Obsah
Výsadba pastináka a pěstování zeleniny na vašem webu je snadné. Pastinák patří do rodiny Umbrella a úzce souvisí s mrkví a celerem. Má podobnou kořenovou zeleninu. Pikantní zelenina roste v dvouleté nebo vytrvalé kultuře. Chladná a nenáročná kořenová zelenina má nasládlou chuť s trochou hořkosti, připomínající chuť celeru. Jedlé jsou také mladé listy pastináka.
Populární odrůdy pastináka
Šlechtitelské práce na vývoji nových odrůd pastináka se prakticky neprovádějí, takže existuje několik odrůd kultury. Pro pěstování se odrůdy vybírají v závislosti na kvalitě půdy na místě. Na jílovitých půdách je nejvýhodnější pěstovat zaoblené kořenové plodiny.
- Petriku - střední sezóna, vysoce výnosná odrůda. Tvar kořenové plodiny je kuželovitý. Buničina je hustá, šťavnatá, šedobílá s vůní. Hmotnost - 150–200 g, průměr - 4–8 cm, délka - 20–35 cm. Povrch je hladký, kůra bílá. Přistání: duben-květen. Doba od vyklíčení do zrání je 84–130 dnů. Odrůda je ceněna pro své léčivé a stravovací vlastnosti, odolnost rostlin vůči chorobám.
- Kolo - jedna z prvních odrůd dozrávání, vegetativní období je od 60 do 110 dnů. Tvar je kulatý a zploštělý, ostře se zužující směrem dolů, průměr - 6-10 cm, délka - 8-15 cm. Hmotnost - 100-163 g. Barva slupky je šedavě bílá. Jádro je šedobílé s přítomností světle žlutého okraje. Vůně je štiplavá. Přistání: duben-březen, sklizeň - říjen. Kořenové plodiny odrůdy se snadno odstraňují z půdy.
- Šéfkuchař - středně raná odrůda. Povrch je nerovný, bílý. Tvar je kuželovitý, jádro je šedobílé se světle žlutým okrajem. Buničina je hrubá, mírně šťavnatá, bílá. Vůně je štiplavá. Přistání - v dubnu až květnu. Vegetační období je 80-85 dní. Kořenová plodina během kultivace nevyčnívá z povrchu půdy. Ideální pro ochranu. Kořen i listy se používají jako léčivá rostlina.
- Čáp bílý - odrůda v polovině sezóny. Povrch je hladký a bílý. Kónický tvar, hmotnost - 90–110 g. Buničina je bílá, šťavnatá. Liší se vysokou produktivitou, vyrovnanými kořenovými plodinami. Dobrý vkus. Vynikající udržovací kvalita. Vůně je silná. Zvýšený obsah vitamínů. Vegetační období je 117 dní. Přistání - duben, květen. Úklid - srpen-září.
Nejlepší ze všech středně brzy školní známka. Od klíčení až po zrání - 90-100 dní, v jižních oblastech - 60-80 dnů. Tvar kořenové plodiny je kuželovitý, zkrácený. Povrch je hladký a bílý. Buničina je bílá, šťavnatá. Při pěstování je zcela ponořen do půdy, ale je dobře extrahován. Hmotnost - 100–140 g. Vůně dobrá, chuť vynikající. Kořenové plodiny rostou vyrovnané, dobře skladované. Obsahují vysoké množství vitamínů. Výsadba - konec dubna, skladování - začátek května.
Zelenina je mrazuvzdorná, proto je vhodná pro pěstování v různých oblastech bez ohledu na podnebí. Při pěstování v severních oblastech se zohledňuje dlouhé vegetační období plodiny. V těchto oblastech je nejpříznivější pěstovat pastinák prostřednictvím sazenic.
Pastinák má nízkou nutriční hodnotu, ale vysokou vitaminovou hodnotu. Vhodné také pro krmení zvířat a ptáků. Ale divoký pastinák je jedovatý.
Rostoucí funkce
Pastinák je bylina, která vytváří silný kořen, který se dostává hluboko do půdy. Růžice listů je dobře vyvinutá. V prvním roce vytváří kořenovou plodinu, ve druhém vyhazuje kvetoucí výhonky a vytváří semena. Kořenové plodiny druhého roku se nepoužívají k jídlu.
Sazenice snášejí mrazy do -5 ° С, dospělé rostliny - do -8 ° С. Proto je vhodný pro časnou a zimní výsadbu. Pastinák je jedním z posledních, které se sklízejí, zatímco jeho vrcholy zůstávají po dlouhou dobu zelené.
