Nalévání (tinktura) borůvek doma: 8 receptů

Borůvky se nejedí jen jako čerstvé nebo mražené bobule. Na jeho základě se často připravují džemy, kompoty, likéry a likéry. Borůvková tinktura s vodkou má bohatou chuť a sytou barvu. Nápoj si zachovává blahodárné vlastnosti bobulí, což umožňuje jeho použití pro léčebné účely.

Pravidla pro přípravu borůvkové tinktury nebo likéru

Domácí tinktura z borůvek se připravuje v souladu s určitými pravidly. Liší se od likéru rychlostí přípravy, účelem použití a chutí. Příprava borůvkového likéru vyžaduje značné množství času. Ukázalo se, že je přísnější v konzistenci. Nejčastěji se konzumuje jako alkoholický nápoj. Domácí tinktura se užívá pro léčebné účely. Připravuje se na alkoholu nebo s přídavkem moonshine.

Borůvky rostou v chladných a mírných oblastech. Na Dálném východě, na Kavkaze, na Urale a na Sibiři se plody sklízejí v bažinách, lesích a horských oblastech. Mražené borůvky najdete v každém supermarketu. Bobule se sklízejí od konce července do začátku srpna. Doba použitelnosti čerstvého produktu v chladničce nepřesahuje 7 dní. Proto se během tohoto období doporučuje připravit si tinkturu doma. Mražené bobule nelze skladovat déle než rok.

Před domácím nápojem zkontrolujte, zda bobule nekazí. Zmačkané a plesnivé ovoce je třeba zlikvidovat. Musíte také důkladně opláchnout borůvky pod tekoucí vodou.

Klasický borůvkový likér

Domácí borůvkovou náplň lze konzumovat 2 týdny po výrobě. Je ale vhodné nechat ho vařit delší dobu. V receptu jsou zahrnuty následující komponenty:

• 600 g cukru;
• 1 litr borůvkové šťávy s dužinou;
• 500 ml vodky.

Proces vaření:

1. Do výsledné šťávy se přidá cukr a vodka. Vše je důkladně promícháno a nalito do skleněné láhve.
2. Po dobu 2 týdnů se nádoba s náplní uchovává na odlehlém místě při pokojové teplotě. Láhev několikrát denně protřepejte.
3. Po stanovené době se nalití filtruje. Výsledná kapalina se nalije do další láhve a utěsní víčkem.

Klasická borůvková tinktura

Charakteristickým rysem domácí receptury z borůvkové tinktury je, že používá bobulovou dužinu, nikoli džus. Sladkost nápoje lze upravit přidáním cukru podle potřeby.

Součásti:

• 1 litr vodky nebo alkoholu;
• 300 g cukru;
• 2 kg borůvek.

Kroky vaření:

1. Bobule se důkladně umyjí a nechají uschnout na papírových ručnících.
2. S pomocí malty se bobule rozdrtí na konzistenci pyré.
3. Buničina je smíchána s cukrem a umístěna do skleněné nádoby.
4. Do láhve se také nalije alkoholový základ, poté se pečlivě uzavře.
5. Obsah se míchá každé 2 dny protřepáním lahvičky.
6. Po 2 týdnech se koláč oddělí od kapaliny. Tinktura se nalije do láhve a zakryje víčkem.
7. Před pitím se doporučuje ponechat nápoj v chladničce po dobu 6-7 dnů, aby se ochladil.

Nejjednodušší recept na borůvkový vodkový likér

Součásti:

• 2 kg bobulí;
• 400 g cukru;
• 1 litr vodky.

Recept:

1. Bobule se umyjí, přebytečná voda se odstraní z jejich povrchu a rozdrtí se na homogenní konzistenci.
2. Výsledné pyré se vloží do láhve. Dále se nalije 250 g cukru.
3. Dalším krokem je nalít vodku a důkladně promíchat bobulovou směs.
4. Hermeticky uzavřená láhev se odloží na 15-20 dní. Pravidelně ji protřepávejte, aby byla směs homogenní a bez usazenin.
5. Po usazení se tinktura filtruje gázou.
6. Po vzorku je nápoj smíchán se zbývajícím cukrem. Jeho množství se může měnit v závislosti na preferencích chuti.

Tinktura na vodce s borůvkami a citronem

Domácí tinktura s přídavkem citronové kůry má vysoký obsah vitamínu C. Díky tomu ji lze použít k léčebným účelům, například k posílení imunitního systému. Podle potřeby přidejte do nápoje koření. Díky nim je chuť nápoje výrazná.

Složení:

• 350 ml vodky;
• 3 karafiátové pupeny;
• kůra z poloviny citronu;
• 500 g borůvek;
• 180 g cukru.

Pravidla vaření:

1. K bobulím rozdrceným na pyré se přidá citronová kůra a hřebíček.
2. Složky se nalijí kapalinou obsahující alkohol a láhev se odloží na tmavé místo a opatrně ji uzavře.
3. Protřepejte nádobu každé 2-3 dny, aby nedošlo k tvorbě sedimentu.
4. Po měsíci se tinktura otevře a kapalina se zfiltruje přes tenkou látku.
5. Do ní se vloží předem připravený cukrový sirup.
6. Láhev je znovu uzavřena a uložena na chladném místě. Doba trvání infuze se může pohybovat od 1 do 3 měsíců.

Recept na borůvkový likér s medem a alkoholem

Složení:

• 750 g borůvek;
• 8 lžíce. l. Miláček;
• 750 ml alkoholu.

