Obsah
- 1 Proč je tinktura angreštu užitečná
- 2 Vlastnosti přípravy tinktury angreštu
- 3 Klasický angreštový likér s vodkou
- 4 Vanilkový angreštový likér
- 5 Jak si vyrobit 4 x 4 angreštovou tinkturu
- 6 Angreštová tinktura s rybízovým listem
- 7 Recept na lahodnou angreštovou tinkturu s citronem
- 8 Aromatická tinktura z angreštu a jahody
- 9 Jak si vyrobit tinkturu angreštu a maliny
- 10 Recept na výrobu angreštové tinktury na koňaku
- 11 Angreštová tinktura s žitným chlebem podle staré receptury
- 12 Polský angreštový likér s medem
- 13 Emeraldová angreštová tinktura
- 14 Pravidla pro ukládání a používání
- 15 Závěr
Tinktura z angreštu doma má mnoho užitečných vlastností, je snadné ji připravit. Kromě klasického receptu existují i další zajímavé způsoby.
Proč je tinktura angreštu užitečná
Plody angreštu obsahují velké množství vitamínů C, P, pektinů, minerálů a přírodních cukrů. Proto má domácí tinktura tyto příznivé vlastnosti:
- odstraňuje cholesterol;
- rozpouští soli těžkých kovů;
- čistí krevní cévy;
- posiluje srdeční sval;
- zabraňuje tvorbě nádorů;
- je projímadlo.
Nemůžete jej však pít, pokud máte žaludeční vřed, kolitidu a alergie na základní potraviny. Kromě toho je kontraindikován u dětí, těhotných a kojících žen a epileptiků.
Vlastnosti přípravy tinktury angreštu
Angreštová tinktura se připravuje z čerstvého nebo mraženého ovoce. Můžete použít červené a zelené odrůdy, to nehraje zvláštní roli. Doporučuje se používat zralé nebo nezralé bobule. Z červeného ovoce se získává krásný rubínový likér. Nejaromatičtější a nejchutnější nápoj však pochází z čerstvých angreštů. Obsahuje všechny živiny a přináší maximální výhody.
Suroviny jsou předem tříděny, stopky jsou odstraněny a zkažené plody jsou vyhozeny. Poté je namočeno ve studené vodě po dobu 5-10 minut, poté je umyto pod tekoucí vodou.
Čistý domácí měsíční svit se používá jako základ pro nápoj z angreštu. Ale můžete si vyrobit tinkturu s vodkou, alkoholem nebo koňakem. Alkohol je předředěn na 40-45 °. Dochuť je měkká, má výraznou chuť a aroma zralého ovoce.
Klasický angreštový likér s vodkou
V klasickém receptu na výrobu tinktur používají čistou, nelakovanou kvalitní vodku, malou plechovku angreštu a cukr. Alkohol je naprosto nezbytný bez přísad a barviv, jinak bude chuť nepochopitelná.
Složení:
- zralé plody - 300 g;
- granulovaný cukr - 300 g;
- alkohol - 500 ml.
Jak vařit:
- Bobule předem roztřiďte, opláchněte a osušte. Přidejte do sklenice.
- Připravte sirup k nalití z cukru a vodky. Smíchejte ingredience a dobře promíchejte, dokud se cukr nerozpustí.
- Nalijte angreštový sirup a nádobu dobře protřepejte, pevně uzavřete víko.
Naplňte nápoj na tmavém místě při pokojové teplotě po dobu asi 1,5 měsíce. Pravidelně vyjímejte nádobu a obsah protřepejte. Když je tinktura hotová, napněte ji, odstraňte bobule a láhev.
Vanilkový angreštový likér
Voňavý a lahodný domácí angreštový likér vyrobený z alkoholu a vanilky. Recept na jeho přípravu je jednoduchý:
- Vytlačte šťávu ze zralého ovoce.
- Do 500 ml šťávy přidejte 0,5 kg cukru. Dobře promíchejte, aby se rozpustil krystalový cukr.
- Zřeďte alkohol na 45 ° a nalijte do sklenice sirupu.
- Přidejte balíček vanilky a dobře promíchejte.
Vyluhujte po dobu 7-10 dnů, poté filtrujte obsah a láhev. Domácí alkohol připravený podle všech pravidel se snadno pije, zanechává příjemnou dochuť s náznaky vanilky.
Jak si vyrobit 4 x 4 angreštovou tinkturu
Vaření této tinktury z angreštu trvá déle. Bude to vyžadovat čistý domácí svit dvojí destilace. Můžete to zkusit na začátku podzimu, ale čím déle to stojí, tím chutnější to bude.
