Pampeliška víno: fotografie, výhody, chuť, recenze

Víno z pampelišky je léčivý alkoholický nápoj, jehož recept byl dlouho zapomenut. Je vyrobena tak, aby zvedla náladu a relaxovala. Světlá květina je zásobárnou vitamínů. Pokud si tinkturu připravíte správně, budete moci chytit léto, jak ve svém příběhu napsal Ray Bradbury. Recepty jsou optimalizovány pro domácí použití, klíčem je být trpělivý.

Můžete si vyrobit pampeliškové víno?

Ti, kteří ochutnali víno z divokých pampelišek, často nemohou uvěřit, že z této květiny lze připravit nejen lék. Jeho použití v rozumném množství je pro tělo prospěšné. Například ve Velké Británii je oblíbený u domácích vinařů a lze jej snadno zakoupit v obchodě.

Existuje úžasný příběh o jarním pampeliškovém víně. Legenda říká, že léčivá rostlina se narodila v domě starého poustevníka, který sbíral jasné denní květiny, aby je neodfoukl vítr. Připravoval kouzelné víno, které absorbovalo sluneční záření. Věřilo se, že uzdravuje duše a srdce zlomená nespravedlivou krutostí. Byl rád, že mohl pomoci.

Výhody pampeliškového vína

Častěji ženy v domácnosti vyrábějí víno z květů pampelišky pro léčebné účely.

Léčivé vlastnosti rostliny:

• stimuluje trávení;
• pomáhá odstraňovat toxiny;
• schopen bojovat s vysokým cholesterolem;
• kořen pampelišky má diuretické a choleretické vlastnosti;
• má pozitivní vliv na oběhový systém, posiluje srdce a cévy;
• normalizuje hormony, metabolismus;
• u mužů zvyšuje účinnost.

Téměř to vše je vlastní květinovému vínu. Pampeliška nápoj je dobrý pro nervový systém, obnovuje sílu, zdravý spánek. Používá se při zánětlivých onemocněních, k obnovení zraku a cukrovce. A stimulace mozkové činnosti potěší lidi, kteří vydělávají duševní prací.

Pampeliška je bohatá na vitamíny. Draslík pomáhá posilovat kostru, odvary se používají profylakticky proti zubnímu kazu a paradentóze. Pomáhá bojovat proti obezitě.

Jak vyrobit pampeliškové víno

Měli byste zaujmout odpovědný přístup k místu sběru surovin z pampelišek a době, kdy je to nutné udělat.

Pampelišky nelze sklízet na následujících místech:

• ve městě, v jejich těsné blízkosti;
• v blízkosti hlavních dálnic, malých dálnic;
• vedle průmyslových závodů.

Rostliny, které v těchto oblastech dozrály, jsou kontaminovány a neudělají nic jiného než škodu.

Je těžké přesně říci, kdy sklízet pampelišky, protože v naší zemi je poměrně málo regionů s různým podnebím. Existují 2 roční období: od začátku do poloviny května a od konce června do začátku července.

Z jarní sklizně se získá nápoj se zelenkavým odstínem, ale užitečnější a transparentnější. Letní rostliny dodají nápoji bohatou žlutou barvu a jedinečnou chuť.Rozdíl je patrný na fotografii, kde víno pochází z různých období zrání pampelišky.

Okvětní lístky je třeba sbírat ráno, když se rosa roztaví, květy již otevřely žluté pupeny. V deštivém počasí byste měli sklizeň vynechat, protože voda odplaví pyl a nektar, což vám dá nezapomenutelnou vůni. Pampelišky shromážděné na ekologicky čistém místě nevyžadují oplachování.

Ve víně se často používají pouze žluté okvětní lístky, ale existuje také zjednodušený recept, kde je květenství považováno za základ. Je snadné uvolnit potřebnou část: držte prsty spodní části paprsku a druhou rukou kruhovým pohybem vyjměte schránku.

Hlavním tajemstvím výroby lahodného vína ze sluneční pampelišky je přísné dodržování technologie, nikoli proporcí v receptech, a okamžité nalití cukru na výslednou „sklizeň“. Během kvašení musí „dýchat“. Aby se uvolnilo místo pro oxid uhličitý, nasadí se na krk rukavice nebo míček a po nafouknutí se provede malá propíchnutí.

