Obsah
Kdoule je jedinečné ovoce, které lze použít k výrobě mnoha různých dezertů. Tyto lahůdky se líbí nejen dospělým, ale i dětem. Díky své příjemné vůni a vyvážené chuti je lze použít jako samostatná jídla i jako doplněk k palačinkům, palačinkům a sušenkám. Kdoulová marmeláda je ale obzvláště úspěšná doma, což nevyžaduje složité akce. Proto ho může dobře připravit každý začínající kuchař.
Ovocné želé je ideální pro zdobení pečiva, koláčů a jiného pečiva
Výběr a příprava surovin
U pochoutek musíte zvolit zralé plody bez známek hniloby. Musí být předem důkladně omyty, zlikvidovány ocasy a přeneseny do cedníku, aby se odstranila přebytečná kapalina.
Potom musí být ovoce oloupané, nakrájené a zbavené jader. Na konci byste je měli brousit, což vám nakonec umožní získat jednotnou konzistenci.
Jak vyrobit kdoulovou marmeládu
Existuje několik receptů na přípravu tohoto dezertu doma. Každý z nich má své vlastní vlastnosti. Proto byste se s nimi měli nejprve seznámit, což vám umožní vybrat si nejvhodnější možnost.
Navrhované video ukazuje, jak lze kdoulovou marmeládu vyrobit doma s přídavkem dalších ingrediencí:
Jednoduchý recept na výrobu kdoule marmelády doma na zimu
Požadované komponenty:
- 1,3 kg japonské kdoule;
- 1 kg cukru;
- 1 citron.
Podrobný recept na výrobu kdoule marmelády:
- Nasekané ovoce vložte do širokého kastrolu a dolijte studenou vodou.
- Přidejte citron, nakrájený na čtvrtiny.
- Přiveďte k varu na mírném ohni.
- Vaříme 25-30 minut. dokud se neobjeví měkkost.
- Vypusťte vodu, posypte nakrájené ovoce cukrem, promíchejte.
- Výslednou hmotu přiveďte k varu a snižte teplotu na minimální úroveň.
- Vařte obrobek, dokud není silný.
- Doba trvání procedury je 1 hodina a 15 minut.
- Poté by měla být pánev vyjmuta z ohně a ošetření by mělo být ponecháno postupně vychladnout.
- Projděte sítem.
- Znovu zapalte.
- Po varu vaříme 10 minut.
- Nalijte výslednou hmotu horkou do obdélníkového tvaru.
- Namočte dezert na chladném místě po dobu 10-12 hodin, aby dobře ztvrdl.
Po vychladnutí musí být doma vyrobený dezert nakrájen na kousky libovolného tvaru. Pak by měly být svinuty v cukru a vloženy do nádoby. Po několika hodinách může být pochoutka podávána u stolu.
Po úplném ochlazení musíte ošetřit řez
Recept na přípravu japonské kdoulové marmelády v pomalém sporáku
Dezert můžete také vařit doma pomocí multivarku. V tomto případě je proces vaření výrazně snížen.
Požadované přísady:
- 1 kg kdoule;
- 1 vanilkový lusk;
- 1 kg cukru;
- 1,5 litru vody.
Postup výroby dezertu v multivarkě:
- Nalijte vodu do mísy a přiveďte k varu ve varu.
- Nasekané ovoce ponořte do horké tekutiny.
- Ovoce vaříme 20 minut.
- Po uplynutí času vypusťte vodu a ovocnou hmotu rozemlejte na pyré.
- Vložte jej zpět do multivarku.
- Přidejte k tomu vanilku a cukr.
- Vařte čtvrt hodiny v režimu mléčné kaše, aniž byste multivárku zavřeli víkem.
- Po uplynutí doby vložte hmotu do vrstvy 2 cm na plech pokrytý pergamenem.
- Léčbu osušte dva dny, poté nakrájejte a posypte cukrem.
V procesu vaření doma je nutné neustále sledovat, aby ovocná hmota nespálila.
Posypání cukrem zabraňuje slepení kousků dezertu
Kdoulová marmeláda bez cukru
Pokud je to nutné, můžete si doma udělat pochoutku bez cukru. Je však třeba mít na paměti, že v tomto případě to bude velmi kyselé, protože toto ovoce není nijak zvlášť sladké.
Musíte je vařit podle některého z výše uvedených receptů. Měli byste však vyloučit cukr a citron. Zbytek technologie vaření je plně zachován.
Ovocná svíravost v marmeládě zcela chybí.
Podmínky skladování
Trvanlivost domácí kdoulové marmelády nepřesahuje dva měsíce. Optimální režim skladování: teplota + 4–6 stupňů a vlhkost přibližně 70%. Proto je nejlepší ponechat pamlsky v chladničce, aby byla zachována její konzistence a chuť.
Závěr
Vyrobit kdoulovou marmeládu doma je snadné, pokud si předem připravíte ingredience a budete postupovat podle technologie. V tomto případě si můžete být jisti jeho kvalitou a přirozeností. Koneckonců, při nákupu dezertu v obchodě je nemožné znát přesné složení produktu. Neměli byste si však pořizovat pochoutku pro budoucí použití, protože není vhodná pro dlouhodobé skladování.
