Obsah
Klasické třešňové svařené víno je zahřáté červené víno s kořením a ovocem. Může však být také vyroben jako nealkoholický, pokud je použití lihu nežádoucí. K tomu stačí nahradit víno šťávou. Nápoj má lahodnou vůni a příjemnou kořeněnou chuť. Mohou ho pít děti a nastávající matky, starší lidé. Je obzvláště dobrý v chladném počasí a v období nachlazení.
Jak vyrobit třešňové svařené víno
První recept na svařené víno byl nalezen v kulinářských záznamech starých Římanů. Postupem času byla technologie vaření zapomenuta a znovu oživena až v 17. století v západní Evropě, v údolí Rýna.
Chcete-li vyrobit lahodné třešňové šťávy svařené víno, musíte znát následující tajemství:
- Koření, které dodává nápoji jeho charakteristickou vůni a chuť, jsou skořice a hřebíček. Hotové sady s tímto kořením najdete v supermarketech.
- Nejkvalitnější svařené víno se získává z domácího třešňového kompotu nebo džusu. Pokud ale nemáte vlastní konzervované třešně, můžete si je koupit v obchodě.
- Během přípravy by se tekutina neměla nechat vařit, to kazí chuť. Maximální teplota ohřevu je 75 stupňů.
- Je lepší přidat med nebo cukr poté, co je nápoj připraven a nalit do sklenic.
- Při opětovném zahřátí se chuť a aroma stanou méně výraznými.
- Před přidáním bobulí nebo ovoce podle receptu je třeba je na 5 minut ponořit do teplé vody, aby se odstranily konzervační látky. Používají se k prodloužení trvanlivosti.
Mezi doplňky, které lze použít, patří citronové nebo pomerančové klíny a kůra, med, hřebíček, skořice, zázvor, kardamom, hrušky a jablka.
Svařené víno s vínem a višňovým džusem
Hřejivé nápoje jsou v zimě velmi oblíbené. Poté, co je jednou ochutnali v kavárně nebo na vánočním trhu, si mnozí chtějí recept zopakovat doma. Pro 2 porce budete potřebovat:
- 1 polévková lžíce. červené víno;
- 1 polévková lžíce. třešňový džus;
- špetka sušených pomerančových slupek;
- 2 lístky máty;
- 3 karafiáty;
- 1 skořicová tyčinka;
- 1 větvička rozmarýnu;
- 1 kruh citronu;
- 1 polévková lžíce. l. Miláček.
Med v receptu lze nahradit granulovaným cukrem
Jak vařit svařené víno s třešňovým džusem:
- Odřízněte kruh citronu a připravte koření. Rozemlejte skořici.
- Nalijte víno do malé pánve.
- Přidejte citron a koření.
- Zahřívejte na mírném ohni.
- Dejte 1 polévkovou lžíci. l. Miláček.
- Nalijte nektar.
- Hořte, ale nevarujte. Odstraňte včas, když se kapalina zahřeje na přibližně 70 stupňů.
- Panvici přikryjte víčkem a nechte působit 10-15 minut, aby kapalina dobře absorbovala aroma koření.
- Podávejte ve vysoké sklenici s plátkem citronu a listem máty.
Třešňový džus svařené víno s pomerančem
Svařené víno je cenné, protože má skvělou chuť a pomáhá bojovat proti infekcím a nachlazením, zklidňuje nervový systém. Pomeranč bohatý na vitamin C proto není zbytečným doplňkem. K přípravě potřebujete následující komponenty:
- 1 litr třešňové šťávy;
- 200 ml čerstvě vymačkané pomerančové šťávy;
- 2 tyčinky skořice;
- 2 karafiáty;
- plátky pomeranče;
- 100 g třtinového cukru;
- špetka zázvoru.
Při podávání je nápoj ozdoben plátky pomeranče.
Nealkoholický recept na třešňový džus svařené víno s pomerančem:
- Nektar se zahřívá téměř k varu.
