Obsah
Porfyrový porfyr, označovaný také jako fialová spora nebo porphyryllus červená spora, patří k hubám rodu Porphyrellus, čeleď Boletaceae. Navzdory své vnější podobnosti s mnoha jedlými houbami s dobrou chutí má poměrně nepříjemnou vůni.
Popis porfyru porfyru spór
Porfyr porfyr je průměrná houba, navenek podobná hřibu a hřibu, ale zároveň ve své barvě nemá jasné odstíny. Tato houba je ponurá a nepostradatelná a zdá se, že naznačuje, že je lepší ji neshromažďovat.
Ve skutečnosti to navenek opravdu vypadá jako nějaký cenný druh. Klobouk je matný, šedý, na stínu ztmavne, velikost se pohybuje od 4 do 12 cm. Tvar je polokulovitý, nafouknutý, s věkem se otevírá a má tvar polštáře. Suchý a hladký na dotek, může praskat, jak roste blíže k okraji.
Vrstva nesoucí spory je trubicovitá, neroste až k pediklu. Po stisknutí víčka změní barvu ze žluto-šedé na modro-hnědou. Spory jsou elipsoidní, prášková barva je červenohnědá.
Povrch plodnice je sametový. Vůně a chuť jsou nepříjemné, takže tato houba nemá žádnou kulinářskou hodnotu. Noha je válcovitá, často hladká, má jasně hnědý odstín, délka přímo závisí na podmínkách pěstování a může být od 8 do 10 cm s tloušťkou až 2 cm.
Je možné jíst porfyrový porfyr
Porfyr porfyr je podmíněně jedlá odrůda. Podle své kulinářské hodnoty je zařazen do druhé kategorie.
Chuťové vlastnosti houby porfyr porfyru spór
Vzhledem k tomu, že houba patří do druhé kategorie, je zřídka konzumována. A to vše kvůli nepříjemné chuti a štiplavému zápachu, který může přetrvávat i po dlouhodobém tepelném ošetření. Je-li čerstvý, tento vzorek není vůbec vhodný k vaření, protože je schopen nasytit všechny přísady svou hořkou chutí, která misku úplně zničí. Někteří kuchařští specialisté se stále uchylují k marinování tohoto lesního produktu horkým způsobem se spoustou koření a koření.
Falešné zdvojnásobení
Porfyr porfyr mezi jedovatými a nepoživatelnými houbami nemá žádné podobnosti. Ale když ho nezkušený houbař potkal v lese, může si tento exemplář zaměnit s:
- hřib obyčejný, protože má také šedohnědý klobouk, patří mezi jedlé houby;
- nemocný - navenek podobný, ale má silnější a kratší nohu, charakteristickým rysem je, že patří do první kategorie;
- koza - mnohem menší a má tenkou dlouhou nohu, je jedlý;
- setrvačník - má světlejší nebo jasnější čepici jednotné barvy, v závislosti na druhu, roste v mechu, je klasifikován jako jedlý.
Na rozdíl od všech popsaných vzorků je velmi snadné rozeznat porfyrický porfyr, protože jeho buničina po rozbití vydává štiplavý zápach, který u jiných hub chybí.
Pravidla shromažďování
S tímto druhem se můžete setkat v jehličnatých, méně často listnatých lesích. Roste v trávě nebo v suchém dřevě.
Pokud plánujete sbírat tuto houbu, měli byste to udělat v houští lesa. Důrazně se nedoporučuje používat vzorky rostoucí na lesních plantážích poblíž silnic nebo různých průmyslových podniků.
Použití
Patří do druhé kategorie, porfyricko-spórový porfyr se prakticky nepoužívá k vaření. Obvykle je nakládáno pouze na zimu různými bylinkami a kořením.
Závěr
Porfyr porfyr je podmíněně jedlý. Nezkušení houbaři však mohou být při vaření velmi zklamaní, protože jídlo nebude vůbec chutné: s nepříjemnou vůní a hroznou pachutí.