Vzhledem k vlastnostem kořenové plodiny vyžaduje její pěstování volné, úrodné půdy s hlubokou ornou vrstvou. V těžkých jílovitých půdách jsou kořeny nerovnoměrné. Okyselené půdy pro pěstování pastináka také nejsou vhodné. Nejlepší je pěstovat plodinu na lehce hlinitých a hlinitých půdách.
Kultura je vlhkomilná, ale netoleruje zamokření, a to i z blízkého výskytu podzemních vod. Pastinák je fotofilní, zejména v prvním období kultivace. Místo přistání proto musí být dobře osvětlené. Dokonce i některé stínování snižuje výnosy o 30-40%.
Předchůdci mohou být jakékoli plodiny, ale je nejpříznivější pěstovat po dýni, bramborách a cibuli.
Pěstování pastináka ze semen přes sazenice
Pastinák se množí semeny. Z fotografie a videa o tom, jak správně pěstovat pastinák ze semen, můžete vidět, že semena kultury jsou lehká, velká a plochá. Jsou nakupovány komerčně nebo sklizeny z vlastní sbírky.
Kořenová plodina dělohy je skladována v zimě v chladné místnosti. V příští sezóně se zasadí do půdy, rostlina vytvoří stopku a na podzim semena dozrávají.
Pastinák se pěstuje z loňského sadebního materiálu. U semen s delší trvanlivostí je procento klíčivosti výrazně sníženo.
Semena kořeněných plodin jsou těžce rostoucí kvůli vysokému obsahu éterických olejů v jejich skořápce. Proto musí být na setí předem připraveni.
Příprava předseťového osiva:
- Namáčení. Semena kořeněné rostliny jsou pokryty éterickou skořápkou, skrz kterou vlhkost těžko prochází a prorazí výhonek. Proto, aby se urychlil proces klíčení, musí být éterické oleje z povrchu semen omyty. K tomu jsou na jeden den umístěny v teplé vodě. Během této doby se voda několikrát změní na čerstvou vodu.
- Kontrola kvality semen. Aby se zjistila životaschopnost semen, jsou rozložena ve vlhkém hadříku pokrytém plastovým sáčkem. Po několika dnech jsou umyty. Zkontrolujte a určete stav semen. Životaschopné mírně bobtnají. Nekvalitní semena v této fázi přípravy plesnivějí a mají nepříjemný zápach.
- Kalení. Oteklá, ale nevyklíčená semena se skladují asi týden ve vlhkém hadříku v chladničce. Jsou rozloženy na nejvyšší polici, která je blíže k mrazáku. Zajistěte, aby prostředí, ve kterém jsou semena uchovávány, zůstalo vlhké. Střídavě 16-18 hodin pobytu v chladničce s převedením na pokojovou teplotu po dobu 6-8 hodin.
Pro lepší klíčení jsou semena postříkána růstovými stimulanty. Semena připravená před výsadbou klíčí na půdě dvakrát rychleji než suchá semena.
Kdy zasít pastinák na sazenice
Pěstování pastináka pro sazenice začíná měsíc před výsadbou na otevřeném terénu.V závislosti na pěstitelské oblasti se datum setí počítá od data, kdy se půda zahřeje. V době výsadby by se také mělo usadit bezmrazové počasí.
Příprava kontejnerů a zeminy
Mladé sazenice jsou náchylné k houbovým chorobám - černé noze. Houbové spóry se nacházejí v půdě a na površích dříve použitých nádob na výsadbu. Před výsadbou proto musí být nádoby a půda dezinfikovány. K tomu použijte roztoky fungicidů nebo výsadbu zalijte vroucí vodou.
Půda pro výsadbu pastináka je připravena volně, k tomu je půda proseta přes síto, do kompozice je přidán perlit. Nejlepší je zasadit semena okamžitě do samostatných nádob nebo rašelinových tablet, aby při výsadbě na otevřeném terénu nedošlo k menšímu poškození kořenového systému.
Jak správně zasadit pastinák se semeny
Před výsadbou je půda mírně zhutněna tak, aby byla 1 cm pod okrajem nádoby a byla rozlita vodou. Semena jsou rozložena na několik kusů a nahoře posypána půdou. Pro vytvoření potřebného mikroklimatu jsou nádoby pokryty fólií.
Při pěstování pastináka v rašelinových tabletách se umístí do mini skleníku - nádoby s víkem, než se objeví klíčky. Plodiny jsou pravidelně větrány. Bude trvat několik týdnů, než se semenáčky objeví.
Vlastnosti pěstování sazenic pastináka
Péče o sazenice pastináka je jednoduchá. Když se objeví sazenice, nádoby se přeskupí na dobře osvětlené místo, ale ne na přímé sluneční světlo.
