Kuřecí klobása v láhvi doma

Domácí kuřecí klobása v láhvi je neobvyklé originální jídlo, které lze podávat jak ve všední den, tak i na dovolenou. Popularita občerstvení je způsobena jeho snadnou výrobou a nepřítomností škodlivých přísad.

Jak vařit balenou kuřecí klobásu

Existuje mnoho způsobů, jak připravit domácí klobásu. Jako forma se používají vepřová střeva, potravinářský film, fólie, domácí potřeby a speciální střeva. Nejjednodušší a nejoblíbenější způsob je považován za klobásový recept v láhvi. Používá se buď jako dno, nebo jako nádoba na vaření. V druhém případě je lepší brát sklo než plast. Jedná se o rychlý a snadný způsob vaření: většinu času strávíte tuhnutím masové hmoty.

Hlavní složkou je kuřecí maso - používají se paličky i prsa nebo stehna. Některé recepty přidávají kuřecí maso vepřové nebo hovězí. Maso je vařené, dušené nebo pečené.

Druhým požadovaným produktem je želatina. Díky němu si klobása zachovává svůj tvar. Mezi další oblíbené ingredience patří zelenina, houby, vejce, slanina a různé koření. Mléko, smetana nebo zakysaná smetana se přidávají do libového masa pro šťavnatost.

Lahodná kuřecí klobása v láhvi se želatinou

Domácí kuřecí klobása může být podávána jako rolka nebo nakrájená na plátky

Každá žena v domácnosti může vařit kuřecí klobásu s želatinou v láhvi: recept je extrémně jednoduchý, nejsou vyžadovány speciální dovednosti a zkušenosti. Ukázalo se, že jídlo je mnohem chutnější a zdravější než jeho protějšky.

Složení:

• jakákoli část kuřete: filé, prsa, stehna - 800 kg;
• želatina - 40 g;
• krém - čtvrtina šálku;
• sůl a koření podle chuti.

Podrobný popis procesu:

1. Kuře se dusí na mírném ohni do měkka. 10 minut před koncem vaření se přidá sůl a další koření.
2. Želatina se smíchá s teplou vodou a nechá se vařit.
3. Po ochlazení je maso odděleno od kůže, kostí, chrupavek a rozemleto v mlýnku na maso. Z důvodu viskozity se do mletého masa přidá smetana. Pokud je to žádoucí, mohou být nahrazeny obyčejnou čištěnou vodou.
4. Vývar, který zbyl z kuřete, se smíchá s želatinou zředěnou ve vodě a nalije se do láhve. Maso se tam také položí.
5. Láhev se nechá v chladničce jeden den. Doporučuje se obal dodatečně zabalit potravinářskou fólií nebo fólií.
6. O den později je láhev řezána nůžkami, hotová klobása je odstraněna nožem.

Domácí klobása se podává jako rolka nebo na plátcích chleba.

Domácí kuřecí klobása v láhvi s česnekem

Domácí klobása je obvykle volnější než klobása zakoupená v obchodě.

Dalším oblíbeným receptem je domácí kuřecí klobása s česnekem v lahvi. Čerstvý česnek působí jako zvýrazňovač chuti.

Složení:

• kuřecí maso - 1 kg;
• česnek - 3-4 hřebíček;
• želatina - 40 g;
• mrkev - 2 ks .;
• hlava žárovky;
• zakysaná smetana - 60 g;
• sůl.

Podrobný postup:

1. Kuře, mrkev a cibule se ponoří do hrnce s vroucí osolenou vodou. Není nutné jídlo předem krájet - budou uvařeny celé. Přibližná doba vaření je 1 hodina.
2. Po ochlazení je maso rozděleno na velké kusy a několikrát rolováno v mlýnku na maso.
3. Vývar zbývající z kuřete je rozdělen do tří částí: ½, ¼, ¼. K největší části se přidává želatina. Po úplném nafouknutí se do něj nalije další část vývaru, smíchá se zakysanou smetanou a nasekaným česnekem.
4. Třetí část kapaliny se nalije do připravené plastové lahve a vloží se do chladničky.
5. Všechny komponenty jsou navzájem smíchány a umístěny do nádoby. Uchovává se v chladu, dokud úplně neztuhne - asi den.

Jak udělat mletou kuřecí klobásu v láhvi

Klobása může být ozdobena snítkami čerstvé petrželky nebo jiných bylin

Tento recept na kuřecí klobásu se želatinou v lahvi se příliš neliší od předchozích. Jeho zvláštnost spočívá ve skutečnosti, že maso je krájeno velmi hrubě a není rozdrceno do stavu zakysané smetany v mixéru nebo mlýnku na maso. Navenek je předkrm spíše jako šunka.

