Obsah
Juniper vodka je lahodný a aromatický nápoj. Nejedná se pouze o relaxační alkohol, ale také o rozumný přípravek, který lze připravit doma z bobulí sbíraných vlastními rukama. Při dodržení všech fází technologického procesu bude možné připravit balzám ve stěnách domácí kuchyně, který je oblíbený mezi znalci vysoce kvalitního alkoholu.
Jak se jmenuje jalovcová vodka
Juniper vodka je docela populární nápoj, ale mnoho lidí jej zná jako „holandský gin“. Alkoholický likér pochází z dánských výrobců. V originálu je to vodka s hustou konzistencí a intenzivní vůní.
Během výrobního procesu jsou plody jalovce spolu s dalšími složkami ponořeny do obilné mladiny před destilací. Alternativně lze z bylinné směsi extrahovat základní oleje.
Silný jalovcový gin je ve světě populární a podává se chlazený v barech bez dalších přísad nebo v malých objemech jako přísada do koktejlu.
Výhody a poškození tinktury vodky z jalovce
Juniper vodka je silný alkoholický nápoj, proto jsou výhody jeho pití možné pouze při rozumném použití. Pomocí domácí tinktury pro léčebné účely můžete na vlastní kůži vyzkoušet následující léčivé vlastnosti:
- tonikum;
- odstranění zánětu;
- regenerující;
- antiseptický;
- antirevmatikum;
- spazmolytikum;
- sedativní;
- diuretický;
- expektorans;
- bronchodilatátor.
Jalovcová tinktura se používá k léčbě bolesti zubů, jater a plic. Je účinný při dermatologických patologiích (svrab, dermatitida). Domácí alkohol na bobulích jalovce pomáhá vyrovnat se s kašlem, bronchitidou, astmatickými záchvaty. S malými odchylkami od normy může vodka na plodech voňavého keře normalizovat krevní tlak.
Alkoholová tinktura má široké spektrum účinku. Je účinný pro vnější použití a může být také užíván interně pro terapeutické účely. Juniper vodka odstraňuje příznaky nachlazení a používá se k inhalaci. U hematomů jsou obklady vyrobeny z tinktury. Přidáním nápoje do koupel ke koupání lze zastavit první příznaky neuralgie a deprese.
Stejně jako každá látka s léčivými vlastnostmi má tinktura jalovcového bobule seznam kontraindikací, které je třeba vzít v úvahu, aby nedošlo k nenapravitelnému poškození zdraví. Silný nápoj nemůžete použít v následujících případech:
- onemocnění trávicího systému (vředy, eroze, gastritida, akutní kolitida);
- se zánětlivými procesy v ledvinách a jinými patologiemi orgánů (glomerulonefritida, nefróza, nefritida);
- během těhotenství;
- při kojení;
- pokud existuje imunita vůči složkám nebo alergie na byliny;
- pokud je diagnostikován alkoholismus;
- pokud máte v anamnéze závažné patologické stavy nervového systému.
Tinktura jalovce se používá se zvláštní péčí k léčbě dětí a starších osob.
Jak si doma vyrobit jalovcovou vodku
Juniper vodka se připravuje na základě bobulí rostliny. Pokud chcete doma připravit silný nápoj, musíte si uvědomit, že ne všechny odrůdy jsou vhodné k použití pro potravinářské účely.
Plody kozáckého keře obsahují ve struktuře bobulí sabinový olej, který je v zásadě toxický a nebezpečný pro lidský život. Jakmile je látka v těle, může negativně ovlivnit funkci ledvin, způsobit spontánní potrat a vést k mdlobám.
Za účelem přípravy domácího jalovcového likéru s chutí skutečného ginu se vybírá ovoce plodů jalovce obecného. Jsou považovány za nejúspěšnější řešení a mají modré nebo modro-hnědé bobule s postřikem.
