Sladký třešňový džem a želé

Džem ze sladké třešně je ideálním produktem pro zimní konzervování. Je to skvělá příležitost udržet si u sebe kus léta, které si můžete užít během chladného období. Dobré želé a marmeláda se také získávají ze sladkých třešní. K dochutění těchto lahůdek lze použít další bobule nebo ovoce.

Domácí džem, želé a sladká třešňová marmeláda jsou skvělé dezerty, které potěší vaše přátele a rodinu.

Tajemství výroby cukrovinek na zimu

Konzistence džemů má určitou podobnost s želé a džem: jsou docela tekuté, takže je lze použít k mazání koláčů, přidávání do jogurtu nebo kefíru. Zároveň však mají poměrně vysoký stupeň hustoty. Džem lze použít k natření na chléb a je pro ně také vhodné plnit koláče a jiné pečivo.

Příprava tohoto produktu nevyžaduje mnoho zkušeností a pečlivosti. K úspěšnému provedení potřebujete jen pár věcí.

Pro přípravu této pochoutky je nutné vybrat zralé a masité plody. Různé bobule mohou být jakékoli. Zákusek ze žluté třešně je velmi populární.

Je nežádoucí používat měděné pánve, protože ionty tohoto kovu připraví ovoce o užitečnou kyselinu askorbovou. Hliníkové nádobí také není pro tento postup vhodné, protože jeho malá část se dostane do džemu kvůli kyselosti produktu.

Složení ovoce obsahuje pektinové látky, díky nimž se pyré z těchto bobulí při dlouhém vaření zahušťuje. Aby byl proces zahušťování rychlejší, lze do produktu přidat želatinu, ovoce, které obsahuje hodně pektinu, nebo samotný pektin.

Sterilizované nádoby jsou vhodné pro uzavření a skladování produktu.

Recepty ze sladké třešňové marmelády na zimu

Existuje nespočet receptů na třešňový džem a marmeládu. Každý si může vybrat verzi tohoto produktu, která vyhovuje jeho vkusu.

Sweet cherry jam: klasický recept

Pro recept na klasickou cukrářskou cukrovinku budete potřebovat následující ingredience:

• 1 kg třešní;
• 0,75 kg cukru;
• 4 g kyseliny citronové.

Projděte plody a oddělte od nich větve. Nalijte sůl do nádoby s vodou (1 lžička na litr tekutiny) a bobule tam položte. Poté, co jsou všichni plovoucí živí tvorové odstraněni z povrchu roztoku, důkladně je umyjte, rozetřete na ručník nebo jiný silný hadřík a počkejte, až uschnou.

Po vyjmutí semen z plodů je přikryjte cukrem a nechejte 1 hodinu vařit.Nádobu s ovocem dejte na mírný oheň. Mělo by se vařit asi 5 minut. Během vaření odstraňte pěnu.

Poté, co plody mírně vychladnou, vložte je do mixéru a připravte pyré. Zemní hmotu znovu povařte. Nalijte do něj kyselinu citrónovou a důkladně promíchejte.

Poté, co se cukrárna na mírném ohni vaří po dobu 15-25 minut, nalijte ji do sterilizovaných nádob a zavřete víčka.

Sweet cherry jam s želatinou

Požadované přísady pro recept:

• 0,5 kg bobulí;
• 0,35 kg cukru;
• 3 g kyseliny citronové;
• 6 g želatiny.

Odstraňte semena z čistého a sušeného ovoce. Připravte bramborovou kaši. Nalijte jej do kovové nádoby spolu s rafinovaným cukrem a kyselinou citrónovou. Směs vaříme na mírném ohni po dobu čtvrt hodiny.

Nalijte želatinu studenou vodou a po nafouknutí ji nalijte do drcené kaše. Vařte produkt po dobu 3-4 minut. Během procesu vaření musí být míchán, aby se želatina rozpustila.

Nalijte džem do sterilizovaných nádob. Poté, co jsou víčka pevně uzavřena, položte dnem vzhůru.

Hustá třešňová cukrárna s citronem a skořicí

Ingredience potřebné pro recept:

• 1 kg bobulí;
• 0,5 kg cukru;
• půl citronu;
• 1 lžička skořice.