Tradiční recept na pampeliškové víno

Okvětní lístky se zde používají společně s periflory, což zjednodušuje proces přípravy. Je třeba mít na paměti, že pampelišky mohou produkovat takové víno s hořkou chutí. Abyste tomu zabránili, můžete suroviny jednoduše namočit na 24 hodin do vařené studené vody.

Složení:

• granulovaný cukr - 1,5 kg;
• pampeliška květiny - 3 l.

Připravte víno následujícím způsobem:

1. Umístěte květenství do skleněné misky a posypte každou vrstvu cukrem.
2. Důkladně utlačte a umístěte na tmavé místo.
3. Když se z květů pampelišky uvolní dostatečné množství šťávy, vypustí se pupeny.
4. Výsledkem je nutnost pro lahvové víno. Připojte ke každému z nich balónek. Mělo by se to časem nafouknout.
5. Když visí, vypusťte víno bez míchání se sedimentem.

Stále ho můžete nechat vařit uvnitř bez vystavení slunečnímu záření.

Jak vyrobit pampeliškové víno s vinnými kvasnicemi

V receptech na domácí víno vyrobené z léčivých pampelišek existuje fáze fermentace, kterou mohou vinné kvasnice aktivovat rychleji.

Složení:

• cukr - 1,5 kg;
• suché droždí - 11 g;
• oranžová - 4 ks .;
• voda - 4 l;
• okvětní lístky pampelišky - 500 g.

Připravte víno po etapách:

1. Nalijte pampelišky vroucí vodou a trvejte na tom, aby byly zabalené pod víkem po dobu 48 hodin.
2. Nalijte do smaltované mísy, přidejte cukr a pomerančovou kůru bez bílé kůže. Vařte čtvrt hodiny po vaření.
3. Naplňte řez gázou.
4. Rozpusťte droždí v teplé převařené vodě a přidejte ke směsi ochlazené na 30 stupňů. Nalijte vymačkaný pomerančový džus.
5. Nalijte do velké láhve a natáhněte si rukavici přes hrdlo.
6. Na dobré víno vyluhujte mladinu až do úplného kvašení. Teplota v místnosti by neměla klesnout pod 15 stupňů.
7. Jakmile rukavice spadne, víno dekantujte slámkou, rozdělte do lahví a pevně uzavřete.

Uchovávejte dalších 5 měsíců pro stárnutí na tmavém místě.

Domácí pampeliškové víno s mátou a citronem

Pampeliška víno je populární nápoj v Evropě. Toto je další možnost jeho přípravy.

Sada přísad:

• voda - 4 l;
• citron - 2 ks .;
• lístky pampelišky - 1 l;
• cukr - 1 500 g;
• máta - 2 větve;
• rozinky - 100 g.

Metoda přípravy:

1. Vložte lístky žluté pampelišky do smaltované mísy, zalijte vroucí vodou a nechejte jeden den stát pod víkem.
2. Přeceďte, vytlačte šťávu z dužiny a nalijte do láhve.
3. Kůru z čistých citronů zbavíme struhadla, přidáme spolu s mátou, rozinkami a 1/3 cukru do pampeliškového nálevu, důkladně promícháme.
4. Zakryjte krk gázou a nechte na tmavém místě.
5. Po třech dnech, kdy začne kvašení, přidejte více krystalového cukru. Nádobu zakryjte rukavicí.
6. Rozdělte zbývající cukr na polovinu a po 5 dnech přidejte do mladého vína 2krát 250 g. Aby se zlepšil proces, musí být rozpuštěn v mladině odlévané z láhve.

Asi po 2 měsících by měla fermentace skončit, poté lahvovat a nechat zrát po dobu 4 měsíců na tmavém místě.

Pampeliškové víno na rozinkách bez droždí

Toto slunné pampeliškové víno chutná kořeněně s teplou letní barvou.

Složení:

• voda - 4 l;
• granulovaný cukr - 1 kg;
• rozinky - 10 ks .;
• kyselina citronová - 2 g;
• pampeliška - 100 květenství.

