Obsah
Šampión velký spór je jedlý zástupce, který roste na polích, pastvinách a loukách. Houba má charakteristické rysy: velkou sněhově bílou čepici a hustou nohu se šupinatými šupinami. Vzhledem k tomu, že tento druh má nepoživatelné bratrance, musíte si pozorně přečíst vnější vlastnosti, prohlížet fotografie a videa.
Jak vypadá žampion velký?
Žloutek velkoplodý dosahuje průměru 25 cm a v oblastech s teplým podnebím existují vzorky až do velikosti 50 cm. Čepice mladých zástupců je konvexní, jak roste, praskne do šupin nebo širokých desek. Povrch je sametový, natřený sněhově bílou barvou.
Spodní vrstvu tvoří volné, často umístěné bělavé desky. Jak roste, barva se mění na hnědou. V mladém věku je vrstva spór pokryta hustým filmem, který nakonec prorazí a částečně sestoupí k noze. K reprodukci dochází podlouhlými spórami, které jsou umístěny v čokoládově-kávovém prášku.
Krátký, ale silný stonek má vřetenovitý tvar. Povrch je pokryt bílou kůží a četnými šupinami. Buničina je hustá, lehká, s mandlovým zápachem, s mechanickým poškozením pomalu zčervená. Ve zralých vzorcích vyzařuje buničina štiplavý zápach amoniaku, proto se při vaření používají pouze mladé vzorky.
Jedlý zástupce s lahodnou dužinou a mandlovou příchutí
Kde rostou žampiony s velkými spory?
Žampiony s velkými spórami jsou rozšířené všude. Nachází se na loukách, pastvinách, polích ve městě. Upřednostňuje vápnitou půdu a otevřená, slunná místa. Plodit v malých rodinách po celé teplé období.
Je možné jíst žampiony s velkými spórami
Vzhledem k tomu, že tento zástupce houbového království má nezapomenutelnou chuť, je široce používán při vaření. Před vařením odstraňte z víčka kůži a odloupněte šupiny od nohy. Houbu lze dále použít k přípravě různých kulinářských pokrmů. Ale protože žampiony s velkými spory mají nepoživatelné protějšky, před vařením, aby nedošlo k otravě jídlem, musíte se ujistit, že druh je autentický.
Falešné zdvojnásobení
Šampión s velkým spórem, stejně jako každý obyvatel lesa, má podobná dvojčata. Tyto zahrnují:
- Ploché prosklené - nepoživatelný exemplář, ale některé zdroje jej přisuzují jedovaté kategorii. Rozpozná se podle malého, konvexního víčka pokrytého šedohnědými šupinami. S věkem se narovnává a je pokryt malými prasklinami. Hustý, zesílený vláknitý stonek, s poměrně velkou hustou sukní. Rostou ve smíšených lesích, nacházejí se také ve městě a na zahradních pozemcích. Houby rostou ve velkých rodinách a vytvářejí čarodějnický kruh. Plodit během celého teplého období.Vzhledem k tomu, že houba je toxická a způsobuje otravu jídlem, je nutné pečlivě prostudovat vnější vlastnosti a při setkání s nimi projít.
Při konzumaci způsobuje otravu jídlem
- Louka nebo obyčejnost - jedlý obyvatel lesa s chutnou a aromatickou dužinou. Sférická čepice o průměru 15 cm se s růstem stává konvexní. Uprostřed je povrch pokryt tmavými šupinami, po okrajích zůstává sněhově bílý. Válcový stonek, hustý, rovnoměrný, světle zbarvený. Blíže k základně se barva stává hnědou nebo červenou. Noha je obklopena tenkým prstencem, který zmizí s dozráváním hub. K plodení dochází od května do října. Dávají přednost otevřeným oblastem a úrodné půdě. Vyskytují se na loukách, polích, ovocných sadech a zeleninových zahradách.
K vaření se používají pouze mladé vzorky.
Pravidla shromažďování a použití
Velké žampiony lze sklízet po celé léto. Pokud je nalezen, je opatrně vytočen ze země a místo růstu je pokryto zemí nebo listy. Ke sběru jsou vhodné pouze mladé vzorky, ve kterých je lamelární vrstva pokryta filmem a maso má sněhově bílou barvu. Přezrálé, poškozené houby se při vaření nepoužívají, protože taková houba je považována za toxickou a může způsobit mírnou otravu.
Šampión s velkým spórem má velmi chutnou, aromatickou dužinu. Po předběžné přípravě se sklizená plodina smaží, dusí, konzervuje a získává se z ní lahodné polévkové pyré a omáčky. Houby lze také připravit pro budoucí použití: jsou zmrazené a sušené. Skladujte sušené houby v plátěných nebo papírových pytlích na tmavém a suchém místě. Doba použitelnosti by neměla přesáhnout 12 měsíců.
Jelikož jsou houbová jídla považována za těžká jídla, nedoporučuje se je konzumovat:
- děti do 7 let;
- těhotná žena;
- lidé s onemocněním žaludku a střev;
- 2 hodiny před spaním.
Závěr
Šampión velký spór je obyvatelem jedlého lesa. Dělá chutné a aromatické polévky, dušená masa a přílohy. Tento druh má nepoživatelného bratra, takže abyste nepoškodili své tělo, musíte si před lovem hub pečlivě přečíst vnější popis a prohlédnout si fotografii. Pokud existuje zrnko pochybností, pak je lepší projít nalezeným exemplářem.