Složení:

• kuřecí paličky - 3 ks .;
• vepřové maso - 500 g;
• mrkev - 1 ks .;
• paprika - 1 ks .;
• cibulová hlava;
• česnek - 5 hřebíčků;
• želatina - 30 g;
• sůl a další koření.

Jak krok za krokem vařit nakrájenou klobásu:

1. Maso se umyje ve studené vodě a nakrájí se na velké kousky. Poté se restuje na pánvi spolu s celou mrkví a rozpůlenou cibulí a paprikou. Doba vaření je asi hodinu.
2. Želatina je namočená v teplé vodě.
3. Hotové maso je očištěno od kůže a kostí. Poté se dusí s rozpuštěnou želatinou a nasekaným česnekem dalších 20 minut.
4. Všechny přísady se spolu s vývarem nalijí do plastové nádoby a ochladí se nejméně 4 hodiny. Pro hustší salámovou konzistenci lze láhev umístit pod lis.

Recept na klobásu v láhvi kuřecího masa se zeleninou

Klobása s přídavkem zeleniny se stane skutečnou ozdobou slavnostního stolu

Klobásové občerstvení se zeleninou je nejen chutné, ale také krásné. Je mnohem užitečnější než jeho protějšek v obchodě. Pro ty, kteří ztrácejí váhu, se doporučuje vyměnit kuřecí stehna za prsa.

Složení:

• kuřecí stehno - 2-3 ks .;
• mrkev - 1 ks .;
• paprika - 1 ks .;
• konzervovaný zelený hrášek - 3 lžíce. l .;
• konzervovaná kukuřice - 2 lžíce. l .;
• želatina - 1 polévková lžíce. l .;
• stroužek česneku;
• koření podle chuti.

Jak udělat kuřecí klobásu se zeleninou v lahvích:

1. Maso se vaří ve slané vodě. Pokud je to žádoucí, přidejte během vaření sušenou cibuli, petržel, celer.
2. Oloupejte a vařte mrkev, dokud není napůl uvařená, aby byla křupavější.
3. Dřeň je vyjmuta z pepře a nakrájena na tenké proužky.
4. Česnek se naseká tupým nožem nebo česnekovým lisem.
5. Ručně vařené kuře je rozděleno na vlákna a smícháno se zeleninou a česnekem.
6. Želatina se přidává do chlazeného kuřecího vývaru po dobu asi půl hodiny.
7. Bujón s oteklou želatinou se zahřívá nad ohněm, pravidelně se míchá a nepřivede se k varu.
8. Kapalina se smíchá se zbytkem produktů, vloží se do plastové lahve a odešle se alespoň na jeden den do chladničky.

Před podáváním může být klobása nakrájena na plátky a ozdobena rajčaty a bylinkami.

Vařená kuřecí klobása v láhvi

Maso a další klobásové přísady lze vařit přímo v lahvi

Láhev se obvykle používá pouze jako forma na výrobu klobás. Má však další využití - můžete si v něm uvařit svačinu. V tomto receptu je lepší použít ne plastové, ale skleněné nádoby.

Složení:

• kuřecí řízek - 600 g;
• slepičí vejce - 1 ks .;
• mléko - 300 ml;
• česnek - 4 hřebíčky;
• škrob - 3 lžíce. l .;
• sůl - 1 lžička;
• mletý černý pepř, cukr, koriandr, muškátový oříšek, kardamom - každý po polovině čajové lžičky;
• rostlinný olej.

Jak vařit krok za krokem:

1. Syrové filety jsou nakrájeny na velké kousky a rozemlety v mixéru.
2. Česnek je nadrobno nasekaný nebo rozdrcený v lisu na česnek.
3. Nasekaný česnek, mléko, vejce a koření se přidají do mixéru a rozdrtí se spolu s masem.
4. Připravená nádoba je zevnitř mazána olejem a naplněna hmotou.Nemělo by to zabírat více než ¾ místa.
5. Otvor v lahvi je pevně zabalen do potravinářské fólie.
6. Láhev je umístěna do hrnce s vodou. Kapalina by měla dosáhnout do středu lahve.
7. Klobása se přivede k varu a vaří se na středním ohni o něco méně než hodinu.
8. Po uvaření se svačina okamžitě vyjme z láhve.

Jednoduchý recept na domácí balenou kuřecí klobásu

Klobása může být mletá pomocí mlýnku na maso, mixéru nebo nože

Výroba kuřecí klobásy v lahvích je mnohem jednodušší. Tento jednoduchý recept nabízí snadný způsob vaření bez předpečení želatiny.

Složení:

• kuřecí maso - 1 kg;
• želatina - 30 g;
• česnek - 2 hřebíček;
• koření: černý a červený pepř, paprika, kari - každý po 1 lžičce.

