Obsah
Špenát je oblíbená zelená salátová zelenina, která se hodí ke kulinářskému zpracování. Není těžké pěstovat vitaminovou kulturu, ale při péči o rostlinu existují určité jemnosti, které ovlivňují kvalitu produktu. Jezte nejlepší mladé listy špenátu.
Popis zeleninového špenátu
Bylinná zahradní rostlina s jednoročním vývojovým cyklem patří do rodiny Amaranth. Kořenový systém špenátu se skládá z taprootu dlouhého 10-20 cm a malých výhonků. Nad povrchem se tvoří růžice 7-13 tmavě nebo světle zelených oválných listů. Tvar listové čepele může mít tvar kopí. Výška mladé jedlé rostliny je 18–25 cm, masité listové čepele jsou hladké nebo zvrásněné, mírně drsné, liší se tvarem a intenzitou barvy u různých odrůd. Horní část listu je lesklá, se zřetelně viditelnými žilkami. Listy jsou na základně připevněny silnými řapíky, někdy vínově červenými.
Špenát je dvoudomá plodina, jsou zde samčí i samičí rostliny. Od poloviny léta vyrůstá ze zásuvky stopka s malými žlutými pupeny. U samčích rostlin je ve formě vysoké laty, u samičích rostlin s listy. V paždí listů se tvoří květiny. Pak dozrávají malé plody a ořechy. Semena mohou být použita k setí příští rok, pokud v zahradě roste jeden kultivar.
Odrůdy špenátu
Kultura se dlouhodobě pěstuje v mnoha zemích, existují různé odrůdy, které jsou rozděleny podle období zrání:
- předčasné zrání;
- střední;
- pozdě.
Mnoho druhů zahradního špenátu se také doporučuje pro ruské podmínky. Mezi prvními jsou oblíbené následující:
- Virofle - s velkými listy, které jsou zasety velmi brzy, protože jsou rychle šípované;
- Gigantický - odrůda, jejíž listy jsou řezány 16–20 dní po vyklíčení;
- Stoický, vhodné pro pěstování v mírném podnebí, odolné proti chladu, nejproduktivnější - až 2-3 kg na 1 m2.
Ve skupině raných zahradních zelených jsou známy další odrůdy - Godry, Markýz, Jahoda a špenátový šťovík, který se také nazývá Uteusha špenát.
Listy zahradního špenátu v polovině sezóny jsou řezány po 1-1,5 měsících:
- Matador, Česká odrůda, atraktivní v tom, že netvoří šíp;
- Tlustý - domácí výběr, vysoce výnosný, dozrává za 35-45 dní;
- Solidní - odolný vůči jarním mrazům a střelbě, kultura pro regiony s drsným podnebím.
Kromě těchto odrůd jsou ve skupině středního sklizně běžné Mariska, Blumsdelsky, Victoria. To zahrnuje i další zahradní rostliny zvané špenát v každodenním životě, které patří do různých rodin:
- Novozélandský špenát, až 80-100 cm vysoká, což je v botanice definováno jako tetragonie;
- Indický, známý jako Basella jako vnitřní popínavá rostlina.
Šťavnaté a křupavé listy pozdních odrůd zahradní zelené zeleniny rostou po dobu 2 měsíců:
- Spokane F1, Holandský výběr, vysoce výnosný, odolný, světle milující druh, který má nízkou náchylnost k houbovým chorobám;
- Korenta f1 - odrůda milující vlhkost, určená pro otevřenou zahradní půdu, potěší velkou růžicí masitých listů;
- Varangian, který je distribuován americkou firmou Johnsons, která vyrábí semena, se vyznačuje přítomností příjemné kyselosti v chuti.
Užitečné vlastnosti rostlinného špenátu
Rozšířené odrůdy špenátu nemají výraznou chuť, ale jsou ceněny pro své blahodárné účinky na tělo:
- tonikum;
- protizánětlivý;
- antioxidant;
- diuretický;
- mírné projímadlo.
Předpokládá se, že pravidelné užívání špenátu posiluje kardiovaskulární systém, má pozitivní vliv na vidění a orgány pohybového aparátu. Doporučuje se používat předjarní zeleninovou zahradu jako dietní složku, která obsahuje málo kalorií, a obecné tonikum pro obyvatele oblastí s vysokou radiací.
Výsadba a péče o zahradní špenát
Pěstování této zahradní zeleniny má svá vlastní specifika, která by měla být brána v úvahu při sklizni listů. Na jihu se zelené plodiny vysévají na otevřeném prostranství před zimou a začátkem dubna nebo dokonce března. V oblastech středního pruhu na jaře rostou pod filmem a také sejí na podzim. Mnoho odrůd je odolných vůči chladu, semena klíčí při teplotách nad + 3 oC. Salátová zahradní kultura dobře roste ve sklenících, kde se používá jako tmel v oblastech s rajčaty, lilkem a sladkou paprikou.
