Obsah
Houbová sezóna na Uralu začíná na jaře a končí v polovině podzimu. Medové houby na Uralu jsou jedním z druhů hub, které jsou populární mezi houbaři. Ekologický systém regionu umožňuje velkou sklizeň; pro místní obyvatele je medový agar nejen produktem zimní sklizně, ale také přináší dobrý příjem z prodeje.
Druhy jedlých medových agarů na Uralu
Území Uralu je země bohatá na lesy. Naleznete zde smíšené a jehličnaté lesy. Kontinentální podnebí s krátkými, ale teplými léty a častými podzimními dešti je příznivým prostředím pro hojný růst medových agarik různých období plodnosti.
Ural je surovinová základna pro dřevozpracující průmysl. Po kácení komerčního dřeva zůstávají nelikvidní aktiva, která jsou nezbytným prostředkem pro šíření saprofytických hub. Hlavními druhy, které jsou mezi místním obyvatelstvem žádané, jsou letní a podzimní houby. V horských lesích jižního Uralu roste jarní medová agarika - lesem milující důl.
Z hlediska nutriční hodnoty je druh horší než podzimní zástupci, ale není o nic méně populární. Ovocné tělíska s tmavě hnědým hygrofanovým víčkem jsou vhodné pro jakoukoli metodu zpracování. Pěstujte v koloniích na zbytcích listnatého dřeva.
Kyuneromyces volatile je populární houba používaná pro komerční pěstování.
Letní houby tvoří velké skupiny na hnijících pařezech, kmenech a větvích břízy, méně často lipové. Jedná se o nejchutnějšího zástupce rodu, ale s krátkou dobou plodnosti roste během tří týdnů.
Hromadná sklizeň klesá na podzim, kdy začíná růst medová houba. Houba je nenáročná na dřeviny, lze ji najít na mrtvém jehličnatém dřevu. Usazuje se na dubových zbytcích, poblíž kořene lísky, osiky nebo břízy.
Plodení je dlouhé, v teplém podzimu s periodickými srážkami, poslední exempláře najdete na začátku listopadu.
Mezi podzimní zástupce patří medonosný med s tlustýma nohama - stejně oblíbený druh na Uralu.
Navenek se liší od běžné houby se silnou nohou a šupinatým povrchem čepice. Houba roste pouze v lesích na starých pařezech nebo kmenech cedrů a borovic.
K zimním druhům patří sametonohá flammulina.
Houba raději roste na kmeni topolu nebo vrby daleko od povrchu půdy. Ovocné tělo je oranžové s mastnou čepičkou. Vyznačuje se vysokou gastronomickou hodnotou.
Neméně populární je luční houba rostoucí na loukách, pastvinách, v blízkosti nízko rostoucích keřů. K plodení dochází od jara do podzimu v teplém počasí po silných deštích.
Roste v dlouhých řadách nebo v půlkruhu.
Tam, kde na Uralu rostou medové houby
Odrůdy se vyskytují ve všech lesích Čeljabinské a Sverdlovské oblasti. Pokud vezmeme v úvahu jižní část Uralu, za houbami následuje:
- K jezeru Arakul, které se nachází mezi Verkhniy Ufaley a Vishnevogorodskiy severním směrem.
- Severozápadně od Čeljabinsku. Zástupci houbařského království rostou v lesích sousedících s jezerem Kremenkul.
- Do Ilmenské rezervace, kde se nacházejí všechny druhy stromů. Toto je oblíbené místo setkávání agarik medu fatfoot.
- Do oblasti národního parku Taganay.
Houbová místa známá po celém Uralu v masivech poblíž osad:
- Kasli;
- Norkino;
- Tomino;
- Kyshtym-Ozersk;
- Troitsk;
- Nové klíče.
V regionu Sverdlovsk jsou houbaři oblíbené následující oblasti:
- Krasnoufimsky;
- Serovský.
- Kamensky;
- Nizhneserginsky;
- Krasnouralsky.
Když na Uralu rostou medové agary
Každý druh začíná nést ovoce v určitém období. Data mohou kolísat do 10 dnů, v závislosti na teplotě a množství srážek. Odrůdy rostou v následujících obdobích:
- První kolonie lesem milujících kolibií se začínají objevovat poté, co denní teplota dosáhne +10 0C a v noci neklesne na nulu. Na Uralu (přibližně v květnu) jsou jarní deště, hned po nich můžete sklízet. Druhé plodení druhu se vyskytuje v podzimních měsících se stejným teplotním režimem.
- Kyuneromyces proměnlivý roste pouze ve vlhkém prostředí při teplotě ne vyšší než +200 Hojně plodící, od poloviny června do začátku července tvoří velké kolonie na padlých stromech osiky nebo břízy.
- Podzimní druhy se začínají objevovat koncem srpna, nejvyšší výnos je v polovině září, houby se sbírají v oblasti, kde jsou smíšené nebo jehličnaté stromy.
- Flammulina je posledním představitelem houbové sezóny. Tvorba plodnic začíná při teplotách pod nulou. Roste dokonce na -15 0C, poté se vegetační období zastaví při prvním rozmrazení, pro Ural je to konec nebo polovina února.
Pravidla shromažďování
Sklízejte daleko od průmyslových měst, protože plodnice hromadí karcinogenní látky a těžké kovy, takže jedlé druhy mohou způsobit otravu. Z tohoto důvodu se houby neberou poblíž skládky dálnic nebo měst. Přezrálé vzorky nejsou vhodné ke zpracování. Nedoporučuje se jít do neznámého lesa samostatně bez komunikačních prostředků a přísunu potravy. Nejlepší je jet v doprovodu zkušeného houbaře nebo s kompasem.
Jak zjistit, zda se houby dostaly na Ural
Je možné určit, kdy houby půjdou na Ural podle teplotního režimu. Každý druh začíná růst určitým tempem. Podzimní sklizeň začíná poté, co teplota klesne na + 15-17 0C a silné deště. Ovocná těla se vytvoří během několika dní, hlavní plod se zaznamená týden po srážení. Místní obyvatelé znají houbová místa, mnoho z nich se zabývá prodejem sklizené plodiny. Za začátek sezóny lze také považovat vzhled houbových produktů na místních trzích.
Závěr
Medové houby na Uralu rostou ve všech masivech, na horských a jezerních loukách. Každý druh tvoří plodnice v určitou dobu. Sklizeň pokračuje po celý rok. Sezónu otevírají jarní houby a končí zimními. Klimatické podmínky a ekologický systém Uralu umožňují bohatou úrodu, zejména na podzim.
