Obsah
Zahradní příchuť nebo zahradní příchuť se lidově nazývá pepřová tráva. V Arménii se mu říká citron, v Moldavsku - chimbru a v Gruzii - kondari. Rostlina koření je nenahraditelná jako koření pro masové a zeleninové pokrmy a je často součástí sady přírodních koření. Zahradní slaný je nenáročný. Pěstovat na zahradě je snadné.
Jak vypadá zahradní chuťovka?
Na Zakavkazsku, na Krymu a ve Středomoří roste každoroční trpasličí keř až do výšky 70 cm. Bylinná kvetoucí rostlina patří do rodiny Yasnotkov. Rozvětvená stonka, hnědá s fialovým odstínem, pokrytá lineárně kopinatými ostrými listy. Pikantní kořen je válcovitý, přibližně 15 cm dlouhý se nachází blízko povrchu.
Keř kvete lilami nebo růžovými květy proloženými květinami, které se shromažďují ve volných podlouhlých květenstvích. Chlupaté košíčky mají průměr až 4 mm.
Plody keře vypadají jako malé trojúhelníkové ořechy.
Pikantní roční nebo trvalka
V přírodě existuje několik desítek druhů slaných. Některé z nich jsou trvalé. Pikantní zahrada se pěstuje jako roční plodina.
Jak se reprodukuje zahradní slaný
Na rozdíl od vytrvalých druhů pepřové trávy se zahradní druh množí semeny. V oblastech s vysokými letními teplotami a brzy na jaře lze tuto voňavou bylinu pěstovat přímým setím do země. Ve středním Rusku, na Urale a na Sibiři se doporučuje pěstovat rostlinu metodou sazenic.
Je možné rozmnožovat polo keř odřezky z rostliny, která zimovala v teplé místnosti.
Slané druhy
Milovníci vaření a znalci tradiční medicíny dobře znají několik druhů slaných pokrmů:
- Pikantní horská (Satureja montana) roste hlavně na Balkáně. Trvalý svěží trpasličí keř je pokryt bílými květy. Bylina může dosáhnout výšky 80 cm.
- Lemon Savory (Satureja biflora) žije až do svého jména. Vytrvalá keřová bylina s jemnými růžovými květy obsahuje éterické oleje, které dodávají vůni jemný odstín citronu.
- Tyčinkový slaný (Satureja viminea) se liší přímým, hustě listnatým stonkem. Říká se mu máta kvůli zvláštní vůni vycházející z listů.
- Krétská chuť je často zaměňována s tymiánem.... Na rozdíl od svých bylinných protějšků se větve krétského druhu podobají větvičkám.
- Douglas Savory (Satureja douglasii) - nejrozsáhlejší ze všech druhů této kořeněné byliny. Plíživý keř může dosáhnout průměru jeden a půl metru. Vůně jeho nepopsatelnosti zanechává smíšené tóny citronu a máty.
V kulturním zahradnictví lze ze semen pěstovat všechny druhy slaných pokrmů, jejichž pepřová vůně obohatí pokrmy.
Jak na zahradě pěstovat slané pokrmy
Voňavá zahradní vůně je teplá a světlo milující rostlina. Aby keř potěšil kvetením, je nutné pro jeho kultivaci zvolit nejjasnější místo v zahradě. Vytrvalé slané druhy lze získat ze semen nebo řízky.
Jaké podmínky je třeba vytvořit pro rostliny
K pěstování plodin na místě není nutná příliš úrodná půda.Na hlinitých a kamenitých půdách zahradní bujně kvete docela bujně. Je mnohem důležitější zvolit oblast, kde je podzemní voda hluboká. Pepřová tráva netoleruje nadměrnou vlhkost. Kultura je také velmi citlivá na své sousedy. Blízkost plevelů se silným kořenovým systémem brání růstu zahradních keřů.
Pěstování zahradní slané ze semen
Drobná semínka zahradní slané se obtížně klíčí. Klíčky se často objeví až po 4 až 5 týdnech. Chcete-li urychlit proces pěstování slaných semen doma, doporučuje se materiál předem namočit na jeden den do teplé vody.
