Obsah
Hlívy ústřičné ve smetanové omáčce jsou jemné, chutné a uspokojivé jídlo. Svou jemnou chutí a vůní může ohromit nejen milovníky hub, ale i ty, kteří chtějí do svého jídelníčku přinést něco nového. Chuť hubového jídla lze zdůraznit mléčnými výrobky. Vaření netrvá déle než 30 minut a nedopadne horší než jídlo v restauraci.
Jak vařit hlívy ústřičné se smetanou
Při přípravě krémové omáčky se doporučuje používat čerstvé houby. Měly by být pevné, křupavé při krájení, bez zkažených a shnilých míst. Zelenina, která se používá při vaření, musí také splňovat toto kritérium.
K občerstvení je vhodný krém s jakýmkoli obsahem tuku. Základním pravidlem při výběru ingrediencí je výběr nejčerstvějšího mléčného produktu, aby se zabránilo zvlnění a znehodnocení omáčky.
Chcete-li zvýraznit houbovou chuť a přidat lehkou pikantnost, můžete jídlo dochutit česnekem, petrželkou, koprem nebo celerem. Pro zlepšení chuti také mnoho kuchařů používá prášek ze sušených lesních hub.
Aby lahůdka chutnala co nejjemněji a zároveň se produkty v pánvi nespálily, je lepší vařit se směsí másla a rostlinného oleje.
Pokud je krémová mísa příliš tekutá, můžete ji zahustit trochou mouky nebo bramborového škrobu. Velmi hustá omáčka se zředí vývarem, smetanou nebo mlékem, které je třeba nejprve zahřát.
Hlivovou omáčku se smetanou lze použít jako samostatné jídlo nebo jako doplněk rýžové a pohankové kaše, bramborové kaše a těstovin. Kromě toho se pochoutka používá při přípravě sendvičů.
Recepty hlívy ústřičné se smetanou
Krémová houbová omáčka je všestranné jídlo, které rychle nasytí tělo; lze jej jíst teplé i studené, s přílohou nebo bez ní. Podrobné recepty pomohou připravit houbovou pochoutku se smetanou.
Klasický recept na hlívy ústřičné ve smetanové omáčce
Pro krémovou omáčku s hlívou ústřičnou budete potřebovat:
- houby - 700 g;
- krém - 90 - 100 ml;
- rostlinný olej - na smažení;
- mletý pepř, stolní sůl - podle preferencí kuchaře.
Lahůdka z hlívy ústřičné se smetanovou omáčkou
Způsob vaření:
- Ovocné tělíska se v případě silné kontaminace očistí, umyjí a hrubě nakrájejí.
- Na pánvi s vysokými stěnami zahřejte rostlinný olej a rozetřete hlavní produkt. Hmota je solená a pepř, je-li to žádoucí, ochucená malým množstvím koření. Hlívy ústřičné se smaží ne déle než 10 minut, dokud se dvakrát nezmenší.
- Poté se do hrnce přidá smetana a výsledná směs se 3 minuty vaří na mírném ohni. Můžete posypat bylinkami.
Hovězí maso s hlívou ústřičnou ve smetanové omáčce
Milovníci masa budou milovat aromatické hovězí maso ve smetanové houbové omáčce. Bude to vyžadovat:
- hovězí maso - 700 g;
- houby - 140 g;
- krém - 140 ml;
- máslo - na smažení;
- cibule - 1,5 ks .;
- mouka - 60 g;
- voda - 280 ml;
- česnek - 7 hřebíčků;
- muškátový oříšek - 7 g;
- pepř, sůl podle chuti.
Maso ve smetanové houbové omáčce
Způsob vaření:
- Hovězí maso se nakrájí na středně velké kostky, osolí se pepřem a smaží se v kastrolu na másle.
- Nakrájejte cibuli a česnek a restujte v hrnci, dokud zelenina nebude průsvitná. Poté opatrně nalijte mouku a důkladně rozemlejte dřevěnou lžící. V případě potřeby obsah pokrmů osolte a opepřete.
- Nakrájené hlívy ústřičné se dají do hrnce a přidá se smetana. Hmota se dusí a míchá po dobu nejvýše 10 minut na mírném ohni, dokud se nedosáhne konzistence zakysané smetany.
- Hovězí maso se přenese na hlívu ústřičnou ve smetaně na pánvi a dusí se dalších 10 minut. Poté by mělo být maso ponecháno stát po dobu 1-2 hodin.
Hlívy ústřičné se smetanou a cibulí
Pro krémovou cibulovou omáčku budete potřebovat:
- hlívy ústřičné - 700 g;
- krém - 600 ml;
- cibule z tuřínu - 2 ks .;
- rostlinný olej - na smažení;
- voda - 120 ml;
- mletý pepř, stolní sůl - podle chuti.
Hlívy ústřičné s cibulí
Způsob vaření:
- Houby a oloupaná cibule by měly být nakrájeny a smažené.
- Když cibulová houba získá krásný hnědý odstín, přidá se do ní zahřátá smetana a voda a dusí se ne déle než 20 minut. Na konci vaření přidejte sůl a pepř.
Hlivová omáčka z ústřic:
Hlívy ústřičné se smetanou a sýrem
Pro jednoduché krémové sýrové občerstvení budete potřebovat:
- hlívy ústřičné - 700 g;
- cibule z tuřínu - 140 g;
- sýr - 350 g;
- krém - 350 ml;
- sůl, koření - podle preferencí kulinářského specialisty.
Způsob vaření:
- Jemně nakrájejte cibuli a smažte na malém množství rostlinného oleje po dobu 2-3 minut.
- Poté přidejte nakrájené houby, smetanu a sůl podle chuti kuchaře. Hmota se dusí asi 10 minut.
- Poté sýr rozemlejte na hrubém struhadle, které se vloží do krémové houbové směsi. Omáčka se dusí, dokud se sýr nerozpustí. Ochutnejte oblíbeným kořením.
Houbový předkrm se sýrem ve smetanové omáčce
Tento recept vám pomůže vařit hlívy ústřičné na smetaně se sýrem:
Obsah kalorií hlívy ústřičné se smetanou
Houbový předkrm je nízkokalorické jídlo, protože energetická hodnota nepřesahuje 200 kcal. Pochoutka obsahuje velké množství bílkovin a tuků, které normalizují metabolismus, trávení, hormony a mnoho dalších procesů lidského života.
Závěr
Hlívy ústřičné ve smetanové omáčce jsou lahodným předkrmem, který zaujme nejen milovníky hub, ale i ty, kteří sledují svou postavu nebo chtějí do své stravy přidat něco nového. Toto jídlo se snadno připravuje a lze jej jíst jako kompletní jídlo nebo jako doplněk k přílohám, krekry a sendvičům.