Příprava místa přistání
Půda pro špenát by měla být výživná a neustále vlhká, protože kořeny rostliny jsou krátké a nacházejí se blízko povrchu. Pro výsev semen předjaří zahradní zeleniny jsou vyloučeny následující oblasti:
- suchý;
- s písčitou půdou;
- kyselý;
- nachází se v konceptu.
Postele jsou rozloženy na slunném místě chráněném před severním větrem. Kultura toleruje lehký částečný stín, který padá na místo v poledne. Na zahradě, oplodněné na podzim organickou hmotou, na jaře přidávají 1 čtvereční. m následující minerální přípravky:
- 10-15 g močoviny;
- 15 g síranu draselného;
- 30 g superfosfátu.
Také použijte 30-50 g komplexních přípravků s přibližným procentem.
Příprava semen
Neošetřená semena se namočí ve vodě při teplotě místnosti po dobu 20 až 30 hodin. Pokud je to žádoucí, můžete podle pokynů zacházet s růstovými stimulanty. Před setím semena osušte.
Pravidla přistání
Špenát se vysévá do řádků se vzdáleností 30 cm nebo stužkami, ve kterých jsou umístěny 2-3 řádky. Mezi řádky je dodržen interval 20 cm a mezi širokými pásy až 50 cm. Hloubka setí se u různých typů půdy liší:
- v hustém - 2,5 cm;
- na hlínách a písčitých hlínách - 4 cm.
Po zasetí je půda mírně zhutněná. První výhonky se objeví za 6-8 dní.
Zalévání a krmení
Špenát je vlhkomilná zahradní plodina. Listy jsou pevné a masité, pokud je postel dostatečně zvlhčená. Jinak rostlina začne rychle střílet. Zvláštní pozornost věnují včasnému zalévání na jihu. Pokud prší a je chladné počasí, zalévání není nutné, protože při nadměrné vlhkosti se vyvíjejí plísňové choroby. Po výskytu 2-3 listů jsou plodiny zahradní zeleniny krmeny roztoky organických látek a dřevěného popela. Oplodnění se opakuje po 9-12 dnech.
Odplevelení a uvolnění
Během prvního odplevelení jsou plodiny naředěny na interval mezi rostlinami 10 cm, kypření udržuje vlhkost v půdě a odstraňuje plevel. Noha je prohloubena o 6-7 cm, dávejte pozor, abyste nepoškodili kořeny špenátu. Používá se také mulčování řádků.
Nemoci a škůdci
V zahuštěných výsadbách, které nebyly zředěny, se za chladného počasí, neustálých dešťů nebo nadměrného zalévání mohou vyvinout plísňové a virové nemoci:
- hniloba kořenového fusaria, zvláště běžná v severozápadních oblastech;
- plíseň;
- různá místa;
- mozaiky a kadeře, které výrazně snižují výnos.
Dotčené keře jsou odstraněny. Pokud je na místě zjištěno onemocnění, je stejná kultura zaseta až po 3–4 letech.
Mnoho škůdců zeleně - hornické mouchy, housenky, mšice - jsou nejprve chovány na zahradních plevelech. Zejména na různých druzích quinoa, rostlinách rodiny Amaranth, ke kterým patří špenát, řepa a mangold. Proto je zahradní záhon s předjarními zahradními plodinami pečlivě vytržen. Zbavují se velkého množství hmyzu pomocí infuzí tabáku, stonků rajčat a také Fitoferms, bitoxibacilinu.
Sklizeň
Špenátové listy jsou připraveny ke sklizni, když je jich na výstupu více než 5. Je lepší sklízet úrodu ráno, odlomit jeden list po druhém nebo odříznout celý vývod. Procvičuje se také vytahování keře s kořeny, zejména při husté výsadbě. V chladničce jsou neprané listy zabalené v sáčku skladovány po dobu 3 dnů. Cenné zahradní zeleniny jsou také zmrazené, sušené nebo mleté solí, uložené ve sklenicích. Po objevení stopky je sběr špenátu zastaven.
Reprodukce
V závislosti na odrůdě se listy sklízejí 25. až 60. den vývoje rostlin. Poté se vytvoří stopky. Semena dozrávají za 3-3,5 měsíce. Výsev na jihu se někdy provádí v srpnu, aby se na zimu pokryly nově vznikající rostliny. Rané odrůdy špenátu se vysévají na jaře v zahradě a ve skleníku.
Závěr
Zahradní špenát je často rozptýlen bodově po celé zahradě, čímž zhutňuje výsadbu salátu, celeru a kedlubnu. Při pěstování zelených je třeba si uvědomit, že listy jsou užitečné pouze před vytvořením stopek. Ve skleníku může rostlina rychle střílet při vysokých teplotách.