Za prodlouženého a oblačného počasí jsou sazenice osvětleny, aby se příliš neroztahovaly. Celková doba osvětlení je 14 hodin.
Klíčky zalévejte střídmě, aniž by docházelo ke stagnaci vlhkosti. Ve fázi sazenic se sazenice vyvíjejí velmi pomalu. Mladé sazenice zeleninových plodin připomínají petržel nebo celer, ale jsou větší.
Kdy a jak se potápět
Rostlinám se nedoporučuje potápět, protože i při mírném narušení kořenového systému se přestanou vyvíjet mladé výhonky. Proto při pěstování sazenic zeleninových plodin se sazenice ztenčují a zanechávají nejsilnější sazenice. Při ředění se nevytahují, ale opatrně stříhají nepotřebné výhonky na úrovni půdy. K tomu se používá ostrý dezinfikovaný nástroj.
Kdy mohu přesadit na postele
Sazenice petrželky se přenášejí na lůžka ve věku jednoho měsíce. Týden předem jsou sazenice vytvrzeny a postupně se zvyšuje jejich expozice na čerstvém vzduchu. Rostliny jsou vysazeny v polovině března, přičemž je třeba dodržovat vzdálenost, aby se v budoucnu neztrácely.
Pastinák netoleruje přesazování dobře, proto se při výsadbě na otevřeném terénu snaží nepoškodit kořenový systém. Při pěstování sazenic v rašelinových šálcích nebo tabletách se přenášejí do země bez odstranění skořápky.
Jak pěstovat pastinák se semeny venku
Pastinák je připraven z předchozí sezóny. Hnůj a vápno se aplikují 1-2 roky před kultivací. Čerstvá organická hmota způsobuje zvýšenou tvorbu vrcholů na úkor správné tvorby kořenové plodiny. Rašelina a hrubý písek se zavádějí do těžkých půd.
Semena petrželky klíčí při + 2 ° C. Sazenice jsou mrazuvzdorné. Optimální teplota pro vývoj sazenic je však + 16 ... + 20 ° С.
Kdy zasít pastinák venku
Zeleninová kultura má dlouhé vegetační období, proto se pěstování pastináka na otevřeném poli ze semen začíná brzy na jaře po rozmrazení půdy nebo jejím zasetí před zimou. Výsadba pastináka na jaře nesazenovým způsobem se provádí v dubnu - začátkem května.
Přistání před zimou má své vlastní vlastnosti. Pokud jsou semena zaseta příliš brzy, pak během zpětného tání začnou růst a v příští sezóně nebude sklizeň. Proto se podzimní setí provádí na zmrzlé půdě. Za tímto účelem jsou otvory na hřebenu připraveny předem a půda pro usínání se skladuje v interiérech při teplotách nad nulou.
Pro setí na podzim se používají suchá semena.Semena jsou v jamce uložena silněji než při jarním setí. Sazenice se objevují brzy na jaře, výnos plodiny s takovou výsadbou je vyšší. Úroda dozrává o 2 týdny dříve než při jarním setí.
Výběr místa a příprava lůžek
Na podzim se hřeben zbaví rostlinných zbytků předchozí kultury. Pokud je na místě mělká orná vrstva, vyvýšenina se zvedne. Za tímto účelem jsou strany instalovány tak, aby se půda nerozpadla, a přidá se potřebné množství půdy.
Když se pěstuje, rostlina koření odebírá z půdy hodně draslíku. Proto během podzimního kopání přidejte 1 polévkovou lžíci. l. superfosfát na 1 čtvereční. ma potašová hnojiva. Zahradní postel na zimu je uzavřena zeleným hnojem nebo jiným mulčováním.
Na jaře, před výsadbou, se půda uvolní do hloubky 10 cm, velké hrudky se rozbijí, povrch se pečlivě vyrovná. Během jarní přípravy se do hřebene přivádí popel.
Jak pěstovat pastinák se semeny přímo na otevřeném terénu
Při pěstování tvoří pastinák velký objem listové hmoty. Proto se při výsadbě pastináka na otevřeném terénu používá více zředěný režim než u jiných kořenových plodin. Šířka mezi řádky je 30-35 cm, pro setí jsou otvory označeny do hloubky 2-2,5 cm pomocí jednořádkového nebo dvouřádkového schématu. Kvůli nerovnoměrnému klíčení semen se setí pastinák na otevřeném terénu hustě. Po zasetí je půda stlačena, aby byl zajištěn lepší kontakt osiva s půdou.
Během dlouhého klíčení semen pastináka je hřeben zarostlý plevelem a je obtížné určit místa setí pro péči. Za tímto účelem jsou poblíž vysazeny majákové kultury. Jedná se o rychle se rozvíjející rostliny: salát, hořčici nebo ředkvičky.
