Obsah
Prase ve tvaru ucha je houba všudypřítomná v lesích Kazachstánu a Ruska. Jiný název pro Tapinella panuoides je Panus tapinella. Masitý světle hnědý klobouk svým vzhledem připomíná ušní boltce, a proto ve skutečnosti dostala houba své ruské jméno. To je často zaměňováno s mléčnými houbami, ale mají mnoho rozdílů.
Kde roste prase ve tvaru ucha
Tuto hubovou kulturu lze nalézt v jakékoli oblasti země s mírným podnebím. Roste v lesním pásmu (jehličnaté, listnaté, smíšené lesy), zejména na okraji, častěji se vyskytuje v blízkosti bažin a vodních útvarů, zřídka na loukách. Tapinella ve tvaru panusu roste na podestýlce mechu, na kmenech mrtvých stromů a jejich oddencích. Spory prasat ve tvaru ucha na dřevěných sloupech starých budov. Kultura svým růstem provokuje zničení stromu. Nejčastěji se vyskytují ve velkých rodinách, méně často se nacházejí jednotlivé exempláře.
Jak vypadá prase ve tvaru ucha?
U většiny druhů prasat je charakteristickým rysem absence nohy. Prase má tvar podobný uchu, ale je velmi krátké a silné, vizuálně splývá s tělem houby. Klobouk je masitý, barva může být světle hnědá, hnědá, špinavě žlutá. Roztahování, zaoblený povrch dosahuje průměru 11-12 cm, jeho tloušťka může být až 1 cm. Tvar čepice připomíná hřeben, ušní boltce nebo ventilátor: na jedné straně je otevřený a na druhé straně je to dokonce. Okraje víčka jsou nerovné, zvlněné nebo zubaté, připomínající volánky. Povrch čepice je matný, drsný, sametový. U starých hub je povrch zcela hladký.
Prasečí ve tvaru ucha patří k lamelárním houbám. Desky jsou tenké, světle žluté, těsně vedle sebe, rostou společně na spodní části víčka.
U mladých hub je maso tvrdé, gumovité, krémové nebo špinavě žluté, u starých hub uvolněné, houbovité. Pokud je Panus Tapinella odříznut, léze se změní na tmavě hnědou. Vůně buničiny je jehličnatá, pryskyřičná. Po usušení se změní na houbu.
Výtrusy jsou oválné, hladké, hnědé. Spórový prášek světle hnědé nebo špinavě žluté barvy.
Je možné jíst prase ve tvaru ucha
Do začátku 90. let patřil druh k podmíněně jedlým plodinám, má mírně toxický účinek na tělo. Prase ve tvaru ucha má schopnost absorbovat soli těžkých kovů z atmosféry. Kvůli zhoršení ekologické situace se kultura stala toxickou. Buničina také obsahuje jedovaté látky - lektiny, které vyvolávají shlukování červených krvinek v lidském těle. Tyto toxické látky se během vaření nezničí a nevylučují se z lidského těla. Ve velkém množství může použití tapinel ve tvaru Panusu vyvolat rozvoj závažných onemocnění a dokonce vést k smrti. Po sérii vážných otrav bylo prase ve tvaru ucha uznáno jako jedovatá houba.
Podobné druhy
Prase ve tvaru ucha vypadá jako žlutá mléčná houba, ale je mezi nimi mnoho rozdílů. Mléko je žlutější a tmavší, hladší, má malou stopku, která drží víčko nad úrovní půdy. Okraj čepice žlutého prsu je rovnoměrný, zaoblený, střed je depresivní, nálevkovitý.
Žlutá houba roste v jehličnatých lesích, na půdě, skrývá se pod tloušťkou spadaného listí a jehel, neparazituje na kmenech stromů. Patří k podmíněně jedlým druhům, protože při stlačení na talíři uvolňuje hořkou, štiplavou šťávu. Během vaření, během tepelného zpracování, může být tato nevýhoda odstraněna.
Období sběru hub se kryje s obdobím plodení prasat ve tvaru ucha - od poloviny července do konce září. Houbaři by měli každou houbu pečlivě prozkoumat, aby nevzali do košíku jedovatý vzorek.
Prase ve tvaru ucha je podobné hlívě ústřičné. Tyto houby také parazitují na kmenech slabých, nemocných stromů, pařezů, mrtvého dřeva, mají roztaženou, depresivní a hladkou čepici ve tvaru ušního boltce. Rostou také ve velkých rodinách, jako je Panus tapinella. Ale barva hlívy ústřičné je světlá nebo tmavě šedá, mají tenkou krátkou bílou nohu. Hlívy ústřičné jsou menší než prasata ve tvaru ucha, průměr jejich čepice nepřesahuje 10 cm. Čepice ústřicové houby je hladší a hladší, maso je pevné a gumovité, jako u mladých tapinel ve tvaru Panus. Hlívy ústřičné se objevují později, od konce září, mohou přinášet ovoce až do začátku prosince. Tyto houby jsou jedlé, v současné době se pěstují v průmyslovém měřítku.
aplikace
Toxiny obsažené v dužině ve tvaru ucha prasete se při nasáknutí nezničí a při opakovaném tepelném ošetření, když se dostanou do lidského těla, se nevylučují a pomalu ho otráví. První známky intoxikace se mohou objevit 3-4 dny po konzumaci. V tomto ohledu je kultura klasifikována jako jedovatý druh, je zakázáno ji shromažďovat a jíst.
Otrava prasat
Při požití způsobuje Panus tapinella zvracení, průjem a poruchy srdečního rytmu. Spotřeba ve velkém množství vede ke zhoršení zraku, dýchání, plicnímu edému a akutnímu selhání ledvin. Příznaky otravy se nemusí objevit okamžitě, ale několik dní po požití ušního prasete. Při konzumaci alkoholu může houba způsobit halucinace, později drogovou závislost. Od roku 1993 Státní výbor pro sanitární a epidemiologický dozor Ruské federace zakazuje používání všech druhů prasat k jídlu.
Závěr
Prase ve tvaru ucha je nepoživatelná lamelová houba, která parazituje na kmenech a oddenku mrtvých stromů. Jeho konzumace v potravinách vede k vážné otravě, ve velkém množství může být smrtelná. V tomto ohledu se doporučuje upustit od sběru všech druhů prasat.
