Třešně na koňaku: recepty doma s vlastními rukama z čerstvých, zmrazených a sušených bobulí

Třešeň na koňaku je nápoj s příznivými vlastnostmi. Bobule, ze které se připravuje, obsahuje vitamíny nezbytné pro tělo. S mírou tinktura zlepšuje chuť k jídlu a stabilizuje krevní tlak. A pokud to uděláte sami, můžete si být jisti, že v nápoji nejsou žádné chemické přísady. Ideální volbou jsou domácí třešně na koňaku vyrobené z ovoce vypěstovaného na našem vlastním pozemku a neošetřené chemikáliemi pro přepravu a skladování.

Tajemství výroby třešňového likéru na koňaku

Hlavním tajemstvím vynikajícího nápoje je kvalita ingrediencí. Bobule by měly být zralé, ne zkažené, ne shnilé. Dodávají nálevu bohatou chuť. Dalším důležitým detailem je alkoholový základ. Dodává nápoji příjemnou vůni a svíravost.

Pravidla pro výběr a použití třešní:

1. Pro tinkturu jsou vhodné nejen čerstvé, ale také zmrazené, sušené a sušené ovoce.
2. Je nutné kosti z nich předem odstranit.
3. Je lepší užívat sladké odrůdy, abyste nemuseli přidávat hodně cukru.
4. Zmrazené ovoce se rozmrazí, šťáva se vypustí.
5. Sušte na slunci nebo v troubě, dokud se nadměrná vlhkost neodpaří.
6. Při přípravě tinktury se sušené bobule odebírají o polovinu méně, než je uvedeno v receptech.

Volba alkoholického základu má také svá vlastní tajemství:

1. Může to být levné, ale skutečné. Je přípustné si vzít destilát z vlastní přípravy, zralý v sudu.
2. Je lepší odmítnout alkohol s různými přísadami nebo dochutí spáleného cukru, sušených švestek, kazí kytici budoucího nápoje.

Kolik stupňů mají třešně na koňaku

Síla závisí na kvalitě alkoholového základu a síle fermentace. V průměru se toto číslo pohybuje od 20 do 30 stupňů. Nedoporučuje se příliš silný nápoj, jeho chuť by měla být jemná.

Klasický recept na višňovou tinkturu na koňaku

Tradiční recept je považován za jeden z nejlepších. Vyžaduje minimum přísad:

• 500 g třešní;
• 400 ml brandy;
• 100 g cukru.

Před vařením musí být bobule roztříděny

Recept:

1. Umyjte ovoce.
2. Každé bobule několikrát probodněte párátkem. Kosti mohou být ponechány.
3. Získejte čistou skleněnou nádobu, například sklenici. Nalijte do ní třešně.
4. Přidejte udané množství brandy a cukru.
5. Nádobu uzavřete vakuovým víkem a vyprázdněte vzduch. Změňte kryt na nylonový nebo kovový. Sbalit poslední.
6. Umístěte náplň do tmavé, chladné místnosti.
7. Nádobu každých několik dní protřepejte.
8. Tinktura je připravena za 2 měsíce.

Recept na třešně na koňaku s přídavkem listů

K posílení třešňové chuti lze do tinktury přidat listy. Kromě nich jsou vyžadovány následující přísady:

• 50 bobulí;
• 200 listů;
• 1 litr brandy;
• 1 litr vody;
• 1,5 kg cukru;
• 1,5 lžičky kyselina citronová.

Listy musí být tříděny a umyty

Technologie vaření:

1. Odstraňte semena z ovoce, opláchněte.
2. Vložte je do hrnce, přidejte listy, vše podlejte vodou a položte na mírný oheň. Nechejte působit 15-20 minut.
3. Naplňte vývar.
4. Přidejte kyselinu citronovou, cukr, alkohol.
5. Nalijte nápoj do skleněné nádoby. Umístěte několik třešňových listů dovnitř. Cork důkladně.
6. Trvejte na 2-3 týdnech.

Třešňový koňak ze zmrazených bobulí

Pokud sezóna pro sběr čerstvých bobulí uplynula, můžete si vzít zmrazený produkt pro třešňový koňak. K vaření budete potřebovat:

• 1 kg zmrazených třešní;
• 1 litr brandy;
• 150 g cukru;
• koření - skořice, hřebíček, zázvor.

Můžete si vzít jakékoli koření podle svého vkusu

Algoritmus:

1. Plody rozmrazte, nechte odtéct šťávu.
2. Nalijte do skleněné nádoby.
3. Vezměte 500 ml brandy, nalijte na plody a pevně uzavřete.
4. Trvejte na chladném místě po dobu 30 dnů.
5. Tinkturu zfiltrujte, přidejte cukr, koření a 500 ml alkoholového základu. Směs.
6. Nádobu vložte do chladničky. Nápoj je připraven, když je zcela čirý.

Domácí třešňová brandy na sušených třešních

Aby měla tinktura příjemnou ušlechtilou chuť, je dobré použít sušené ovoce. Za tímto účelem je lze vyložit na sluncem zalité místo nebo použít troubu. Zahřívá se na teplotu 60-80 ° C. Poté je připraven nápoj s následujícím množstvím přísad:

• 1 kg bobulí;
• 500 g cukru;
• 700 ml koňaku.

