Obsah
Samovýroba různých alkoholických nápojů je každým dnem stále populárnější. Tinktura z granátového jablka umožňuje kombinovat sílu alkoholu a jemnou ovocnou notu, což dává hotovému produktu nezapomenutelnou chuť a vůni. Různé recepty na vaření vám umožňují vybrat nejlepší volbu, která vyhovuje osobě, s přihlédnutím k jeho preferencím a schopnostem.
Výhody tinktur z granátového jablka
Granátové jablko je známé pro své léčivé vlastnosti po celá staletí. Bylo vědecky prokázáno, že obsahuje asi 15 užitečných aminokyselin - z nichž 5 je pro tělo životně důležitých. Plody obsahují velké množství vitamínů, včetně C, K, B6 a B9. Vysoký obsah prvků, jako je fosfor, měď a draslík, je navíc mimořádně prospěšný pro správné fungování mnoha orgánů.
Důležitou složkou tohoto ovoce je látka punicalagin. Blahodárně působí na srdeční sval i na celý cévní systém. Punicalagin pomáhá snižovat riziko tvorby aterosklerotických plaků a normalizuje hladinu celkového cholesterolu.
Co pomáhá tinkturám z granátového jablka
Správně připravený nápoj může minimalizovat riziko kardiovaskulárních onemocnění a snížit pravděpodobnost poklesu krevního tlaku. Předpokládá se, že tinktura na slupce granátového jablka má protizánětlivé vlastnosti a je také schopna aktivně bojovat proti parazitům v těle.
Nápoj se rozšířil jako pomocník při léčbě onemocnění ústní dutiny. Látky obsažené v granátovém jablku aktivně bojují proti zánětu dásní nebo sliznic. Pravidelný příjem nápoje navíc zlepšuje stav zubní skloviny a snižuje pravděpodobnost vzniku zubního kazu.
Jak si vyrobit tinkturu z granátového jablka
Existuje legenda, že likér na bázi granátového jablka byl během sovětské éry rozšířen mezi nejvlivnějšími úředníky. Pravidelné užívání tohoto nápoje umožňovalo generálním tajemníkům Sovětského svazu udržet si zdraví. Pro svou sytě vínovou barvu dostal název „Kremlské hvězdy“. Recept na nápoj udržovali kuchaři v nejpřísnější důvěře, ale nebude těžké připravit takovou tinkturu doma.
Hlavní složkou nápoje je vodka. Stojí za to upřednostnit produkt nejvyšší kvality, který nemá nepříjemné aroma. Můžete také použít čistý alkohol k vaření, zředěný pramenitou vodou na 40-45 stupňů. Milovníci domácího vaření raději používají svůj vlastní destilát - takový produkt vzbuzuje důvěru ve správnou výrobní technologii.
Další základní ingrediencí je samotné ovoce z granátového jablka.Pro tinkturu musíte zvolit zralé a šťavnaté ovoce. Stojí za to zkontrolovat ovoce, zda nevykazuje známky poškození. Nepoužívejte také granátová jablka, která vykazují i ty nejmenší stopy plísní - takové ovoce může zkazit chuť hotového nápoje.
Jak si vyrobit tinkturu ze slupek z granátového jablka
Výroba tinktury na ovocné slupce vám umožní převést většinu živin v ní obsažených do alkoholu. Povrch granátu musí být rovný a beze stop viditelného poškození. Není povoleno používat ovoce, pokud se některá z jeho stran začne zhoršovat.
Granátové jablko je nakrájeno na 4 části, zrna jsou z něj odstraněna. Pak je důležité se zbavit bílých filmů a přilehlé bílé části kůže. Stejně jako kůra v oranžové barvě, i v granátovém jablku, je barevná část nejdůležitější částí kůže. Chcete-li získat 100 g krust, potřebujete 4-5 středně velkých plodů.