Plodiny, které se objevují brzy, označují řádky semen, což umožňuje uvolnění půdy a odstranění plevele bez poškození sazenic.
Po zasetí je hřeben pokrytý fólií, než se objeví výhonky. Pastinák se kromě dlouhého klíčení také pomalu vyvíjí v prvním období růstu. Proto se na rozdíl od mrkve nepoužívá jako hromada produktů, když je spotřebována první sklizeň zeleniny, která ještě nedozrála do konce.
Pastinák se obvykle pěstuje v kombinaci s mrkví a jinými plodinami. Vysévají se také podél cest nebo bobulovitých polí. Výsadby obvykle zabírají málo místa, takže pěstování pastináka v zemi nebude obtížné.
Ředění
Ředění je nutností při pěstování pastinářské zeleniny. Kořenová plodina roste, takže potřebuje dostatečnou plochu. Rostliny, které nejsou naředěné, tvoří malé kořeny.
První ztenčení se provádí v období, kdy se objeví 2–3 pravé listy, přičemž mezi rostlinami zůstanou mezery 5–6 cm. Podruhé se plodiny ztenčí, když se objeví 5–6 listů, v této době zbývá 12–15 cm mezi rostlinami.
Jak pěstovat pastinák venku
Při správném pěstování se rostlina ukáže být šťavnatá a masitá, má příjemnou chuť a vůni. Kulaté tvary rostou v průměru asi 10 cm, v délce kužele dosahují 30 cm.
Při výsadbě a péči o pastinák na otevřeném poli nedovolte, aby půda vyschla. Během vegetačního období jsou rostliny zalévány 5-6krát, přičemž zálivka se upravuje podle počasí. Na 1 čtvereční m výsadba použijte 10-15 litrů vody. Rostlina potřebuje zalévat, zejména uprostřed léta. Po navlhčení se půda uvolní a kořeny se mírně zahojí.
Měsíc po vzniku sazenic, aby se zajistila výživa velké rostliny s velkým objemem vegetativní hmoty, se aplikují hnojiva. Je efektivní použít roztok divizny v poměru 1:10 nebo infuzi ptačího trusu rychlostí 1:15.
Během období růstu listové hmoty je snazší pěstovat petrželovou zeleninu. Listy pokrývají půdu, udržují v ní vlhkost a brání růstu plevelů.
Při pěstování a péči o pastinák venku je třeba postupovat opatrně. Esenciální oleje v listech způsobují popáleniny kůže podobné těm z kopřivy. Listy obzvláště dráždí pokožku ve vlhkém nebo horkém počasí. Proto jsou při práci na uvolňování nebo ředění chráněny otevřené oblasti těla. Práce se provádějí za oblačného počasí.
Sklizeň a skladování
Při pěstování ve vhodné půdě rostou okopaniny stejné odrůdy vyrovnaně, bez narušení nebo poškození. Takové instance se používají pro ukládání.
Zvláštností pastináka je, že kořeny nelze vykopat, ale ponechat v půdě na zimu. Udržují se tedy dobře až do jara a zůstávají jedlé. Aby se však chuť nezhoršila, musí být na jaře vykopány před růstem vegetativní hmoty. Zelenina ponechaná v zemi, zejména v kruté zimě, je navíc pokryta smrkovými větvemi a sněhem.
Kdy vykopat pastinák
Pastinák se sklízí z hřebene jednoho z posledních mezi zeleninovými plodinami nebo společně s mrkví, ale před nástupem mrazu na půdě. Je obtížné extrahovat zeleninu některých odrůd podlouhlého tvaru, takže je vykopána vidlemi. Při kopání se snaží nepoškodit okopaniny, jinak budou špatně skladovány. Vrcholy jsou řezané a zanechávají nízký pahýl. Zbývající půda je pečlivě očištěna. Zelenina se suší.
Jak v zimě skladovat kořenový pastinák
Zeleninová kultura je dobře skladována v chladných místnostech při teplotě asi 0 ° C a vlhkosti 90-95%. Zelenina se vkládá do krabic posypaných mírně vlhkým pískem. Pastinák je také uložen na policích. Pastinák je uložen vcelku i ve zpracované podobě. Kořenovou zeleninu lze zmrazit a vysušit.
Závěr
Pastinák můžete vysadit brzy na jaře nebo na podzim. Kultura je nenáročná na podmínky pěstování, odolná vůči chladu. Zelenina je bohatá na živiny a má vyvážené minerální složení. Používá se jako příchuť do hlavních jídel a polévek. Udržuje dobře čerstvé a zpracované.
