Obsah
Všechno odrůdy jsou rozděleny do dvou velkých skupin: víno (nebo technické) a stolování (nebo dezert). Jsou to stolní hrozny, které slouží jako ozdoba svátků, jsou to jeho hrozny, které leží na výkladních skříních a na pultech: je velké, krásné a velmi Chutný. Dnes existuje mnoho odrůd stolního účelu, mezi nimi jsou hrozny domácího výběru, existují i zahraniční hybridy. Každá z odrůd stolu má své klady a zápory, ale všechny typy kombinují dvě důležité vlastnosti: atraktivní vzhled a jedinečnou chuť.
Fotografie a popisy nejpopulárnějších v Ruské stolní odrůdy jsou uvedeny v tomto článku. Vypráví o klasifikaci stolních druhů, poskytuje doporučení pro výběr konkrétní odrůdy.
Jak se určují nejlepší odrůdy
Každý prodejce sazenic a řízků má svůj vlastní katalog, kde jsou všechny odrůdy klasifikovány v určitém pořadí. Děje se to tak, aby si začínající pěstitel rychle našel odrůdu, která je pro něj vhodná. Než se pustíte do takového hledání, je třeba stanovit priority a rozhodnout, co je opravdu důležité: nenáročnost hroznů, jejich výnos, skutečnost, že bobule nebudou ovlivněny vosy a réva nebude bolet, nebo v na prvním místě je velikost bobule a její chuť.
Nejlepší odrůdy stolního vína lze klasifikovat podle různých kritérií:
- abecedně (když jsou všechna jména v katalogu uspořádána v abecedním pořadí);
- podle splatnosti (rozdělené na předčasné a pozdě stolní odrůdy);
- podle barvy nebo tvaru bobulí (najdete například odrůdy stolního hroznu s kulatým bobulím nebo pouze modré);
- výnosem odrůdy;
- nenáročnost hroznů;
- mrazuvzdornost;
- odolnost vůči chorobám a škůdcům atd.
Klasifikace stolních druhů
Často najdete publikace s tak hlasitými názvy, například „Top Ten Table Sorts“. To obvykle znamená nejoblíbenější odrůdy hroznů, nejčastěji pěstované v zahradách a v oblastech země.
Je mnohem snazší najít pro sebe vhodnou odrůdu stolu podle konkrétních kritérií, jako je barva bobulí, chuťové vlastnosti, doba zrání. Na to se zaměří zbytek článku.
Stolní odrůdy s bílými bobulemi
Podle mezinárodních standardů jsou bílé stolní hrozny ty, které musí být konzumovány čerstvé a které produkují bílé, žluté nebo nazelenalé bobule.
Jsou to bílé odrůdy, které jsou proslulé nejzajímavějšími chuťovými vlastnostmi: vyváženost kyselin a cukru, tenká a jemná pokožka, minimum semen, lehké muškátové tóny nebo výrazná chuť ostružiny, ananasu, rybízu, máty.
dámské prsty
Tato odrůda má průměrnou dobu zrání. Jeho květy jsou bisexuální, což znamená, že tato odrůda nepotřebuje k opylování další druhy rostoucí poblíž.
Shluky dámského prstu jsou velké, poměrně volné, rozvětvené.Průměrná hmotnost každého svazku je 400 gramů. Bobule jsou oválné, silně protáhlé, pokryté sotva znatelným voskovým povlakem.
Bobule mají velmi příjemnou chuť, středně sladkou, s dobrou vůní. Charakteristickým rysem odrůdy je absence semen v plodu. Ale za dobrou chuť budete muset zaplatit: stolní hrozny Ladies Fingers mají slabou imunitu vůči chorobám, netolerují sucho a na zimu potřebují úkryt.
Kishmish White
Odrůda také patří do poloviny sezóny, má bisexuální květy a nepotřebuje opylující sousedy. Bílý kishmish potěší velkými válcovitými trsy s mnoha větvemi - křídly. Každý kartáč váží asi 250 gramů.
Bobule nejsou příliš velké, mají oválný tvar, světle zelenou slupku, pokrytou sotva znatelnými černými tečkami. Uvnitř stolu nejsou žádná semínka Kishmish, dužina je velmi něžná, šťavnatá, má příjemnou chuť a jemnou vůni.
Odrůda není odolná vůči chorobám, parazitům a virům. Ale mrazuvzdornost White Kishmish je průměrná - tato kultura vydrží bez úkrytu až -23 stupňů.
Aleshenkin
Toto bílé hroznové víno dozrává velmi brzy, a proto je jedním z prvních, které se objevují v zahradách a na policích. Díky rychlému zrání nejsou bobule ovlivněny vosy, hnilobou a houbovými infekcemi.
