houbaři je také známá jako třešeň, pravděpodobně díky své barvě
Jak vypadá russula hygrophor?
Masitá, velká houba tmavě růžové nebo fialové barvy. Čepice je silná, velká, asi 5-15 cm v průměru. Povrch je vláknitý, často pokrytý radiálními prasklinami. U mladých vzorků je tvar čepice konvexní; s věkem se stává vyčerpaný, někdy s tuberkulem a zesílením uprostřed. Jeho okraje jsou mírně vtažené až k noze. Povrch čepice je kluzký, lepkavý. Jeho barva je u všech hub nerovnoměrná.
Noha je poměrně dlouhá - 5–12 cm, silná asi 1–4 cm. Nikdy není dutá. Tvar je válcovitý, obecně se zužuje dolů. Noha se na základně rozpíná poměrně zřídka. Jeho povrch je hladký, suchý, s mírnou pubertou v horní části.
Barva nohy může být růžová nebo fialová, to je jedna z hlavních charakteristik, která odlišuje druh od jednoduchého Russula
Buničina je bílá, poměrně hustá. Při kontaktu se vzduchem mění barvu a stává se tmavě červenou. Desky hymenoforu jsou časté a sestupují k pediklu. Barvy jsou bílé, s růstem načervenalé nebo fialové. Výtrusy jsou vejčité a středně velké. Spórový prášek je bílý.
Kde roste russule hygrophor
Roste v horských nebo kopcovitých oblastech. Upřednostňuje listnaté a smíšené plantáže. Tvoří mykorhízu s dubem a bukem. Miluje mechem pokryté půdy.
Je možné jíst russula hygrophor
Gigrofor russula - jedlá houba, 4 kategorie nutriční hodnoty. Je prakticky bez chuti, má jemnou, moučnou vůni.
Falešné zdvojnásobení
Dvojitá houba je červenavý hygrofor. Je to také jedlý druh, který lze odlišit následujícími vlastnostmi:
- menší velikosti čepice;
- delší noha;
- klenutý klobouk;
- hořká chuť;
- přítomnost hlenu a fialových šupin na víčku.
Dvojitý má hořčí chuť, ačkoli také patří do kategorie jedlých hub a je zcela bezpečný
Pravidla shromažďování
Russula hygrophor roste v malých skupinách v příznivém období pro ni. Doba plodnosti je srpen-říjen. Někdy se houbaření provádí až do chvíle, kdy napadne první sníh.
Použití
Houba nemá žádnou zvláštní gastronomickou hodnotu. Může být vařený, smažený, sušený, nakládaný. Tyto houby se často používají k výrobě omáček, příloh, polévek. Kvůli nepříliš světlé chuti se nejčastěji uchovává hygrofor ve tvaru russule spolu s jinými houbami.
Závěr
Gigrofor russula je cenná, výživná a zdravá houba. Nenajdete jej příliš často v lesích, ale lze jej snadno pěstovat doma, na vašem osobním pozemku. Houba chutná dobře. Z hlediska vkusu je považován za nejlepší ze všech členů rodiny. Může být konzumován čerstvý a sklízen na zimu různými způsoby.