Citron důkladně umyjte a vytlačte z něj šťávu. Nastrouhejte ovoce.

Poté, co jsou bobule čisté, suché a odkapané, přikryjte je rafinovaným cukrem a nechte je vařit asi 30 minut. Dále by měly vařit 10 minut na mírném ohni. Během vaření odstraňte pěnu.

Když jsou plody rozdrceny v mixéru na pyré, přidejte do nich skořici, džus a citronovou kůru. Vařte hmotu, dokud nedosáhnete požadované konzistence.

Poté se cukrárna nalije do sterilizovaných nádob, které jsou pevně uzavřeny víčky. Je třeba je obrátit vzhůru nohama a přikrýt přikrývkou.

Sweet cherry jam s pektinovým receptem

Ingredience na recept:

• 1 kg ovoce;
• 0,75 kg cukru;
• 20 ml citronové šťávy;
• 4 g pektinu.

Po umytí plodů a odstranění semen z nich je rozemlejte mixérem. Do výsledného pyré přidejte rafinovaný cukr a nechejte hodinu.

Směs vaříme na mírném ohni po dobu 10 až 15 minut. Poté nalijte pektin a citronovou šťávu. Produkt se vaří přibližně 3 nebo 4 minuty.

Výsledkem je, že se cukrárna nalije do sterilizovaných nádob a uzavře víčky.

Recept na třešňový džem s jablky

Ingredience na recept:

• 1 kg třešní;
• 0,6 kg cukru;
• 2 jablka.

Nalijte umyté bezsemenné ovoce rafinovaným cukrem a nechte je vařit půl hodiny. Poté je vařte 10 až 15 minut, nezapomeňte promíchat a odstranit pěnu.

Poté vyjměte bobule z nádoby, ve které byl produkt vařen, a do zbývajícího sirupu vhoďte malé kousky oloupaných jablek. Ovoce by mělo vařit, dokud nedosáhne přibližně poloviční velikosti.

Nalijte bobule do horké hmoty a rozemlejte mixérem. Vařte výsledné pyré na mírném ohni po dobu 10 minut, nezapomeňte na míchání.

Džem se nalije do sterilizovaných nádob a bezpečně se uzavře víčky.

Vypeckovaný pomerančový třešňový džem

Ingredience na recept:

• 1 kg třešní;
• 0,7 kg cukru;
• 1 oranžová.

Ovoce důkladně opláchněte a odstraňte semínka. Rozemlejte je a do výsledné hmoty přidejte rafinovaný cukr. Míchejte a vařte 10 minut.

Umytý pomeranč osušte ubrouskem a rozkrojte na dvě části. Šťávu vymačkejte do horké hmoty. Poté tam nastrúhejte kůru ovoce pomocí malého strouhače.

Výsledný produkt vařte na mírném ohni po dobu 10-15 minut, promíchejte a zbavte ho pěny. Nalijte hotový cukrárnu do sterilizovaných nádob a zavřete víčka.

Jak udělat třešňový džem s citronem a jahodami

Ingredience na recept:

• 1 kg třešní;
• 0,25 kg cukru;
• půl citronu;
• 7-10 jahod;
• 2 lžičky kukuřičný škrob.

Opláchněte ovoce a odstraňte semena. Smíchejte s rafinovaným cukrem a nechte vařit na mírném ohni asi 5-10 minut. Zatímco se bobule vaří, zřeďte kukuřičný škrob studenou vodou a chvíli ji nechte.

Do bobulové hmoty vhoďte pár plátků citronu a jahod. Poté opatrně nalijte škrob do produktu. Dále by cukrárna měla stát na ohni další 3-4 minuty.

Nalijte hotový výrobek do sterilizovaných nádob a pevně utáhněte víčka.

Recept na třešňový džem s ořechy a zhelfix

Ingredience na recept:

• 1 kg třešní;
• 0,4 kg cukru;
• 200 g vlašských ořechů;
• 1 lžička kyselina citronová;
• 1 balení zhelixu.

Ovoce umyjte, osušte a odstraňte semena. Rozdrťte je.

Jellix zamíchejte se dvěma čajovými lžičkami cukru a nalijte do hrnce s kaší. Výslednou hmotu přiveďte k varu. Po minutě do něj nalijte zbývající rafinovaný cukr, kyselinu citrónovou a nasekané ořechy.