- Vhoďte hřebíček, zázvor, skořici, cukr a dobře promíchejte.
- Nechejte pod víkem čtvrt hodiny.
- V této době jsou pomeranče vytlačeny, čerstvé se nalije do horkého svařeného vína.
Nealkoholické svařené víno s višňovým džusem
Je dobré strávit alespoň jeden večer během novoročních svátků doma se sklenicí zahřívacího nápoje. K léčbě nejen dospělých, ale i dětí si můžete připravit nealkoholické třešňové vánoční svařené víno. To vyžaduje:
- 1 litr třešňové šťávy;
- 100 ml vody;
- 1 skořicová tyčinka;
- 9 karafiátů;
- 3 hvězdičky anýzu hvězdy;
- 10 kusů. kardamon;
- 3 plátky zázvoru;
- 1 oranžová.
Nealkoholický nápoj je vhodný pro děti bez alergie na přísady
Akce:
- Nalijte vodu do malé pánve, vařte.
- Nakrájejte citrusy a zázvor na plátky.
- Přidejte do hrnce všechna koření a pomeranč. Zakryjte pokličkou a na mírném ohni duste 5 minut.
- Zahřejte třešňový nápoj v samostatné misce. Nemělo by to vřít.
- Nalijte do něj kořeněný vývar.
- Když je nalité svařené víno, můžete ho vypít.
Třešňové alkoholické svařené víno s jablkem
Je dobré dát čerstvé ovoce, například jablka, do horkého svařeného vína. Díky tomu je nápoj zdravý a přidává nové chuťové tóny. Pro něj budete potřebovat:
- 1 litr třešňové šťávy;
- 100 ml brandy;
- 2-3 plátky pomeranče;
- 1 jablko;
- 4 lžíce. l. Miláček;
- 2 lžíce. l. krystalový cukr;
- 1 skořicová tyčinka;
- 1 hvězdička anýzu.
Koňak lze užívat o polovinu více, než je uvedeno v receptu
Jak vařit:
- Nakrájejte jablko na plátky. Vložte do pánve spolu s plátky pomeranče.
- Nalijte džus, vložte na sporák.
- Kousky ovoce podusíme asi 10 minut. Když kapalina začne vřít, odstavte ji z ohně a po vychladnutí ji vraťte do kamen.
- Přidejte badyán a skořici, med a krystalový cukr.
- Odstraňte z tepla a nalijte 100 ml brandy.
- Trvejte na čtvrt hodině.
- Kmen.
Třešňové nealkoholické svařené víno se zázvorem
Abyste se nechali hýčkat lahodným nápojem, obejdete se bez drahých produktů a strávíte jen 20 minut. Někteří lidé rádi připravují svařené víno z třešňového vína, ale můžete si ho vyrobit i nealkoholické, stačí si vzít následující ingredience:
- 1 litr třešňové šťávy;
- ½ lžičky Zrzavý;
- 2 tyčinky skořice;
- 3 karafiáty;
- napůl pomeranč.
Sklenice můžete ozdobit tyčinkami skořice a oranžovými kruhy.
Akce:
- Vložte naběračku zázvor a hřebíček, tyčinky skořice.
- Nakrájejte pomeranč na malé kostky, přidejte do koření.
- Nalijte nektar.
- Zakryjte naběračku víkem, udržujte na mírném ohni. Čím je slabší, tím jasnější bude vůně koření.
- Zahřejte nealkoholické svařené víno na 70 stupňů. Bez čekání na vaření vypněte oheň, vypusťte ho.
Závěr
Třešňové svařené víno kombinuje úžasnou chuť a užitečné vlastnosti. Není vůbec nutné do něj přidávat víno nebo jiný alkohol. Při vaření je důležité pamatovat na to, že tekutinu nelze přivést k varu. A příležitost experimentovat s kořením a ovocem otevírá prostor pro představivost a nové recepty.