Kůry se nalijí vodkou v poměru 1:10. Chcete-li přidat nápoj do sladkosti, přidejte 300 g cukru. Pokud si přejete, můžete do nádoby s tinkturou přidat skořicovou tyčinku - dodá vám další aromatickou notu. Nádoba s tinkturou je pevně uzavřena a zaslána na několik měsíců na tmavé místo. Po uplynutí této doby musí být vodka na slupce z granátového jablka filtrována a plněna do lahví.
Jak udělat tinkturu ze semen granátového jablka
Nejpopulárnějším způsobem přípravy tinktur je použití semen granátového jablka. V takových případech jsou to oni, kdo jsou naplněni alkoholem. Vzhledem k tomu, že zrna jsou bohatá na šťávu, chuť hotového výrobku se bude výrazně lišit od možnosti, kdy byl nápoj připraven na krustách - chuť šťávy se smíchá s alkoholem.
Existuje několik způsobů, jak na tom trvat. V některých případech jsou zrna zbavená filmů nalita do nádoby a nalita vodkou, v jiných zrna vyžadují další zpracování. Nejčastěji zpracování znamená mletí zrn, aby se z nich získala šťáva. Můžete použít buď ostrý nůž nebo velký váleček. V tomto případě dostane tinktura také část chuti ze semen.
Domácí recepty na tinkturu z granátového jablka
Existuje mnoho možností, jak připravit infuze pomocí tohoto ovoce. Každý, kdo se podílí na výrobě alkoholických nápojů pro osobní potřebu, má své vlastní osvědčené recepty na výrobu likéru na granátovém jablku.
V závislosti na konečném cíli se proces výroby nápoje může mírně lišit. Mezi mnoha recepty je obvyklé rozlišovat likéry z granátového jablka s vodkou, alkoholem a koňakem. Tinktura z granátového jablka na bázi vodky je nejoblíbenější a nejjednodušší doma.
Vodka z granátového jablka
Tento recept se vyznačuje jednoduchou sadou ingrediencí, které snadno najdete na pultech i malých supermarketů. Doporučuje se koupit kvalitní vodku, abyste se chránili před možnými negativními důsledky konzumace alkoholu. K přípravě nápoje budete potřebovat:
- 0,5 l vodky;
- 2 zralá granátová jablka;
- 100 g cukru.
Oloupejte ovoce a odstraňte filmy mezi zrnky. Zlikvidujte nazelenalá zrna.
Dále se zrna přenesou do nádoby, pokryté cukrem a promíchají. Hrdlo nádoby je pokryto gázou. Zrna by měla stát s cukrem po dobu jednoho týdne při pokojové teplotě.
Po týdnu se výsledná šťáva vypustí a do zrn se přidá vodka. Nyní je nádoba uzavřena těsným víkem a otrávena po dobu jednoho týdne na tmavém místě. Tinktura z vodky z granátového jablka připravená podle receptu se plní do lahví a těsně uzavře. V závislosti na poměrech se získává hotový produkt o síle 14-15 stupňů.
Tinktura z granátového jablka na alkoholu
Alkohol je vhodný v tom, že jej lze zředit na požadované stupně. Tímto způsobem můžete upravit konečnou pevnost konečného produktu.K přípravě tradiční verze nápoje budete potřebovat:
- 250 ml čistého alkoholu;
- 250 ml vody;
- 2-3 granáty;
- 150 g cukru.
Plody se čistí a získávají se z nich zrna. Po smíchání s cukrem jsou odeslány na týden usazování ve sklenici pokryté gázou. Poté se přebytečná šťáva vypustí a zrna se nalijí směsným alkoholem a vodou v poměru 1: 1. Infuze se provádí další 1-2 týdny, poté se hotová tinktura z granátového jablka na alkohol nalije do připravených lahví.
Tinktura z granátového jablka na koňaku
Infuze nápojů na koňaku vám umožní dále ozdobit chuť tohoto ušlechtilého nápoje. V kombinaci s granátovým jablkem získává lehkou ovocnou vůni a příjemnou sladkost. K přípravě takového mistrovského díla budete potřebovat:
- láhev 0,5 litru tříhvězdičkového koňaku;
- 3 zralá granátová jablka;
- 100 g cukru;
- kůra z 1 citronu;
- 1 tyčinka skořice
Plody jsou oloupané a jsou z nich odstraněna zrna. S pomocí velkého nože jsou zrna řezána, což podporuje aktivní uvolňování šťávy. Výsledná šťáva se vypustí. Citronová kůra se otře o jemné strouhadlo.
