Obsah
Multicooker melon jam je variace slavného receptu na meloun jam, který je díky moderní technologii snazší a rychlejší. Vaření této přírodní a zdravé pochoutky nezabere mnoho času, ale hotový výrobek zanechá doma hostesku, její rodinu a hosty mnoho příjemných dojmů.
Výhody melounového džemu
Meloun je nejen chutný, ale také zdravý produkt. Má širokou škálu vitamínů a minerálů. Mezi nimi jsou minerály jako:
- draslík;
- hořčík;
- žehlička;
- sodík.
Mezi vitamíny nalezené v melounu patří:
- Z;
- R;
- AT 9;
- A.
Důležitou roli hraje také vláknina, která se ve velkém množství nachází v ovoci. Při pravidelné konzumaci čerstvého melounu jsou zaznamenány následující prospěšné změny v těle:
- zlepšuje se regenerační funkce tkání;
- metabolismus a metabolické procesy v těle jsou normalizovány;
- zlepšuje stav nehtů, vlasů a pokožky;
- práce nervového systému je optimalizována.
Díky pozitivnímu účinku vitaminu B9 na nervový systém a vysokému obsahu cukru se můžete zbavit nespavosti a stresu. Únava zmizí jen z jednoho šálku horkého čaje s lžičkou džemu.
Během vaření se však mnoho užitečných látek a sloučenin zničí, takže stojí za to vědět, jak správně připravovat meloun. K tomu je důležité dodržovat recept a tipy na vaření.
Nuance výroby melounového džemu v pomalém sporáku
Meloun na džem by měl být zralý a voňavý, ale nikoli přezrálý, jinak by kousky vařily, ztratily svůj tvar a chutný vzhled. Pro originalitu a krásu džemu můžete ovoce krájet kudrnatým nožem nebo dokonce šablonou, abyste získali složité postavy.
Chcete-li zachovat co nejvíce vitamínů, můžete marmeládu vařit podle následujícího schématu: sirup vařte samostatně, meloun poté vařte 5 minut, sirupem ho zalejte ovocem a nechejte ho několik hodin vařit. Poté můžete džem vařit dalších 10 minut. Tímto způsobem si ovoce zachová svou strukturu a nutriční vlastnosti.
Bezpečnost a výhody výsledného džemu jsou stejně důležité jako chuť, proto byste měli pečlivě zvážit výběr nádobí k vaření. Hliníkové a měděné hrnce nelze použít k výrobě sladkostí, protože měď ničí vitamíny a hliník pod vlivem ovocných kyselin oxiduje a může se dostat do hotového výrobku. Nejlepší je použít smaltované nádobí nebo nerezové hrnce.
Při vaření byste měli upřednostňovat hrnce širší než hluboké. Široké dno pomůže džemu vařit rychleji a rovnoměrněji, aby neztratil tvar ovoce a jeho blahodárné vlastnosti.
Cukr by vždy neměl být menší než 50% ovocné hmoty nebo v poměru 1/1, jinak se pochoutka nebude dlouho skladovat, ale rychle zakysne. Mělo by však vždy existovat více ovoce než cukru, a ne naopak.
Složení
Klasický recept na džem z melounu s pomalým sporákem obsahuje následující přísady:
- meloun - 1 kg;
- cukr - 700 g;
- citron - 1 kus.
Pokud je to žádoucí, můžete přidat více citronu nebo skořice, při absenci citronu může být nahrazen kyselinou citronovou, pak budou stačit 2 čajové lžičky.
Podrobný recept na přípravu džemu
Chcete-li připravit pochoutku v multivarkě, musíte postupovat podle těchto kroků:
- Důkladně umytý citron nastrouhejte, abyste získali kůru, a poté vytlačte šťávu. Buničinu lze také použít pro bohatší chuť a vůni.
- Kůra a šťáva musí být smíchány v misce multivark s cukrem s přidáním dvou sklenic vody, míchat, dokud se cukr nerozpustí. Multivark musí být přepnut do režimu „Vaření“ na 30 minut a počkat, až se sirup vaří.
- Meloun by měl být opláchnut, oloupán a nakrájen na malé kostky, nalit do vroucího sirupu a tam ponechán až do opětovného vaření. Poté lze multivark přepnout do režimu „Stew“ a vařit džem dalších 30 minut. Po skončení režimu lze marmeládu nechat vyluhovat 3–4 hodiny a poté ji srolovat do sterilních nádob.
Džem se může vařit déle v závislosti na zralosti melounu, ale pamatujte, že čím déle se vaří, tím menší výhoda přetrvává.
Melounový pomerančový džem
Meloun se dobře hodí k citrusovým plodům, zejména k pomerančům. Chuť džemu je jasnější a rozmanitější. Tento recept lze připravit také v multivarkě.
Pro recept budete potřebovat:
- meloun - 1 kg;
- oranžová - 2 kusy;
- cukr - 0,7 kg;
- vanilin - 5 g.
Způsob vaření:
- Důkladně umytý meloun musí být oloupán a nakrájen na malé kostky.
- Oloupejte pomeranč a nakrájejte na kostky stejné velikosti jako meloun. Kůra může být také použita jako ochucovadlo.
- Veškeré ovoce musí být složeno do misky multivark, pokryto cukrem a přidán vanilin. Vložte multivark do režimu vaření a vařte 1 hodinu. Občas promíchejte. Abyste nezničili strukturu ovoce a nerozdrtili ho, můžete jemně promíchat dřevěnou špachtlí a ne více než jednou za 10 minut.
- Po skončení režimu je nutné džem nechat vychladnout, ale ne do konce, aby se nalil teplý do sterilních nádob.
Kromě vanilinu chuť melounu dobře rozloží mleté sezamové semínko. Lze je přidat 10 minut před koncem vaření.
Melounový džem s banánem
Složení:
- meloun - 1 kg;
- banány - 2 kusy;
- cukr - 0,7 kg;
- citron - 2 kusy.
Způsob vaření:
- Oloupaný meloun by měl být nakrájen na kostky, vložen do pomalého sporáku a pokrytý cukrem. Během této doby můžete banány nakrájet na tenké kroužky.
- Stiskněte 1 citron, odstraňte z něj kůru, přidejte do melounu a vařte v pomalém hrnci v režimu „Stew“ po dobu 1 hodiny.
- Po půl hodině můžete do melounu přidat banán, druhý citron můžete nakrájet na tenké půlkruhy a také dát do pomalého hrnce. Hmota musí být pravidelně míchána až do konce režimu. Připravený džem lze nalít další hodinu a poté nalít do sterilizovaných nádob.
Množství ovoce může být více, než je uvedeno v receptu, hlavní věc je, že cukerná hmota není menší než polovina ovocné hmoty. Pak džem vydrží déle a nezkazí se.
Podmínky skladování
Po srolování se džem uchovává až rok; měl by být uchováván na tmavém a chladném místě. Termín lze zkrátit v závislosti na množství přidaného cukru: čím méně cukru, tím kratší termín. Kyselinu citronovou lze přidat do džemu jako další konzervační prostředek.
Závěr
Melounový džem v pomalém sporáku lze připravit několika způsoby: vše závisí na dovednosti a představivosti hostitelky. Hlavní věc je, že meloun je kombinován s téměř jakýmkoli ovocem nebo bobulemi a naplňuje chladné zimní dny svou medovou barvou.
