Obsah
Dyscina štítné žlázy je houba raného plodu. První exempláře se vyskytují v březnu nebo v dubnu, růst kolonií pokračuje až do června. Ve vzhledu a barvě byl discomycete pojmenován růžovo-červený talíř. V biologických referenčních knihách je houba označována jako Discina perlata.
Disk štítné žlázy - velká houba se zvlněnými konkávními okraji
Popis štítné žlázy
Brzy na jaře se objevují druhy vačnatce bezprostředně po roztavení sněhu, aniž by došlo k poškození plodnice, trpí malými mrazy. Vegetace je pomalá, štítná žláza dosáhne biologické dospělosti za 2-2,5 týdne. Houby mají velkou velikost, některé vzorky dorůstají až do průměru 15 cm. Nejprve je discina světle hnědá s růžovým odstínem, poté tmavě hnědá. Existují černé plodnice.
S přibývajícím věkem se mění barvy
Vnější vlastnosti růžovo-červeného talíře jsou následující:
- Na začátku růstu je forma apothecie kalíškovitá nebo sudovitá, zaoblená s hranami stočenými dovnitř. Pak se zploští ve formě talíře, široce rozšířeného, s velkými radiálními záhyby. Okraje jsou nerovné, zvlněné, konkávní.
- Vrstva nesoucí spory je umístěna na vnější části plodnice, proto se v procesu zrání spor mění barva štítné žlázy.
- Spodní povrch je sterilní, hladký, matný, světle hnědý nebo tmavě béžový s výraznými žilkami.
- Ve střední části jsou tupá žebra od dříku, která zasahují k okraji povrchu.
- Falešná stopka je velmi krátká - až 3 cm, žebrovaná, umístěná hlavně v substrátu. Často chybí nebo se formuje jako rudiment.
- Maso je tenké, velmi křehké, chrupavčité, ale spíše šťavnaté. U mladých jedinců je bílá se šedým odstínem. Dospělý talíř má světle hnědou barvu.
Čtyřhra a jejich rozdíly
V mykologických referenčních knihách není jedovaté dvojče uvedeno a disina jej nemá. Podle morfologických údajů existuje podobný druh - venózní disciotis.
Dysciotis žilní s tmavými šupinami na povrchu
Raná houba podmíněně jedlé kategorie. Barva - od tmavě hnědé po černou. Roste ve skupinách na otevřených plochách smíšených mírných lesů. Dvojče se liší od štítné žlázy přítomností malých tmavě šedých šupin ve spodní části apotécie a výrazného zápachu chloru.
Nebezpečí představuje obyčejná čára, která navenek připomíná štítnou žlázu. Oba druhy jsou součástí rodiny Discinovye, doba plodnosti je také stejná.
Obyčejné šití s mělkým dříkem a složeným povrchem
Na začátku růstu se štítná žláza liší od linie relativně hladkým plodným tělem. Dospělé houby mají podobný vzhled s nerovnými hranami a složeným povrchem.Linka má ale krátkou, snadno identifikovatelnou nohu, horní část není prodloužena, bez okrajů na okraji.
Kde a jak roste
Thyroid discina je saprotrofický druh, který roste v borových lesích a smíšených masivech, kde se často vyskytují jehličnany. Distribuční oblastí je celá evropská část Ruské federace, s výjimkou severních oblastí a středních a jižních oblastí. Mycelium se nachází na hnijícím dřevě nebo v zemi. Předpokladem plodení štítné žlázy je dostatečné množství lehké a vlhké půdy. Raději se po kácení usazuje na narušené půdě, první se objevuje na místech požáru, méně často se vyskytují po stranách lesních cest a na okraji příkopů. Roste ve skupinách, na poškozené půdě, vrcholný výnos dosahuje ve třetím roce plodení, může zcela pokrýt poměrně velké plochy.
Je houba jedlá nebo ne
Dyscina štítné žlázy je zařazena do poslední skupiny z hlediska nutriční hodnoty, je klasifikována jako podmíněně jedlá. Apothecia bez chuti, se slabým houbovým zápachem. Hlavní výhodou tohoto druhu je časná plodnost. Buničina je velmi křehká, netoleruje dobře transport. Se špatnou sběrnou nádobou lze drobné drobky přivézt domů.