Džem vaříme na mírném ohni po dobu 10 minut. a míchat. Když produkt dosáhne požadované konzistence, nalije se do plechovek a těsně uzavře víčky.

Recepty ze sladké třešňové želé na zimu

Třešňové želé je známé svou nesčetnou rozmanitostí receptů. Pro zlepšení chuti je želé doplněno dalším ovocem.

K přípravě takového dezertu bude stačit jakákoli paleta bobulí. Někteří gurmáni preferují hořkosladké želé, které má specifickou chuť. Bílé třešňové želé je také velmi populární.

Třešně v želé na zimu s fotografií:

Tradiční recept na třešňové želé

Ingredience na želé recept:

• 0,4 l vody;
• 10 g kyseliny citronové;
• 20 g želatiny;
• 0,12 kg třešní;
• 4 lžíce. l. Sahara.

Smíchejte želatinu s vodou a nechte ji čtvrt hodiny. Nalijte do vody rafinovaný cukr a bobule. Vařte budoucí želé po dobu 3 minut.

Poté vypněte oheň a vložte želatinu, dříve vymačkanou z vody, do horké hmoty. Po ochlazení nalijte želé do misek a nechte 2 hodiny v chladu.

Recept na třešně v želé na zimu

Ingredience na želé recept:

• 0,4 l vody;
• 6 g kyseliny citronové;
• 1 kg třešní;
• 60 g želatiny;
• 1 kg cukru.

Chcete-li na zimu vyrobit bezsemenné třešňové želé, musíte nejprve bobule důkladně umýt. Poté je nechte osušit na ručníku. Odstraňte semena z plodů a přikryjte rafinovaným cukrem a kyselinou citrónovou a poté nechte 2 hodiny vařit. Do želatiny přidejte 250 ml vody a nechte ji asi 45 minut.

Vařte bobule asi 5 minut. Vypněte oheň, přidejte připravenou želatinu do želé a míchejte, dokud se úplně nerozpustí. Nalijte tekutinu do sterilizovaných nádob, uzavřete a dejte dnem vzhůru, aby vychladla. Třešňové želé se želatinou na zimu by mělo být skladováno v temné, chladné místnosti.

Třešňové želé se želatinou

Ingredience pro želé:

• 0,6 l vody;
• 0,4 kg třešní;
• 20 g želatiny.

Ovoce umyjte, osušte a odstraňte semena. Nalijte půl sklenice vody do želatiny, promíchejte a nechte 30 minut.

Nalijte bobule vodou, přiveďte k varu a přikryjte rafinovaným cukrem. Vařte tekutinu několik minut a promíchejte. Oddělte jej od ovoce cedníkem.

Napuštěnou želatinu dejte na mírný oheň a míchejte, dokud se krystaly úplně nerozpustí. Přidejte ji do bobuloviny. Promíchejte a nalijte želé do misek. Vložte želé do chladničky na 2 hodiny.

Třešňové želé s agar-agarem

Ingredience na recept:

• 0,4 kg třešní;
• 0,7 l vody;
• 4 lžíce. l. Sahara;
• 2 lžíce. l. agar agar.

Vložte bobule do hrnce, zalijte vroucí vodou a podlejte rafinovaným cukrem. Rozetřete agar-agar jemně na vodu. Varte kapalinu s ovocem několik minut za stálého míchání a poté vyjměte pánev z ohně.

Hotové želé se nalije do misek a umístí se na asi půl hodiny do chladničky.

Třešňové želé na zimu s pektinem

Ingredience na recept:

• 0,9 kg třešní;
• 0,6 l vody;
• 0,4 kg cukru;
• 3 g pektinu.

Oddělte čisté a suché bobule od semen a rozemlejte je v mixéru. Do výsledné hmoty přidejte rafinovaný cukr a nechte vařit asi půl hodiny.

Vařte pyré na mírném ohni po dobu 15 minut. Poté nalijte pektin a vařte ještě několik minut.

Výsledkem je, že želé nalijete do sklenic a pevně uzavřete víčka.

Třešňové želé bez želatiny

Ingredience na recept:

• 1,5 kg třešní
• sklenice cukru;
• čtvrt sklenice citronové šťávy.