Koňak se nalije do velké nádoby, přidají se nasekaná zrna granátového jablka, cukr, citronová kůra a skořicová tyčinka. Infuze se provádí po dobu 2 týdnů na teplém a tmavém místě. Tinktura z koňaku z granátového jablka musí být filtrována a poté plněna do lahví.
Aplikace tinktury z granátového jablka
Nejoblíbenější metodou použití tinktury z granátového jablka na vodku je přímé použití jako alkoholický nápoj. Vzhledem k tomu, že se hotový výrobek jeví jako středně silný, lze jej použít jako aperitiv nebo jako doplněk dezertu - čokolády nebo čerstvého ovoce.
Granátové jablko nalité vodkou lze použít při přípravě různých koktejlů. Mnoho kuchařských specialistů ji navíc používá místo likérů k impregnaci vrstev dortů nebo jako náplň do různých čokoládových dezertů.
Uvnitř
Vynikající volbou pro použití likéru z granátového jablka s vodkou je jeho příležitostné použití před jídlem. Alkohol podporuje lepší trávení potravy. Granátové jablko navíc zvyšuje chuť k jídlu, což je zvláště výhodné pro lidi s podváhou.
Tinktura může být skvělou ústní vodou. Jeho aktivní složky dobře bojují proti projevům bolesti v krku a stomatitidě. Alkohol také pomáhá zničit většinu škodlivých bakterií v ústní dutině.
Navenek
Předpokládá se, že tinktura připravená z vysoce kvalitního alkoholu je vynikající pro použití jako obklady. Impregnovaný gázový obvaz na čele vám umožní normalizovat vaši pohodu a vyrovnat se se ztrátou síly. Při nachlazení pomáhá tření zad a hrudníku vyčistit hlen v plicích.
Další efekt z použití granátového jablka lze dosáhnout mazáním ran a zánětů na kůži tinkturou. Díky svým antiseptickým vlastnostem umožní nápoj vysoce kvalitní dezinfekci poškozených oblastí pokožky.
Kontraindikace
Stejně jako jakýkoli jiný alkoholický nápoj se tinktura z granátového jablka nedoporučuje těhotným ženám, nezletilým a kojícím matkám, stejně jako lidem s onemocněním gastrointestinálního traktu. Alkohol zhoršuje gastritidu a peptické vředové choroby a také zhoršuje střevní propustnost. Také se nedoporučuje používat tinkturu u lidí trpících vysokým a nestabilním krevním tlakem.
S člověkem náchylným k alergickým reakcím je třeba při pití zacházet velmi opatrně. U těchto lidí může šťáva z granátového jablka způsobit kožní vyrážky a potíže s dýcháním.
Podmínky skladování
Alkohol a tinktury na něm založené jsou docela dobře náchylné k skladování, takže můžeme předpokládat, že trvanlivost nápoje je prakticky neomezená.Důležitým detailem tinktury z granátového jablka je však to, že ovocná vůně a chuť se postupem času snižují. Po roce aroma vodky téměř úplně nahradí granátové jablko, proto je vhodné použít hotový produkt co nejdříve od okamžiku jeho přípravy.
Tinkturu se doporučuje skladovat na chladném a tmavém místě. Pro tyto účely je nejvhodnější suterén, garáž nebo nevytápěná místnost. Lahve by měly být těsně uzavřeny, aby se zabránilo vniknutí škodlivých bakterií, které mohou přeměnit alkohol na ocet.
Závěr
Tinktura z granátového jablka je vynikajícím příkladem přípravy lahodného domácího alkoholického nápoje. Díky své nepopsatelné barvě a výrazné chuti si každým rokem získává stále více srdcí a její blahodárné vlastnosti pomáhají lidem v boji proti obrovskému množství nemocí.
