Obsah
Výhody a poškození savojského zelí je horkým tématem pro každého, kdo chce obohatit svou každodenní stravu. Tento produkt má jedinečnou chuť a je považován za velmi prospěšný pro zdraví. Zelenina se proto používá nejen při vaření, ale také v lidovém léčitelství a domácí kosmetologii.
Savoy zelí chemické složení
Zelenina má volnou zelnou hlavu a listy s volnou reliéfní strukturou. Nejsou v nich žádné tvrdé žíly, takže jsou něžné a měkké.
Savoy zelí má trvanlivost až 2 měsíce
Savoy zelí je 90% vody, 6% složení tvoří jednoduché sacharidy. Zelenina obsahuje asi 1,2% bílkovin a 0,1 g rostlinných nenasycených tuků. Vláknina - až 3,5%, v závislosti na zralosti zeleniny.
Vitaminové a minerální složení:
- draslík - 420 mg;
- vápník - 15 mg;
- sodík - 20 mg;
- jód - 25 mg;
- železo - 0,5 mg;
- fosfor - 34 mg;
- hořčík - 9 mg.
Savoy zelí je dietní produkt. 100 g čerstvých listů obsahuje 28 kcal. Produkt je obohacen o vitamíny A, B, C, K, PP.
Jaké je použití savojského zelí
Složky, z nichž je výrobek vyroben, mohou mít komplexní účinek na lidské tělo. Savojské zelí je zdrojem mnoha živin. Mnoho z nich nelze získat v dostatečném množství z každodenního jídla.
Zelí obsahuje snadno stravitelné bílkoviny, makro a mikroelementy
Savojské zelné pokrmy jsou dobré pro každý věk. Může být podáván dětem od 1 roku. Složky, které tvoří kompozici, mají tonizující účinek a snižují citlivost na infekce.
Savojské zelí navíc:
- Normalizuje funkci štítné žlázy.
- Stabilizuje rovnováhu vody a soli.
- Zabraňuje předčasnému stárnutí.
- Urychluje hojení ran.
- Zabraňuje nedostatku vitamínů.
- Pozitivně působí na střevní motilitu.
- Pomáhá snižovat hladinu cholesterolu v krvi.
- Čistí střeva.
Savojské zelí je dobré pro každého. Proto se používá k výrobě netradičních léčiv a používá se na různé nemoci a poruchy.
Výhody zelí Savoy pro ženy
Tento produkt má nízký obsah kalorií, takže je často součástí diet. Doporučuje se také pravidelně užívat při hubnutí. Můžete ji jíst jako samostatné jídlo nebo ji zahrnout do salátů.
Savoy zelí pro ženy:
- Pomáhá tělu bojovat se stresem.
- Má sedativní účinek.
- Zpomaluje stárnutí buněk.
- Zlepšuje stav vlasů, nehtů a pokožky.
- Stabilizuje hormony.
- Zvyšuje pravděpodobnost úspěšného početí.
- Snižuje riziko vzniku rakoviny.
Přítomnost chlorofylu v zelenině zabraňuje mutaci buněk v těle
Bylinný produkt je velmi užitečný během těhotenství a kojení. Při přepravě dítěte pomáhá zelenina dodávat tělu potřebné vitamíny a minerály. Během kojení pomáhá produkt zlepšit kvalitu mateřského mléka, což je pro dítě prospěšné.
Výhody zelí Savoy pro muže
Takový produkt je považován za nepostradatelný ve stravě pacientů trpících prostatitidou nebo adenomem prostaty. Kompozice zahrnuje složky, které mají protizánětlivý účinek. Zelí je obohaceno o stopové prvky nezbytné k obnovení funkce prostaty, zlepšení potence.
Další výhody pro muže:
- Normalizuje sekreci testosteronu.
- Podporuje regeneraci svalové tkáně.
- Eliminuje dehydrataci.
- Působí močopudně.
- Zvyšuje libido.
- Zvyšuje vstřebávání živin z potravy.
Vitamin C snižuje riziko vzniku dny
Savojské zelí je nezbytné ve stravě každého, kdo pravidelně snáší fyzický a nervový stres. Zelenina se také doporučuje u mužů trpících chronickými onemocněními urogenitálního nebo trávicího systému.
Savojské zelí škodí
Produkt je považován za neškodný za předpokladu, že je konzumován s mírou. Přejídání může vyvolat vedlejší účinky.
Mezi nimi:
- obtíže v oblasti břicha;
- nadýmání;
- zácpa;
- pálení žáhy;
- nedostatek chuti k jídlu;
- nevolnost.
Aby se zabránilo nadýmání, zelí by se mělo vařit vařené nebo dušené.
Zeleninu by měli konzumovat opatrně osoby s diagnostikovanými kardiovaskulárními poruchami. Produkt může způsobit prudký nárůst krevního tlaku a ovlivnit účinnost léků.
Kontraindikace savojského zelí
Navzdory prospěšným vlastnostem nemůže každý jíst zeleninu. Existuje řada kontraindikací, při nichž může použití takového přípravku způsobit exacerbaci onemocnění.
Je zakázáno jíst zelí, když:
- nedostatek enzymů;
- gastritida se zvýšenou kyselostí žaludku;
- pankreatitida;
- hyperfunkce štítné žlázy;
- nadýmání;
- urolitiáza;
- vřed v žaludku nebo střevech;
- hypervitaminóza.