Známky, že keř je vhodný pro výrobu vodek a tinktur, jsou následující:
- počet semen v bobule - 3 kusy;
- nedostatek výrazného zápachu terpentýnu;
- listy obyčejného jalovcového keře připomínají jehly.
Pokud na místě jsou keře trnitého jalovce s bohatými červenohnědými bobulemi, lze z nich připravit nápoj. Jsou také k dispozici pro nákup v řetězcích lékáren.
Někteří lidé mají zájem provádět všechny fáze výroby jalovcové vodky vlastníma rukama. To je důvodem pro nezávislý „lov“ surovin. Před sběrem bobulí v oblastech parku, městských omezeních musíte znát některé nuance:
- Sběr plodů jalovce by měl být prováděn mimo průmyslová centra, silnice, místa aktivní lidské činnosti.
- Plodina je považována za vhodnou k použití až po úplném zrání - je vedena barvou.
- Při sušení kolekce by měly být zajištěny všechny podmínky (přístřešek, suchá, větraná místnost).
K výrobě kvalitní jalovcové tinktury s příjemnou dochutí se při výrobě používá silný alkohol:
- vodka s vynikajícími vlastnostmi;
- předředěný ethylalkohol;
- měsíční svit dvojího čištění bez fuselových olejů a vůně.
Pro zvýšení chuti a pro zvláštní poznámky k nápoji lze do surovin přidat následující přísady:
- cukr, med, fruktóza;
- koření a koření;
- léčivé poplatky;
- mandle nebo vlašské ořechy;
- citrusová kůra.
Recepty na výrobu jalovcové vodky jsou identické, ale každá žena v domácnosti má svou vlastní chuť a dodává něco zvláštního a jedinečného.
Tinktura z jalovce s vodkou
Není těžké připravit tinkturu na bobulích, pokud jsou dodrženy pokyny. K výrobě domácího nápoje budete potřebovat:
- sušené plody jalovce - 10 ks .;
- kvalitní vodka - 500 ml;
- citronová kůra - z poloviny ovoce;
- granulovaný cukr nebo med - v závislosti na preferencích;
- voda - v případě potřeby (100 ml).
Před přípravou tinktury jalovcového bobule na vodce vyberte základnu požadované síly. Poté, co se bobule vzdají éterických olejů, není vhodné přidávat vodu, protože tato akce může vést k zakalení nápoje. Přidání cukru je považováno za volitelné, ale jeho přítomnost v receptu změkčuje chuť a citrusová kůra dodává nádech svěžesti.
Krok za krokem recept:
- Plody jalovce jsou rozdrceny, vloženy do nádoby pro stárnutí a nality vodkou.
- K hlavním ingrediencím se přidává kůra předmytého citronu.
- Nádoba je uzavřena a trvá 2 týdny při pokojové teplotě bez přístupu slunečního světla.
- Každé 3 dny se nádoba protřepává, takže bobule lépe dávají své blahodárné vlastnosti.
- Hotový koncentrát se filtruje, bobule jsou mírně vymačkané.
- Podle chuti se do hotového nápoje přidá cukr a v případě potřeby voda.
Po absolvování všech fází přípravy je nápoj na jalovci naplněn do lahví a uložen pod pevně uzavřeným víkem. Při přidávání sladidel musí nápoj stát za studena, aby se stabilizovala chuť.
Tinktura kůry kořene jalovce
Léčivou tinkturu lze připravit z kůry a kořenů jalovce. Tato kompozice má silný terapeutický účinek. Užívání 30 ml půl hodiny před jídlem po dobu 60 dnů je možné vyhladit příznaky ledvinových kamenů a dokonce je rozpustit.
K vaření budete potřebovat:
- kůra a kořeny jalovce - sklenice naplněná na vrchol (100 g);
- kvalitní vodka - 400 ml.
Pokyny krok za krokem:
- Léčivá kolekce se nalije do infuzní nádoby.
- Doplňte 0,5 l plechovky vodky, pevně uzavřete.
- Udržujte po dobu 14 dnů bez přístupu světla při pokojové teplotě.