Vložte bobule bez pecek do hrnce a podlejte vodou (přibližně 400 ml). Přiveďte kapalinu k varu na mírném ohni a poté přidejte rafinovaný cukr. Když se rozpustí, nalijte citronovou šťávu.

Výsledná hmota by měla být vařena asi 20 minut. Poté se želé nalije do horkých nádob a uzavře víčky.

Recepty na zimní třešně doma

Domácí sladká třešňová marmeláda je lahodný a jednoduchý dezert. K výrobě marmelády nepotřebujete mnoho produktů a proces vaření nevyžaduje mnoho času a úsilí.

Jednoduchý recept na višňovou marmeládu

Ingredience na marmeládu:

• 1 kg hlavní složky;
• 1 kg cukru;
• 1 litr vody;
• 30 g želatiny.

Chcete-li začít vyrábět sladkou třešňovou marmeládu s želatinou, musíte nalít rafinovaný cukr do vody a vařit ji, dokud se z ní nestane sirup. Když tekutina zhoustne, přidejte rozmačkané bobule a nabobtnanou želatinu. Marmeládu znovu vařte, dokud nezhoustne.

Dále je marmeláda vyložena do formy a pokryta potravinářskou fólií. Je nutné ji nechat a nechat úplně zhoustnout.

Sweet cherry marmeláda s pektinem

Ingredience na marmeládu:

• 0,5 kg ovoce;
• 0,4 kg cukru;
• sáček pektinu.

Ovoce bez pecek rozemlejte v mixéru s 300 g rafinovaného cukru a vařte na mírném ohni po dobu 10 minut. Poté zbývajících 100 g vylijte a vařte dalších 5 minut.

Přeneste marmeládu do cedníku a počkejte, dokud nevyteče veškerá kapalina. Nalijte to do hrnce a přidejte asi čtvrt sklenice vody. Přiveďte tekutinu k varu a přidejte další 2 lžíce. l. rafinovaný.

Nalijte pektin do pyré. Marmeládu jemně promíchejte. Tato hmota by měla být vařena po dobu 5 minut.

Po vypnutí sporáku musí být marmeláda nalita do forem a pokryta papírem na pečení. Marmeláda by měla být nalita při pokojové teplotě po dobu 24 hodin.

Sweet cherry a rybízová marmeláda

Ingredience na marmeládu:

• 0,5 kg ovoce;
• 0,3 kg rybízu;
• 0,75 kg cukru;
• 1,5 litru vody.

U marmelády dejte do ohně vodu a nalijte do ní rafinovaný cukr. Když kapalina zhoustne na sirup, přidejte nastrouhané bobule. Marmeláda musí být vařena na mírném ohni asi 10 minut, nezapomenout na míchání.

Přeneste zahuštěnou marmeládu do forem a zakryjte potravinovou fólií. Nechte marmeládu na jeden den, aby dosáhla požadovaného stavu.

Jak skladovat třešňové polotovary

Ovocné želé a jiné přípravky by měly být skladovány v suché místnosti s nízkou teplotou. Banky lze umístit pod postel nebo do skříně. Hlavní věc je, že v místnosti není vysoká vlhkost, jinak by se na povrchu obrobků objevila plíseň.

Pokud sklenice skladujete ve skříňkách, musí být pravidelně větrány. Pokud jsou v místnosti s vysokou teplotou, musí být jejich víčka namazána vazelínou.

Závěr

Marmeláda, želé a cukrovinky jsou chutné dezerty, které si můžete připravit jak hned, tak na zimu. Přidání různých druhů ovoce a bobulí k těmto sladkostem zpestří jejich chuť. Takové pochoutky jistě potěší člověka v chladném období a připomínají mu léto.

Doporučené položky

Meruňkový džem - recept

Hruškový moučník

Melounový džem na zimu

Broskvový džem na zimu: 11 snadných receptů

Angreštový džem: nejlepší recepty na zimní přípravu

Recepty na džem z červeného a černého rybízu

Cherry confit (confiture): recepty na dort, na koláčky z čerstvých a mražených bobulí

Nejlepší a nejjednodušší recepty na jahodový džem na zimu

Jam recepty s želatinou na zimu z malin