Co potřebuješ:
- krystalový cukr;
- bobule;
- nesmysly;
- minerální voda.
Vezměte všechny komponenty ve 4 lžíce.
Jak vařit:
- Nalijte bobule, krystalový cukr do láhve a přidejte minerální vodu. Dobře promíchejte, aby se cukr rozpustil.
- Nalijte měsíční svit a setřeste láhev. Poté jej pevně uzavřete víkem.
Trvejte na 90 dnech na tmavém místě, poté dobře napněte. Nalijte hotovou domácí tinkturu do lahví a uzavřete.
Angreštová tinktura s rybízovým listem
Jemnější chuť se získá s listy rybízu a angreštu. Má speciální technologii vaření.
U tinktury si vezměte:
- granulovaný cukr - 25 g;
- citronová šťáva - 1 polévková lžíce. l .;
- zdravé listy rybízu - 40 ks .;
- zralé angrešt - 65 ks .;
- voda - 4 lžíce .;
- vodka - 0,5 l.
Proces vaření:
- Vařte vyčištěnou vodu a vložte do ní umyté listy rybízu. Vařte 25 minut. Poté vývar sceďte.
- Do hotového vývaru přidejte celou normu cukru, citronové šťávy nebo kyseliny. Poté směs přiveďte k varu. Ochladit.
- Nalijte připravené ovoce do láhve. Nalijte studený vývar a vodku.
Lahvičku pevně uzavřete víčkem a trvejte na obsahu na chladném místě přesně jeden měsíc. Poté to můžete ochutnat.
Recept na lahodnou angreštovou tinkturu s citronem
Tinktura z angreštu a citronu se připravuje doma ve 3litrové nádobě. Pro tohle:
- Na dno nádoby se spolu se slupkou umístí citron nakrájený na kruhy a roztříděné bobule se nalijí téměř k horní části láhve.
- Sklenice se dobře protřepe a pokryje cukrem, načež se nalije domácí měsíční svit, aby zcela zakryl obsah.
- Nádoba je těsně uzavřena víkem a trvá na ní po dobu 90 dnů ve tmě. Poté filtrujte obsah přes tenkou látku.
Aromatická tinktura z angreštu a jahody
Voňavá tinktura se získává doma z angreštu a jahod, lesních jahod. Jeho recept je jednoduchý.
Složení:
- zralé jahody - 1 polévková lžíce .;
- červený angrešt - 2 lžíce .;
- máta - 1 větev;
- čistá voda - 400 ml;
- alkohol - 0,5 ml.
Technologie vaření:
- Zavřete dno nádoby cukrem, přidejte mátou. Nalijte vroucí vodu, dobře promíchejte, aby se rozpustil krystalový cukr.
- Nalijte jahody a angrešt ve vrstvách, přidejte vodku.
- Nádobu zakryjte víčkem a udržujte při pokojové teplotě asi jeden den. Poté ji položte na chladné místo.
Nechejte domácí nápoj přesně 40 dní, poté přeceďte.
Jak si vyrobit tinkturu angreštu a maliny
Podle první metody se tinktura maliny a angreštu připravuje bez přidání cukru. Používají se zralé sladké maliny a červené angrešt.
Složení:
- angrešt - 2 kg;
- maliny - 400 g;
- vodka - 1,5 litru.
Jak správně vařit:
- Ingredience jsou roztříděny, připraveny a vloženy do nádoby. Dobře protřepejte, abyste nechali malinový džus.
- Přidejte do lahve vodku a znovu dobře promíchejte.
- Trvejte na tmavém, ale teplém místě po dobu 5 týdnů. Pravidelně nádobou protřepávejte.
Na konci vaření se obsah filtruje a plní do lahví. Skladujte na chladném místě.
Jiná cesta
Složení:
- bobule - 2,5 kg;
- alkohol - 1,5 l;
- cukr - 1 polévková lžíce.
Recept:
- Třídit suroviny, umýt, nalijte ve vrstvách do nádoby, posypeme cukrem.
- Nalijte alkohol do láhve tak, aby byla o 2 cm vyšší než bobule.
Lahvičku nechejte 2 týdny ve tmě při pokojové teplotě a poté obsah přefiltrujte.
