Obsah
Borůvkový džus je zdravý a výživný nápoj. Obsahuje dostatečné množství cukrů (30%). Složkami nápoje jsou organické kyseliny (jablečná, citrónová, šťavelová, jantarová, mléčná, cinchona) a třísloviny. Šťáva je bohatá na vitamíny A, B, C, PP, H a různé užitečné mikroelementy (draslík, vápník, fosfor, hořčík, železo, sodík, měď, jód).
Výhody a poškození borůvkové šťávy
Nápoj vyrobený z borůvek má kromě neuvěřitelné chuti a vůně spoustu užitečných vlastností. Používají ho:
- zlepšit vidění;
- k udržení imunity a zvýšení indexu hemoglobinu;
- k prevenci kardiovaskulárních onemocnění (snižuje krevní tlak);
- zlepšit práci gastrointestinálního traktu (účinný při gastritidě);
- zlepšit kognitivní funkce mozku (zotavení paměti, zlepšení duševní činnosti);
- k léčbě revmatismu, onemocnění jater a žlučníku v důsledku protizánětlivého působení;
- regulovat menstruační cyklus, zmírnit bolest během kritických dnů;
- ke snížení hladiny cukru v krvi (užitečné pro diabetiky);
- k léčbě onemocnění ledvin a močového měchýře;
- odstranit toxiny z těla;
- ke snížení hladiny cholesterolu a glukózy v krvi;
- pro štíhlost a omlazení (existuje džusová strava).
- bojovat proti depresi.
Výhodou borůvkové šťávy je, že dokáže léčit celé lidské tělo. Nejčastěji se však používá k řešení problémů se zrakem. Borůvkový džus je velmi dobrý pro oči. Je schopen:
- zlepšit zrakovou ostrost;
- vést k lepšímu přizpůsobení očí soumraku a noční viditelnosti;
- zabránit poškození orgánů volnými radikály;
- zabránit vzniku katarakty;
- zlepšit přísun krve do oční bulvy;
- léčit oddělení sítnice a konjunktivitidu;
- mít pozitivní vliv na glaukom;
- chránit oči a zmírňovat únavu.
Pití borůvek může být také škodlivé. Je třeba dodržovat některá pravidla:
- Jezte s mírou (nadužívání borůvek může způsobit problémy se stolicí).
- Doporučuje se nekombinovat borůvky s jinými bobulemi (jahody, jahody, morušky).
- Při přípravě zdravé tekutiny nepoužívejte příliš mnoho cukru.
Použití borůvkové šťávy
Bobule má mnoho užitečných vlastností. Mírná konzumace borůvkového nápoje může ve skutečnosti obnovit celé tělo, ale v komplexním programu s léky doporučenými lékařem.
Chcete-li se zotavit, musíte vypít 1 polévkovou lžíci. borůvková tekutina. Dodá energii a rozveselí celý den.
Mnoho lidí používá borůvkový džus pro hubnutí. Kromě toho, že nápoj snižuje chuť k jídlu, odstraňuje toxiny z těla, pomáhá snižovat hladinu cholesterolu a glukózy a má nízkou hladinu kalorií. Pro dosažení pozitivního výsledku je nutné denně přidávat borůvkový džus do pitné vody.
Bylo prokázáno, že ke zlepšení paměti musíte vypít 2,5 lžíce denně. napít se. Tento program pomůže zastavit proces stárnutí těla.
Příprava bobulí
Borůvkové nápoje lze připravovat z čerstvých nebo mražených surovin. Před zahájením procesu je nutné pečlivě roztřídit bobule, odstranit zbytky, listy, větve, plísně a hmyz. Pokud je surovina trochu lepkavá, lze ji také použít ke sklizni.
Borůvky důkladně opláchněte. To je snadné udělat pod studenou tekoucí vodou nalitím bobulí do cedníku. Není třeba příliš sušit borůvky, takže můžete okamžitě začít připravovat zdravý nápoj.
Recept na borůvkový džus na zimu
Existují různé možnosti přípravy borůvkové šťávy.
Recept na borůvkový džus na zimu:
- Připravené borůvky rozemlejte (používá se výběr z: mixéru, mlýnku na maso, odšťavňovače, speciálního lisu nebo ručního drcení).