- Nádobku protřepávejte každé 3 dny.
Výstupem je tinktura, která barvou připomíná silně uvařený čaj.
Tinktura z jalovce s alkoholem
Chcete-li získat opojnou ginovou pachuť, měli byste užívat alkohol. Chcete-li připravit alkoholovou tinkturu jalovce s tak neobvyklou chutí, budete potřebovat:
- jalovcové bobule - 25 g;
- alkohol s koncentrací 96% - 610 g;
- koriandr - 3 lžičky;
- kmín - 2 lžičky
Pokyny krok za krokem:
- Alkohol se nalije do dvou nádob (330 a 280 g).
- Většinou se nalije 70 ml vody, přivedou se bobule - připraví se jalovcový alkohol.
- Do menší části, kde je 60 ml vody, přidejte koriandr, kmín.
- Tyto dvě kompozice se udržují na temném místě po dobu 5 dnů, přičemž se pravidelně intenzivně protřepávají.
- Obě směsi se filtrují odděleně a každý objem se 1,5krát zvýší přidáním vody.
- Kapaliny by také měly být destilovány samostatně, dokud se z každého objemu neodpaří 260 g.
- Teprve v této fázi se obě směsi spojí a přidá se vařená voda (1 l).
Před zahájením ochutnávky je nutné nápoj trvat po dobu jednoho týdne na chladném místě.
Tinktura listů jalovce
Alternativní medicína využívá všechny složky rostliny k dobrému. K léčbě vodnatelnosti a ke zlepšení kvality krve se doporučuje připravit si tinkturu z mladých listů a stonků jalovce.
K vaření budete potřebovat:
- nasekaný sběr - 10 g;
- studená voda - 200 ml.
Spojte obě složky a inkubujte po dobu až 8 hodin. Hotová tinktura se filtruje a konzumuje před jídlem na 1 polévkovou lžíci. l. třikrát denně.
Tinktura jalovce a kardamonu
Chcete-li získat produkt, který evokuje chuť London Dry Gin, musíte se trochu připravit na přípravu domácí vodky. Před zahájením druhé destilace se do alkoholu přidají bobule jalovce, kardamom, citronová kůra, skořice, koriandr, anýz, kořen pampelišky. Z různých bylin a koření je karamel a kardamom důležité pro přirozenější chuť Plymouthu. Výsledkem je příjemný nápoj bez zjevné jalovcové chuti a hořkosti.
Juniper vodka s křenem
Klasikou žánru je obvykle vodka s pepřem, ale opravdoví labužníci vědí, že s křenem a jalovcem je tinktura docela pikantní a hodná pozornosti.
K vaření budete potřebovat:
- kvalitní vodka - 0,5 l;
- semena fenyklu - 25 g;
- bobule jalovce - 20 g;
- kořen křenu - 20 g;
- hrubá sůl - 5 g;
- černý, mletý pepř - 1 g.
Pokyny krok za krokem:
- Křen je vyčištěn a rozdrcen.
- Zkombinujte všechny ingredience, nalijte vodku, protřepejte.
- Stanoveno na tmavém místě s pokojovou teplotou - po dobu 2 týdnů.
- Směs se pravidelně míchá.
Po 14 dnech je nápoj filtrován a uložen na chladném místě pod pevně uzavřeným víkem.
Infuze jalovce s anýzem
Pokud při přípravě jalovcového likéru přidáte trochu anýzu, nápoj získá chuť kořeněného ginu.
K vaření budete potřebovat:
- vodka, měsíční svit - 1 l;
- plody jalovce - 10 bobulí;
- anýzová semínka - 3 ks .;
- skořice - 3 g;
- citronová kůra - z 1 ovoce;
- koriandr - 3 g.
Vaření není obtížné: všechny ingredience jsou smíchány, drženy po dobu jednoho týdne na tmavém místě, filtrovány. Konzumováno chlazené.