Doporučené načasování
Výsadba slaných semen pro sazenice musí začít v polovině března. V jižních oblastech roste pepřová tráva s přímým zasazením semen do země. Ale v oblastech s chladným podnebím se neobejdete bez pěstování sazenic.
Příprava kontejnerů a zeminy
Pro klíčení semen jsou vhodné nádoby o výšce 7 - 10 cm, aby se normalizovala vlhkost na dně sazenic, je nutné vytvořit odtokové otvory a pokládat drenáž.
Půda pro pěstování slaných zahrad vyžaduje mírně zásaditou nebo neutrální půdu. Sazenice dobře reagují na úrodnou půdu propustnou pro vzduch.
Jeho složení:
- 2 díly drnu;
- 2 díly kompostu;
- 1 díl písku.
Jak zasadit slaná semínka
Výsev pikantní zahrady se provádí téměř povrchně: malá semena s hlubokou výsadbou nemusí vyklíčit.
Algoritmus akcí:
- Zahřátá půda v nádobě by měla být navlhčena velkým množstvím teplé vody.
- Drážky vytvářejte ne hlouběji než 1 cm.
- Semena dříve namočená a sušená do volného stavu musí být rozložena na vzdálenost 4 - 5 cm.
- Posypeme lehkou zeminou.
- Poté zakryjte fólií pro urychlení klíčení.
Pikantní semena trávy klíčí při teplotách ne nižších než 22 - 24 stupňů Celsia. Výsadba slaných semen pro sazenice poskytuje bohatou sklizeň aromatických bylin po celou sezónu.
Pěstování sazenic
První výhonky se objeví za 1 - 2 týdny. Pokud byla při pěstování slaných sazenic ze semen porušena teplota a vlhkost, pak se toto období může prodloužit.
Když se objeví klíčky, umístěte květináče se semenáčky na světlé a teplé místo. Potápěčské rostliny za to nestojí. Před výsadbou na trvalém místě v zahradě nebo zeleninové zahradě je nutné zahradní slanou vodu zalévat vodou o pokojové teplotě.
Chcete-li získat silné sazenice, rostliny by měly být krmeny humózním hnojivem jednou nebo dvakrát v intervalu 7 až 10 dnů.
Výsadba a péče o slaná jídla venku
Výsadbu sazenic v otevřeném terénu lze zahájit až po počasí. I když aromatická zahradní vůně vydrží krátkodobé poklesy teploty, jarní mrazy zabijí mladé rostliny.
Pro pěstování koření na otevřeném poli musíte stránky pečlivě připravit. Za tímto účelem vykopat půdu a odstranit kořeny plevelů. Aplikujte organická hnojiva v množství nejméně 5 litrů na rostlinu. Při pěstování na těžkých půdách a při kopání přidejte písek nebo popel ze dřeva.
Rostliny se vysazují ve vzdálenosti nejméně 30 cm od sebe. To vyžaduje:
- Udělejte otvory asi 25 cm hluboké.
- Na dno položte drenáž (vermikulit, keramzit nebo dřevěné uhlí).
- Naplňte jamky výživnou půdou.
- Pokvapkejte teplou vodou.
- Zalévejte půdu v květináči se sazenicemi a vykopejte rostlinu s hroudou země.
- Nainstalujte jej do díry a posypte ji půdou, aniž byste poškodili kořeny.
Odvodnění je zvláště důležité při pěstování slaných hor, které jsou zvyklé na kamenitou půdu horských svahů.
Voňavé koření, které se pěstuje ze semen přímým setím do země, vytváří v teplém podnebí dobré zelené. Díky mírné zimě a předjarnímu teplu semena klíčí společně a rostlina má čas na kvetení do poloviny července.
Se vznikem výsadby výhonků je nutné několikrát ztenčit. Za tímto účelem nejprve odstraňte rostliny a ponechejte mezeru 7 - 10 cm. Druhé a následné ředění by mělo snížit vzdálenost mezi keři na 20 - 30 cm. Podobný postup by měl být proveden, pokud keře vyrostly samy - očkování.