Trsy jsou kuželovité, velké, volné, rozvětvené. Hmotnost každé bandy Aleshenkin se pohybuje od 500 do 2 000 gramů. Bobule jsou velké, jejich tvar je zaoblený, velmi mírně protáhlý.
Dužina tohoto hroznového drtí na zubech, je něžná a masitá. Odrůda má velmi příjemnou a vyváženou chuť.
Alešenkinova mrazuvzdornost je vysoká, takže tato odrůda je vhodná pro pěstování téměř po celé zemi a může zimovat bez úkrytu. Ale odrůda stolu je náchylná k chorobám, bude nutná preventivní léčba.
Arcadia
V seznamu nejlepších bílých odrůd pro stolní účely nelze opomenout velmi starou, ale také velmi populární Arcadia hrozny... Doba zrání tohoto hroznu je brzy - již v polovině července můžete v jídelně Arcadia krájet zralé hrozny. Kvetení je bisexuální, takže nejsou žádné problémy s opylováním a usazováním ovoce.
Trsy stolního hroznu jsou husté, pevně zabalené, jejich tvar je válcovitý a průměrná hmotnost je 1–1,5 kg (často se vyskytují trsy o hmotnosti dvou kilogramů!). Tvar bobulí je ve tvaru srdce nebo oválný, se špičatým nosem. Buničina je šťavnatá, masitá, sladká, s výraznou muškátovou vůní.
Většina vinařů miluje Arcadii pro její odolnost vůči chladu a nemocem. Tato odrůda stolu je skvělá pro začátečníky, protože nevyžaduje velkou údržbu.
Stolní růžové hrozny
Velké svazky stolních odrůd jsou opravdu příjemné pro oko. Ještě krásnější než jiné druhy růžových hroznů: bobule od kulatých po podlouhlé a špičaté, odstíny od jemných po bohaté. Růžové hrozny mohou zdobit stůl i děj; hosté a majitelé panství to ocení.
Pink Haze
Hrozny s velmi velkými hrozny, jejichž hmotnost často dosahuje jednoho a půl kilogramu, dozrávají velmi brzy - v prvních červencových dnech. Jeho shluky jsou středně velké, poměrně husté a mohutné. Bobule jsou velmi velké, zabarvené do světle růžového odstínu.
Kůra plodů stolní odrůdy je tenká, snadno se žvýká. Buničina je pevná, ale něžná a šťavnatá. Chuť je vyvážená, středně sladká.
Odrůda Pink Haze vydrží důstojně mrazy, ale má průměrnou imunitu vůči chorobám a škůdcům.
Angelica
Tuto stolní odrůdu najdete také pod názvem Ksenia. Dozrává brzy, potěší ho velkými trsy válcovitého kuželového tvaru, které mohou vážit až dva kilogramy.
Trsy Angeliky jsou volné, mírně rozcuchané a bobule jsou velké, podlouhlé. Kůra na plodech je středně silná, poměrně elastická, ale to vám nebrání ve vychutnání vynikající chuti stolních hroznů (ale chrání plody před vosy).
Plodina je vysoce odolná vůči mrazu i chorobám, takže ji lze pěstovat kdekoli.
Proměna
Brzy zralé hrozny s velkými hrozny (do 1,5 kg) válcovitého kuželového tvaru. Trsy jsou středně husté, plody velké, zaoblené, oválné, malované v sytě růžové barvě.
Dužina přeměny je velmi něžná, šťavnatá, prakticky postavená. Hrozny jsou mrazuvzdorné, nepoškozené vosami ani jiným hmyzem a mají dobrou imunitu vůči chorobám a virům.
Anyuta
Středně rané hrozny - dozrávají začátkem srpna (i když to závisí na klimatu v regionu a povětrnostních faktorech). Trsy stolních hroznů ve formě kužele, mohou být rozvětvené, ne příliš hustě zabalené. Hmotnost jedné ruky je až dva kilogramy.
Hrozny ve tvaru vejce mají příjemnou chuť, jemnou dužinu, medově muškátovou chuť a aroma. Odolnost Anyuty vůči chorobám a hmyzu je průměrná, ale dobře odolává mrazům, nepotřebuje přístřeší.
Červené hrozny
Červené odrůdy stolního vína mají nejbohatší chuť a nejsilnější aroma. Již ve starověku se věřilo, že čím tmavší bobule, tím zdravější hrozny a jedinečnější vlastnosti.
Dunav
Toto červené hrozno dozrává brzy, potěší ho velkými shluky přibližně stejné velikosti a tvaru. Průměrná hmotnost kartáčů Dunava je 550 gramů. Bobule stolní odrůdy jsou podlouhle zaoblené, jsou zbarveny do sytě červeného odstínu a mají křupavou hustou dužinu.