Ovocné tělíska mají mnohostranné použití, jemná dužina je při správném zacházení vhodná k sušení, smažení, dušení a přípravě prvních chodů. Brzy na jaře druhy jsou zřídka přijata pro zimní sklizeň. Pokud je plodiny hojné, může být discina zmrazena a použita na konci léta k moření jinými houbami.
Jak vařit štítnou žlázu
Zbytky podestýlky a půdy jsou odstraněny z disina, promyty. Poté vaříme v osolené vodě po dobu 10 minut. Vývar je nevhodný pro další použití, vylije se. Při dodržení technologie zpracování se talířek ukáže jako jemný a příjemný na chuť.
Klasický recept na přípravu bramborového srážení se štítnou žlázou
Součásti:
- 300 g plodů;
- 0,7 kg brambor;
- 2 ks vejce;
- 1 cibule;
- sůl, koření;
- 1,2 lžíce. mouka;
- olej na smažení.
Technologie vaření:
- Po vaření se z hub odstraní přebytečná vlhkost; to lze provést kuchyňským ubrouskem.
- Pánev s olejem se zahřeje, cibule se restuje, přidají se plodnice a smaží se ne déle než pět minut.
- Brambory jsou oloupané, vařené, necháme vychladnout.
- Připravte bramborovou kaši, přidejte 1 polévkovou lžíci. l. rostlinný olej, mouka, vejce, koření.
- Míchejte do hladka.
- Dělají tortilly, dávají náplň, tvarované ve formě kotlet.
- Smažte zrazy na rozpálené pánvi po dobu dvou minut z každé strany.
Discina můžete vařit ve zakysané smetaně
K jídlu budete potřebovat:
- 0,5 kg talíře;
- 100 g zakysané smetany;
- 1 ks. středně velká cibule;
- sůl, mletý černý pepř;
- 1 stroužek česneku;
- 1 svazek kopru;
- 2 lžíce. l. slunečnicový olej.
Příprava:
- Nakrájejte cibuli, osmahněte s houbami sedm minut, přidejte koření podle chuti.
- Po pěti minutách dejte zakysanou smetanu, přikryjte, snižte teplotu, uhaste 10 minut.
- Před koncem vaření je ½ části kopru nadrobno nasekané a zakryté, přidá se drcený česnek, promíchá se, dusí se 2–3 minuty.
- Sejměte víko a nahoře přidejte zbytek kopru.
Příznivé vlastnosti štítné žlázy
Brzy na jaře se houby liší od pozdních druhů řídkým chemickým složením. V ovocném těle discina se nachází látka zvaná chitin, která brání zvýšení hladiny špatného cholesterolu vazbou tuků.
Vzhledem ke koncentraci chondroitinu v kompozici spočívá výhoda štítné žlázy ve schopnosti látky zadržovat vodu v tkáni chrupavky. Houby se používají k léčbě kloubních patologií: revmatismu, polyartritidy a osteochondrózy.
Za tímto účelem připravte tinkturu ze surových hub (200 g) a vodky (0,5 l) nebo alkoholu. Agent se umístí do jakékoli tmavé nádoby, kromě kovové, a ponechá se tři týdny.
Tinktura na základě štítné žlázy se používá pouze zevně jako obklady nebo na tření.
Kontraindikace k použití
Nedoporučuje se zahrnout houby do stravy:
- děti do šesti let;
- těhotné ženy a během laktace;
- s pankreatitidou, onemocnění trávicího systému;
- s patologií srdce nebo cév.
Můžete jej použít v malém množství, ne více než dvakrát týdně.
Závěr
Dyscin štítné žlázy je brzy na jaře houba s nízkou nutriční hodnotou. Zahrnuto do seznamu podmíněně jedlých druhů. Talíř je rozšířený v jehličnatých nebo smíšených masivech, parazituje na dřevnatých zbytcích borovice nebo roste na půdě, častěji poškozený. Ovocná tělíska se používají pro všechny typy zpracování.