Recept:

1. Důkladně umyté borůvky se nalijí do sklenice nebo láhve a na ni se vloží správné množství medu.
2. Alkohol se nalije do nádoby a utěsní. Tinkturu skladujte na tmavém místě.
3. Po 6 týdnech se kapalina filtruje. Pokud v nádobě zůstane místo, přidejte do ní alkohol nebo vodu.
4. Po 1,5 měsíci se nápoj přefiltruje pomocí gázy. Nalije se do tmavých lahví, utěsní se a odnese do suterénu.

Borůvková tinktura s alkoholem s hřebíčkem a oreganem

Přidáním oregana a hřebíčku do vaší domácí tinktury bude pikantnější. K dosažení požadované koncentrace nápoje je důležité dodržovat doporučené poměry přísad. K přípravě domácí tinktury budete potřebovat následující komponenty:

• 2 kg cukru;
• 4,2 litru vody;
• 1 kg borůvek;
• malá hrst sušeného oregana;
• 1 skořicová tyčinka;
• 2 litry alkoholu;
• 2 lžičky muškátový oříšek;
• 10 karafiátů.

Algoritmus vaření:

1. Bobule se umyjí a umístí do skleněné nádoby. Přidává se do něj koření.
2. Složky se nalijí alkoholem a odstraní se, aby se vyluhovaly po dobu 2 týdnů.
3. Po uvedené době se kapalina přefiltruje a zředí 3 litry vody.
4. Sirup se připravuje ze zbývající vody a cukru.
5. Bobulová směs se spojí se sirupem a nalije se zpět do láhve. Množství sirupu lze snížit nebo zvýšit.
6. Výrobek trvá na chladném místě po dobu nejméně šesti měsíců.

Jak si vyrobit pomerančovou a skořicovou borůvkovou tinkturu

Součásti:

• 500 g cukru;
• ½ oranžové;
• 500 ml vody;
• 1 kg borůvek;
• 1 litr alkoholu;
• 1 cm od tyčinky skořice;
• 3 karafiátové pupeny.

Recept:

1. Umyté borůvky se dají do nádoby a důkladně hnětou do stavu kaše. Nádoba se odloží na 2 hodiny, aby bobule pustila šťávu.
2. Směs bobulí přefiltrujte, koláč zlikvidujte. Do šťávy se přidá koření a pomerančová kůra. Všechny součásti se zapálí až do varu.
3. Zatímco bobulovitý základ vychladne, připravte si cukrový sirup.
4. Alkohol, borůvkový džus a sirup se mísí ve skleněné láhvi. Pokud složení není dostatečně sladké, přidejte do něj správné množství cukru.
5. Výsledný nápoj se nalije do nádoby a odstraní na místo pro infuzi po dobu 2 měsíců.
6. Po uplynutí stanovené doby se tinktura přefiltruje a plní do lahví. Před použitím nápoj ochlaďte.

Borůvky naplněné alkoholem s medem a malinami

Domácí borůvkový med a malinová tinktura se ukáží jako sladká se středně kyselou chutí. Díky obsahu bobulí bude barva nápoje velmi krásná. Chuť tinktury závisí na tom, jaký med si vyberete. Nejvhodnější odrůdy jsou vřes a lípa.

Složení:

• 250 g malin;
• 8 lžíce. l. Miláček;
• 750 ml alkoholu;
• 750 g borůvek.

Recept:

1. Umyté bobule jsou umístěny ve sklenici ve vrstvách. Poté se nalijí alkoholem a odstraní se, aby se vyluhovaly po dobu 6 týdnů.
2. Kontejner se pravidelně protřepává, aby se složky promísily.
3. Po usazení se tinktura filtruje. Přidá se k tomu med.
4. Pokud je síla výsledného nápoje příliš vysoká, zředí se vodou a plní se do lahví.
5. Nápoj se odstraní na tmavé místo po dobu dalších 3 měsíců.

Pravidla pro ukládání a používání

Alkoholický produkt se doporučuje skladovat v chladničce. Uvnitř se používá v přísně omezeném množství. Nadměrné užívání vyvolává nadýmání, bolesti hlavy a pocit intoxikace. Lidé s abnormalitami krevního tlaku by měli nápoj užívat opatrně.

Domácí borůvková tinktura, konzumovaná s mírou, má velké přínosy pro zdraví. V některých případech se však nedoporučuje jej používat. Kontraindikace pro užívání domácí tinktury jsou následující:

• kameny v ledvinách;
• alergická reakce;
• věk do 18 let;
• rozrušená stolice;
• onemocnění slinivky břišní a žlučových cest;
• alkoholismus;
• těhotenství a období laktace.

Závěr

Domácí tinktura z borůvkové vodky je známá řadou prospěšných vlastností. Musí však být používán s maximální opatrností. Porušení dávkování vede ke zhoršení pohody.

Doporučené položky

Recept na třešňovou tinkturu doma

Recepty z vodky z morušky

Brusinkový vodkový likér

Tinktura z arónie s vodkou

Tinktura z ořechové kůry a skořápky

Vápenné tinktury: vodka, alkohol, měsíční svit

Tinktura z angreštu s vodkou, alkoholem, měsíčním svitem: recepty na vaření doma

Tinktura ze zmrazeného černého rybízu: na vodce, měsíčním svitu, alkoholu

Třešňová tinktura na měsíčním svitu: recepty na sušené, zmrazené, čerstvé, sušené bobule