Zalévání během vegetačního období by mělo být pravidelné. Dlouhodobé vysychání půdy a nadměrná vlhkost by neměly být povoleny. V horkém suchém počasí rostliny zalévejte - ne více než jednou týdně. V srpnu až září by měla být frekvence zavlažování snížena.
Při pěstování vytrvalých druhů zahradních slaných (horských, citronových, tyčinkovitých) na otevřeném poli je třeba věnovat pozornost péči o keř před zimováním. Choulostivé kořeny špatně snášejí mráz, proto by měly být uspořádány úkryty ze smrkových větví nebo suchých listů.
Na jaře je přezimovaný vytrvalý pepřový keř zbaven listí a staré poškozené větve jsou vyříznuty.
Nemoci a škůdci
Rostlina zřídka trpí chorobami. Kořenová hniloba a padlí mohou infikovat keře, pokud je překročena vlhkost půdy. Správně uspořádaná drenáž a dodržování zavlažovacího režimu pomáhají vyhnout se nemoci.
Když se na listech objeví bílé skvrny padlí, doporučuje se ošetřit rostlinu fungicidem "Skor", "Fundazol" nebo jiným speciálním prostředkem. Při použití chemikálií zvažte dobu před sběrem byliny.
Zkušení zahradníci doporučují používat bezpečné prostředky proti padlí na slaných listech. Roztok sody s přídavkem pracího mýdla není o nic méně účinný než průmyslové fungicidy. V tomto případě může být tráva sklizena k sušení za pár týdnů.
Chcete-li připravit infuzi na padlí, musíte zředit 2 lžíce sody litrem teplé vody. 50 g mýdla by mělo být rozdrceno a rozmícháno ve vroucí vodě. Po vychladnutí kapaliny promíchejte. S touto sloučeninou ošetřete pomocí postřikovače listy a stonek zahradního slaného. Díky mýdlu roztok sody dobře přilne k listům. Savory by měly být nastříkány za suchého počasí. Nevýhodou tohoto domácího léku na padlí je citlivost na vlhkost. V případě potřeby můžete postup po týdnu opakovat.
Když je ovlivněna hniloba kořenů, kultura velmi rychle vadne. Boj s nemocí je obtížný. Známky poškození jsou často patrné, když rostlinu již nelze zachránit. Aby se zabránilo šíření hniloby, musí být nemocné keře odstraněny a ornice postříkána fungicidem. Současně je bezpodmínečně nutné uvolnit uličky, aby se odpařila přebytečná vlhkost.
Škůdci obcházejí trávu pepře. Jeho silná vůně odpuzuje hmyz.
Kdy sbírat a jak sušit
K ochucení se používají listy a květy. Čerstvou trávu můžete použít jako koření po celou zahradní sezónu. Rostlina získává zvláštní aroma na začátku kvetení. Kulinářští odborníci poznamenávají, že tráva shromážděná v období intenzivní barvy získává mírnou hořkost.
U zahradních slaných rostlin, které se pěstují speciálně pro použití v potravinách, je možné stříhat větve, které nepřesahují 10 - 12 cm. U okrasných zahradních výsadby by se tráva měla shromažďovat selektivně, aby nedošlo k narušení kvetení.
Základní pravidla pro sběr a sušení koření jsou stejná pro všechny druhy bylin:
- Sbírejte trávu za slunečného suchého počasí.
- Suroviny opláchněte pod tekoucí vodou a osušte ve stínu na čerstvém vzduchu.
- Vysušte trávu ve svazcích několika větví na větraném místě.
- Je zakázáno sušit na přímém slunci.
Suché listy a květy zahradní vůně musí být odstraněny ze sušených větví a nasekány. Skladujte ve sklenicích nebo papírových pytlích mimo dosah slunce. Suchá tráva si zachovává svou vůni po dlouhou dobu.
Závěr
Zahradní přísada je ideální pro vytváření alpských skluzavek a okrajů. Svěží keře s jemnými květinami nejen ozdobí jakýkoli zahradní pozemek, ale také poskytnou jedinečnou chuť pokrmů s aromatickým kořením.