Víno se připravuje následovně:

1. Nalijte vodu do smaltované pánve, přiveďte k varu a ponořte do ní lístky pampelišky. Zakryjte, nechte 48 hodin.
2. Filtrujte a přeneste mladinu do připravené lahve.
3. Rozinky by se neměly umýt, aby se nezničily bakterie nezbytné pro fermentaci, aby usnuly v suché formě.
4. Nasaďte si speciální vodní uzávěr, nechte to asi měsíc na pokoji.
5. Pokud víno již nekvasí, jemně ho přeceďte, abyste se zbavili sedimentu.

Nechte to vařit po dobu 2 měsíců, vyberte místo bez vystavení slunečnímu záření.

Jak vyrobit pampeliškové víno s citronem, pomeranči a zázvorem

Pro gurmány bude zajímavá kombinace dvou citrusových plodů s kořením.

Sada produktů:

• zázvor - ½ lžičky;
• cukr - 6 lžíce .;
• voda - 4 l;
• vinné droždí - 1 balení;
• pampeliška květiny - 8 lžíce .;
• pomerančová a citronová kůra.

Připravte víno podle pokynů krok za krokem:

1. Odstraňte kůru z umytého ovoce bez bílých pruhů. Jeho výše závisí na preferencích vlastníků.
2. Nalijte cukr, koření a lístky pampelišky do velké pánve. Naplňte tekutinou.
3. Přiveďte k varu a vařte hodinu. Mírně ochlaďte a vypusťte.
4. Přidejte vinné droždí zředěné ve stejném roztoku a nalijte zpět do obecného složení. Trvejte na tom, že 10 hodin bude zavřeno.
5. Přeneste do vhodné skleněné nádoby a nasaďte si na krk lékařské rukavice.
6. Po skončení fermentace rozdělte do nádoby s menším objemem a víno dekantujte bez sedimentu.

Nechte na tmavém místě, abyste získali svíravost.

Jak si doma vyrobit pampeliškové víno s mátou a medem

Podle tohoto receptu pomůže víno z pampelišky, soudě podle recenzí, získat náboj svěžesti, vitaminové složení bude prostě jedinečné.

Složení:

• čerstvý med - 1 kg;
• vinné droždí - 50 g;
• cukr - 1 kg;
• květiny - 2 kg;
• voda - 3 l;
• máta.

Metoda přípravy:

1. V takovém případě bude nutné okvětní lístky opláchnout z pylu a rozemlet pomocí mlýnku na maso.
2. Nalijte 1 litr vody, přidejte 500 g cukru a nechte 4 dny.
3. Med se zbývajícím krystalovým cukrem rozpustíme ve vyhřáté vodě, promícháme s nasekanou mátou a napuštěným roztokem.
4. Po instalaci hydraulického odvaděče jej přesuňte na 1 měsíc na tmavé místo.

Zbývá jen filtrovat pomocí gázy, nalít do menší nádoby a nechat víno zastaralé. Bude to trvat 2 až 5 měsíců.

Jak skladovat víno z pampelišky

Pokud se zeptáte skutečného vinaře, jak správně skladovat víno, pak může přednáška trvat déle než jednu hodinu.

Je třeba dodržovat základní kánony:

1. Pro skladování používejte pouze skleněné nádoby.
2. Z pampelišek je víno, které vydrží asi 3 dny po otevření neotevřené, ale spíše sladké druhy si dokáží uchovat své vlastnosti až týden.
3. Za ideální teplotu se považuje teplota od +10 do + 15 stupňů. Díky velmi vysoké teplotě ztratí víno svou jemnou chuť a pokud je příliš nízká, víno přestane zrát. Další nuancí je zabránit kolísání teploty.
4. Vlhkost vzduchu v rozmezí 60-80% zabrání růstu plísní.
5. Uchovávejte mimo dosah slunečního záření.
6. Chraňte víno před protřepáním ve vodorovné poloze.

Tinkturu nedávejte do chladničky.

Závěr

Pampeliška víno pomáhá člověku zotavit se po dni v práci nebo nemoci. Stojí za to si ho uvařit doma a užít si slunečnou chuť během chladných zimních večerů.

Ohlasy

Doporučené položky

Jak vyrobit víno z irgi

Recept na třešňovou tinkturu doma

Slivyanka doma: 6 receptů

Ostružinový likér

Víno z hlohu doma

Dřišťálové víno

Borůvkové víno

Třešňová tinktura na měsíčním svitu

Jalovcové bobule moonshine recepty