Plody se uchovávají v sušárně po dobu 3-5 hodin

Recept:

1. Všechny ingredience jsou smíchány v jedné nádobě, těsně uzavřené.
2. Je uchováván na tmavém místě při pokojové teplotě po dobu jednoho měsíce. Každých několik dní obsah důkladně protřepejte.
3. Poté se filtruje přes tenkou látku a nalije se do lahví. Uloženo k uskladnění v suterénu nebo lednici.

Jak udělat třešně na koňaku z pečených bobulí

Nápoj je nalit po dobu jednoho týdne. A pokud máte trpělivost a vydržíte ji déle, můžete si být jisti, že získáte bohatší a silnější chuť.

Složení na litr:

• 1 kg třešní;
• sklenice cukru;
• 500 ml koňaku.

První ochutnávku lze provést po 7 dnech

Krok za krokem vaření:

1. Umyté ovoce dejte na plech a pečte v troubě 20-30 minut. Pak se ochladí.
2. Vezměte láhev nebo plechovku se širokým hrdlem a nalijte alkohol. Přidejte cukr, protřepejte a promíchejte.
3. Když je cukr zcela rozpuštěn, nalijte bobule do oslazeného koňaku. Nádobu nechte na chladném a suchém místě. Musí být chráněn před slunečním zářením, aby nápoj neztratil svůj jedinečný odstín.
4. Můžete to ochutnat za týden.

Třešňová tinktura na koňaku s pomerančovou kůrou

K vaření si můžete vzít čerstvé i mražené ovoce. Třešně jsou vyluhovány po dobu 2 týdnů.

Pro jeden litr budete potřebovat:

• 300 g bobulí;
• 300 g cukru;
• 400 ml brandy;
• plátek citronu;
• 1 lžička pomerančová slupka.

Tento nápoj je dobrou přísadou pro koktejly.

Příprava:

1. Opláchněte čerstvé bobule. Zmrazené zmrazte předem. Nechte šťávu.
2. Nalijte třešně do sklenice. Přidejte cukr (lze použít hnědý).
3. Vložte tam jeden plátek citronu a poté pomerančovou kůru. Je lepší vzít čerstvé, oleje jsou v něm konzervovány.
4. Nádobu uzavřete a nechejte na tmavém, teplém místě.
5. Po dni přidejte do nádoby alkoholový základ, vše promíchejte.
6. Trvejte znovu na 2-4 týdnech.
7. Poté otevřete nádobu, nalijte nápoj do jiné nádoby a zbývající obsah přeceďte přes dvojitou vrstvu gázy.

Bobule lze chovat jako občerstvení a nápoj lze ochutnat.

Jak nalít třešně na kořeněném koňaku

Pro milovníky kořenitých tónů se nejlépe hodí recept s aromatickým kořením. Můžete si vzít, co chcete, například skořici nebo hřebíček. Kromě koření budete potřebovat:

• 750 g třešní;
• 150 g cukru;
• 700 ml koňaku.

Po přidání cukru musí být nápoj důkladně protřepán.

Recept:

1. Umyté ovoce propíchněte párátkem.
2. Vezměte sklenici, vložte do ní třešně.
3. Nalijte 500 ml brandy. Mělo by to úplně zakrýt bobule.
4. Trvejte na tom, měsíc v chladné místnosti, chráněné před slunečním zářením.
5. Poté protáhněte kapalinu filtrem.
6. Nalijte zbývající alkohol.
7. Přidejte cukr, trochu koření a dobře promíchejte, aby se rozpustil.
8. Tinkturu uchovávejte v chladničce, dokud není vyjasněna.

Pravidla používání

Třešně na koňaku jsou považovány za vynikající aperitiv. Doporučuje se konzumovat před jídlem. Zlepšuje chuť k jídlu a má pozitivní vliv na trávení. Po jídle můžete kombinovat s dezerty, ovocem. Nejlépe podávané chlazené.

Navzdory skvělé chuti a výhodám pro trávení je nutné pít tinkturu s mírou - ne více než 50 ml denně, aby se zabránilo zvyknutí těla na alkohol.

Děti, těhotné ženy, lidé s chronickými chorobami by neměli tinkturu používat.

Závěr

Třešně na koňaku jsou perfektní kombinací chutí. Na jejím základě můžete vytvářet aromatické nápoje s jemnou, sametovou chutí. Některé ženy v domácnosti připravují takové lahodné domácí likéry, že mohou plně konkurovat mnoha společnostem vyrábějícím alkohol v průmyslovém měřítku.

Doporučené položky

Svařené víno s třešňovým džusem, víno, kompot, s pomerančem

Bezsemenné třešňové víno: jak si vyrobit doma

Jak zasadit třešně na předměstí: jaro, léto a podzim

Cherry Prima: popis odrůdy, fotografie, recenze, opylovače

Citronová tinktura: vodka, alkohol

Melounový likér

Víno z hlohu doma

Ostružinový likér

Cherry Turgenevskaya (Turgenevka)