Obsah
Modřín gigrofor patří do rodiny Gigroforovů, jejichž latinský název zní takto - Hygrophorus lucorum. Toto jméno má také řadu synonym: hygrophorus nebo žlutý hygrophorus, stejně jako Limacium lucorum.
Jak vypadá modřínový hygrophor?
Upřednostňuje mírnou vlhkost a travnatou půdu
Plodnice žlutého hygroforu se skládá z čepice a stonku s následujícími vlastnostmi:
- Zpočátku má čepice zvonovitý tvar, o něco později se plochá s konkávním středem. Průměr je od 2 do 6 cm, povrch je lepkavý, kluzký, zbarvený citrónově žlutou barvou. U některých vzorků můžete na okrajích víčka vidět zbytky přehozu.
- Mírně klesající, řídké, ale silné desky jsou umístěny na spodní straně víčka. U mladých hub bílé barvy stárnou s věkem.
- Výtrusy jsou eliptické, bezbarvé, hladké.
- Stonek modřínu hygrophor je vláknitý a válcovitý, jeho průměr je 4 - 8 mm a jeho délka je 3 - 9 cm. Jeho barva se pohybuje od bílé po světle žlutou.
- Buničina je bílá, nemá výrazný zápach a je bez chuti.
Kde roste modřínový hygrofor
Příznivým obdobím pro vývoj této houby je období od léta do podzimu, ale aktivní plodení probíhá od září do listopadu. Tento exemplář získal vhodné jméno vzhledem k tomu, že tvoří mykorhízu výhradně s modřínem. Proto tyto houby žijí častěji v listnatých lesích. Lze je však najít také v parcích nebo na loukách.
Je možné jíst modřínový hygrofor
Tato kopie patří do jedlé skupiny, která před vařením nepotřebuje předvaření. Ale modřínový hygrophor není vhodný jako nezávislé jídlo, protože nemá výraznou chuť.
Falešné zdvojnásobení
Vzorek nemá výraznou chuť a vůni
Modřín gigrofor je v některých ohledech podobný následujícím darům lesa:
- Gigrofor krásný - patří do kategorie jedlých hub. Roste na stejných místech jako modřín, ale je poměrně vzácný. Výrazným rysem je barva čepice, u mladých jedinců má oranžovou barvu, postupem času se stává zlatožlutou. Okraje víčka jsou světlejší než střed.
- Gigroforova louka je jedlý druh. V počáteční fázi zrání je čepice polokulovitá s centrálním tuberkulem, po chvíli je téměř plochá. Tento exemplář se nejčastěji vyskytuje v pastvinách, na loukách.
- Gigrofor žlutavě bílý - jedlý vzorek, ale kvůli velkému množství hlenu na víčku je proces vaření komplikovaný. Polokulovitá čepice, popelavě bílá. Na povrchu je vrstva ochranného hlenu. Dřík je vláknitý a rovný, stejné barvy jako čepice, pokrytý malými šupinami.Roste ve smíšených a listnatých lesích, nejčastěji u buku a dubu.
Pravidla shromažďování a použití
Při hledání modřínu hygroforu je třeba mít na paměti, že roste výhradně v blízkosti modřínu. Poměrně často se také nachází v parcích nebo na náměstích. Plodnice jsou velmi křehké, a proto by měly být z půdy obzvláště opatrně odstraněny. Aby nedošlo k poškození, je vhodné dát houby odděleně od ostatních větších příbuzných.
Tento vzorek je velmi univerzální, protože je vhodný pro téměř jakýkoli druh kulinářského zpracování. Ale kvůli nedostatku výrazné chuti doporučují zkušení houbaři kombinovat modřínový hygrophor s jinými, aromatičtějšími a chutnějšími dary lesa.
Závěr
Modřín gigrofor je poměrně běžný druh, který žije na loukách, v lesích nebo v parcích. Má jednu nevýhodu - dužina této houby je prakticky bez chuti. Je však skvělý pro moření, moření nebo jiná jídla v kombinaci s aromatičtějšími lesními dárky nebo kořením.