Syrová zelenina může způsobit plyn a říhání.
Pacienti náchylní k alergiím by se měli ujistit, že na produkt před použitím nedojde k žádné negativní reakci. Zelenina se také nedoporučuje u pacientů, kteří nedávno podstoupili chirurgické zákroky, zejména na orgánech trávicího systému.
Savoy zelí recepty
Zelenina chutná velmi dobře. Na rozdíl od bílého zelí neobsahuje zelí Savoy žádné látky, které dodávají hořkost. Proto jej lze konzumovat syrový bez tepelného ošetření.
Vzhledem k tomu, že zelenina je kombinována s mnoha výrobky a má jedinečnou chuť, používá se k přípravě různých pokrmů. Jednou z možností je příloha z vařeného savojského zelí.
Budete potřebovat:
- olivový olej - 3-4 lžíce l .;
- Savojské zelí - 1 střední hlava
- česnek - 3 zuby;
- sůl, pepř - podle chuti;
- zelené na ozdobu.
K vaření můžete použít čerstvé, vařené, smažené nebo dokonce plněné zelí.
Způsob vaření:
- Umyjte hlávku zelí pod tekoucí vodou.
- Nakrájejte na proužky.
- Na hluboké pánvi (nebo kotlíku, kastrolu) rozpálíme olej.
- Přidejte stroužky česneku, smažte je 3-5 minut.
- Vložte zelí do nádoby.
- Míchejte a smažte po dobu 5 minut.
- Když se objeví šťáva, zavřete víko.
- Dusíme 15 minut.
- Přidejte sůl a koření podle chuti.
- Míchejte a odstavte z ohně.
Je nemožné smažit zeleninu příliš dlouho, jinak získá zvláštní nepříjemnou chuť.
Čerstvé zelí savoy je vynikajícím základem pro saláty. Hodí se k jiné zelenině a obohacuje pokrm o užitečné látky.
Složení:
- zelí - 300 g;
- pórek, petržel - 100 g;
- mrkev - 100 g;
- ocet - 30 ml;
- rostlinný olej - 50 ml;
- sezamový olej - 10 ml;
- koriandr - 30 g.
Savojské zelí dělá skvělý boršč
Proces vaření:
- Mrkev a zelí nastrouhejte na slámě.
- Nakrájejte cibuli a koriandr nožem. Složky jsou smíšené.
- Dále byste měli připravit obvaz. K tomu stačí smíchat olej, ocet, přidat sůl a koření podle chuti.
Připravený dresink se nalije na salát. Ukázalo se, že zdravé, nízkokalorické jídlo.
Savoy zelí lze použít k výrobě zelí. Miska se ukáže jako vysoce kalorická a výživná.
Složení:
- zelí - 1 hlávka zelí;
- vepřové nebo mleté hovězí maso - 500 g;
- česnek - 2 zuby;
- rajče - 3 kusy;
- cibule - 1 hlava;
- sůl, pepř - podle chuti.
V listech zelí savoy jsou zelné závitky šťavnaté a jemné.
Způsob vaření:
- Vložte listy do vroucí vody do měkka.
- Cibuli oloupeme, nastrúháme a smícháme s mletým masem.
- Stiskněte česnek lisem.
- Oloupejte rajčata a nakrájejte na jemno.
- Smíchejte s mletým masem.
- Vložte 1 lžíci náplně do vařeného listu, zabalte.
- Umístěte do pekáče.
- Pečte 30 minut při 180 stupních.
Podobným způsobem můžete připravit plněné zelné rolky v pomalém sporáku. Plněné listy se dají na dno misky a vaří se v režimu „Pečení“ po dobu 1 hodiny. Mísu můžete napařit nalitím trochu převařené vody do nádoby.
Další recept na plněné zelí:
Použití savojského zelí v tradiční medicíně
Zelenina je známá svými léčivými vlastnostmi. U různých nemocí se doporučuje používat čerstvé.
Savojské zelí je určeno pro:
- nedostatek vitamínů;
- nedostatek jódu;
- dysfunkce štítné žlázy;
- obezita;
- nemoci prostaty;
- hormonální poruchy.
Zelná šťáva je považována za účinný nekonvenční prostředek. Při vaření musíte listy nasekat a protlačit přes plátno. 150 ml šťávy pomůže zbavit se zácpy, zmírnit syndrom kocoviny. Takový lék je účinný při nedostatku vitamínů a nachlazení. Doporučuje se vypít ne více než 300 ml šťávy denně.
Zelná šťáva se užívá s nedostatkem vitamínů
Savojské zelí pomáhá s ranami, popáleninami a puchýři. Je nutné odstranit 1 velký list z hlavy zelí, hnětet ho tak, aby vynikla šťáva, a aplikovat ho na postiženou oblast kůže. Měli byste takové mléko udržovat po dobu 3 hodin a poté jej změnit na čerstvé.
Závěr
Výhody a škody na savojském zelí se dozvěděly nedávno, když si tato zelenina začala získávat popularitu mezi znalci rostlinných potravin. Takový výrobek obsahuje velké množství látek cenných pro tělo. Savoy zelí má komplexní účinek na tělo a přispívá k celkovému zdraví. Poškození takového výrobku je možné pouze při zneužívání nebo při výskytu kontraindikací.
