Pětiminutový jahodový džem miluje mnoho žen v domácnosti, protože:
- Je vyžadováno minimum přísad: krystalový cukr, bobule a případně citrónová šťáva;
- Minimální čas strávený. Pětiminutový džem se vaří po dobu 5 minut, což je velmi důležité, protože ženy vždy nemají dostatek času;
- Kvůli krátké tepelné expozici je v bobulích uloženo více vitamínů a mikroelementů;
- Během krátké doby vaření plody nemají čas na vaření, džem vypadá esteticky atraktivní;
- Použití džemu je univerzální. Mnoho jídel je mnohem chutnějších a co je obzvláště důležité, děti je snáze konzumují. Palačinky, cereálie, toasty lze bezpečně doplnit jahodovým džemem. Šikovné ženy v domácnosti najdou spoustu možností, jak jej používat: namočte si sušenku, ozdobte pečivo, vařte želé nebo si dejte drink;
- Chcete-li změnit chuť džemu, můžete použít jiné přísady. Například můžete při vaření přidat banán, mátu;
- Můžete použít různé bobule: ne moc krásné, malé, střední, velké. Tyto jahody jsou levnější, což je důležité pro ty, kteří je sami nepěstují.
Takový nádherný džem rozhodně stojí za to udělat.
Recepty
Existuje několik možností, jak připravit pětiminutový jahodový džem na zimu.
Možnost 1
Požadováno: 1 kg jahod, 1 kg cukru, 1 polévková lžíce. l. citronová šťáva nebo 1 lžička. kyselina citronová.
- Třídit bobule, důkladně umýt pod tekoucí vodou. Nechte vypustit přebytečnou vodu. Odstraňte stopky.
- Pokud se bobule liší velikostí, pak nakrájejte velmi velké, aby se zajistilo, že se vaří.
- Vložte jahody do nádoby a přikryjte krystalovým cukrem. Chcete-li předlitek udržovat při pokojové teplotě mimo chladničku, vezměte jahody a granulovaný cukr v poměru 1: 1.
- Jahody by měly sedět asi 2-3 hodiny, aby daly šťávu. Tyto manipulace můžete provést večer, poté nádobu s bobulemi vložte do chladničky, abyste mohli ráno pokračovat v vaření.
- Zralé bobule obvykle přinášejí hodně šťávy. Nádobu s jahodami, které pustily šťávu, vložte do ohně. Snažte se marmeládu co nejméně míchat, abyste nepoškodili bobule.
- Odstraňte pěnu čistou lžící. Přidejte 1 polévkovou lžíci. l. čerstvě vymačkaná citronová šťáva nebo 1 lžička. kyselina citronová. Díky kyselině citronové není džem potažený cukrem a získává příjemnou kyselost.
- Počkejte, až se džem vaří, označte 5 minut - požadovaný čas vaření. Poté rozprostřete horkou hmotu do čistých a suchých nádob, které lze pro větší spolehlivost předem sterilizovat. Utáhněte nádoby kovovými víčky. Hotový džem otočte a dejte víčka dolů. Pro zvýšení účinku sterilizace zabalte sklenice přikrývkou.
- Po ochlazení lze obrobky uložit. Nejlepší je marmeládu skladovat na tmavém, suchém a větraném místě.
V zimě používejte k máčení sušenek nebo k pití.
Možnost 2
Tuto metodu vaření lze také nazvat pětiminutovým vařením. Složky jsou stejné.
- Připravte bobule. Podlejte cukrem, aby dali šťávu.
- Hořte, nechte vařit a vařte nejdéle 5 minut, pravidelně odstraňujte pěnu.
- Vypněte oheň, nechte džem po dobu 6 hodin.
- Poté znovu vaříme 5 minut. A tak třikrát s intervalem 6 hodin.
- Položte na čisté plechovky, srolovat.
Tato metoda je samozřejmě časově náročnější, ale tímto způsobem je dosaženo požadované hustoty zaseknutí a je uložena déle. Ne každý má rád tekutý džem, jak se ukázalo v možnosti 1. Ale touto metodou se ztrácí více vitamínů.
Jahodový džem lze vařit, aniž byste do bobulí přidali nejprve cukr. Bobule promíchejte s cukrem a ihned položte na mírný oheň. Hlavní věcí zde je nedovolit bobule nebo písek hořet. Proto je nutné neustále míchat, a proto jsou bobule zmačkané.
Možnost 3
Složení: jahody 1 kg, krystalový cukr 1 kg, 150-200 g vody.
Nejprve připravte cukrový sirup. K tomu přidejte vodu do cukru. Hmotu na chvíli povařte. Připravenost se určuje tímto způsobem: sirup proudí z lžíce viskózním širokým proudem. Nepřevařujte sirup. Neměla by být hnědá.
Vložte připravené bobule do sirupu, počkejte, až se vaří. Doba vaření: 5 minut.
Uspořádejte do sklenic, utěsněte, otočte a nechte vychladnout.
Nyní si můžete koupit zmrazené jahody v každém obchodě. Lze jej také použít k přípravě džemu. Jen si to představte: najednou uprostřed zimy je byt naplněn vůní vroucího jahodového džemu.
Nemá smysl připravovat džem ze zmrazených bobulí pro budoucí použití. Můžete ho vařit kdykoli. Proto dává smysl, pokud používáte méně krystalového cukru. Dostatek 400-500 g na 1 kg zmrazených jahod.
Video recept:
Závěr
Nezapomeňte vařit jahodový džem po dobu 5 minut. Zachovává vitamíny, které jsou důležité zejména v zimě při nachlazení, stejně jako chuť a aroma čerstvých bobulí.