Tinktura z jalovce s medem
Můžete přidat speciální chuť a zlepšit blahodárné vlastnosti přípravou tinktury na plodech jalovce s přídavkem medu a zázvoru. K přípravě nápoje budete potřebovat:
- vodka nebo měsíční svit - 1,8 litru;
- přírodní med - 6 lžíce. l .;
- plody jalovce - 10 bobulí;
- zázvor - 140 g.
Vodka se nalije do nádoby na infuzi, přidá se tam také strouhaný zázvor, drcené bobule jalovce. Všechny složky by měly být důkladně promíchány, dokud se med úplně nerozpustí. Nádoba je hermeticky uzavřena a ponechána po dobu 14 dnů bez přístupu světla. Výsledkem je jedinečná kombinace aroma jalovce a hořkosladké chuti.
Recept na vodku ze suchých bobulí jalovce
Pokud nebylo možné získat bobule jednoduchého jalovce, poplatky za lékárnu doporučují vyzkoušet plody pichlavého jalovce, ale je třeba poznamenat, že v důsledku toho může být v nápoji přítomna vůně léků. Lze použít jakékoli recepty, ingredience lze harmonicky kombinovat. Je také docela možné kombinovat lžíci léčivé kolekce s vodkou (1 l) a trvat na tmavém místě po dobu 14 dnů.
Aplikace tinktury jalovce
Je nežádoucí používat infuzi jalovce s vodkou jako alkoholický nápoj, protože se jedná o léčivou kompozici se skladem prospěšných inkluzí. Kapky hodnotné látky přidávané do čaje nebo mléka mají dobrý terapeutický účinek. Produkt je vynikajícím imunostimulačním činidlem, zlepšuje výkon. Domácí opravné prostředky zahrnují kloktání, tření a obklady. Trochu jalovcové tinktury přidané do lázně zmírní únavu a napětí.
Jak pít jalovcovou vodku
Domácí jalovcová vodka musí být konzumována správně. Je obzvláště dobře chlazený bez dalších přísad. Znalci dobrého alkoholu tvrdí, že to je jediný způsob, jak cítit všechny chuťové tóny nápoje. Několik hodin před podáváním se do ledničky vloží láhev domácího ginu.
Brýle se nalijí do 30 až 50 g a vypijí se, aniž by se roztažilo potěšení. Chuťová hodnota tohoto alkoholu se projeví o něco později - svěžest v ústech a teplo v žaludku.
Alkoholický nápoj z jalovce se užívá před jídlem jako aperitiv, protože stimuluje chuť k jídlu.
Pro ty, kteří nemají rádi silné nápoje, se doporučuje ředit jalovcovou vodku neperlivou minerální vodou nebo brusinkovým džusem. Citronový, grapefruitový džus je také vynikající jako ředidlo. Pokud existuje prostor pro experimentování v životě, měli byste vědět, že jalovcová vodka je harmonicky kombinována se sodovou vodou a bílým vermutem.
Jako svačina a tinktura z jalovcových bobulí se doporučuje nepít, ale k občerstvení je vhodná široká škála jídel. Může to být ovocné řezy nebo maso, ryby, saláty, dezerty.
Podmínky skladování
Balený jalovcový alkohol je umístěn do hnízd. Doporučuje se skladovat nápoj při teplotě 10-20 stupňů v místnostech s relativní vlhkostí 85%. Maximální skladovatelnost za optimálních podmínek je 12 měsíců. Čím více přísad a cukrů, tím kratší je trvanlivost tinktury.Odborníci doporučují použít léčivou kompozici do 6 měsíců.
Závěr
Juniper vodka je příjemný povzbuzující nápoj s charakteristickou chutí a vůní. Je oblíbený a má svou vlastní historii, ale stále si ho můžete vyrobit doma a cítit jemnou vůni smrkových větví a příjemnou pachuť. Při sledování všech fází technologického procesu se řemeslníkům podaří získat elitní nápoj pro své potěšení a překvapivě hosty.
