Obsah
Mokrukha švýcarský nebo plstěný žlutohnědý je členem rodiny Gomfidia. Tento druh není mezi milovníky klidného lovu příliš populární, protože si ho mnozí nevědomky mýlí s nepoživatelnou houbou. To lze nalézt v oficiálních zdrojích pod názvem Chroogomphus helveticus.
Jak vypadají švýcarské mokruby
Horní část švýcarské mokruhy je suchá, konvexní, okrové barvy. Jeho průměr je 3-7 cm. Povrch čepice je sametový, okraj je rovnoměrný. Když je zralý, jeho tvar je zachován.
Na zadní straně čepice jsou vzácné rozvětvené desky, které sestupují k pediklu. U mladých jedinců mají okrovou barvu a s dozráváním hub získávají černý odstín.
Noha je podlouhlá, válcovitá. Jeho výška může dosáhnout 10 cm a jeho průměr v řezu je 1,5 cm, v základně se spodní část mírně zužuje. Barva nohy je stejná jako barva čepice. Mezi horní a dolní částí je vláknitá deka, která zakrývá desky. Tato vlastnost je vlastní pouze mladým exemplářům.
Buničina plodnice se vyznačuje vysokou hustotou a vláknitou strukturou. Jeho barva je oranžová, při přerušení kontaktu se vzduchem rychle zčervená. Vůně buničiny je mírná.
Tvar plodnice je standardní: s výraznou čepicí a stopkou
Spory ve švýcarské vřetenovité mokruha. Jejich velikost dosahuje 17-20 x 5-7 mikronů. Když je zralý, prášek spór se stane olivově hnědým.
Kde roste švýcarský mokruh
Tento druh lze nalézt v horských oblastech. Upřednostňuje jehličnaté lesy a občas se vyskytuje i ve smíšených výsadbách.
Mokruha swiss roste jednotlivě i v malých skupinách.
Je možné jíst švýcarský mokruh
Tento druh je považován za podmíněně jedlý. Chuť je průměrná, proto z hlediska nutriční hodnoty patří do čtvrté kategorie.
Falešné zdvojnásobení
Plstěný žlutohnědý vzhled je v mnohém podobný svým blízkým příbuzným. Aby bylo možné rozpoznat dvojčata, je nutné studovat jejich charakteristické rozdíly.
Podobné druhy:
- Mokruha je cítit. Rysem tohoto druhu je, že jeho čepice je pokryta bílou pubertou. Kromě toho je horní část rozdělena na laloky. Oficiální název je Chroogomphus tomentosus. Zachází s jedlými.
Maso mechové plsti je husté, okrové barvy, po zaschnutí se změní na růžové víno
- Sliznice je fialová. Toto dvojče poznáte podle hladkého povrchu nahoře. A také barva plodnice je červenooranžová, na rozdíl od buffy ve Švýcarsku. Oficiální název je Chroogomphus rutilus. Zachází s jedlými.
Desky fialového mechu jsou široké, jdou přes nohu
Pravidla shromažďování
Houbaření lze provádět od června do října. Doporučuje se připravit polotovar z mladých vzorků, protože když jsou zralé, chuť se znatelně sníží. Musíte odříznout u základny plodnice, abyste nepoškodili mycelium.
Použití
Před použitím švýcarské mokruhy je nejprve nutné ji vařit. Po vyčištění můžete smažit, marinovat, dusit. Tato houba nepotřebuje dlouhodobé tepelné ošetření. Doba vaření by neměla přesáhnout 15-30 minut, jinak by se chuť budoucího pokrmu mohla zhoršit.
Závěr
Mokruha Swiss je málo známá houba, která jen zřídka končí v koších milovníků klidného lovu. Pokud jde o chuť, není to horší než u mnoha běžných druhů, takže nízkou úroveň popularity lze vysvětlit pouze neznalostí houbařů. V severních oblastech Číny se považuje za pochoutku a na jejím základě se připravuje mnoho pokrmů. Při jeho používání však musíte dodržovat opatření, abyste zabránili pocitu tíhy v žaludku.