Chuť ovoce je velmi bohatá, vyvážená a hrozny obsahují hodně cukru. Odrůdu Dunav lze skladovat nebo přepravovat, ale její stabilita je špatná: je nutné zpracovat révu, zakrýt rodu na zimu.
Vítěz
Trsy stolních hroznů Victor dozrávají brzy, mají tvar kužele, váží až kilogram. Střapce jsou pevně nacpané. Bobule mají podlouhlý zaoblený tvar a jsou namalovány v jasně červené barvě. Kůra na plodu je hustá, ale snadno se žvýká.
Chuť stolní odrůdy je podle očekávání vynikající: středně sladké bobule se šťavnatou a hustou dužinou. Victor je velmi stabilní, proto se úspěšně pěstuje po celé zemi.
Nádherná dívka
Hustota hroznů je průměrná, jsou kuželovité, podlouhlé, volně balené. Odrůda stolu brzy dozrává. Kytičky krásy jsou velké, mohou vážit až dva kilogramy.
Bobule jsou dlouhé, na konci špičaté, kůže na nich je poměrně hustá, pružná. Chuť je velmi bohatá a příjemná. Tento typ kultury je velmi odolný vůči mrazu a chorobám.
Kardinál
Včasné zrání hroznů s květinami obou pohlaví, nepotřebuje opylovače. Trsy stolní odrůdy jsou velmi velké, kuželovité, poměrně volné a váží asi kilogram.
Plody jsou velmi velké, tvar bobulí je oválný. Pokryté jemnou červenou kůží. Buničina je šťavnatá a křupavá, vůně jemná, muškátová. Odolnost odrůdy je však špatná: hrozny velmi často ovlivňují mrazy a nemoci.
Černý dezertní hrozny
Bylo prokázáno, že čím černější a bohatší barva hroznových bobulí je, tím je užitečnější a čím více antioxidantů obsahuje dužina. Není divu, že černoplodé hrozny se nalézají velmi často, jsou milovány a dychtivě kupovány.
Codryanka
Stolní hrozny se super časným zráním. Trsy Kodryanky jsou velké a váží od 500 do 1 500 gramů. Bobule jsou velké, oválné, tmavě modré, mají mírný voskový květ.
Chuť ovoce se může zdát příliš jednoduchá, ale je to kompenzováno jemnou kůží, minimem semen a pružnou jemnou dužinou.A jídelna Kodryanka je dobře odolná vůči chorobám a škůdcům, má vysokou mrazuvzdornost.
Muromets
Odrůda je časně zralá, vysoce výnosná. Trsy nejsou příliš velké - od 300 do 800 gramů, ale existuje mnoho z nich, mají tvar kužele. Plody jsou velké, oválného tvaru. Stolní hrozny Muromets chutnají příjemně, něžně, s masitou dužinou.
Tato stolní odrůda dobře snáší mrazy, proto ve většině zemí může zimovat bez úkrytu. Odolnost vůči chorobám je také vysoká.
Moldavsko
Ale odrůda Moldavska, i když je považována za jídelnu, má pozdní období zrání. Trsy mohou být střední i velké, jejich hmotnost se pohybuje od 300 do 700 gramů. Bobule jsou střední, oválné, jejich kůže je pokryta hustým voskovým květem.
Buničina je masitá, křupavá, šťavnatá, sladká, vyvážená chuť. Moldavsko se liší v tom, že ho lze dlouhodobě skladovat za příznivých podmínek - až tři měsíce.
Odrůda není ovlivněna viry a chorobami, ale bez přístřešku nebude tolerovat silné mrazy.
Early Magarach
Tento stolní hrozen dozrává brzy, jeho sklizně jsou dobré. Klastry jsou velké, volné, rozvětvené. Bobule jsou také velké, kulaté nebo mírně oválné, kůra pokrytá voskem.
Buničina je šťavnatá a masitá, kůže je poměrně hustá. Chuť je dobrá, stolní, ale trochu primitivní.
Imunita raného Magarachu je průměrná, hrozny netolerují mrazy, a proto je nutné révu zakrýt.
Závěr
Odrůdy stolního vína jsou mezi vinaři oblíbenější než ty technické. Koneckonců jsou to tyto hrozny, které se obvykle konzumují čerstvé, jsou to stolní odrůdy, které potěší svou neobvyklou chutí a příjemnou vůní.
Stolové odrůdy lze klasifikovat podle různých kritérií, ale nejčastěji zahradníci hledají nové hrozny podle barvy svých plodů.