- Přeceďte kapalinu přes síto. Pokud chcete získat krásný čistý džus, vymačkejte bobulovou dužinu (to dělá většina žen v domácnosti). Ale v kůži borůvek je mnoho vitamínů, takže pokud je necháte v pití, bude to s dužinou užitečnější.
- Vypusťte kapalinu do smaltované pánve. Hořte.
- Zahřejte nápoj na 80 ° C. Na této teplotě dusíme 15 minut.
- Tekutinu pravidelně míchejte.
- Připravte skleněné nádoby a víčka na šití (omyjte sodou, sterilizujte).
- Nalijte do nádob. Uzavřete víčky.
- Otočte se. Zabalte teplou přikrývkou, dokud úplně nevychladne.
Na přání lze zvýšit výkon obrobku:
- Za tímto účelem ponořte buničinu do hrnce se smaltovaným povrchem.
- Podlejeme teplou vodou. Na 3–6 kg surovin přidejte 1 litr.
- Důkladně promíchat.
- Nechte vařit po dobu 3 hodin.
- Stiskněte znovu.
- Přidejte druhou odstřeďovací tekutinu do původního nápoje.
- Dále vařte podle popsaného schématu.
Některé ženy v domácnosti používají k přípravě nápoje tovární vařič šťávy. Je sestaven ze 4 částí:
- spodní nádrž na vodu;
- sbírka kapaliny (z ní vychází trubice se svorkou ven);
- kontejner na skladování surovin;
- víčko.
Recept na výrobu borůvkové šťávy v odšťavňovači:
- Nalijte 2 litry vody do spodní nádoby odšťavňovače. Vařit.
- Vložte borůvky do speciální nádoby.
- Zakrýt víkem. Ujistěte se, že je trubice zakryta svorkou.
- Pokud u velkého množství surovin poklesne objem bobulí na pánvi, přidejte k nim čerstvé.
- V případě potřeby můžete do suroviny přidat malé množství cukru. Výsledná šťáva bude sladší.
- Vařte asi 60 minut. (čas závisí na počtu bobulí).
- Tekutinu vypusťte přes uzavřenou zkumavku do sterilizovaných nádob.
- Sbalte víčka. Otočte se. Zabalit.
Obsah kalorií v borůvkové šťávě
Jedinečnost borůvkového nápoje spočívá v tom, že kromě řady užitečných vlastností má stále nízký obsah kalorií. Indikátor je 38 kcal na 100 g šťávy. Proto odborníci na výživu doporučují zahrnout nápoj do stravy lidí s nadváhou.
Kontraindikace
Borůvkový džus nemá prakticky žádné kontraindikace. Ale neměli byste to dávat dětem. Je nutné zahájit zavádění šťávy do stravy dítěte od 2 let. Za tímto účelem se do sladkosti přidává trochu přírodního medu.
Stojí za to vzdát se používání borůvkové šťávy pro lidi s osobní nesnášenlivostí k produktu. Podle statistik se jedná o vzácnou výjimku. Toto bobule a šťáva z ní obvykle nezpůsobují alergické reakce.
Je zakázáno pít nápoj lidem trpícím biliární dyskinezí. To je způsobeno skutečností, že šťáva má choleretický účinek. V takovém případě může použití borůvkového nápoje vést ke špatnému zdraví člověka.
Podmínky skladování
Pro přípravu borůvkové šťávy na zimu se obvykle používají skleněné nádoby o objemu 1 litr nebo více. Produkt skladujte na chladném a tmavém místě. Při dodržení všech pravidel přípravy může nápoj stát v uzavřené nádobě po celý rok.
Na zimu lze borůvkový džus zmrazit v plastových lahvích. Za tímto účelem se hotový chlazený nápoj nalije do čistých nádob a naplní se 3 cm nahoru. To je způsobeno skutečností, že objem zmrzlé kapaliny narůstá. Pevně utáhněte víčka. Odložte na zimu do mrazničky. Stojí za to rozmrazit šťávu přirozeně bez použití mikrovlnné trouby.
Otevřené nádoby s džusem skladujte pouze v chladničce. Tam může stát 3-4 dny.
Závěr
Borůvkový džus je zaslouženě považován za jeden z nejunikátnějších a nejzdravějších nápojů. Příprava na zimu není vůbec obtížná. Pomůže uzdravit tělo, zvýšit imunitu a dostat se z deprese.