Podrobná výroba:

1. Maso se vaří ve slané vodě a ochladí se. Poté je nakrájeno na malé kousky o velikosti asi 1 cm nebo prošeno mlýnkem na maso.
2. Česnek je nadrobno nasekaný nebo rozdrcený v lisu na česnek.
3. Nakrájený česnek, koření a želatina se přidávají do mletého masa. Všechny přísady jsou důkladně promíchány.
4. Hmota se nalije do láhve a umístí se do chladničky ve svislé poloze. Mělo by se usadit a zcela ztuhnout. Po 8-10 hodinách může být klobása podávána.

Klobása v plastové lahvi s kuřecím masem a houbami

Další oblíbenou ingrediencí pro domácí klobásu jsou žampiony.

Další recept na balenou kuřecí klobásu zahrnuje houby, které dodávají svačinu jemnou a lehkou chuť. Nejlepší jsou houby nebo hlívy ústřičné, ale budou fungovat i jiné druhy hub.

Složení:

• kuřecí stehno - 3 ks .;
• žampiony - 250-300 g;
• želatina - 40 g;
• cibulová hlava;
• rostlinný olej, sůl, pepř.

Krok za krokem vaření:

1. Kuře se vaří ve slané vodě do měkka. Poté je očištěn od kostí, kůže, chrupavky. Maso se posouvá na mlýnku na maso nebo se jemně krájí nožem.
2. Cibule jsou oloupané a nasekané.
3. Žampiony se umyjí a nakrájejí na kousky. Houby jsou smažené na obou stranách spolu s cibulí na rozpálené pánvi namazané rostlinným olejem. Připravenost je dána přítomností kapaliny: jakmile se veškerá vlhkost odpaří, oheň lze vypnout.
4. Kuřecí vývar se dá na mírný oheň. Želatina se nalije do zahřáté kapaliny a promíchá se.
5. Kuře, houby a cibule se vloží do plastové láhve nebo jiné vhodné nádoby. Hmota se nalije vývarem smíchaným s želatinou.
6. Láhev se umístí do chladničky na 6-8 hodin, aby se zhustla.

Domácí kuřecí klobása v láhvi s řepou

Domácí klobása je perfektní svačina k snídani

Je velmi jednoduché vyrobit takovou klobásu: k výrobě nejsou potřeba žádné speciální nástroje. Je ideální pro sendviče, saláty nebo jen jako občerstvení.

Složení:

• kuřecí maso - 2 kg;
• řepa - 1 ks .;
• česnek - 2-3 hřebíček;
• muškátový oříšek - 1 lžička;
• želatina - 50 g;
• paprika 1 lžička;
• sůl a černý pepř podle chuti.

Jak vařit klobásu:

1. Kuře se promyje studenou vodou a vaří se solí a pepřem. Výsledný vývar je rozdělen na dvě části. Jeden z nich se smíchá s želatinou a nechá se vyluhovat.
2. Chlazené vařené maso je očištěno od kostí, kůže a chrupavky. Kuře je nakrájeno na velké kousky a stočeno do mlýnku na maso.
3. Želatina smíchaná s vývarem se zahřívá ve vodní lázni nebo v mikrovlnné troubě. Poté se přidá druhá část bujónu a důkladně se míchá, dokud se nezíská homogenní hmota.
4. Řepa je na mělké straně strouhaná. Přebytečná tekutina se odstraní pomocí gázy.
5. Mleté maso se smíchá se želatinou, řepou, muškátovým oříškem, paprikou, česnekem a dobře se promíchá.
6. Výsledná hmota se nalije do láhve a nechá se přes noc v chladničce.
7. Po 8-9 hodinách se hotová klobása vyjme z formy nožem nebo vidličkou.

Pravidla ukládání

Domácí klobása neobsahuje konzervační látky, které prodlužují trvanlivost produktu. Tento typ nádobí vyžaduje zvláštní podmínky skladování. Při pokojové teplotě si zachovává své vlastnosti pouze jeden den v chladničce - ne déle než týden. Mražená domácí klobása může být skladována asi měsíc.

Trvanlivost vařených klobás je ještě kratší - ne více než 5 dní.

Závěr

Domácí kuřecí klobása v láhvi je zdravé jídlo, které neobsahuje škodlivé přísady a konzervační látky. V závislosti na složkách lze svačinu použít jako dietní jídlo.

Doporučené položky

Švestka ve vlastní šťávě

Rajčata ve vlastní šťávě bez sterilizace

12 receptů lilku na svíčku: od starého k novému

Rajčata s celerem

Borščový dresink s rajčaty

Polévka rajčata na zimu

Lahodná rajčata s paprikou na zimu

Makrela v autoklávu: 4 recepty

Houbový kaviár z mléčných hub na zimu