Zima je pro ženy v domácnosti obtížným obdobím. Chtěl bych vařit hodně lahodných zeleninových pokrmů, ale toto není sezóna. Proto musíte pečlivě studovat, jak skladovat svá oblíbená jídla. Velká pozornost je věnována sladké mrkvi.
Je považován za vůdce, pokud jde o množství živin během dlouhodobého skladování, proto je otázka jeho bezpečnosti v zimě velmi důležitá. Je součástí receptu na různá jídla - první, druhá, předkrmy, saláty. Konzervované přípravky nemohou poskytnout plnohodnotnou stravu, musíte hledat východisko, jak konzervovat zeleninu v zimě bez konzervace.
Pokud jste vlastníkem dobrého suterénu, pak skladování mrkve žádné zvláštní potíže. Pokud však v bytě kromě chladničky nejsou žádné další chladné místnosti, pak zde budete potřebovat určité znalosti. Kořenovou zeleninu lze skladovat v chladničce, ale musíte vzít v úvahu některé nuance.
Naučit se ukládat mrkev v bytě
Nejprve se musíte zabývat otázkou sklizně. To znepokojuje ty zahradníky, kteří sami pěstují šťavnatou mrkev pro skladování. Udržování kvality přímo závisí na jeho kompetentním sběru.
Co musíte vzít v úvahu:
- Čas čištění. Sklizená kořenová zelenina bude vyžadovat sušení, proto je nejlepší volbou suché a teplé počasí.
- Metoda kopání. Zahradníci poznali nejlepší způsob kopání pomocí tupého vidle. A je to lepší po předběžném uvolnění řádků.
- Potřeba sušení a loupání mrkve, odstranění vrcholů.
Když jsou všechny kroky dokončeny, začneme připravovat zeleninu pro skladování v chladničce.
Za tímto účelem třídíme kořenové plodiny oloupané ze země. Je nutné vybrat celé, nepoškozené, bez stop kazu a poškození. Existuje několik způsobů, jak mrkvu skladovat v chladničce. Jak dlouho si uchová své vlastnosti při skladování v chladničce? Záleží na zvolené metodě.
Nejjednodušší je skladovat v plastových sáčcích. Předběžná příprava mrkve trvá trochu času. Kořenové plodiny se očistí od zbytků půdy, roztřídí se, aby se odstranily poškozené, a vloží se do filmového sáčku.
Druhá možnost zahrnuje další mytí a sušení mrkve před zabalením.
Třetí - umytá a oloupaná kořenová zelenina bez sušení je okamžitě složena do sáčků a umístěna do chladničky. Hned je třeba poznamenat, že doba použitelnosti u této metody je výrazně snížena a je 14 dní.
Za čtvrté, nasekaná kořenová zelenina je uložena v mrazáku.
Důležité tipy pro skladování kořenové zeleniny v chladničce
Je důležité, aby to hostitelka věděla jak správně skladovat mrkev v Lednici. Tato znalost vám pomůže vychutnat si kvalitní zeleninu déle při zachování její nutriční hodnoty. Proto při zohlednění všech nuancí skladování můžete hodovat na šťavnaté mrkvi po dobu několika měsíců nebo ji použít v době vaření.
Při skladování mrkve v chladničce je nejlepší používat vakuové plastové sáčky. Kořenové plodiny by se neměly umýt. V opačném případě nebude možné je uložit déle než dva týdny.
Naplněné tašky jsou umístěny v chladničce na spodní polici. Pokud mrkev nebyla umyta, bude možné ji uchovat po dobu 2 měsíců. A poté nahromaděný oxid uhličitý povede k poškození kořenových plodin, budou muset být odstraněny.
Chcete-li se zbavit rychlého hniloby mrkve v chladničce, pomůže vám protahovací obal. Mrkev se umyje a prořezává.Poté je každé ovoce pevně zabaleno do fólie a naskládáno tak, aby se dva sousední nedotýkaly. Jak dlouho mrkev vydrží při tomto způsobu skladování, závisí na teplotě v chladničce. Ale průměr je 3-4 měsíce.
Další možností skladování je plastová nádoba. Jedná se o pohodlné nádoby, ve kterých jsou vytvořeny podmínky skladování nezbytné pro mrkev. Kořenová zelenina je pevně zabalena a umístěna do chladničky na nejnižší polici.
Nastrouhaná kořenová zelenina se vloží do plastových sáčků, vloží do mrazničky a podle potřeby se vyjme. Tato možnost je velmi vhodná pro přípravu druhých chodů a polévek. Mletou kořenovou zeleninu v kuchyňském robotu, rošt, nakrájíme na kostky.
Požadované vlastnosti jsou vybrány pro každou misku. Nejlepší je balit kousky různých konfigurací samostatně, což usnadní další přípravu pokrmů s mrkví. Taková mrkev se velmi dobře skladuje po celý rok až do nové sklizně.
Již víme, jak mrkvu skladovat v chladničce. Zbývá zvážit některé jemnosti.
Vyberte odrůdy s dobrou udržovací kvalitou. Tato vlastnost je pro ledničku velmi důležitá.
Před umístěním do plastového sáčku kořeny trochu ochlaďte. Tím zabráníte rychlému vytváření kondenzátu.
Pravidelně ovoce třídějte, abyste včas odstranili poškozené.
Před vařením nerozmrazujte kousky kořenové zeleniny. To je zbytečné. To neovlivní dobu vaření pokrmu.
Neskládejte mrkev do otevřených pytlů nebo nebalených. V takovém případě bude uložen velmi málo.