Recept na výrobu angreštové tinktury na koňaku
Nápoj na koňaku se ukáže jako velmi chutný a neobvyklý. Základem je klasický recept, který nahradí domácí vodku koňakem. Složení:
- bobule - 3 kg;
- granulovaný cukr - 250-300 g;
- čištěná voda - 2 polévkové lžíce .;
- mletá skořice - 1 lžička;
- hřebíček - 3-5 pupenů;
- koňak - 1 l;
- kardamom - 3-5 ks
Krok za krokem vaření:
- Nalijte koření brandy a nechte 8 týdnů.
- Připravte sirup z vody a cukru, ochlaďte a přidejte do koňaku.
- Třídit bobule, nalijte do sklenice, nalijte vyluhovaný koňak.
Odstraňte tinkturu na tmavém místě po dobu 2 měsíců a poté ji přefiltrujte.
Angreštová tinktura s žitným chlebem podle staré receptury
Pokud je hodně bobulí angreštu, můžete si udělat domácí tinkturu podle starých receptů. Je jich několik, takže si každý vybírá podle svého vkusu.
Metoda číslo 1
Pro tohle:
- Krusty z žitného chleba jsou smažené a umístěné na straně o objemu 3 litry se zralými bobulemi.
- Nádoba je naplněna alkoholem až po okraj a přemístěna na tmavé, ale teplé místo po dobu 2,5–3 měsíců.
- Poté se tinktura filtruje, nechá se usadit a plní do lahví.
Metoda číslo 2
Složení:
- plody angreštu - 2 kg;
- vodka nebo zředěný alkohol - 2 litry;
- žitný chléb - 3 plátky;
- hustý džem - 5 lžíce. l.
Jak vařit:
- Chléb sušte 24 hodin při pokojové teplotě, poté vymažte džemem.
- Předehřejte troubu, osušte chléb a džem v ní s otevřenými dveřmi. Ochlaďte kůry.
- Třídit ovoce, nalijte do nádoby. Přidejte suchý chléb, nalijte vodku. Dobře promíchejte.
Trvejte na chladném a tmavém místě asi 3,5-4 měsíce, poté přeceďte a lahvičku.
Polský angreštový likér s medem
Polská tinktura má kořeněnou chuť, která potěší všechny hosty. K jeho přípravě potřebujete:
- zralé plody - 1 kg;
- čerstvý med - 0,5 l;
- vanilin - 1 balení;
- zázvor - 1 ks;
- vodka nebo čištěný měsíční svit - 1 litr.
Instrukce:
- Připravte bobule a nalijte do nádoby, rozdrťte maltou.
- Nakrájejte zázvor na kousky a přidejte do láhve k bobulím. Nalijte tam vanilin.
- Vše dobře promíchejte a přidejte alkohol. Naplňte nápoj po dobu 4 týdnů na tmavém místě, občas plechovku protřepejte.
- Vypusťte připravený sirup a do bobulí přidejte med. Nádobu pevně uzavřete víčkem a nechejte stát dalších 14 dní.
- Sirup znovu vypusťte a zkombinujte s prvním, dobře promíchejte. Filtrujte a nechte vařit další 3 týdny.
Nalijte hotovou domácí tinkturu do lahví a uzavřete.
Emeraldová angreštová tinktura
K jeho přípravě se používají plody zelených odrůd.
Složení:
- plody angreštu - 1 kg;
- granulovaný cukr - 1 kg;
- vařená voda - 3 lžíce .;
- měsíční svit - 600 ml.
Jak správně vařit:
- Zralé bobule předem rozmačkejte a nalijte do láhve se širokým hrdlem.
- Připravte sirup z vody a cukru, ochlaďte a nalijte do láhve.
- Obsah nechejte 2 dny fermentovat při pokojové teplotě, poté přeceďte.
- Přidejte 1 polévkovou lžíci do výsledné šťávy. měsíční svit a necháme stát jeden den, potom přidáme zbytek alkoholu.
Nalijte hotový nápoj do lahví a uložte na chladném místě.
Pravidla pro ukládání a používání
Hotový alkohol musíte skladovat na chladném místě, protože všechny živiny, které angrešt dává nápoji, jsou zničeny v jasném světle.
Je nutné konzumovat zdravý nápoj za účelem léčby v čisté formě po jídle nebo před spaním po dobu 25-30 minut. Jedna dávka - ne více než 20 g. Příliš silný alkohol lze zředit čistou vodou nebo přidat do bylinného čaje.
Závěr
Tinktura angreštu doma pomáhá vyrovnat se s různými nemocemi, ale musí být používána s opatrností. Stejně jako všechny alkoholické nápoje má řadu kontraindikací. Ale každý si může udělat zdravý nápoj - není to vůbec těžké!